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        羽衣甘藍(lán)栽培技術(shù)及開發(fā)利用

        2022-11-18 17:08:17崔路兵
        現(xiàn)代農(nóng)村科技 2022年5期
        關(guān)鍵詞:羽衣菜青蟲嫩葉

        崔路兵

        (北京中農(nóng)富通園藝有限公司 北京 通州 101100)

        羽衣甘藍(lán)是十字花科2年生草本植物,又稱彩色甘藍(lán)、葉牡丹,是甘藍(lán)類蔬菜的變種[1]。羽衣甘藍(lán)原產(chǎn)于希臘,在歐美地區(qū)栽培普遍[2]。羽衣甘藍(lán)具有適應(yīng)性強(qiáng)、易于種植、營養(yǎng)豐富、色彩鮮艷等特點(diǎn),葉片有白色、紅色、粉色等,葉形圓葉、皺葉、裂葉等。本文介紹了羽衣甘藍(lán)的栽培方法及開發(fā)利用前景。

        1 栽培環(huán)境

        羽衣甘藍(lán)喜冷涼、溫和氣候,耐寒性較強(qiáng),適宜生長溫度為10 ℃~20 ℃,生長期間能經(jīng)受短暫的霜凍,最低能忍耐-10 ℃的低溫。羽衣甘藍(lán)對土壤的適應(yīng)性強(qiáng),適宜生長在富含有機(jī)質(zhì)的壤土或沙土中,對水肥要求并不嚴(yán)格,水肥條件好,長得會(huì)更加高大,葉片厚實(shí)。在氣溫低于10 ℃時(shí)開始變色,種植時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇。北方一般在8 月育苗,南方地區(qū)一般在10 月育苗。

        2 栽培技術(shù)

        2.1 育苗。育苗時(shí)間要根據(jù)不同要求而定,栽培時(shí)間分為春、秋兩季。春季播種,華北地區(qū)一般2 月育苗,南方1 月份育苗;秋季播種,華北地區(qū)一般7 月份育苗,南方地區(qū)一般8 月份育苗。羽衣甘藍(lán)出苗率高,一般選擇72 孔穴盤育苗,育苗基質(zhì)用草炭、蛭石和珍珠巖按3∶3∶1 混合,澆透水,播種深度約1 cm,覆蓋1 cm 厚蛭石,保持苗床濕潤,3 d 左右即可出苗,苗期注意預(yù)防徒長,控制溫度和光照,白天溫度控制在20 ℃~30 ℃,夜間控制在15 ℃~20 ℃,苗期約30 d,當(dāng)幼苗長到5~6 片葉時(shí)就能定植。

        2.2 定植。定植前每畝施用腐熟有機(jī)肥1000 ~2000 kg、三元復(fù)合肥30 kg,深翻整地,做寬約1 m的小高畦。鋪設(shè)滴灌,覆蓋地膜,打孔定植。定植株距35~40 cm,行距40~50 cm,定植后澆透水。

        2.3 田間管理。定植7 d 后澆1 次緩苗水,15 d 后進(jìn)行1 次追肥,追肥以高氮肥為主,可選尿素10 kg 隨水施肥,促進(jìn)莖葉生長,提高產(chǎn)量和品質(zhì)。以后每隔半個(gè)月施肥1 次,溫度降低后減少澆水施肥。

        2.4 病蟲害防治。羽衣甘藍(lán)主要病害為枯萎病,植株表現(xiàn)為萎蔫或干枯,苗床要做好消毒,加強(qiáng)管理,避免高溫和加強(qiáng)通風(fēng)換氣,定植時(shí)切勿重茬種植。羽衣甘藍(lán)蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。菜青蟲為害最為嚴(yán)重,這些害蟲都喜歡聚集在葉片背面,啃食葉肉組織,影響葉片美觀,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致植株枯死,可用2.5%溴氰菊酯1000 倍液或1.8%阿維菌素1000 倍液噴霧防治。蚜蟲不僅為害羽衣甘藍(lán)的葉片,還會(huì)傳播多種病毒,影響葉片美觀,可用10%的氟啶蟲酰胺1500 倍液或10%吡蟲啉1000 倍液防治。

        3 采收

        從播種至采收要55~65 d,從定植到采收要25~30 d。外葉展開10~20 片時(shí)即可采收嫩葉食用,早春和晚秋的葉子最嫩,風(fēng)味最好,夏季高溫羽衣甘藍(lán)葉片硬、纖維多、口感差。每次每株能采嫩葉5~6 片,留下心葉繼續(xù)生長,陸續(xù)采收,一般每隔10~15 d 采收1 次。

        4 開發(fā)利用

        4.1 食用價(jià)值。羽衣甘藍(lán)營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和礦物質(zhì),特別是鈣、鐵、鉀含量很高[3]。羽衣甘藍(lán)中心剛剛展開的羽狀嫩葉為食用部分,可炒食、涼拌、腌制、做湯等,烹調(diào)后能保持鮮美的顏色,與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”,在菜肴裝飾中堪稱上品[4]。羽衣甘藍(lán)微量元素硒的含量為甘藍(lán)類蔬菜之首,有“抗癌蔬菜”的美稱[5]。

        4.2 觀賞價(jià)值。羽衣甘藍(lán)在深秋初冬季節(jié)顯色,養(yǎng)護(hù)簡單,觀賞性強(qiáng),已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)園區(qū)、公園景觀、家庭盆栽觀賞等的理想景觀植物。觀賞羽衣甘藍(lán)觀賞期恰好是在北方的冬季,可以彌補(bǔ)北方冬季觀賞植物的匱乏,市場潛力巨大。

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