□文/李淑欣 胡素麗 孫愛(ài)秀

近兩年，保定涿州市食用菌生產(chǎn)面積一直穩(wěn)定在500畝以上，主要種植品種為香菇和赤松茸，年產(chǎn)鮮菇近1300噸，銷(xiāo)售菌棒約1300萬(wàn)棒。積極開(kāi)發(fā)食用菌加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的附加值，目前開(kāi)發(fā)了香菇干、木耳干、鹽水松茸、赤松茸脆、食用菌口服液等加工產(chǎn)品，提高了秋實(shí)農(nóng)業(yè)、翔天菌業(yè)、易文農(nóng)業(yè)等三個(gè)企業(yè)的知名度，打造了“茸先生”“蕈康堂”等產(chǎn)品品牌。加工產(chǎn)品和赤松茸菌種銷(xiāo)售到新疆、云南、內(nèi)蒙古等。

赤松茸肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于草腐菌，在涿州市可進(jìn)行棚室生產(chǎn)和林下種植，種植技術(shù)簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益明顯。涿州市政府正是看中了它在生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)和環(huán)保農(nóng)業(yè)中作出的貢獻(xiàn)，于2018年去河南、山東等地考察，當(dāng)年引進(jìn)100畝進(jìn)行示范種植，了解赤松茸的生產(chǎn)習(xí)性、探索種植技術(shù)、打通銷(xiāo)售市場(chǎng)。種植成功后，在本地大力推廣，經(jīng)過(guò)五年的種植，全市林下赤松茸種植面積500畝左右，年產(chǎn)鮮菇約800噸，產(chǎn)值4000多萬(wàn)元。

政策支持

涿州市政府多方籌集資金加大對(duì)赤松茸種植的扶持力度，至今已連續(xù)四年出臺(tái)赤松茸種植補(bǔ)貼政策，棚室種植每畝補(bǔ)貼4000元，林下種植每畝補(bǔ)貼2000元；對(duì)種植大戶(hù)建儲(chǔ)藏冷庫(kù)進(jìn)行一次性財(cái)政補(bǔ)貼5～10萬(wàn)元。同時(shí)整合省級(jí)驛站創(chuàng)建資金120萬(wàn)元全鏈條打造食用菌產(chǎn)業(yè)。

技術(shù)支持

依托涿州市秋實(shí)農(nóng)業(yè)的技術(shù)力量，不斷進(jìn)行林下種植技術(shù)試驗(yàn)示范推廣。通過(guò)選用優(yōu)良品種、前提播種期等，創(chuàng)造性地由春季采摘擴(kuò)展到春秋兩季采摘，增加的秋季產(chǎn)品品質(zhì)好，價(jià)格高。林下種植銷(xiāo)售期從3個(gè)月延長(zhǎng)到5個(gè)月，單產(chǎn)從2000～3000斤提高到現(xiàn)在的4000～5000斤，畝種植效益從1萬(wàn)元提升到2萬(wàn)多元。培育了松林店鎮(zhèn)常村、南馬村等一批赤松茸林下種植基地。

依托專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)、驛站建設(shè)等提升關(guān)鍵技術(shù)。對(duì)接河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，建設(shè)了河北省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站（赤松茸驛站），成立了河北省赤松茸研究院，重點(diǎn)對(duì)優(yōu)良菌種篩選、品種提純復(fù)壯、液體菌種制種、加工產(chǎn)品研發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，篩選出適宜當(dāng)?shù)胤N植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種5個(gè)，獲得技術(shù)專(zhuān)利8項(xiàng)，為赤松茸產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

品牌打造

通過(guò)參加河北省蔬菜食用菌大會(huì)、京冀優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、廊坊農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、省市縣級(jí)農(nóng)民豐收節(jié)，承接河北省省第六屆食用菌大會(huì)保定分會(huì)場(chǎng)等各級(jí)各類(lèi)食用菌大會(huì)，宣傳推介和展示食用菌鮮品、加工制品，努力提升涿州市食用菌企業(yè)的知名度，打造食用菌品牌。2021年“秋實(shí)農(nóng)業(yè)”“茸先生”商標(biāo)被評(píng)為保定市知名品牌，培育了1家食用菌省級(jí)龍頭企業(yè)。

融合發(fā)展

按照“一產(chǎn)往后延，二產(chǎn)兩頭連，三產(chǎn)走高端”的思路，建立了菌種研制、技術(shù)保障、產(chǎn)品回收、鮮品或加工銷(xiāo)售的發(fā)展模式。做好菌種研發(fā)和菌菇貯藏加工，延伸種植產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)赤松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。扶持當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)企業(yè)，建立了日加工量15噸鮮菇的加工生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)赤松茸清洗、切片、速凍或干制加工，以速凍品、凍干品上市，延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，解決了赤松茸上市集中和保鮮期短的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值銷(xiāo)售。目前開(kāi)發(fā)的赤松茸脆、赤松茸醬深受市場(chǎng)歡迎。