章 勇

（南平市建陽區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 南平 354200）

前言

根據(jù)目前國內(nèi)魚類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況，目前采用的是淡水池塘養(yǎng)魚技術(shù)，對環(huán)境的影響較小，而且飼養(yǎng)過程中易于操作，因此，高產(chǎn)出的淡水塘養(yǎng)魚已逐漸成為我國今后水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。淡水塘養(yǎng)魚最大的目標(biāo)在于持續(xù)提高單位產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，推動我國水產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，促進我國水產(chǎn)品的工業(yè)化和商品化，因此值得養(yǎng)殖戶推廣應(yīng)用。

1.淡水池塘養(yǎng)魚概述

目前，國內(nèi)淡水池塘養(yǎng)魚普遍采用80∶20的比例養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式不僅可以保證魚類產(chǎn)量和質(zhì)量，而且還可以保證魚種的安全，在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，淡水池塘養(yǎng)魚高產(chǎn)新技術(shù)還有很大的發(fā)展余地。80∶20是將80%的主魚和20%的混合魚放入到了淡水塘中，其中80%的主養(yǎng)魚類可以是草魚、鯉魚、團頭魴、優(yōu)質(zhì)鯽魚等具有高經(jīng)濟效益的魚類。其余20%是以鳙魚、鰱魚、鱸魚和鱖魚等魚為主。因配合飼養(yǎng)的魚類種類有其多樣性，因此，其作用也不相同。比如：鰱魚和鳙魚的主要功能就是清除池子里的浮游生物等，讓池子里的水保持清潔，而鱖魚則是一種以捕食小雜魚為主的魚類，避免小雜魚搶奪魚飼料。

2.淡水池塘養(yǎng)魚高產(chǎn)技術(shù)

2.1 淡水池塘養(yǎng)魚的水質(zhì)要求

飼養(yǎng)者要認識到養(yǎng)殖水體的重要意義，并對養(yǎng)殖水環(huán)境進行定期的科學(xué)監(jiān)測。溶氧量的多少是決定養(yǎng)殖水域質(zhì)量的重要因素，養(yǎng)殖水域中的溶氧量應(yīng)該在5～8mg/L之間，如果溶氧量過少，會造成浮頭，嚴重時會導(dǎo)致魚類的泛塘死亡。淡水魚的最佳生存水環(huán)境pH為7.0～8.5，如果pH失衡要及時調(diào)整。當(dāng)水質(zhì)中有過酸性時可以引入新水，并用生石灰進行調(diào)整。通過適時應(yīng)用生化藥劑進行水質(zhì)調(diào)控，并通過EM菌群的定時應(yīng)用來維持水體的生態(tài)平衡。溶解氧濃度應(yīng)在6mg/L以內(nèi)，水中的溶氧量對水中有害成分的濃度有著重要的作用，維持一定的溶氧量可以減少亞硝酸鹽、硫化氫等有害元素的濃度。維持足夠的氧氣也能加速有益菌的增殖，加速殘餌、糞便等有機質(zhì)的降解，并能有效地阻止厭氧菌的滋生，降低病害的發(fā)病率。水體中有足夠的氧氣能提高魚類的抵抗力，提高魚類對惡劣的生存能力，為了降低水體中亞硝酸鹽含量，需定期使用生物制劑調(diào)節(jié)水體環(huán)境，促進水體物質(zhì)循環(huán)和有機質(zhì)的充分分解。

2.2 淡水池塘養(yǎng)魚的品種選擇

在淡水塘養(yǎng)殖中，一般在選用魚種時要參照市場的現(xiàn)實需要，同時要兼顧養(yǎng)殖的易用性和實用性。而80∶20的飼養(yǎng)方式，則是在市面上出現(xiàn)了幾個很流行、很有經(jīng)濟效益的品種。值得指出的是，80∶20并非一成不變，在飼養(yǎng)上也可以采用70∶30、90∶10等方式，一般將主養(yǎng)品種比例保持在70%～90%左右。在進行搭配養(yǎng)殖時，要選用能把主要飼養(yǎng)魚類的殘餌、糞便等作為餌料及養(yǎng)分的，以濾食及捕食小雜魚的品種為宜。而且要留意配合套養(yǎng)的魚種不能具有強攻擊性，也不要與主要飼養(yǎng)種類競爭營養(yǎng)。

2.3 淡水池塘養(yǎng)魚的營養(yǎng)來源

在淡水池塘中，養(yǎng)分來源是由主要飼養(yǎng)品種飼料投喂提供，所用的餌料有人工或自然餌料，根據(jù)不同的飼養(yǎng)種類進行餌料的選用，從而提高魚體抵抗力，避免魚病發(fā)生。任何生命的成長都離不開養(yǎng)分，飼養(yǎng)者應(yīng)注意淡水魚類的生長發(fā)育所需的養(yǎng)分。養(yǎng)分包括了植物性營養(yǎng)物質(zhì)，也包含動物性營養(yǎng)物質(zhì)，植物性營養(yǎng)物質(zhì)是淡水魚類在其生長發(fā)育期間，所需的某些浮游植物、水生植物等。在水體中除了含有動植物養(yǎng)分以外，還含有多種有機養(yǎng)分，這種有機化合物不會直接表現(xiàn)出來，但在魚類的成長中是不可或缺的。在魚類生長發(fā)育過程中，適當(dāng)增加有機物質(zhì)可以提高魚類的生存和繁殖率，但若水體中含有大量的有機物質(zhì)，則會影響其生長發(fā)育，甚至造成魚死亡。由于水體中的有機物濃度高，不但會對魚的生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響，而且會污染水體環(huán)境，因此，在投入養(yǎng)分時，必須精確控制飼料用量，確保養(yǎng)分的合理利用，才能真正地發(fā)揮養(yǎng)分的有益作用。

2.4 淡水池塘養(yǎng)魚的放養(yǎng)過程

要確保在放養(yǎng)前做好充足的準(zhǔn)備，對魚類疾病進行有效控制，從而提高產(chǎn)量。

在養(yǎng)殖前，魚塘改造、淤泥清除、消毒、注水等環(huán)節(jié)都要做好，在正常放養(yǎng)的過程中，具體放養(yǎng)規(guī)格、放養(yǎng)密度和時間要視收獲時間、規(guī)格和池塘的情況而定。在一定條件下，養(yǎng)殖密度與產(chǎn)量呈正向關(guān)系，養(yǎng)殖密度越高，產(chǎn)量越高。但是在魚類的總量達到了一個臨界點以后，就算加大養(yǎng)殖密度，其增長速度也會變慢，實際放養(yǎng)池塘條件、實際放養(yǎng)種類，放養(yǎng)魚規(guī)模和魚池規(guī)模，都決定了放養(yǎng)數(shù)量。在飼養(yǎng)過程中，所選用的品種購買前要做好苗種檢疫，品種必須純正、規(guī)格整齊、體質(zhì)強健。要確保放養(yǎng)的品質(zhì)，首先要從體色、群體組成、活動能力、逆水游泳、離水掙扎等方面進行鑒定。放養(yǎng)通常是在注水結(jié)束一星期以后進行，首先要將魚塘里的魚用容器裝好，然后將魚苗全部泡水過溫后再放入魚塘，4～8個小時后魚苗生活正常，能夠證明放養(yǎng)安全性，可以進行正式放魚。

2.5 淡水池塘條件選擇

池塘選址，要求水源充足，并且水質(zhì)純凈，符合漁業(yè)的用水標(biāo)準(zhǔn)，交通運輸方便。另外，魚塘的水源要干凈無污染，周圍的環(huán)境要保持衛(wèi)生清潔，不要有高大的樹木和建筑遮擋。在淡水養(yǎng)殖池塘中培育水生植物，為魚類的生長創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，是促進養(yǎng)殖業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的重要條件。利用水生植物生長特性能夠避免出現(xiàn)水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象，并能有效地減少水體中的有害成分，保障淡水池塘水體質(zhì)量。水生植物不僅能提高水體質(zhì)量，還能為魚類提供一個綠色、生態(tài)的環(huán)境，水生植物在淡水魚類的生長中也可以起到餌料的作用，能補充營養(yǎng)物質(zhì)，促進魚類生長發(fā)育，因此水生植物在淡水養(yǎng)殖中也是重要的元素之一。在實際養(yǎng)殖過程中，應(yīng)結(jié)合實際水域環(huán)境、魚種類和魚的實際需要，合理選用水生植物種類，并按魚的養(yǎng)殖數(shù)量確定池塘面積。池塘形狀最好設(shè)計為長方形，東西方向為長，南北方向為寬，長寬比2～3∶1為好，這種走向設(shè)計能夠讓池塘接受的光照時間更長，促進水生植物的發(fā)育。池塘形狀雖然不會對魚的生長和產(chǎn)量有直接影響，但也會對魚塘的溶解率、排水狀況、污水排放情況造成一定的影響，間接影響到淡水魚的養(yǎng)殖效果。

3.淡水池塘養(yǎng)魚高產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用要點

3.1 選擇合適的養(yǎng)殖魚類搭配

水產(chǎn)市場導(dǎo)向是魚類養(yǎng)殖的一個主要因素。80∶20的比例不是固定的。淡水塘養(yǎng)殖的魚類大多很有價值，所以魚類的選擇要結(jié)合其養(yǎng)殖特點、容易獲得和市場需求等特點。市場需求也是影響培育魚種的主要因素，大多數(shù)在淡水塘中飼養(yǎng)的魚種都是很有利用價值，因此，在挑選魚種時要把它們的特點、養(yǎng)殖方法和市場需求方向相結(jié)合起來。此外，20%的混合飼養(yǎng)的魚一般都是食肉食性以及濾食性魚類，主要養(yǎng)殖魚類剩余的飼料是20%養(yǎng)殖魚的主要食物，主要養(yǎng)殖魚類的排泄物和野生小雜魚也是這些魚的營養(yǎng)來源。其次，淡水池塘的養(yǎng)分來源，大部分都來自飼料喂養(yǎng)，養(yǎng)殖人員也要根據(jù)養(yǎng)殖魚類需求選擇合適飼料以及喂養(yǎng)量，控制淡水池塘中的維生素含量，避免出現(xiàn)養(yǎng)殖魚營養(yǎng)不足而導(dǎo)致抵抗力下降等問題。

3.2 結(jié)合實際養(yǎng)殖情況管理池塘

目前淡水池塘養(yǎng)殖工作主要包括防、管、水、餌等多方面方法管理，這些養(yǎng)殖方法可以應(yīng)用到各種池塘養(yǎng)魚過程中，在80∶20養(yǎng)殖模式中進行應(yīng)用，可以提高整體經(jīng)濟效益，有效提升魚類的總產(chǎn)量，并且生產(chǎn)出的魚類質(zhì)量也能符合嚴格的市場需求。無公害的養(yǎng)殖模式對環(huán)境起到了保護作用，是我國當(dāng)前淡水池塘養(yǎng)殖高產(chǎn)新技術(shù)的主要應(yīng)用模式，無公害的漁業(yè)養(yǎng)殖也達成了環(huán)境保護的基本的要求。

3.3 合理調(diào)節(jié)魚類放養(yǎng)密度

養(yǎng)殖人員必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w養(yǎng)殖條件，在放養(yǎng)正式進行前，將池塘內(nèi)的淤泥進行處理，對淡水池塘徹底殺菌消毒后放水。在放養(yǎng)中要合理控制到放養(yǎng)密度，放養(yǎng)密度越高產(chǎn)量就越高，但是當(dāng)放養(yǎng)密度達到一定限度后，過高的放養(yǎng)密度將會限制魚類生長速度，因此養(yǎng)殖戶要選擇合適的放養(yǎng)密度確保養(yǎng)殖經(jīng)濟收益。此外，在魚塘的面積選取上，以5～15畝為宜。如果養(yǎng)殖地區(qū)在開闊平原，應(yīng)將面積限制在1hm2左右。魚塘面積要盡量寬敞，保障淡水魚活動空間充足，營造良好的淡水魚生長環(huán)境，同時開闊的水面能夠讓水體中的氧氣含量大大提高，表層和下層的水體之間也可以產(chǎn)生流動，加快有機質(zhì)降解速度，可以減少魚類疾病的發(fā)病率，有效提高放養(yǎng)量。

4.淡水池塘養(yǎng)魚疫病防控

4.1 維持良好的生態(tài)環(huán)境和水質(zhì)

強化養(yǎng)殖場所的建設(shè)，周圍要有足夠的水源，并設(shè)立單獨的蓄水池，對養(yǎng)殖用水進行沉淀、凈化、過濾、消毒。養(yǎng)魚池塘應(yīng)合理安排進水口與出水口，保證主流路和主排水管間分離，各水槽應(yīng)有單獨的進水口和出水口，以避免不同池塘串流而將病菌擴散到其他無病養(yǎng)殖區(qū)域。要加強對池塘底質(zhì)的治理，污泥過量會使水中的有機物含量增加，不但會造成水中氧氣流失，同時也會產(chǎn)生大量的有害污染物，滋生的細菌也會對淡水魚造成健康威脅。在養(yǎng)殖周期結(jié)束后的冬季完成清塘、清泥、曬塘環(huán)節(jié)，并且在春種放養(yǎng)之前對池塘進行殺菌消毒、消滅病原體等有害物質(zhì)，對疫病也造成抑制作用。通過對生物制劑的正確應(yīng)用，可以顯著地改善池塘水質(zhì)，快速分解水中毒有害成分，并能有效地控制有害生物的繁殖，形成良好的水體生態(tài)平衡，增強魚類免疫功能，從而促進淡水魚健康成長。

4.2 控制和消滅病原生物

在魚苗選擇的過程中，要充分重視針對不同魚苗種類的檢疫環(huán)節(jié)，從根源避免出現(xiàn)疫病。新購買或分池換塘的魚苗和魚種，必須在進入魚池之前進行藥浴殺菌消毒，以阻斷病原的傳染。大多數(shù)魚病的高發(fā)期在4～10月，特別是4～6月、8～10月，在疫病高發(fā)期，養(yǎng)殖人員應(yīng)對池塘進行一次徹底消毒，控制和消滅病原生物。養(yǎng)殖人員要定期檢查池塘中淡水魚的生長情況，如果發(fā)現(xiàn)池塘中有病死魚，應(yīng)立即將病死魚打撈出來，并在遠處進行無害化處置。所有的飼養(yǎng)器具，在使用后都要進行徹底清潔，自然晾干后放置陰涼通風(fēng)處妥善保管。在疫病高發(fā)期，患病池塘和無病池塘之間要進行嚴密隔離，工具也要分開使用并分開存放，若所需的工具數(shù)目不夠不能單獨使用時，須先在使用前進行殺菌處理，防止疫病傳染。

4.3 提高魚的抗病能力

質(zhì)量好的飼料能夠保護水體不受污染，淡水魚對疾病的抵抗力也會更強。為了保障飼料質(zhì)量，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)采購由國家認可的飼料廠提供的高品質(zhì)飼料，保證飼料原料新鮮、無發(fā)霉，還可以在飼料中合理添加各種微量元素及微生態(tài)制劑，既能為淡水魚提供豐富、全面的營養(yǎng)，又能促進營養(yǎng)物質(zhì)被消化吸收。為了提高淡水魚抗病性，養(yǎng)殖人員還可以在飼料中加入適當(dāng)添加劑，如：中草藥、生物堿、肽聚糖、苷類、甲殼多糖、脂多糖、多聚糖、海藻多糖等，并根據(jù)養(yǎng)殖實際情況控制添加劑量，合理使用添加劑可以提高魚類免疫功能。在疫病高發(fā)時期，采用兩周投喂、兩周停用的輪換方式使用添加劑，可以有效地防止病原體的傳播和疾病發(fā)生，保障淡水魚質(zhì)量。

5.結(jié)論

淡水池塘養(yǎng)魚是目前國內(nèi)主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖中占有舉足輕重的位置。保持淡水池塘養(yǎng)魚產(chǎn)量穩(wěn)定較高，養(yǎng)殖人員必須要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r，選擇適合的魚種，采用80∶20的混合養(yǎng)殖方式，將主要魚種選擇和魚種的密度、比例都控制在適當(dāng)范圍內(nèi)，這樣才能保證淡水池塘養(yǎng)魚經(jīng)濟效益最大化，對淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也起到了促進作用。