大眾飲食，人間煙火
2022-11-17 07:51:40
南風(fēng)窗 2022年21期
現(xiàn)代食品工業(yè)憑借龐大的生產(chǎn)能力，標(biāo)準(zhǔn)化了食物生產(chǎn)過程，提供了琳瑯滿目的食品，養(yǎng)活了數(shù)以億計(jì)的現(xiàn)代城市人，但同時(shí)，一個(gè)生活在城市里的打工人，每天的飲食日常很可能是不知道該吃什么，似乎吃什么味道都差不多，常吃的外賣、可去的餐廳，高度同質(zhì)化，這是大眾飲食正在面臨的真實(shí)處境。
食品工業(yè)能為、正在為，以及未來會為我們提供什么樣的食物，決定了普通人能吃到什么。而我們，了解自己在吃什么嗎？
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