衣福青

遼寧省北票市東官營(yíng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧北票 122100

食品安全越來(lái)越受到人們的重視，尤其是肉雞43 d左右出欄，雞肉里的藥物殘留無(wú)論是在監(jiān)控方面還是檢測(cè)方面都越來(lái)越嚴(yán)格。因此，關(guān)于如何把肉雞養(yǎng)好，在養(yǎng)殖過(guò)程中少得病和少用藥是廣大肉雞養(yǎng)殖戶非常關(guān)心的問(wèn)題。而在肉雞的實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，肉雞發(fā)病很多是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理不當(dāng)造成的，本文就肉雞的飼養(yǎng)管理幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)及如果管理不當(dāng)容易引發(fā)肉雞的疾病情況介紹如下，供廣大肉雞養(yǎng)殖戶借鑒或參考。

1 育雛管理的要素與疾病防治

育雛成功的標(biāo)志可以參考以下幾個(gè)方面：第一關(guān)鍵點(diǎn)為周末體重達(dá)到雛初重的4.5～5倍以上； 第二關(guān)鍵點(diǎn)為雛雞24 h嗉囊飽滿度95%以上；第三關(guān)鍵點(diǎn)為在籠養(yǎng)肉雞育雛舍建立光照、采食、通風(fēng)與人為作業(yè)的生物鐘；第四關(guān)鍵點(diǎn)為育雛第一周周末死淘率小于1%；第五關(guān)鍵點(diǎn)為在防病方面，雞群靈活，無(wú)細(xì)菌支原體感染，腿病比例低于1%。例如AA肉雞育雛的第7天，生產(chǎn)性能達(dá)標(biāo)的參考標(biāo)準(zhǔn)為雞雛的體重204 g/羽，日采食量40 g/羽，日飲水量73 mL。

雛雞階段容易發(fā)生的疾病主要有卵黃吸收不良造成的弱雛，因此，雛雞24 h嗉囊飽滿度95%以上這個(gè)指標(biāo)非常關(guān)鍵，而保障雛雞采食的關(guān)鍵點(diǎn)是雛雞飲水要及時(shí)，對(duì)不能飲水的雛雞要人工輔助飲水。其次，雛雞容易發(fā)生腹瀉疾病，雛雞從孵化場(chǎng)出來(lái)到育雛舍后，在飲水中加入抗生素如青霉素或氟苯尼考等，凈化大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等病原微生物。在7～8日齡雛雞用新城疫﹢禽流感H9二聯(lián)油苗在頸部皮下注射，0.4 mL/只；同時(shí)用新城疫﹢傳支二聯(lián)活苗點(diǎn)眼、滴鼻，1頭份/只，這樣可有效防止新城疫、禽流感H9和傳染性支氣管炎等病毒病的發(fā)生。

2 肉雞飼料的管理要素與疾病防治

在肉雞不同日齡階段對(duì)采食飼料的料位調(diào)整要注意以下幾點(diǎn)：首先是在飼喂雛雞開(kāi)口料的時(shí)候，料桶均勻分布，并靠近燈光、與水位平衡分布，料桶距離籠門(mén)15～20 cm為宜。需要注意的是，飼料由于采食時(shí)間長(zhǎng)，受水污染而變得潮濕的問(wèn)題，因此要把控好開(kāi)口料的采食時(shí)間。其次是雛雞料的過(guò)渡時(shí)間點(diǎn)，雛雞入舍48 h后即可逐漸過(guò)渡料槽，并根據(jù)內(nèi)側(cè)采食情況勻料，這時(shí)候勻料的次數(shù)可以與加料的次數(shù)相同。另外一點(diǎn)就是中雞料的飼料注意事項(xiàng)，飼喂中雞料每次要吃光，并且每日徹底凈槽一次，而日勻料的次數(shù)是每日加料次數(shù)的一半為宜，至于熄燈前后要保持料槽里的飼料充足。最后一點(diǎn)是肉雞后期料的飼喂注意事項(xiàng)，肉雞后期料的飼喂方法和要點(diǎn)與中雞料的飼喂注意事項(xiàng)一樣。

總之，飼料營(yíng)養(yǎng)是籠養(yǎng)肉雞生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，科學(xué)的飼料配方是提高肉雞養(yǎng)殖效益的重要保障。而環(huán)境調(diào)控是籠養(yǎng)肉雞生產(chǎn)的先決條件，為肉雞提供適合生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境是提高肉雞成活率的重要條件，也為提高肉雞的機(jī)體免疫力打下良好的基礎(chǔ)。另外消毒是預(yù)防肉雞傳染病的重要保障之一，必須重視消毒的作用，而用藥是補(bǔ)充肉雞養(yǎng)殖的軟硬件與管理?xiàng)l件不足的補(bǔ)充，減少肉雞藥物殘留是肉雞生產(chǎn)的必要條件。

飼料營(yíng)養(yǎng)的好壞直接影響肉雞出欄的時(shí)間，但是肉雞飼料的飼喂管理不當(dāng)也容易造成肉雞發(fā)病。如飼料由于采食時(shí)間長(zhǎng)，受水污染而變得潮濕的問(wèn)題，容易造成飼料發(fā)霉變質(zhì)，肉雞采食后就會(huì)發(fā)生腹瀉，甚至造成免疫力低下，進(jìn)而誘發(fā)新城疫、腺胃炎等多種細(xì)菌、病毒引起的疾病。因此，飼料的采食環(huán)節(jié)需要飼養(yǎng)員多留心觀察。

3 夏季肉雞飼養(yǎng)管理和疾病防治要素

夏季肉雞飼養(yǎng)管理主要是防治肉雞的熱應(yīng)激，因此，防暑降溫的多種舉措是關(guān)鍵點(diǎn)，首先要了解肉雞機(jī)體的體溫。雞體內(nèi)的熱量主要來(lái)自于飼料，胃腸中的飼料在被消化吸收過(guò)程中產(chǎn)生熱量，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在參與雞體能量和物質(zhì)的代謝過(guò)程中產(chǎn)生熱量。肉雞進(jìn)行正常生命活動(dòng)并保持體重不變的情況下的產(chǎn)熱量稱(chēng)為維持代謝產(chǎn)熱，維持代謝產(chǎn)熱量又包括基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱量和活動(dòng)產(chǎn)熱量。因此，雞的產(chǎn)熱環(huán)節(jié)主要包括基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱、活動(dòng)產(chǎn)熱、生產(chǎn)產(chǎn)熱以及熱增耗。雞的基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱量正比例于體表面積而不是正比例于體重，因?yàn)殡u體表面積較難測(cè)量，因而在實(shí)踐中仍用體重估測(cè)雞基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱量。

而雞體散熱主要有傳導(dǎo)散熱，對(duì)流散熱（二者合計(jì)約占33.7%），如流動(dòng)的空氣把體表熱吹走、物理接觸傳導(dǎo)等；蒸發(fā)散熱約占20.7%，如呼吸道散熱、潛汗散熱；輻射散熱約占43.7%，如電磁波形式散熱；其它散熱約占1.9%，如排泄散熱。因此，夏季雞舍內(nèi)的風(fēng)扇、通風(fēng)窗、水簾等設(shè)施要備齊并能良好運(yùn)轉(zhuǎn)。

如果肉雞在養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生中暑則對(duì)肉雞會(huì)產(chǎn)生很大的應(yīng)激，應(yīng)激是指動(dòng)物機(jī)體對(duì)外界或內(nèi)部環(huán)境的刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反映的總和，并非所有的應(yīng)激都不利于健康。實(shí)際上當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞群異常時(shí)，一定有應(yīng)激存在。應(yīng)激是萬(wàn)病之源，并且應(yīng)激分突發(fā)性應(yīng)激與累積性應(yīng)激，應(yīng)激的發(fā)展階段分為驚恐與動(dòng)員，適應(yīng)與抵抗和衰竭階段。而夏季肉雞在養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生中暑則是熱應(yīng)激，屬于累積性應(yīng)激。當(dāng)夏季雞群發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，如果處理不及時(shí)會(huì)造成雞只的大批死亡。因此，夏季肉雞飼養(yǎng)管理首先要防止雞群發(fā)生熱應(yīng)激疾病，在夏季雞舍內(nèi)的風(fēng)扇、通風(fēng)窗、水簾等設(shè)施要備齊并能良好運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)，可以給肉雞飲用深井水，并加入維生素C和多種維生素，能有效防止雞群發(fā)生熱應(yīng)激疾病而造成大批死亡的現(xiàn)象。

肉雞的飼養(yǎng)管理與疾病防治技術(shù)如何推廣是關(guān)鍵，科學(xué)推廣技術(shù)能解決肉雞養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，精準(zhǔn)預(yù)防，提高養(yǎng)殖效益。改革畜牧技術(shù)推廣的方式方法，創(chuàng)新推廣新模式，推廣互聯(lián)網(wǎng)+肉雞健康養(yǎng)殖配套技術(shù)，在網(wǎng)絡(luò)上為養(yǎng)殖戶買(mǎi)服務(wù)，提高技術(shù)推廣成效。圍繞畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和養(yǎng)殖場(chǎng)戶技術(shù)需求，豐富技術(shù)推廣手段和方法，在堅(jiān)持和完善畜牧技術(shù)人員“包村聯(lián)戶”工作機(jī)制的基礎(chǔ)上，實(shí)施“畜牧專(zhuān)家+技術(shù)指導(dǎo)員+農(nóng)民技術(shù)員+試驗(yàn)示范基地+輻射帶動(dòng)戶”的技術(shù)服務(wù)模式，充分發(fā)揮市、鄉(xiāng)、村畜牧技術(shù)體系的作用，發(fā)揮服務(wù)體系技術(shù)、設(shè)備優(yōu)勢(shì)，深入基層，“講給養(yǎng)殖戶聽(tīng)，做給養(yǎng)殖戶看，幫養(yǎng)殖戶干”的腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，技術(shù)人員全過(guò)程參與畜牧技術(shù)推廣服務(wù)方式，促進(jìn)畜牧實(shí)用技術(shù)的普及和應(yīng)用，促進(jìn)畜牧業(yè)增產(chǎn)增效。