王 棟

甘肅省臨洮縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅臨洮 730500

1 牛羊健康養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

1.1 生產(chǎn)方式相對(duì)來(lái)說(shuō)比較落后

受我國(guó)基本國(guó)情影響，當(dāng)前我國(guó)牛羊養(yǎng)殖仍然以散養(yǎng)為主，很多農(nóng)戶都沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，養(yǎng)殖方式和飼養(yǎng)方法仍然采取傳統(tǒng)的耕牛飼養(yǎng)方法，這樣一來(lái)飼料的轉(zhuǎn)化率就無(wú)法得到保證，養(yǎng)殖得到的畜產(chǎn)品也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。

1.2 養(yǎng)殖環(huán)境較差

現(xiàn)階段我國(guó)很多養(yǎng)殖戶都沒(méi)有樹立正確的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)不僅沒(méi)有配備相應(yīng)的污水處理設(shè)備，也沒(méi)有派專業(yè)養(yǎng)殖人員來(lái)進(jìn)行圈舍的清掃和消毒，這樣一來(lái)不僅會(huì)使養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生大量的污染物污染環(huán)境，同時(shí)也無(wú)法給牛羊提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，牛羊養(yǎng)殖的質(zhì)量無(wú)法得到保證。

1.3 養(yǎng)殖人員缺乏防范意識(shí)

當(dāng)前從事牛羊養(yǎng)殖得人員多是農(nóng)民出身，沒(méi)有專業(yè)的知識(shí)儲(chǔ)備與技能，完全靠自身飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行牛羊日常得飼養(yǎng)管理工作，雖然有些養(yǎng)殖者的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)較為豐富，但是均比較傳統(tǒng)，并且落后，無(wú)法滿足現(xiàn)代化養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理需求。當(dāng)下的畜牧業(yè)生產(chǎn)中各類疫病肆虐，各類新型疫病不斷出現(xiàn)，大多數(shù)傳統(tǒng)飼養(yǎng)者不具備獸醫(yī)防治經(jīng)驗(yàn)，一旦出現(xiàn)疫病，往往不能及時(shí)采取防控措施，導(dǎo)致較大規(guī)模的損失。由于缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理知識(shí)、技術(shù)，并且養(yǎng)殖模式較為落后，對(duì)疫病防控缺乏相應(yīng)的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致育成牛羊品質(zhì)不佳，并且死亡率較高，無(wú)法給飼養(yǎng)者帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中，提高飼養(yǎng)人員的專業(yè)素質(zhì)，是提高整體養(yǎng)殖水平的重要因素。

1.4 養(yǎng)殖設(shè)備較差

在牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中，有的養(yǎng)殖戶為了降低飼養(yǎng)成本，養(yǎng)殖場(chǎng)所建設(shè)得非常簡(jiǎn)陋，飼舍四處漏風(fēng)、養(yǎng)殖設(shè)備、防疫設(shè)備以及消毒設(shè)備等均不齊全，與規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)相差較遠(yuǎn)。此外，有些養(yǎng)殖戶還會(huì)購(gòu)買廉價(jià)飼糧飼喂牛羊，以降低飼料成本，這些廉價(jià)飼糧不僅質(zhì)量劣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)含量較低，甚至可能會(huì)有發(fā)霉的情況，容易引發(fā)中毒事件，嚴(yán)重影響牛羊發(fā)育健康，不符合當(dāng)前對(duì)于牛羊養(yǎng)殖高標(biāo)準(zhǔn)的要求。

1.5 疫病防控不到位

牛羊養(yǎng)殖的過(guò)程中很容易出現(xiàn)各種動(dòng)物疫病，養(yǎng)殖場(chǎng)必須要切實(shí)做好疫病防控工作，但是當(dāng)前我國(guó)很多農(nóng)場(chǎng)主由于受到封建思想的影響，在養(yǎng)殖的過(guò)程中不愿意拿出多余的錢投放到疫病防控工作中，重大動(dòng)物疫病開(kāi)始成為牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的一大隱患。同時(shí)在傳統(tǒng)的牛羊養(yǎng)殖中，很多農(nóng)戶不會(huì)根據(jù)牛羊群體各自的特性進(jìn)行分群飼養(yǎng)，通常會(huì)將不同種類或者不同年齡段的牛羊進(jìn)行混合飼養(yǎng)，這種飼養(yǎng)模式大大增加了各種疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。此外，在飼養(yǎng)過(guò)程中，很多農(nóng)戶也沒(méi)有按照規(guī)定將牛羊群體進(jìn)行分區(qū)域的養(yǎng)殖管理劃分，對(duì)環(huán)境的衛(wèi)生要求過(guò)低，糞污不進(jìn)行及時(shí)的處理，導(dǎo)致大量的病原微生物滋生，則增加了傳染病的傳播概率。在這種養(yǎng)殖模式以及疫病防控的漏洞下，一旦出現(xiàn)疫病傳播的情況，則會(huì)對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖群體造成快速的沖擊，甚至對(duì)整個(gè)牧區(qū)的牛羊養(yǎng)殖造成安全威脅。

2 牛羊健康養(yǎng)殖的要求

2.1 對(duì)環(huán)保飼料的要求

牛羊健康養(yǎng)殖需要所使用飼料產(chǎn)品必須符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量要求，飼料中不可以含有對(duì)人體和環(huán)境有危害的成分。另外，牛羊每日食用的飼料應(yīng)當(dāng)包含牛羊生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，只有這樣才可以更好地保證養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，進(jìn)而幫助有效提升養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。但是如果想要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)就要求養(yǎng)殖人員具備一定的專業(yè)水平，首先養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練，并且能夠全面分析養(yǎng)殖品種所需的營(yíng)養(yǎng)，這樣才可以有針對(duì)性地選擇牛羊生長(zhǎng)所需的環(huán)保飼料。與此同時(shí)工作人員也應(yīng)當(dāng)具備能夠正確選擇環(huán)保飼料、配制環(huán)保飼料配方的技能，一定要確保養(yǎng)殖過(guò)程中所使用的環(huán)保飼料配方能夠不破壞生態(tài)環(huán)境，盡可能地保證養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。不僅如此，養(yǎng)殖人員也應(yīng)當(dāng)充分了解蛋白質(zhì)的來(lái)源以及蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的含量，以及飼料中蛋白質(zhì)的可消化利用程度等因素，讓牛羊能夠?qū)崿F(xiàn)健康成長(zhǎng)。

2.2 對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的要求

青貯窯不應(yīng)當(dāng)過(guò)大，以避免開(kāi)窯時(shí)青貯料暴露面積過(guò)大導(dǎo)致二次發(fā)酵影響青貯質(zhì)量；草棚也應(yīng)當(dāng)和圈舍之間有一定的安全間隔，這樣可以有效避免很多的安全問(wèn)題；除此之外，各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備專門的消毒池，消毒池的寬度應(yīng)當(dāng)和大門的寬度相等。

2.3 對(duì)養(yǎng)殖管理工作的要求

加強(qiáng)科學(xué)、合理的飼養(yǎng)管理對(duì)牛羊健康養(yǎng)殖是極為重要的。首先需要根據(jù)牛羊群體的規(guī)模對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行合理的劃分，根據(jù)年齡與種群對(duì)牛羊進(jìn)行科學(xué)的分群，并且根據(jù)季節(jié)與氣候的變化對(duì)牛羊的飼養(yǎng)管理模式進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，保證牛羊營(yíng)養(yǎng)攝取均衡充足，所飲用的水源一定要清潔。盡量保持自繁自養(yǎng)，需要進(jìn)行引種時(shí)，應(yīng)提前進(jìn)行相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫工作，符合要求的健康牛羊方可進(jìn)行引種，嚴(yán)禁從疫區(qū)引種。在引進(jìn)牛羊后應(yīng)先隔離飼養(yǎng)，待隔離期結(jié)束后，經(jīng)相關(guān)獸醫(yī)工作人員檢查無(wú)異常后方可與本場(chǎng)牛羊混合飼養(yǎng)，防止疫病傳入，影響健康養(yǎng)殖。對(duì)于牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)的工作應(yīng)盡快建立一套符合實(shí)際養(yǎng)殖的科學(xué)合理的管理體制，積極做好養(yǎng)殖規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)、環(huán)保排污達(dá)標(biāo)等工作，向著綠化成蔭，環(huán)境優(yōu)美的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)目標(biāo)努力。

3 牛羊健康養(yǎng)殖對(duì)策

3.1 合理利用牧草資源

適當(dāng)?shù)胤拍敛粌H可以讓動(dòng)物攝取到充足的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也可以讓草地植物可以補(bǔ)償性生長(zhǎng)，這對(duì)于我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展有非常重要的意義。近年來(lái)，國(guó)家也在不斷地出臺(tái)相關(guān)政策來(lái)優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、健全草原生態(tài)保護(hù)制度，各大養(yǎng)殖場(chǎng)也開(kāi)始積極響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，派專門人員來(lái)進(jìn)行飼料搭配，讓飼草資源利用率可以達(dá)到最高。

3.2 采取科學(xué)的養(yǎng)殖管理方式

現(xiàn)階段我國(guó)很多牧民采取的養(yǎng)殖管理方式都是經(jīng)驗(yàn)式管理，養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過(guò)程中大多都是結(jié)合自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)來(lái)做出判斷，卻沒(méi)有充分考慮到當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，再加上很多養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有建立完善的管理體系，這在很大程度上阻礙了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3.3 切實(shí)做好疫病防范工作

養(yǎng)殖場(chǎng)中一旦暴發(fā)動(dòng)物疫病就很可能導(dǎo)致動(dòng)物大規(guī)模患病，給養(yǎng)殖場(chǎng)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過(guò)程中一定要做好相關(guān)的疫病防控工作，確保動(dòng)物可以健康成長(zhǎng)。目前最常見(jiàn)的疫病防治方法就是生物防治，這種防治方法依靠的主要原理就是生物界各個(gè)物種之間的競(jìng)爭(zhēng)合作關(guān)系，利用這種關(guān)系可以讓牛羊的生命體狀況得到改善。注射疫苗就是目前生物防治的有效方法之一，通過(guò)注射疫苗可以在牛羊體內(nèi)形成抗體，這樣一來(lái)疫病的入侵就可以得到很好的保護(hù)，養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益也可以得到保障。

3.4 優(yōu)化飼料結(jié)構(gòu)，合理搭配飼料配比

在健康養(yǎng)殖的過(guò)程中，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照綠色畜產(chǎn)品的生產(chǎn)要求來(lái)選擇安全、可靠的飼料，或者有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)也應(yīng)當(dāng)做好飼料衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)工作。另外，相關(guān)工作人員嚴(yán)格按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)合理地搭配飼料配方，這樣才能保證牛羊健康成長(zhǎng)。一方面養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)來(lái)做好飼料的搭配工作，具體地可以根據(jù)品種、生長(zhǎng)階段、日糧的類型等來(lái)進(jìn)行合理地配制；另一方面，在搭配飼料的過(guò)程中飼養(yǎng)人員也應(yīng)當(dāng)考慮到加工、產(chǎn)地、儲(chǔ)存等對(duì)生物學(xué)效價(jià)的影響，這樣一來(lái)可以有效減少營(yíng)養(yǎng)不足或者營(yíng)養(yǎng)短缺情況的出現(xiàn)。

3.5 做好磷、氮元素的排放及回收利用工作

在健康養(yǎng)殖觀念的指導(dǎo)下，飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制牛羊每日的進(jìn)食，盡可能地保證牛羊每日獲取氨基酸含量的平衡。另外，為了更好地保證養(yǎng)殖效果，飼養(yǎng)人員也應(yīng)當(dāng)采取合理的蛋白質(zhì)模式來(lái)進(jìn)行飼養(yǎng)，具體地可以通過(guò)在日糧中使用氨基酸，有效減少日糧的蛋白質(zhì)水平，從而有效提升日糧中氮的利用率。另外，考慮到牛羊生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的排泄物，為了避免糞便中所含的污染物質(zhì)對(duì)環(huán)境造成污染，飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，像目前很多養(yǎng)殖場(chǎng)都會(huì)利用清潔的方式對(duì)糞便進(jìn)行處理。

3.6 在健康養(yǎng)殖理念下應(yīng)用抗生素替代品

在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖過(guò)程中，抗生素、生長(zhǎng)促進(jìn)劑的大量使用使得耐藥性、畜產(chǎn)品殘留的問(wèn)題開(kāi)始逐漸加劇，因此健康養(yǎng)殖過(guò)程中開(kāi)始應(yīng)用一些可以替代抗生素的添加劑，目前最常見(jiàn)的主要有微生態(tài)制劑、生物肽添加劑等。