李 艷，于增芳，田煒芹

1.撫松縣興參鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林撫松 134523；2.撫松縣新屯子鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林撫松134522；3.撫松縣撫松鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林撫松 134500

近年來，隨著肉牛養(yǎng)殖業(yè)形勢看好，各地從事肉牛養(yǎng)殖的農(nóng)民也越來越多，但在養(yǎng)殖過程中存在的問題也屢見不鮮。據(jù)筆者調(diào)查獲悉，一些養(yǎng)牛者連牛的基本生理指標(biāo)都不清楚，究其原因有兩個(gè)方面：其一文化水平低，不懂技術(shù)，小病大治，盲目用藥，最終一些小病釀成大??；其二不懂管理，粗放飼養(yǎng)。在這里筆者向廣大養(yǎng)牛戶普及一下養(yǎng)牛過程中必須掌握的幾個(gè)環(huán)節(jié)。

1 養(yǎng)好牛必須做到勤觀察

1.1 觀察采食

采食是否正常是判斷牛健康的關(guān)鍵。在飼喂過程中要善于觀察，早上給牛填料時(shí)要注意牛槽內(nèi)剩料情況，觀察牛的采食狀況，是否有食欲減退、食欲不定、食欲暴漲或食欲廢絕等現(xiàn)象。平時(shí)也要多觀察牛的咀嚼、吞咽、反芻、噯氣、嘔吐及流涎情況，這對(duì)于早期發(fā)現(xiàn)疾病有十分重要的參考價(jià)值。

1.1.1 咀嚼。咀嚼速度與飼料的口味成正比。健康的牛咀嚼60～100次/min，在大腦受壓迫或發(fā)生高熱時(shí)，咀嚼動(dòng)作變慢；破傷風(fēng)或牙齒、口黏膜、顎骨、頰、疼痛時(shí)，也會(huì)影響咀嚼。

1.1.2 反芻。老百姓把反芻稱之為倒嚼。反芻是指牛把食物咽下去以后，經(jīng)0.5～1 h，再把食物送回口中細(xì)細(xì)咀嚼的過程。采食后0.5～1 h即開始反芻，每晝夜反芻4～10次，每次反芻40～60口，每口咀嚼60下左右。每次反芻持續(xù)約1～2 h，牛在反芻時(shí)多數(shù)臥著。在發(fā)生創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、瘤胃鼓脹及嚴(yán)重的內(nèi)科疾病時(shí)，都可以使反芻次數(shù)減少或停止。

1.1.3 噯氣。是由于胃收縮及腹肌收縮的協(xié)同動(dòng)作，使胃內(nèi)氣體很快由口鼻噴出的現(xiàn)象。噯氣的次數(shù)隨飼料的種類、份量及產(chǎn)生的氣體多少而不同，一般牛噯氣20～30次/h左右。反芻和噯氣弛緩或減少是前胃疾病的結(jié)果。此外一些熱性病、代謝紊亂和中毒等疾病，均可引起反芻和噯氣的異常。

1.1.4 嘔吐和流涎。肉食獸常發(fā)生嘔吐，牛很少有嘔吐現(xiàn)象。反芻獸流涎時(shí)常發(fā)生，患原發(fā)性口炎、口蹄疫、破傷風(fēng)、牛瘟、咽頭炎、食道麻痹或癲癇發(fā)作時(shí)，常有泡沫狀流涎同時(shí)伴有其他癥狀。

1.1.5 咳嗽。通常情況下牛很少咳嗽，偶見一兩聲咳嗽，如果連續(xù)反復(fù)咳嗽，則為病態(tài)表現(xiàn)。通常情況下牛的咳嗽可分為三種：干咳、濕咳和痛咳。干咳表現(xiàn)為短而干，聲音清脆，伴有明顯的疼痛。如：氣管炎、慢性支氣管炎、氣管異物、喉炎、胸膜肺炎及肺結(jié)核時(shí)常發(fā)生干咳。濕咳通常表現(xiàn)為咳嗽聲音渾濁，且聲音較長，咳嗽的時(shí)候常常從鼻孔內(nèi)流出大量的鼻液。濕咳多發(fā)生于支氣管炎、支氣管肺炎、咽喉炎等。痛咳在養(yǎng)殖過程中時(shí)有發(fā)生，病牛伸頸搖頭，且咳嗽聲音短而弱。當(dāng)發(fā)生呼吸道異物、異物性肺炎、胸膜炎、創(chuàng)傷性心包炎、急性喉炎、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎時(shí)就會(huì)發(fā)生痛咳。如果咳嗽持續(xù)時(shí)間長，可懷疑肺結(jié)核或慢性支氣管炎。

1.2 觀察排糞

糞便的狀態(tài)對(duì)臨床診斷有很大的幫助。正常情況下牛每日排便10～15次，排尿8～10次。牛在排便時(shí)，背部微弓，后肢稍微開張略往前伸。健康牛排便有適當(dāng)?shù)挠捕?，落地后形成輪層狀的糞堆，但育肥牛糞便稍軟，排泄次數(shù)也稍多。

1.2.1 腹瀉：牛在腹瀉時(shí)排糞次數(shù)增加，糞便稀軟，甚至呈水樣，有時(shí)混有剝脫的腸黏膜上皮或血液，這是腸運(yùn)動(dòng)機(jī)能增強(qiáng)的結(jié)果，多見于急性腸卡他或腸炎等。

1.2.2 便秘：排便次數(shù)減少或停止，主要是因?yàn)槟c運(yùn)動(dòng)機(jī)能減弱所引起的，多見于慢性胃腸卡他、腸閉結(jié)或腸變位等。

1.2.3 排便失禁：病牛排便時(shí)沒有預(yù)備動(dòng)作，糞便隨時(shí)自然排出，多由于肛門括約肌弛緩或麻痹引起，多見于大腦疾病或脊髓部挫傷等。

1.2.4 排便痛苦：病牛排便時(shí)表現(xiàn)不安、搖尾、鳴叫、使勁努責(zé)，多見于腹膜炎、結(jié)腸炎、直腸炎、嚴(yán)重的瘤胃積食以及泌尿道疾病。

1.2.5 里急后重：頻發(fā)強(qiáng)度努責(zé)，無糞便排出，或排出極少的糞便，多見于腸炎。

糞便的顏色，因飼料種類、膽汁多少及糞便在腸管中停留時(shí)間的長短有所不同。糞便在腸管內(nèi)停留時(shí)間過長時(shí)，糞便顏色較黑；膽汁排出障礙時(shí)，糞便顏色灰白；上部腸道出血時(shí)糞便顏色為灰褐色；下部腸道出血時(shí)，血液多附著于糞便表面，糞便呈紅色。牛在健康情況下糞便無特殊臭味。在患有腸炎、便秘及添加精料過多時(shí)，糞便有酸臭味；糞便中混有膿汁及血液時(shí)，糞便有腐敗臭味。腸炎一般混有黏液及脫落的黏膜上皮，有時(shí)混有膿汁、血液等。有異食癖的病牛，糞便中?；煊挟愇?；蠕蟲病?；煊邢x體或蟲卵。

2 體溫、脈搏、呼吸次數(shù)對(duì)診斷疾病的重要意義

2.1 體溫的測定

在正常情況下牛的體溫較為恒定，在病理情況下會(huì)發(fā)生不同程度的變化。體溫反常是病畜身體機(jī)能被擾亂的一種重要癥狀，必須注意檢查。有些獸醫(yī)檢查牛體溫時(shí)，用手觸摸耳根部。耳根的溫度變化雖然不大，但因受氣候及獸醫(yī)本身體溫變化的影響，導(dǎo)致檢查結(jié)果不精確。準(zhǔn)確的方法是使用體溫計(jì)，測溫時(shí)一定要選擇牛安靜的時(shí)候進(jìn)行，首先對(duì)體溫計(jì)進(jìn)行消毒，將水銀柱甩到35 ℃以下。溫度計(jì)上可固定一根細(xì)繩便于固定（不至于牛在排便時(shí)脫落），檢查人員應(yīng)站在牛的正后方，一只手提起牛尾，另一只手將體溫計(jì)緩緩插入牛的直腸內(nèi)，用夾子夾住體溫計(jì)的細(xì)繩固定在尾根處的毛上，靜待3～5 min，取出擦拭干凈觀察溫度。牛在患病情況下，每天最好檢查體溫2～3次，必要時(shí)，每隔2～3 h就得檢查一次。成年牛的正常體溫為38～39 ℃，犢牛38.5～39.8 ℃，超出此溫度即為體溫升高或發(fā)熱，多見于炎癥、傳染病或熱性病。

2.2 脈搏的測定

檢查脈搏，可以掌握心臟和血液循環(huán)的狀態(tài)，脈搏數(shù)是衡量是否健康的一項(xiàng)重要指標(biāo)。牛的脈搏數(shù)受氣溫、使役、驚恐、興奮、運(yùn)動(dòng)等變化影響，所以測牛的脈搏時(shí)一定要在牛安靜后測量。通常用初診的方法檢查脈搏。檢查人員站在牛的正后方，將中指和食指放在外顎下動(dòng)脈或尾骶動(dòng)脈上，平心靜氣觀察1 min。在健康狀態(tài)下牛脈搏次數(shù)為60～80次/min，犢牛脈搏數(shù)稍高。牛的脈搏數(shù)超過100次則是重病的表現(xiàn)。在疾病情況下可能會(huì)產(chǎn)生心動(dòng)過速或心動(dòng)緩慢的癥狀。通常情況下體溫每升高1 ℃，脈搏數(shù)就會(huì)提高8～10次。如果體溫下降，脈搏數(shù)增加，則是預(yù)后不良的象征。超出正常值多見于心臟衰竭、心肌炎、心包炎、心臟瓣膜病、劇烈疼痛、熱性病等。脈搏次數(shù)減少多見于中毒癥、腦水腫等，當(dāng)腦內(nèi)出現(xiàn)腫瘤時(shí)，會(huì)使顱內(nèi)壓升高，而導(dǎo)致心動(dòng)過緩，若明顯減少則意味著動(dòng)物的瀕死期。

2.3 呼吸次數(shù)的測定

牛的呼吸次數(shù)受外界因素或生理因素影響較大，如：氣溫升高、天氣炎熱、圈舍通風(fēng)不暢等均會(huì)導(dǎo)致牛的呼吸次數(shù)增加，所以飼養(yǎng)環(huán)境非常重要。檢查牛的呼吸次數(shù)，可通過觀察牛的胸廓起伏、鼻翼開張、腹壁運(yùn)動(dòng)和呼出的氣流而定，也可以將聽診器放在牛氣管上或胸廓上來檢查。檢查牛的呼吸次數(shù)時(shí)必須在安靜的狀態(tài)下檢查。正常情況下成年牛呼吸15～35次/min，犢牛20～50次/min。在病理情況下，呼吸次數(shù)會(huì)增加，多見于呼吸器官疾?。ㄈ纾悍闻K、胸膜等疾?。?、熱性病、伴有疼痛性疾病、心臟衰竭或貧血等。呼吸次數(shù)減少常見于上呼吸道嚴(yán)重狹窄、腦膜炎和狂犬病等。另外呼吸次數(shù)減少多見于代謝障礙、重病昏迷或動(dòng)物的瀕死期。

3 牛鼻液及口腔的檢查

通過牛鼻液和口腔的檢查會(huì)診斷出很多疾病。如：感冒、口蹄疫、水皰型口炎、鼻炎、副鼻竇炎等。在這里簡單介紹一下牛鼻液和口腔檢查方法。

3.1 牛鼻液的檢查

鼻液是鼻腔的分泌物和炎性滲出物，檢查鼻腔時(shí)應(yīng)注意鼻液的量、性狀及混雜物等。健康牛有少量鼻液，時(shí)常用舌頭舔掉。牛在患有鼻腔性疾病時(shí)會(huì)從鼻腔內(nèi)流出大量鼻液。根據(jù)鼻液的性質(zhì)可分為化膿性鼻液、黏液性鼻液、腐敗性鼻液、鐵銹色鼻液等。鼻液僅從一側(cè)鼻孔流出，多見于單側(cè)性鼻炎、副鼻竇炎。出現(xiàn)漿液性鼻液時(shí)，多見于炎癥初期；出現(xiàn)黏液性鼻液時(shí)，見于炎癥的中后期；出現(xiàn)膿性鼻液時(shí)，見于化膿性鼻炎；鼻液帶血，見于呼吸道損傷或肺出血；水樣鼻液，多見于感冒，病牛常伴有咳嗽；鐵銹色鼻液，為大葉性肺炎的典型特征；鼻液中混有唾液和飼料碎片，見于咽炎、食道梗塞等。

3.2 ?？谇坏臋z查

3.2.1 口腔的檢查：在做口腔檢查時(shí)，應(yīng)注意口腔的氣味、口腔的溫度以及舌苔的變化等。操作人員用一只手的拇指和食指捏住鼻中隔或拉緊鼻環(huán)將上唇提起，同時(shí)用另一只手握住舌并拉出口腔外，即可對(duì)牛的口腔做細(xì)致的檢查。正常情況下牛的口腔黏膜為粉紅色，有光澤?？谇火つび兴?，通常是水泡性口炎或口蹄疫的癥狀?？谥杏休p微的腐臭味，多為消化不良；齲齒或齒槽骨膜炎時(shí)，可發(fā)生腐敗的臭味?？谇粶囟壬?，見于熱性??；口腔溫度降低，見于重度貧血、虛脫或?yàn)l死期；如果口腔濕潤或大量流涎且分泌物增多，常見于口炎、咽炎、食道梗塞、某些中毒性疾病或口蹄疫；當(dāng)牛食欲下降或廢絕時(shí)口中也會(huì)出現(xiàn)氣味異常。當(dāng)患有熱性病或胃腸炎時(shí)，舌苔呈現(xiàn)灰白色或灰黃色；若口腔干燥，多見于熱性病或脫水。

3.2.2 舌苔的檢查：舌苔的顏色與飼料的種類有必然的聯(lián)系。在檢查舌苔時(shí)，要注意飼料的種類，并與舌苔的顏色密切地聯(lián)系起來進(jìn)行全面分析，才能更好地確診，而不至于發(fā)生誤診。