谷嶺麗

（榆林市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，陜西 榆林 719000）

榆林丘陵較多，受氣候環(huán)境影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必須選擇抗旱能力強(qiáng)的作物。馬鈴薯具有較強(qiáng)的抗旱能力，在合理種植的前提下，能夠有效保證產(chǎn)量。所以，必須做好優(yōu)質(zhì)馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣工作。

1.品種選擇及處理

1.1 品種選擇

要根據(jù)馬鈴薯用途選擇種植種類。如果是加工薯?xiàng)l，可選用夏波蒂品種，其特點(diǎn)是芽眼淺；以高淀粉含量的龍薯3號(hào)為原料，可以用來(lái)制取淀粉；紫花白、冀張薯8號(hào)具有較高的粗蛋白質(zhì)和 Vc，適宜用來(lái)蒸煮鮮食。

1.2 催芽

在播種20天前，把種薯片置于15℃-18℃的室內(nèi)或溫室中，以避免光照，促進(jìn)發(fā)芽，促進(jìn)馬鈴薯停止休眠。當(dāng)芽眼開始發(fā)芽、幼苗生長(zhǎng)到1厘米并進(jìn)行綠化時(shí)，就可以進(jìn)行播種。

1.3 種薯切塊

選用新鮮、結(jié)實(shí)、外皮平滑的馬鈴薯，剔除因凍害、機(jī)械損傷、帶病和腐爛的馬鈴薯。切成25-35克為宜，切得越大越好，以確保幼苗時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需要。每一株留出2個(gè)以內(nèi)的正常芽眼，由于頂部芽和側(cè)面芽生長(zhǎng)速度不一樣，應(yīng)分別播種，避免田間生長(zhǎng)不均衡。

1.4 拌種

切塊后，每100公斤種薯為一批，進(jìn)行藥劑拌種處理，每批配以150克70%的甲硫菌靈粉劑和100克2%的春雷霉素粉劑，再加2公斤滑石粉，充分?jǐn)嚢瑁鶆蛉鲈谝亚懈詈玫鸟R鈴薯上。藥劑拌種可以減少馬鈴薯的含水量，促進(jìn)愈傷組織的形成，從而預(yù)防腐爛的發(fā)生。

2.整地與播種技術(shù)

2.1 整地

選好土地是重要的步驟。要選土壤稀疏、土層較厚的優(yōu)質(zhì)團(tuán)粒土壤，最好選擇豆科固氮植物，或禾科植物，但不能與茄科作物連作。為了保持水分，在秋天要翻耕20-25厘米。

施肥以高有機(jī)質(zhì)和腐熟性肥料為主，并結(jié)合土壤的營(yíng)養(yǎng)情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)厥┓?。每畝施用四五千公斤的肥料。按照馬鈴薯的需肥規(guī)律，每1噸新鮮薯需要消耗5公斤純氮肥、2公斤磷肥、10公斤鉀肥。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，確定了肥料的配比及使用劑量。施肥原則：在翻耕的時(shí)候，一次施用農(nóng)家肥，磷肥和60%的氮、鉀肥，在播種的時(shí)候施用，剩下的肥作為追肥。在早期的追肥中，以氮肥為主，在生長(zhǎng)的后期則以鉀肥為主。

2.2 播種

播種時(shí)間。在10厘米土壤溫度為8℃的情況下，進(jìn)行播種，約為當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月上旬。

播種密度。由于種植種類具有特點(diǎn)和土壤水分狀況的差異，需要適當(dāng)調(diào)整播種密度。早熟品種種植密度大，而中、晚熟品種塊莖體積大，行距90厘米，株距19-22 cm，每畝播種3300-3800株。

使用機(jī)械進(jìn)行播種時(shí)，要使用專門用于馬鈴薯播種的設(shè)備，最好能夠整合開溝、種植、施肥、壓膜等功能，從而保證播種質(zhì)量，提高播種效率。在播種之前，要認(rèn)真地檢查種薯箱、肥箱和管件口的雜物，并進(jìn)行全面的清掃，以防卡住，導(dǎo)致幼苗缺肥。種薯不可放滿，種箱與種箱的上端應(yīng)保持10厘米以上的間距。

播種深度。通常播種深度在8-10厘米左右。播種過(guò)深會(huì)導(dǎo)致幼苗生長(zhǎng)周期短，導(dǎo)致光合作用效率下降，對(duì)產(chǎn)量產(chǎn)生影響；播種量如果太小，塊莖在途中產(chǎn)生隆起，在光的作用下變青，也會(huì)降低生產(chǎn)質(zhì)量。

3.田間管理技術(shù)

3.1 覆土

通常在20-25天之后，大部分的新芽都會(huì)從地下鉆出來(lái)。這時(shí)，用覆土機(jī)械在壟間蓋上2-3 cm的土壤，使壟面看不到膜。傳統(tǒng)的壓膜放苗方式需要每日巡視，膜口內(nèi)的空氣溫度很高，如果不及時(shí)按壓，很容易引起燒苗。一次機(jī)械覆蓋，省時(shí)省力，幼苗生長(zhǎng)后自動(dòng)頂破，膜孔較小，不會(huì)燒苗，還能保持膜污水不蒸發(fā)流失，真正起到節(jié)水栽培的作用。

3.2 二次覆土

在秧苗長(zhǎng)至15厘米時(shí)，進(jìn)行壟間二次機(jī)械覆蓋，以培厚壟面土壤，使馬鈴薯生長(zhǎng)后不會(huì)出現(xiàn)“露頭青”現(xiàn)象。

3.3 鋪設(shè)滴灌設(shè)施

二次覆蓋后，滴灌裝置不宜在膜下層鋪設(shè)，缺點(diǎn)：第一，土壤中的蠐螬、小地老虎等害蟲比較普遍，易啃掉滴灌管，維修難度大；其次，滴灌時(shí)間較長(zhǎng)，每一次澆水需要3-4小時(shí)，如果出現(xiàn)滴管滲漏或阻塞，則必須采用不間斷巡查的人工方法進(jìn)行處理，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力。

3.4 科學(xué)澆水

播種前要保持良好的墑情，在幼芽萌發(fā)之前不要澆水，土壤含水量可以保證出苗期的水分供應(yīng)；在安裝滴灌之前，先進(jìn)行一次滲透，確保苗出齊；鋪好滴灌后，根據(jù)氣候條件進(jìn)行第二次澆水；在開花期和結(jié)薯期，要注意及時(shí)澆水排水，以保證土壤的濕度，防止因干旱而突然淹水，以免出現(xiàn)畸形薯；在采收7-10天內(nèi)停止灌溉，以促進(jìn)馬鈴薯表皮老化。

3.5 追肥

馬鈴薯需要大量的鉀肥，在馬鈴薯生長(zhǎng)階段，采用噴施硫酸鉀的方式進(jìn)行2次噴施，每次4-8公斤，并配合滴灌。在追肥之前，先用清水滴15分鐘，然后加入沖肥，然后在追肥完畢后，用清水滴30分鐘，以避免不完全溶解的雜質(zhì)造成管道堵塞。

4.有效防治病蟲害

4.1 蟲害防治

地下蟲害。雖然地下害蟲種類繁多，但其控制措施卻大同小異。一是在秋季進(jìn)行深翻，以清除幼蟲越冬環(huán)境，減少成蟲的產(chǎn)卵量。二是利用地下害蟲的趨光性和糖蜜性，采用黑光燈、糖蜜燈等誘捕昆蟲，減少其產(chǎn)卵和幼蟲。三是藥劑控制，以3-3.75公斤/公頃的50%辛硫磷乳油和30-37.5公斤/公頃的水混合，在375-450公斤/公頃的細(xì)土上混合，在土壤中耕之前噴灑；或者用2.25-3千克/公頃的25%辛硫磷膠囊粉混合谷子等飼料順壟撒施；或者用90%晶體敵百蟲900-1000倍液，50%辛硫磷乳油800-900倍液，2.5%敵殺死乳油1800-2000倍液交替噴灑，六天噴一次，連續(xù)3次。

蚜蟲防治。蚜蟲屬于同翅目害蟲，具有數(shù)量多、繁殖力強(qiáng)（一年可繁殖30代），可以在不同宿主之間進(jìn)行遷飛和傳播。對(duì)馬鈴薯的危害主要有兩個(gè)方面：一是群居在葉片背面吸收水分，產(chǎn)生的粘稠物質(zhì)會(huì)阻塞氣孔，造成葉片的褶皺和變形，從而對(duì)植物的光合作用產(chǎn)生直接的影響。二是在采食期將病毒傳播到正常的植物上，使其在田間傳播，造成了很大的破壞。蚜蟲防治一是對(duì)田間雜草和枯枝敗葉進(jìn)行及時(shí)的清除，以消滅越冬寄主；二是在高海拔、涼爽的地方種植種薯，以保證種薯強(qiáng)健、無(wú)蟲害；三是藥劑控制。穴施1.35-1.5公斤/公頃的70%滅蚜松可濕性粉劑，或600-900毫升/公頃的吡蟲啉。齊苗后，噴施3500-4200倍液的殺滅菊酯，10天一次，連續(xù)2-3次；在蚜蟲最多的時(shí)候，用600-750毫升/公頃的溴氰菊酯，或者750-900毫升/公頃的20%甲基氰菊酯，或者用450-600毫升/公頃的20%丁硫克百威乳油。

塊莖蛾防治。塊莖蛾，又名麥蛾，是馬鈴薯主要的倉(cāng)儲(chǔ)害蟲，也是我國(guó)主要的檢疫害蟲。主要危害的是莖、葉、葉芽和幼尖，受害的葉芽和嫩梢均有枯死。幼蟲潛伏于葉中，啃食葉肉至僅剩下表皮，且為半透明，產(chǎn)量?jī)H達(dá)30%～45%。在馬鈴薯的貯藏期，其危害更為嚴(yán)重，主要是幼蟲啃食果實(shí)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)把整個(gè)果實(shí)吃空，甚至使果實(shí)表面起皺、腐爛。預(yù)防措施一是加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯的檢疫，嚴(yán)禁從已經(jīng)出現(xiàn)的塊莖蛾區(qū)調(diào)入。二是在馬鈴薯塊莖膨大期，適時(shí)進(jìn)行土壤培肥，以防止成蟲將卵產(chǎn)于裸露在表層土壤中的薯塊上。三是藥劑防治，用溴代甲烷或二硫化碳熏蒸，或用90%敵百蟲或25%喹硫磷乳油800-1000倍液噴灑種薯；在成蟲高峰時(shí)期，噴施1800-2000倍10%賽波凱乳油或0.12%天力 E號(hào)可濕性粉劑1200-1600倍；在馬鈴薯收獲后和入窖前，采用溴代甲烷和二硫化碳熏蒸儲(chǔ)藏窖。

瓢蟲防治。馬鈴薯瓢蟲又名“花大姐”，是一種鞘翅目害蟲，在夏季和秋季是危害的高峰期。主要集中在葉片背面，啃噬葉肉至僅留葉脈，使植株變黃，產(chǎn)量降低10%～30%。在暖冬季節(jié)，成蟲的越冬存活率較高，次年發(fā)病較重；冬季嚴(yán)寒干旱條件下，成蟲的越冬存活率明顯降低。瓢蟲發(fā)生的嚴(yán)重程度與栽培方法有一定關(guān)系，通常在高密度地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重，而在周圍荒地多的地區(qū)，發(fā)生嚴(yán)重。防治方法一是秋后深翻、滅茬，能使馬鈴薯瓢蟲的冬季生存條件受到破壞，使其越冬數(shù)量大為減少。二是通過(guò)與小麥、莜麥、蕎麥等非茄科作物的輪作倒茬，使瓢蟲的食物鏈發(fā)生斷裂，導(dǎo)致種群數(shù)量下降。三是用90%的敵百蟲，或800-1000倍液的50%馬拉硫磷，或50%辛硫磷乳油1600-1800倍液，或菊馬乳油2500-3000倍液，或用21%的滅殺劑5000-6000倍液。

薊馬防治。薊馬是一種能飛、畏光、喜干、喜溫?zé)岬臍夂?，適宜生長(zhǎng)于24℃～30℃，適生空氣相對(duì)濕度45%～65%。幼體為白色、橙色或黃色，成蟲為褐色或黑色，以吸收馬鈴薯的汁液而生存，受害部位多為干枯、卷曲。防治方法一是薊馬有趨藍(lán)的習(xí)性，可以在田間布設(shè)藍(lán)色膠片，以誘殺成蟲；二是用90%敵百蟲700-900倍液或0.3%印楝素乳油600-800倍液，或20%氰戊菊酯乳油3200-4800倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000-3000倍液。

4.2 病害防治

晚疫病。在發(fā)現(xiàn)中央病株后，要把所有的薯塊都挖出來(lái)，并把它們拖到田間，再用生石灰進(jìn)行殺菌處理。在發(fā)病早期，用600-800倍液的80%代森錳鋅、500倍液的58%甲霜靈·錳鋅、64%殺毒礬500倍液、50%氟啶胺2000-2500倍液、福帥得2000-2500倍液、10%氰霜唑（科佳）2000-2500倍液，7-10天一次，連噴2-3次。

病毒病。通過(guò)對(duì)蚜蟲的控制和預(yù)防，用10%的吡蟲啉可濕粉20 g混合水噴霧，或用3000-4000倍的殺滅菊酯噴灑；發(fā)生了病毒性疾病后，用500倍液的20%嗎胍·乙酮可濕粉進(jìn)行控制。

馬鈴薯黑脛病。馬鈴薯黑脛病是一種病原菌，對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)有很大的影響。該病害發(fā)生于苗期至生育末期，但在苗期發(fā)生的概率和頻度都很高，以根莖基部及薯塊為害為主。馬鈴薯黑脛病是一種極強(qiáng)的傳染性，在高溫、高濕度的環(huán)境中，其傳播速率明顯提高。結(jié)果表明，黑脛病的株型矮化、葉片變小、卷曲，根系發(fā)黑、腐爛，嚴(yán)重危害了馬鈴薯的生產(chǎn)產(chǎn)量。馬鈴薯黑脛病是由病菌造成的，這種病菌易于生長(zhǎng)和繁殖，因此要對(duì)種植的土壤進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。如發(fā)現(xiàn)有黑脛病的植株，應(yīng)立即清除，以避免對(duì)其他健康的植物產(chǎn)生影響，以確保健康植物的生長(zhǎng)。防治黑脛病的方法以化學(xué)藥劑為主。在育苗前可以用58%的甲霜靈錳鋅粉500倍液進(jìn)行噴灑防治。在馬鈴薯發(fā)生黑脛病的時(shí)候，可以使用30%甲霜毒600倍液進(jìn)行噴灑防治，同時(shí)要根據(jù)環(huán)境溫度、濕度等因素進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)，以達(dá)到最佳的治療效果。

馬鈴薯青枯病。癥狀：馬鈴薯在發(fā)生病害的時(shí)候，有一根主莖或分枝會(huì)突然枯萎，其余的枝條不會(huì)有任何的變化，但4-5天后就會(huì)慢慢枯死。在青枯病的蔓延中，病原菌通過(guò)維管侵入到各個(gè)莖段，首先侵入的植株凋零，然后進(jìn)入的葉片凋零，最后整個(gè)植株的莖干和葉片全部凋零。目前還沒有針對(duì)青枯病的特定免疫品種，應(yīng)采取綜合防治措施。農(nóng)戶可以在4年內(nèi)將十字花科、禾本科等品種與馬鈴薯進(jìn)行輪作，并與禾本科作物進(jìn)行水旱交替種植。要及時(shí)清理農(nóng)田中的雜草和土壤。在拔除雜草時(shí)，應(yīng)注意不損傷根部，以防止病根的擴(kuò)散。在品種選擇上，目前尚無(wú)抗病毒抗體篩選的新品種，因此，農(nóng)戶可適當(dāng)選用具有抗病能力的品種。阿奎拉懷薯6號(hào)和鄂芋783-1號(hào)是具有抗病能力的品種。這些品種的危害程度相對(duì)較低，造成的損失也比較少，有很好的利用價(jià)值。種植者必須盡量把沒有病的種薯用于種植。廣西的青枯病感病率相對(duì)較低，而南方的感病性品種則普遍存在。若不是有意選擇無(wú)病性的種薯，則隨著時(shí)間的流逝，病害會(huì)越來(lái)越多。所以，在種植馬鈴薯時(shí)，要選擇無(wú)病的地方建立種薯基地，利用無(wú)毒的試管苗，生產(chǎn)出無(wú)毒的種薯，供各地生產(chǎn)，對(duì)防治效果十分明顯。

5.收獲與貯藏技術(shù)

5.1 采收

當(dāng)80%的莖和葉子都變黃的時(shí)候，把地上部的莖和葉子切去，6-8天以后再收獲。切掉莖葉的時(shí)候，要小心不要把塊莖裸露在地里，以防“露頭青”的發(fā)生。在收獲之前，把滴灌管收集起來(lái)，然后把它卷起來(lái)，留作下一年使用。一般在早上10:00以前收割，下午16:00以后收割，在收割后不能在室外曝曬。

5.2 采后處理

預(yù)處理：馬鈴薯收割后，可在田間用莖和葉覆蓋，晾干后進(jìn)行篩查，剔除蟲蛀、機(jī)械損傷和爛薯，按照薯塊大小進(jìn)行分類。

萌發(fā)抑制：在收割后，以0.5%-1%的異丙基（3-氯苯胺）氨基（CIPC）熏蒸48小時(shí)，對(duì)發(fā)芽的抑制作用最大，最長(zhǎng)可達(dá)9個(gè)月。

適宜的儲(chǔ)藏條件：馬鈴薯應(yīng)在低溫、陰涼、高濕度的環(huán)境中保存，10℃-12℃是最好的貯藏溫度。

結(jié)束語(yǔ)

可見，想要保證馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)，必須做好全面種植管理?？茖W(xué)的種植方法，是保證種植質(zhì)量，控制種植投入的重要保障。