阿曉輝，劉慧環(huán)，杜海濤

1.黑龍江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)分院，黑龍江齊齊哈爾 161005；2.黑龍江省奶業(yè)協(xié)會，黑龍江哈爾濱 150069

北方地區(qū)，尤其是東北地區(qū)，冬季低溫暴雪等自然災(zāi)害和極端天氣時有發(fā)生，因冷應(yīng)激造成奶牛場產(chǎn)奶量的下降，奶牛乳頭的凍壞凍傷和新生犢牛的死亡率大幅度上升等問題，同時暴雪的發(fā)生導(dǎo)致牛舍倒塌等事故，給奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成較大影響。為應(yīng)對惡劣天氣影響，黑龍江省奶業(yè)協(xié)會結(jié)合專家研究成果和奶牛場的經(jīng)驗(yàn)反饋，總結(jié)撰寫了《低溫暴雪時奶牛養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理應(yīng)對措施》，針對暴雪和低溫天氣制訂了具體的預(yù)案、防范和自救措施，供奶牛養(yǎng)殖場和為奶牛場服務(wù)的企業(yè)參考借鑒。

1 奶牛場建筑設(shè)計時應(yīng)考慮寒區(qū)特點(diǎn)

1.1 牛舍建筑布局緊湊并最大限度減少奶牛的移動距離。

1.2 建筑朝向應(yīng)保證冬季最大限度接受太陽輻射，以提高冬季舍溫、減少能耗和改善衛(wèi)生防疫條件。

1.3 牛舍需使用保溫墻壁、吊頂（頂板）以及地面，采用苯板厚度在15～20 cm或更厚一些的加厚型彩鋼板，舍頂能承受當(dāng)?shù)刈畲蠼笛┝康膲焊病?/p>

1.4 牛舍側(cè)墻方向的挑檐長度要足夠長，這樣確保積雪或冰凌不會堆積或破壞側(cè)墻和風(fēng)機(jī)。

1.5 寒冷地區(qū)在設(shè)計階段要考慮好牛舍保溫和通風(fēng)的關(guān)系，通風(fēng)比保溫更重要。

1.6 糞污處理區(qū)域需要考察冬季糞污堆積空間，糞溝建設(shè)要考慮凍土層深度。

1.7 各類電器元件的電控箱應(yīng)安裝于牛舍外，避免冬季牛舍內(nèi)溫差大，導(dǎo)致配電箱冷凝和水蒸氣滴入電器元件內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)短路和氨氣腐蝕造成電控元件損壞。

2 持續(xù)低溫及暴雪來臨前應(yīng)采取的防范措施

2.1 檢查給水系統(tǒng)

對暴露在外的水管應(yīng)用沙土、牛糞和稻草等進(jìn)行掩埋保溫，水龍頭需要用保溫布等進(jìn)行包裹和覆蓋保溫，暫停使用供水管道可以放干凈水后關(guān)停[1]。

2.2 牛舍保暖設(shè)施完備

冬季低溫、暴雪和大風(fēng)天氣來臨時，應(yīng)關(guān)閉牛舍兩側(cè)的大門，防止穿堂風(fēng)。將牛舍迎風(fēng)面的門窗和墻縫堵嚴(yán)，防止賊風(fēng)侵襲。保證牛床墊料和犢牛墊草的貯備充足，保證恒溫供飲水系統(tǒng)正常。檢修風(fēng)機(jī)及通風(fēng)口，保證無結(jié)冰運(yùn)行正常。必要時準(zhǔn)備保溫門簾、窗簾，減少熱量散失，有條件也可設(shè)置門斗，極寒天氣在進(jìn)風(fēng)側(cè)設(shè)置補(bǔ)充熱源可提高牛舍內(nèi)溫度。

2.3 機(jī)械的準(zhǔn)備

拖拉機(jī)、裝載機(jī)要及時更換冬季油料，氣溫低于-10 ℃時，夜間需放入有熱源的或封閉式車庫中，室內(nèi)無熱源或因特殊情況不能放入室內(nèi)，需使用發(fā)動機(jī)加熱裝置或給發(fā)動機(jī)覆蓋棉被。

2.4 室外的地下糞污輸送渠準(zhǔn)備

使用干牛糞或沙土等在糞渠上層覆蓋，保證冬季糞渠暢通。持續(xù)低溫時，需篩分崗位增加夜班人員，負(fù)責(zé)刮糞機(jī)夜間啟動，保證鏈條及轉(zhuǎn)膠輪箱不被凍死。負(fù)責(zé)夜間對糞渠進(jìn)行回沖，保證糞渠內(nèi)的污水流動，避免糞渠結(jié)冰。

2.5 完全開放式飼喂單元升溫準(zhǔn)備

持續(xù)低溫期間，盡量全部奶牛入舍。如做不到，則完全開放式的飼喂單元，可在迎風(fēng)面正面和兩側(cè)設(shè)彩鋼板、草垛和帆布等遮擋寒風(fēng)，以減少飼喂單元的局部風(fēng)速。在運(yùn)動場的上風(fēng)方位，可用農(nóng)作物秸稈、建筑材料等搭建臨時擋風(fēng)墻。

3 針對低溫需要特殊管理的區(qū)域

3.1 含水量較高的粗飼料管理

3.1.1 青貯防凍

在青貯的制作過程中，采用夾層封窖技術(shù)，即青貯封窖時，先覆蓋一層青貯專用膜，中間夾層覆蓋草簾和毛氈，最后覆蓋一層塑料膜，杜絕或減少凍層。青貯飼料取用要做到現(xiàn)取、現(xiàn)喂，以防結(jié)冰。

3.1.2 多汁飼料防凍

做好豆腐渣、啤酒糟、甜菜絲、胡蘿卜和飼用甜菜等的防凍和緩凍工作，以防結(jié)冰和沒有緩凍而不能飼用。

3.2 低溫時期犢牛需要特殊的養(yǎng)護(hù)

3.2.1 要保證奶牛產(chǎn)房溫度，產(chǎn)房應(yīng)安裝熱水器或隨時為產(chǎn)房提供熱水的水源，要求水量≥50 L，水溫≥80 ℃，滿足灌服、初乳解凍等的要求。保證母牛稻草厚度超15 cm，犢牛出生后立即用干燥的鋸末和干布將犢牛擦干，然后快速烘干或吹干被毛，避免發(fā)生犢牛感冒、肺炎和消化不良性腹瀉以及其它并發(fā)癥[2]。

3.2.2 舍外犢牛在持續(xù)低溫來臨前應(yīng)全部移入舍內(nèi)，對于單間獨(dú)立的犢牛舍來說，最好能有供暖設(shè)施設(shè)備，如沒有犢牛最好能離地。以上兩項(xiàng)都做不到，建議犢牛欄的墊料采用雙層，即最底層用干鋸末或稻殼吸濕，上層用麥秸、稻草等以便保溫，如果舍溫還不理想，需要為犢牛制作專門的馬夾保溫。

3.3 低溫時期擠奶廳需要特殊的管理

3.3.1 冬季擠奶不能大水量沖淋乳房，避免弄濕乳房和被毛，遇冷造成奶牛失溫。奶牛乳房盡可能干燥衛(wèi)生，要用柔軟的毛巾和紙巾擦拭，不反復(fù)揉搓。使用防凍藥浴液進(jìn)行藥浴，可以涂抹凡士林。乳房腫脹的新產(chǎn)牛更容易乳頭龜裂，需要格外關(guān)注。

3.3.2 擠奶廳和牛舍距離較遠(yuǎn)及轉(zhuǎn)運(yùn)通道溫度過低的，可暫時使用乳罩，以防止奶牛乳頭凍傷。

3.3.3 可以考慮在奶廳增加額外的保溫措施，但需避免奶廳、通道和牛舍溫差過大。

3.4 關(guān)注飼料的質(zhì)量和營養(yǎng)

3.4.1 在低溫季節(jié)，應(yīng)該根據(jù)奶牛的需求適當(dāng)增加精料的投喂比例，建議提高5%～10%?？稍黾痈吣芰匡暳希ɡ邕^瘤胃脂肪、全棉籽等）的添加比例，但總脂肪含量在日糧中所占比例不能超過6%。

3.4.2 在飼養(yǎng)環(huán)境溫度較低時，為了防止對奶牛產(chǎn)生冷應(yīng)激，可以在奶牛飼料中補(bǔ)充礦物元素和維生素，每天增添5～15 g的鈣和磷，將維生素A和維生素E的投喂量提高一倍。另外，為保證冬季奶牛對維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的需求，在日糧中適當(dāng)增加胡蘿卜和高質(zhì)量豆科牧草也是行之有效的方法。

3.4.3 冬季大部分奶牛處在妊娠期，在低溫環(huán)境中妊娠母牛所攝取的營養(yǎng)要同時保證自身、胎兒生長、產(chǎn)后泌乳的需要，所以要格外重視管護(hù)，避免因飼養(yǎng)管理不良造成的流產(chǎn)和死胎。TMR飼料中的含水量，建議調(diào)整到45%～50%，并防止凍結(jié)，以免冰塊和飼料凍塊給奶牛造成消化系統(tǒng)疾病或在牛群中大面積發(fā)生冬痢。

3.5 適當(dāng)增加光照

擦凈向陽面的牛舍玻璃，盡量延長光照的時間，以保證充分采光保溫，自然光不足時可用日光燈照明，增加光照不但可以殺死奶牛體表的病原菌，而且可以促進(jìn)維生素D的產(chǎn)生，增加鈣的吸收和骨骼強(qiáng)壯，同時促進(jìn)奶牛的新陳代謝和增加產(chǎn)奶量。

3.6 奶牛場管理需要加強(qiáng)

3.6.1 獸醫(yī)及管理人員要全天候查槽、巡視，進(jìn)行精細(xì)化管理，嚴(yán)禁驚嚇、滑跌及擠撞。發(fā)現(xiàn)牛只有異常情況要早檢查、早發(fā)現(xiàn)、早治療，并及時采取相應(yīng)的預(yù)防措施，預(yù)防冬痢、冬季真菌病和乳房凍傷的發(fā)生。

3.6.2 及時清除臥床上的糞便，墊料要堆積到背風(fēng)向陽處，用時最好進(jìn)行預(yù)熱，寒冷時期墊料要勤換，保證干燥、松軟，不凍結(jié)。

4 原料奶運(yùn)輸需與相關(guān)部門和團(tuán)體保持密切溝通

冬季的積雪、路滑和封道等原因?qū)υ踢\(yùn)輸產(chǎn)生影響，尤其是降雪較厚區(qū)域，隨著溫度的波動出現(xiàn)結(jié)冰路面，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸較多的，加大了人工費(fèi)用和運(yùn)輸成本。必要時聯(lián)系當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局、乳品企業(yè)和奶業(yè)協(xié)會積極與道路運(yùn)輸部門聯(lián)系配合，清理嚴(yán)重雪阻路段，保證原奶的運(yùn)輸。