□文/趙清 聶承華 馬立剛 李慧杰 郝建博

河北省是食用菌產(chǎn)銷大省，是全國極少數(shù)能夠夏季生產(chǎn)食用菌的省份，2020年我省越夏食用菌入選全國首批產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，三年累計獲得2億元資金支持，加快了河北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。產(chǎn)業(yè)實力全國領(lǐng)先，2021年全省食用菌栽培面積35.5萬畝、總產(chǎn)180萬噸、總產(chǎn)值175億元，均居全國第5位（河南省、福建省、山東省、黑龍江?。?，其中，栗蘑、白靈菇產(chǎn)量居全國第1位，香菇和平菇產(chǎn)量分別位居全國第2位和第3位。年產(chǎn)值過億的縣有平泉市、興隆縣、阜平縣、臨西縣、寧晉縣等19個。優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)更加集中，形成太行山燕山食用菌產(chǎn)業(yè)帶、壩上錯季食用菌產(chǎn)區(qū)、環(huán)京津珍稀食用菌產(chǎn)區(qū)、冀中南周年化食用菌產(chǎn)區(qū)“一帶三區(qū)”格局，建成了全國最大的越夏香菇生產(chǎn)基地、全球最大的栗蘑生產(chǎn)基地、全國一流的工廠化食用菌生產(chǎn)基地、全國效益最好的設(shè)施羊肚菌生產(chǎn)基地。品種類型不斷豐富，形成了以香菇為主，黑木耳、羊肚菌、栗蘑等為輔的“一主多輔”品種結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)品種達到35類，滿足了消費者多樣化的需求。產(chǎn)業(yè)鏈條持續(xù)完善，建成平泉香菇、承德縣黑木耳、臨西珍稀食用菌等3個菌種研發(fā)中心，日產(chǎn)10萬棒標準化菌棒廠15家，新建菌菇合成肉、菌菇脆片等加工生產(chǎn)線20條，產(chǎn)品銷往國內(nèi)60多個大中城市，出口美日韓等20多個國家，年出口額超過8000萬美元。

下一步，我們將按照“穩(wěn)面積、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增效益”的基本思路，以菌種菌棒供應(yīng)、示范片區(qū)建設(shè)、產(chǎn)后精深加工等為重點，做大做強越夏食用菌、做特做優(yōu)珍稀食用菌，到2022年底，全省食用菌面積穩(wěn)定在36萬畝左右、產(chǎn)量達185萬噸，同比分別增長1.4%、2.7%。新培育涿州市液體菌種、寧晉縣羊肚菌2個現(xiàn)代化菌種研發(fā)繁育中心，總數(shù)達到5個。高標準打造平泉市、阜平縣、臨西縣、寧晉縣、遵化市5個食用菌示范片區(qū)，發(fā)展“訂制菌園”1萬畝以上，支持涿州建立1000畝集液體菌種繁育、自動化菌棒加工、標準化出菇、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈示范基地。集成示范推廣“食用菌菌棒自動化高效生產(chǎn)技術(shù)”等綠色高效栽培技術(shù)18項，優(yōu)質(zhì)菇率由60%提升到85%以上。推動平泉中潤、森源等企業(yè)新建和改造提升菌菇合成肉、功能飲品等深加工生產(chǎn)線10條，加工能力提高5萬噸以上。完善省級食用菌大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺，年底前入駐平臺企業(yè)由531家增加到700家?！昂颖蹦⒐健薄捌饺愎健薄案菲嚼相l(xiāng)菇”等產(chǎn)品競爭力和品牌影響力持續(xù)提升。