楊 遠(yuǎn)

（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）

茄子是大眾喜食蔬菜，其食用價值高，還有良好藥用價值。茄子生長對環(huán)境要求較高，依靠日光溫室栽培技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)茄子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，在北方可實(shí)現(xiàn)錯季生產(chǎn)，提高茄子生產(chǎn)效益。

1 品種選擇

早春栽培日光溫室茄子，生長時氣溫偏低，光照較弱，栽培時應(yīng)選擇耐低溫，耐弱光，抗病能力較強(qiáng)的中晚熟豐產(chǎn)品種，夏季栽培生長則需選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)耐熱品種。

2 育苗

栽培時要提高茄子對黃萎病、青枯病、根結(jié)線蟲和根腐病抗性，應(yīng)采用嫁接育苗，增強(qiáng)耐寒能力。砧木可采用托魯巴姆、刺茄（CRP）或赤茄，以托魯巴姆嫁接親和性較強(qiáng)，生長勢增強(qiáng)明顯，生產(chǎn)上應(yīng)用最多。

2.1 種子處理

砧木托魯巴姆種子比接穗品種要提早播種25天，托魯巴姆種子休眠性較強(qiáng)，提倡使用催芽劑或赤霉素進(jìn)行催芽。砧木種籽55～60℃溫水里攪拌至水溫30℃再浸泡2小時，撈出種子風(fēng)干置于100～200微升/升的赤霉素溶液里浸泡24小時，催芽時20～30℃，用水沖洗干凈變溫催芽。接穗用高錳酸鉀溶液中浸種30分鐘淘洗，用55℃溫水浸泡15分鐘，再用25℃溫水浸泡8～12小時，再用細(xì)砂搓洗除去粘液，沖洗干凈攤晾，種子裝入紗布袋中，置于28～30℃下催芽。催芽期間每天用清水投洗1～2遍，注意倒布袋使其均勻受熱。6～7天出芽。如每天30℃條件下催芽16小時，在變溫條件下催芽8小時，可明顯提高出芽整齊度和芽壯。浸種之后也可不需催芽，直接進(jìn)行播種。

2.2 床土準(zhǔn)備

茄子育苗適宜生長于疏松，肥沃，潮濕土壤中。普通田土無法滿足茄子正常生育，需要準(zhǔn)備床土、營養(yǎng)土配制比例：50%未種過茄科作物的熟土，40%充分腐熟有機(jī)肥，10%的細(xì)砂。每立方米土拌入氮磷鉀復(fù)合肥1.5千克，草木灰5千克，混合均勻過篩，pH值維持6.5～7.0為宜，部分鋪入育苗床，用來育接穗苗，種每畝需育苗床15平方米。部分裝育苗缽育砧木托魯巴姆。砧木每畝需繁育3000株。

床土用65%代森鋅粉做好消毒處理。每立方床土用藥60克，混勻后蓋上薄膜，2～3天撤去，藥味散盡后即可使用?？蓪I養(yǎng)土噴灑福爾馬林，攪拌均勻后覆蓋塑料布悶一周再揭去，等藥味完全揮發(fā)掉后方可使用。還可使用多菌靈、五代合劑等進(jìn)行消毒。

2.3 播種及苗期管理

用劈接法進(jìn)行嫁接育苗，催芽后砧木種子直接播種于營養(yǎng)缽內(nèi)，覆細(xì)土1厘米厚。砧木出苗后，育苗床上鋪營養(yǎng)土，澆足底墑水，水滲透撒施一層營養(yǎng)土使床面平整，接穗種子要均勻撒播在苗床，覆蓋1厘米厚細(xì)土。出苗過程中營養(yǎng)缽及苗床均應(yīng)注意隔熱保濕，晝溫25～30℃、夜溫18～20℃；出苗至真葉展開期夜間溫度降到16℃左右，土溫高于18℃為宜，為避免“戴帽”出土，可在拱土過程中覆一次潮濕細(xì)土。接穗出苗后適當(dāng)間苗，為避免傷根誘發(fā)疾病，一般不分苗，白天需26～28℃，夜間需16～20℃。育苗正值高溫季節(jié)，應(yīng)注意防雨遮蔭，以防發(fā)生病蟲害。

2.4 嫁接及嫁接后管理

在砧木具有5～6真葉，接穗具有4～5真葉，是嫁接適期。嫁接前一天下午用青霉素80萬單位和鏈霉素各一支對水15千克噴灑茄苗，也可使用800～1000倍百菌清消滅病苗。

砧木苗在嫁接前適當(dāng)控水，防止嫁接過程中胚軸劈裂。嫁接采用劈接法。自砧木基部自上數(shù)，保留2片真葉并用刀片橫斷莖部后，再從切口處沿莖中心線向下劈出深度0.7～0.8厘米切口，選擇粗度接近砧木的接穗苗自頂部向下數(shù)，于第2～3片真葉下刀，以30度角將莖部削成斜面長0.7～0.8厘米楔形插入砧木切口中，注意接穗與砧木表皮對齊，并用嫁接夾夾住置于小拱棚內(nèi)。

嫁接好的苗缽放在苗床澆透，蓋好小拱棚保溫保濕并適當(dāng)遮蔭。前5天白天氣溫保持24～26℃，晚上18～20℃，棚室內(nèi)相對濕度90%以上，5天內(nèi)逐漸降濕，空氣濕度80%，適當(dāng)通風(fēng)見光；8天后空氣相對濕度達(dá)到70%；10天后除去小拱棚，取下嫁接夾轉(zhuǎn)入正常管理狀態(tài)。砧木生長勢很強(qiáng)，嫁接接口下面會萌發(fā)出多個枝條，要及時抹除，避免消耗養(yǎng)分。

3 定植管理

越冬茬茄子于9月底播種，外界溫度已逐漸下降，而茄子喜溫，生長發(fā)育對溫度要求較高。應(yīng)于栽植前10～15天進(jìn)行扣棚膜、整地、施肥并結(jié)合深翻等措施，每公頃棚室田地施入腐熟圈肥10萬千克、磷酸二銨300～450千克、硫酸鉀300～375千克、尿素150～225千克。棚室土地平整后起高15～20厘米半高壟、壟寬度70～80厘米。宜選晴天早晨定植茄子，先于壟中間開溝，溝深12～15厘米，溝澆透水，待水滲透后，有土坨幼苗種在溝中封土平溝內(nèi)，溝深以不露土坨為準(zhǔn)；根據(jù)幼苗株距，在地膜上開小孔，抽出幼苗，再扣緊地膜，地膜兩側(cè)埋入溝底部，幼苗四周地膜孔用土封嚴(yán)。栽植時要根據(jù)苗子大小分級栽植，從南向北，苗子栽植順序從低處向高處進(jìn)行，避免后期植株間遮蔭。

4 定植后管理

4.1 緩苗期管理

越冬茬茄子定植后，注意溫室內(nèi)溫度適當(dāng)升高。定植后10～15天白天維持25～30℃，夜間維持15～20℃，最低不低于12℃，如果晴天中午溫度超過35℃，幼苗出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，可用苫子遮蔭降溫，期間水分不夠，可澆水1次，加強(qiáng)中耕松土促根控秧。

4.2 始花結(jié)果期管理

由秧苗緩苗到門茄開花結(jié)果是始花結(jié)果期，需要25～30天。此期正是越冬茬茄子打好豐產(chǎn)基礎(chǔ)，應(yīng)控制澆水、多次中耕、調(diào)控植株生長，促進(jìn)根系及花器官正常發(fā)育。在栽培管理中，一方面要加強(qiáng)溫度管理，白天室溫應(yīng)控制在26～30℃，如高于32℃時可適當(dāng)通風(fēng)降溫。夜間管理以加強(qiáng)保溫和適時加蓋草苫。夜間氣溫維持在16～20℃，最低不低于12℃。氣溫連續(xù)超過35℃或低于17℃以下，會造落花落果或畸形果；另一方面要加強(qiáng)植株調(diào)整，茄子門茄開花結(jié)果前，植株生長較弱時，為促進(jìn)根系生長，側(cè)枝適當(dāng)晚摘除，或者保留葉片進(jìn)行摘心處理，這樣既能增加光照又能擴(kuò)大面積。當(dāng)門茄開始“瞪眼”膨大后，應(yīng)及時清除門茄下全部側(cè)枝和老葉，改善通風(fēng)透光條件，降低養(yǎng)分消耗，集中營養(yǎng)供給果實(shí)生長。

一般中晚熟品種采用雙干整枝方式。肥水管理方面，門茄“瞪眼”前一般不要澆水，以中耕松土保墑增濕為主。如果土壤干旱可適當(dāng)澆小水，灌水后通風(fēng)降濕，防病害發(fā)生。應(yīng)避免植株長勢過旺引起落花。落花原因較多，除花器結(jié)構(gòu)缺陷、短花柱及其它本身原因外，不適宜的外界條件往往會導(dǎo)致落花，例如連續(xù)高濕、高溫和低溫、陰雨天氣缺乏光照、病蟲危害等等，均會導(dǎo)致授粉受精不佳導(dǎo)致落花。為防止落花和提高坐果率，除采取針對性管理措施外，使用植物生長調(diào)節(jié)劑也是行之有效的方法，多用2，4-D溶液15～20毫克/千克，涂抹花柄上或蘸花。使用濃度可能會隨溫度上升而下降。注意勿使藥液濺入葉、莖部，以花朵盛開之日、含苞待放之日施用為最好。藥液中加入少許紅墨水做標(biāo)記，以免涂抹和蘸取。經(jīng)過2，4-D處理后通常不產(chǎn)生畸形果而加快生長。

門茄“瞪眼”時，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理并結(jié)合澆水，每畝施尿素150～225千克，硫酸鉀150千克。宜于晴天早晨隔溝施一次肥，澆完水封棚提升棚室溫度，兩小時后要進(jìn)行通風(fēng)降溫，然后適時封棚隔熱。為促進(jìn)植株根系發(fā)育和防止倒伏可揭去地膜培土，將壟培高25厘米。同時配合培土，增施N、P、K三元復(fù)合肥。

4.3 結(jié)果期管理

門茄膨大較快時，茄子進(jìn)入營養(yǎng)生長與生殖生長齊頭并進(jìn)階段，但主要是生殖生長階段，應(yīng)適當(dāng)提早收獲門茄，避免墜秧，影響對茄生長發(fā)育。這時茄子生長旺盛，果量較大，需要足夠肥水，光照及適當(dāng)溫度。此時正處寒冷季節(jié)，應(yīng)想盡一切辦法加強(qiáng)保溫，提高所蓋草苫厚度，草苫外面再蓋上薄膜。一般不通風(fēng)，實(shí)行高溫養(yǎng)果，進(jìn)行CO2施肥，陰天前絕不澆水追肥。應(yīng)根據(jù)天氣變化做好揭苫、蓋苫、通風(fēng)、保溫等工作，白天室溫維持25～30℃，32℃以上開頂縫放風(fēng)。寒流到來或澆水降溫時，要注意保溫，可以在早晨短時間通風(fēng)降濕，封棚增溫以帶動地溫提高。

當(dāng)外界氣溫增高時，要注意通風(fēng)降溫，除打開頂縫通風(fēng)以外，也可打開底縫通風(fēng)。夜間溫度不低于16℃，頂縫可以不關(guān)閉，當(dāng)氣溫升高到一定程度后，晚上可不必加蓋草苫。

光照不僅決定室內(nèi)溫度，而且也決定茄子光合產(chǎn)物，加強(qiáng)光照方面管理極其重要。在此期間，要盡量爭取早揭苫晚蓋苫，每天有較長見光時間，陰雨天也要及時揭苫。經(jīng)常去除膜上灰塵，采取選擇無滴膜，地膜下澆水和通風(fēng)降溫等措施降低室內(nèi)濕度以防治病害。結(jié)果后期應(yīng)及時打落植株下部殘枝老葉和無果枝條或弱枝，帶出室外燒毀，并在調(diào)節(jié)側(cè)枝角度和加強(qiáng)通風(fēng)透光等措施下，使果實(shí)著色均勻，商品價值有所提高。

結(jié)果期對茄子肥水要求最高。為加速茄子果實(shí)生長和提高茄子產(chǎn)量，必須加強(qiáng)肥水管理。進(jìn)入翌年3月中旬后，通常每8～10天澆水1次，間隔時間1次，并隨水施肥1次，追肥中除尿素和硫酸鉀外，可交替施人糞尿7500千克/公頃。結(jié)果期不應(yīng)施過多磷肥，否則會使果實(shí)硬化衰老。

5 病蟲害防治

5.1 病害防治

以預(yù)防為主，堅(jiān)持綜合防治原則，按照無公害蔬菜產(chǎn)品使用要求，防治結(jié)合。

防治苗期猝倒、立枯病：可拌藥土育苗，出苗后使用甲基托布津或百菌清進(jìn)行防治。

防治茄子黃萎?。杭藿邮亲詈棉k法，也可使用杜邦萬興、多菌靈等進(jìn)行灌根防治。

防治茄子綿疫、褐紋、灰霉、白粉病：可以使用殺毒礬、阿米西達(dá)防治綿疫病；使用杜邦福星、杜邦克露、杜邦抑快凈防治茄子褐紋病、灰霉病、白粉病。

5.2 害蟲防治

蚜蟲：定植前可以使用消蚜靈煙劑熏蒸，或運(yùn)用黃板誘蚜，或噴施樂果乳油防治。

白粉虱（又稱“小白蛾”）：用黃板誘蚜或使用25%阿克泰水劑、25%撲虱靈等防治。人工放草蛉或麗蚜小蜂，有很好防治效果。

紅蜘蛛：徹底清除棚室內(nèi)殘株敗葉，減少蟲源；加強(qiáng)肥水管理，防止干旱；藥劑防治可用20%復(fù)方瀏陽霉素乳油1000倍液，73%克螨特乳油1500倍液噴灑葉背，5～7天噴一次，噴2～3次。

茶黃螨：主要危害果實(shí)，出現(xiàn)裂果、龜裂果，龜裂果深度可達(dá)1厘米以上。被害植株上部葉片僵直，葉背灰褐色或黃褐色，有油綠，葉緣向下彎曲，防治采用綜合防治。

清除殘株落葉，實(shí)行2年以上輪作，定植前3～4天在苗床上用15%噠嗪酮2500倍液噴霧，定植后現(xiàn)蕾至結(jié)果期再防治1次茶黃螨。

6 采收

栽培茄子通常在其花后25天可進(jìn)行收獲，收獲標(biāo)準(zhǔn)為觀察茄子萼片連接部位出現(xiàn)白色或淺綠色環(huán)狀帶時，環(huán)狀帶已趨不顯或在消失時，說明果實(shí)不再長大，即可收獲。