李紅斌，陳 建，章 斌

（1.浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江杭州 310012；2.桓真科技（杭州）有限公司，浙江杭州 310012）

中國是世界上番茄種植面積最大、產(chǎn)量最多的國家，年產(chǎn)量約5 500萬t，占蔬菜總量的7%左右（2019年統(tǒng)計(jì)）。目前中國番茄的種植、加工、出口都處在穩(wěn)定增加階段，國內(nèi)市場(chǎng)需求略有擴(kuò)大趨勢(shì)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨于穩(wěn)定。

我國番茄種植可謂區(qū)域廣泛、栽培氣候各異、需求多樣，這也使得番茄品種少有適應(yīng)全國多個(gè)產(chǎn)區(qū)的，大部分的番茄產(chǎn)區(qū)都是采用保護(hù)地大棚的栽培方法，連續(xù)多年種植同一種作物，造成了嚴(yán)重的連作障礙。番茄的連作障礙，無論是露地還是保護(hù)地大棚種植，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量、品質(zhì)大幅度降低，更嚴(yán)重的時(shí)候病蟲害暴發(fā)直接導(dǎo)致絕收[1-3]。微生物菌肥可以改變土壤的生態(tài)環(huán)境，減輕連作障礙對(duì)作物的影響，有機(jī)微生物混合肥伏特森（Fortsoil）是西班牙愛科羅集團(tuán)推出的針對(duì)減輕連作障礙的一款產(chǎn)品，經(jīng)近幾年試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下，以期為番茄生產(chǎn)者提供參考。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)地概況。試驗(yàn)地點(diǎn)為浙江省杭州市蕭山區(qū)紅十五線附近圍墾農(nóng)場(chǎng)，試驗(yàn)土壤為沙性土，土肥力中等，連續(xù)種植2季番茄，試驗(yàn)為第3季種植。

1.1.2 供試品種。試驗(yàn)櫻桃番茄品種為紅風(fēng)鈴，該品種為浙江地區(qū)的主栽櫻桃番茄品種。

1.1.3 試驗(yàn)試劑。試驗(yàn)藥劑為西班牙愛科羅集團(tuán)提供的有機(jī)微生物混合肥伏特森原液，該產(chǎn)品在歐洲市場(chǎng)上已經(jīng)銷售多年，是一款成熟的有機(jī)肥和微生物混合肥，主要功能是通過改善土壤微生物環(huán)境，減輕連作障礙和促進(jìn)品質(zhì)提升。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。在參照伏特森在西班牙及歐洲多年應(yīng)用的基礎(chǔ)上，在國內(nèi)進(jìn)行驗(yàn)證性的應(yīng)用試驗(yàn)。試驗(yàn)采用1組處理和1組對(duì)照，試驗(yàn)處理的肥料伏特森原液稀釋約1 000倍（根據(jù)西班牙公司建議最佳濃度）隨滴管滴入，共施肥6次，每次使用500 mL，對(duì)照空白用清水處理。第1次使用時(shí)間為定植后結(jié)合定根水使用，第2次間隔10～15 d，之后約每月1～2次，直到采收結(jié)束。

試驗(yàn)設(shè)置藥劑處理面積共約400 m2，每100 m2為1個(gè)小區(qū)，不使用該肥料的普通番茄種植為對(duì)照。番茄種植采用單桿吊蔓的方法，種植密度株行距30 cm×50 cm。番茄于7月8日播種穴盤育苗，7月20日大棚定植，前期采用外遮陽早晚覆蓋遮陽降溫，9月中旬氣溫下降后拉繩吊蔓栽培。

1.2.2 指標(biāo)測(cè)定及方法。試驗(yàn)結(jié)果為田間觀察、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、采樣檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)品嘗為主。產(chǎn)量為所有試驗(yàn)區(qū)域每次采收后統(tǒng)計(jì)的產(chǎn)量，10月18日隨機(jī)取樣番茄品種紅風(fēng)鈴樣品，在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所（國家認(rèn)證檢測(cè)機(jī)構(gòu)）檢測(cè)。

2 結(jié)果與分析

2.1 番茄產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

從表1可以看出，試驗(yàn)組使用伏特森有機(jī)微生物混合肥處理的番茄小區(qū)產(chǎn)量比對(duì)照高7.1%。

表1 番茄產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

2.2 番茄果實(shí)樣品品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果與分析

從表2可以看出，使用伏特森有機(jī)微生物混合肥的處理組番茄果實(shí)可溶性固形物含量比對(duì)照高30.6%，維生素C含量比對(duì)照高16.4%，可溶性糖和總酸含量均比對(duì)照高38.1%和10.7%，糖酸比處理組為1.08，說明總體口感上更甜。

表2 番茄果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

2.3 番茄果實(shí)感官調(diào)查

從表3可以看出，番茄果實(shí)的外形、色澤、果肉質(zhì)地等幾個(gè)方面差異不大，只是試驗(yàn)組的果實(shí)大果偏多，這可能是試驗(yàn)組的肥料促進(jìn)了果實(shí)的膨大；在果實(shí)整體風(fēng)味方面，試驗(yàn)組的果實(shí)明顯風(fēng)味更濃，而對(duì)照風(fēng)味偏淡，試驗(yàn)組番茄果實(shí)果汁充沛，對(duì)照則較少，酸甜度方面，試驗(yàn)組的果實(shí)酸甜適口，而且甜味偏多，而對(duì)照則是偏酸，口感表現(xiàn)與品質(zhì)的檢測(cè)結(jié)果相一致。

表3 番茄果實(shí)感官調(diào)查比較

2.4 效益分析

從表4可以看出，使用生物投入品技術(shù)生產(chǎn)的小番茄品質(zhì)與眾不同，酸甜味濃，共使用了有機(jī)復(fù)合肥3 L，按照市場(chǎng)零售價(jià)每升約100元，增加投入共300元，產(chǎn)值比對(duì)照產(chǎn)值增加32.3%。

表4 番茄效益分析

3 結(jié)論

微生物肥料可以改良土壤環(huán)境、恢復(fù)土壤肥力、減少病蟲害，甚至能夠防治青枯病、枯萎病的發(fā)生[4-6]。西班牙愛科羅品牌的伏特森是一款集合有機(jī)肥、微生物和生物功能物質(zhì)的有機(jī)肥料，它通過歐洲的有機(jī)認(rèn)證，在歐洲有穩(wěn)定市場(chǎng)。通過番茄連作土壤中的種植試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)使用伏特森的番茄，在產(chǎn)量上高于對(duì)照，品質(zhì)有很大提高，且有機(jī)微生物復(fù)合肥伏特森確有改善番茄連作的作用。