魚 鵬，楊 婷

1.長武縣動物疫病預(yù)防控制中心，陜西咸陽 713600；2.陜西省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校長武分校，陜西咸陽 713600

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，豬肉已經(jīng)成為廣大居民菜籃子中的必需品，受非洲豬瘟和新冠疫情的影響，豬肉生產(chǎn)在保供穩(wěn)價中的作用也越來越重要。但是，我國豬肉生產(chǎn)的規(guī)?；⒉桓?，農(nóng)村中小型養(yǎng)豬場依然是豬肉生產(chǎn)的主力軍，由此引發(fā)的環(huán)境沖突也越來越明顯。農(nóng)村的中小型養(yǎng)豬場因為設(shè)施不健全，經(jīng)營者的生產(chǎn)理念還比較滯后，從而在畜禽糞污的處理上，一是態(tài)度不積極，二是措施太單一。如果能引導(dǎo)中小型養(yǎng)殖場主對產(chǎn)生的糞污進行合理還田利用，就能有效解決農(nóng)村環(huán)境污染的問題，甚至還能帶來更多的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益[1]。

1 當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境突出問題

1.1 廢水污染問題

養(yǎng)殖場糞污處置的難點是廢水的處理，中小型養(yǎng)殖場也不例外，但中小型養(yǎng)殖因為各方面設(shè)施都不健全，所以這方面的問題顯得尤為突出。一是規(guī)模小，分區(qū)不合理。中小型養(yǎng)殖場占地面積小，生產(chǎn)流程簡單，難以做到生活、生產(chǎn)、糞污處理三區(qū)獨立運行，經(jīng)常相互混雜，相互交叉，凈污道也不能完全分開，雨污不能分離。廢水不能及時還田，容易影響農(nóng)村整體的環(huán)境質(zhì)量；二是廢水處理設(shè)施不健全。農(nóng)村中小型養(yǎng)殖場通常都是個人經(jīng)營，缺乏資金，糞污處理設(shè)施都比較單一，建設(shè)質(zhì)量也不高。一方面可能存在未處理直接還田，另一方面雖然處理了，但是處理不達標(biāo)，還田后也可能造成土壤污染[2]；三是消納用地配套不到位，按照要求，養(yǎng)殖場必須足額配套消納用地或者委托第三方機構(gòu)，合理處理糞污，但是中小型養(yǎng)殖場一般都是家庭養(yǎng)殖，搞了養(yǎng)殖就顧不上種植，消納用地就是自家的承包地，一般面積都不大，不能滿足消納要求，還會造成污染。

1.2 惡臭污染問題

中小型養(yǎng)殖場散發(fā)惡臭問題是農(nóng)村環(huán)保投訴的熱點，特別是在夏季。這一方面是由于選址的問題，多數(shù)中小型養(yǎng)殖場在村莊周圍，因為村莊周圍水電路等基礎(chǔ)設(shè)施配套更成熟一些，遠離村莊的話，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資更大，有些養(yǎng)殖場難以承受。另一方面是由于工藝的問題，沒有選擇適合的生產(chǎn)工藝，最大限度降低惡臭的散發(fā)，也沒有采取有效的措施。

1.3 思想重視不夠

中小型養(yǎng)殖場對糞污處理的積極性普遍不高，而且還受養(yǎng)殖市場行情影響，市場行情好的時候積極性高一些，行情不好的時候就不重視，隨意處理造成污染。養(yǎng)殖場（戶）是畜禽養(yǎng)殖糞污處理的主體，應(yīng)當(dāng)采取必要措施，對糞污進行必要處理后還田利用，所以要引導(dǎo)中小型養(yǎng)殖場及時建設(shè)糞污處理設(shè)施并正常使用，同時足額配套消納土地，建立糞污處理臺賬，明確記載糞污產(chǎn)生量、糞污處理量、糞污流向等[3]。

2 中小型養(yǎng)豬場糞污處理工作改進舉措

2.1 源頭減排，強化糞肥利用

改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，改水沖糞為干清糞，控制用水量，同時做好固液分離，雨污分流，減少末端污水處理量，糞污經(jīng)無害化處理后再利用。還要嚴(yán)格控制飼料添加劑的使用量，規(guī)范抗菌藥物的使用，提高氨氮的轉(zhuǎn)化利用率，減少氨氮在糞污中的殘留[4]。

大力推廣種養(yǎng)結(jié)合的綠色循環(huán)利用模式，以養(yǎng)殖場為核心產(chǎn)業(yè)，周邊布局果業(yè)、飼料作物生產(chǎn)等種植產(chǎn)業(yè)，科學(xué)利用養(yǎng)殖場所產(chǎn)生的廢棄物，形成循環(huán)經(jīng)濟綜合體。一方面降低養(yǎng)殖場污染物的排放，另一方面可以改善土壤結(jié)構(gòu)，減少化肥的使用，有助于有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。

2.2 過程管控，提升處理水平

加大新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用，對于中小型養(yǎng)殖場非常必要，特別是對減少廢水、惡臭的排放，保障養(yǎng)殖場周邊環(huán)境良好，對創(chuàng)建生態(tài)宜居的農(nóng)村環(huán)境非常重要。

2.2.1 適當(dāng)降低蛋白日糧水平。參照《仔豬、生長育肥豬配合飼料》（GB/T5915-2020）等營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，在確保滿足基本日糧水平的情況下，適當(dāng)降低蛋白日糧水平，不盲目提高飼喂?fàn)I養(yǎng)水平，合理添加氨基酸和酶制劑，提高飼料中氮的利用效率。

2.2.2 加大圈舍清理頻次。對于采用干清糞工藝的中小養(yǎng)殖場，每天可以適當(dāng)增加清糞次數(shù)1～2次，減少糞污在空氣中暴露的時間，減輕惡臭。對于中小型養(yǎng)殖場一般不推薦使用水泡糞工藝，一方面是用水量大，另一方面是后續(xù)配套消納措施如果跟不上，處理難度更大。

2.2.3 增加除臭設(shè)備。一是采取化學(xué)方法，對于機械通風(fēng)的封閉圈舍，在排氣風(fēng)機的外側(cè)安裝噴淋、濕簾等凈化設(shè)施，通過噴淋弱酸性的氧化劑，對排出的氣體進行催化氧化，降低濃度。二是采取物理方法，對圈舍排出氣體經(jīng)生物質(zhì)墊料進行過濾，生物質(zhì)墊料主要由木屑、秸稈等粉碎制作而成，對排出氣體中的大顆粒物質(zhì)進行吸附，能有效降低惡臭強度[5]。

2.2.4 生物制劑除臭技術(shù)。一是采用微生物養(yǎng)殖技術(shù)，在飼料中科學(xué)添加酶制劑、EM制劑，能有效促進飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低糞便中的蛋白質(zhì)含量，不僅能提高飼料轉(zhuǎn)化率，還能減少有害氣體的排放。二是在畜禽圈舍、糞污中直接噴灑微生物除臭劑，微生物除臭劑能有效降低舍內(nèi)氨氣、硫化氫的濃度，同時能改善舍內(nèi)飼養(yǎng)環(huán)境，減少蚊蟲滋生和疫病的發(fā)生。

2.2.5 氧化塘發(fā)酵技術(shù)。氧化塘是利用微生物和藻類對養(yǎng)殖場污水進行生物凈化的一種技術(shù)，主要是利用塘內(nèi)微生物和藻類對廢水中的大顆粒有機物進行分解。在生產(chǎn)中一般同時建兩個，交替使用，同時要做好防滲、防漏、防溢流措施。

2.2.6 液體糞肥覆蓋式施用。對于發(fā)酵成熟的糞肥應(yīng)及時還田，可以采用澆施、條施等方式，將糞肥施用后應(yīng)及時覆土，減少與空氣的接觸時間，停留1～2 d后及時翻耕。有條件的還可以采用專門的機械，將糞肥通過注射的方式，施于土壤表面以下，減少覆土程序。

2.3 加強宣傳，提高環(huán)保意識

一是加強法律法規(guī)的宣傳，特別是《畜牧法》、新《動物防疫法》的宣傳貫徹，明確養(yǎng)殖場（戶）是畜禽糞污資源化利用的主體，必須建設(shè)糞污處理設(shè)施，配套消納土地。二是加強環(huán)保新技術(shù)、新模式的宣傳推廣，一場一策，幫助養(yǎng)殖場（戶）選擇適合自己的糞污處理模式，最大程度減少對環(huán)境的影響。

3 小結(jié)

農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖污染治理是一個系統(tǒng)工程，不是采用一個新工藝就能徹底解決的問題，而是要從前端的選址規(guī)劃、源頭減量，再到生產(chǎn)過程中的嚴(yán)格管控，最后是末端的還田利用，必須做好每一個環(huán)節(jié)，才能實現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展。