◆撰文供圖/徐 達(dá) 閔 瑛

安吉是中國(guó)著名竹鄉(xiāng)，竹林養(yǎng)雞在安吉極為普遍。安吉竹林雞體形緊湊，羽毛光亮，毛孔細(xì)膩，肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肥嫩、鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

近年來(lái)，依托安吉優(yōu)越的地理環(huán)境和自然稟賦，山區(qū)農(nóng)民積極探索在毛竹林中散養(yǎng)家禽家畜、特色家禽——竹林雞飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展迅猛。到2021年末，全縣竹林雞年出欄70萬(wàn)羽左右，占全縣家禽出欄的50%左右，產(chǎn)值1億元以上。2020年制定并發(fā)布《安吉竹林雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，2020年12月安吉竹林雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)審，2022年1月安吉竹林雞農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共商標(biāo)完成注冊(cè)。目前有出欄3萬(wàn)羽以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)8個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖戶、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等20余家，其中有省級(jí)美麗牧場(chǎng)4家、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地4家、省級(jí)示范性家庭農(nóng)場(chǎng)2家。初步形成了南部山區(qū)、西北部丘陵地區(qū)竹林雞產(chǎn)業(yè)帶，竹林雞產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

為切實(shí)增強(qiáng)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，充分合理開(kāi)發(fā)利用安吉林下經(jīng)濟(jì)，因地制宜、突出特色、凸顯品牌效應(yīng)，安吉縣政府部門(mén)一直致力于打造安吉竹林雞品牌，做大做強(qiáng)安吉竹林雞產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

品牌建設(shè) 政府搭臺(tái)重實(shí)效

開(kāi)展品牌打造。成立竹林雞品牌打造工作小組，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)化品牌策劃公司，規(guī)范安吉竹林雞品牌創(chuàng)建工作。找準(zhǔn)安吉竹林雞品牌定位，開(kāi)展品牌策劃、形象設(shè)計(jì)，按照建立完整的理念識(shí)別、行為識(shí)別、視覺(jué)識(shí)別的要求形成完整的品牌形象和體系。設(shè)立安吉竹林雞品牌專(zhuān)屬標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格安吉竹林雞品牌標(biāo)識(shí)使用，對(duì)安吉竹林雞品牌標(biāo)識(shí)實(shí)行“統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一制作、統(tǒng)一管理”。

強(qiáng)化品牌管理。申報(bào)注冊(cè)安吉竹林雞區(qū)域公用品牌，制訂安吉竹林雞母子商標(biāo)管理辦法，鼓勵(lì)竹林雞經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展自主品牌創(chuàng)建，強(qiáng)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等養(yǎng)殖大戶品牌意識(shí)。設(shè)立安吉竹林雞品牌專(zhuān)屬標(biāo)識(shí)，對(duì)安吉竹林雞品牌標(biāo)識(shí)以產(chǎn)定量，限額發(fā)放，建立品牌標(biāo)識(shí)使用準(zhǔn)入退出機(jī)制，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，未取得安吉竹林雞品牌使用授權(quán)的經(jīng)營(yíng)主體不得使用安吉竹林雞專(zhuān)屬標(biāo)識(shí)。健全品牌保護(hù)工作體系，加大打擊假冒原產(chǎn)地證書(shū)、標(biāo)識(shí)等違法行為的力度，充分發(fā)揮禽業(yè)協(xié)會(huì)等社團(tuán)組織在行業(yè)自律、標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌營(yíng)銷(xiāo)、品牌管理和打假維權(quán)等方面的作用。

規(guī)范產(chǎn)品包裝。加強(qiáng)包裝設(shè)計(jì)，使之符合品牌價(jià)值和安吉特色的產(chǎn)品包裝總原則，同時(shí)兼顧企業(yè)個(gè)性化包裝需求。設(shè)立安吉竹林雞品牌專(zhuān)屬標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格規(guī)范安吉竹林雞品牌標(biāo)識(shí)使用，對(duì)安吉竹林雞品牌標(biāo)識(shí)實(shí)行“統(tǒng)一設(shè)計(jì)、定點(diǎn)制作、集中管理”。獲得安吉竹林雞商標(biāo)地理標(biāo)志使用權(quán)的單位每批次產(chǎn)品出場(chǎng)前必須通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)。

產(chǎn)業(yè)帶動(dòng) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)拓渠道

推進(jìn)銷(xiāo)售渠道建設(shè)。建立安吉竹林雞營(yíng)銷(xiāo)中心，成立主銷(xiāo)區(qū)行業(yè)組織，引導(dǎo)竹林雞經(jīng)營(yíng)主體與大型商超、知名餐飲企業(yè)等建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。在大力發(fā)展安吉竹林雞產(chǎn)地直銷(xiāo)、集團(tuán)定制的同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)到上海、杭州等一線城市設(shè)立專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)賣(mài)區(qū)，發(fā)展代理商。加快電商發(fā)展，選擇優(yōu)質(zhì)電商平臺(tái)，設(shè)立安吉竹林雞旗艦店，做好網(wǎng)上產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，增加網(wǎng)銷(xiāo)量，擴(kuò)大網(wǎng)上市場(chǎng)占有份額。

積極推進(jìn)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。引導(dǎo)企業(yè)找準(zhǔn)區(qū)域定位客戶定位開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，重點(diǎn)拓展產(chǎn)品消費(fèi)水平高、購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)的地區(qū)市場(chǎng)，在上海、杭州等大城市建立20家以上安吉竹林雞品牌專(zhuān)賣(mài)店，門(mén)牌、裝修等統(tǒng)一設(shè)計(jì)，彰顯安吉竹林雞品牌價(jià)值；引導(dǎo)竹林雞經(jīng)營(yíng)主體與大型商超、屠宰加工企業(yè)、知名餐飲企業(yè)、精品民宿等建立戰(zhàn)略合作關(guān)系；舉辦和參加產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)推介展會(huì)，重點(diǎn)有效提升竹林雞品牌形象和市場(chǎng)的展會(huì)，精心組織策劃展會(huì)各項(xiàng)活動(dòng)，提升展會(huì)舉辦實(shí)效。

大力創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式。整合多方資源持續(xù)開(kāi)展安吉竹林雞品牌營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，制定3—5年的竹林雞品牌營(yíng)銷(xiāo)行動(dòng)計(jì)劃，塑造安吉竹林雞品牌效應(yīng)。充分利用安吉縣內(nèi)民宿經(jīng)濟(jì)，建立竹林雞品牌宣傳點(diǎn)200個(gè)，建設(shè)竹林雞品鑒中心2個(gè)，構(gòu)建品牌展示、基地觀光、產(chǎn)品品嘗為一體的營(yíng)銷(xiāo)體系；依托“互聯(lián)網(wǎng)+”，鼓勵(lì)發(fā)展“線上+線下”銷(xiāo)售渠道，擴(kuò)大竹林雞品牌產(chǎn)品銷(xiāo)售量，提高品牌市場(chǎng)影響力。

專(zhuān)業(yè)升級(jí) 養(yǎng)殖基地促標(biāo)準(zhǔn)

培育專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖基地。以省級(jí)竹林雞產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)為契機(jī)，新建（改擴(kuò)建）一批專(zhuān)業(yè)化竹林雞養(yǎng)殖企業(yè)，提升竹林雞養(yǎng)殖主體基礎(chǔ)設(shè)施水平。在場(chǎng)址布局、禽舍建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施配備、投入品使用、衛(wèi)生防疫、糞污處理等方面，建立標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，嚴(yán)格按標(biāo)有序生產(chǎn)，整體培育具有安吉特色的“竹林雞”養(yǎng)殖模式。

建設(shè)竹林雞微產(chǎn)業(yè)園。屠宰加工能力是目前制約安吉竹林雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出短板。通過(guò)招商引資或者政府投資等形式，在城區(qū)周邊挑選50畝農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地建設(shè)竹林雞微產(chǎn)業(yè)園。微產(chǎn)業(yè)園集竹林雞屠宰加工、冷鏈物流、質(zhì)量安全檢測(cè)、文化展示等為一體，打通生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)當(dāng)中的加工堵點(diǎn)，形成立足本地輻射長(zhǎng)三角的一流農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，規(guī)范安吉竹林雞上市交易行為。

加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)管控。以《安吉竹林雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，規(guī)范竹林雞養(yǎng)殖品種和生產(chǎn)過(guò)程。建立竹林雞產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，利用二維碼等信息化技術(shù)手段，搭建產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)，打通生產(chǎn)、加工、流通等鏈條，形成一個(gè)完善的來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的食品安全信息追溯閉環(huán)。建立“黑名單”制度和有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，嚴(yán)格投入品管理，督促生產(chǎn)主體依法建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)檔案，竹林雞品牌經(jīng)營(yíng)者每年檢測(cè)2次以上，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題，立即拉入黑名單。鼓勵(lì)竹林雞養(yǎng)殖大戶申報(bào)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品認(rèn)證，充分發(fā)揮“三品一標(biāo)”在產(chǎn)地管理、過(guò)程管控等方面的示范帶動(dòng)作用，用品牌引領(lǐng)消費(fèi)，增強(qiáng)公眾消費(fèi)信心。

大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶”模式，支持龍頭生產(chǎn)銷(xiāo)售公司發(fā)展建制完善、管理規(guī)范、運(yùn)作良好的竹林雞產(chǎn)銷(xiāo)合作組織，通過(guò)合作組織引導(dǎo)小基地和農(nóng)戶走訂單農(nóng)業(yè)的路子，形成養(yǎng)殖戶以訂單形式提供產(chǎn)品。龍頭生產(chǎn)銷(xiāo)售公司以品牌形式對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)，建立起利益共同體，形成長(zhǎng)效合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)和農(nóng)戶雙增收。

經(jīng)過(guò)多年來(lái)的不懈努力，安吉竹林雞的品牌建設(shè)初見(jiàn)成效，涌現(xiàn)出了“竹海福壽”“茶卿”“大林”等一批品牌產(chǎn)品，相關(guān)禽蛋產(chǎn)品先后獲全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品1個(gè)、浙江省名牌產(chǎn)品1個(gè)、市著名商標(biāo)1個(gè)、市名牌產(chǎn)品2個(gè)、浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)2個(gè)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品32個(gè)，吸引了中央電視臺(tái)、浙江電視臺(tái)、浙江日?qǐng)?bào)等媒體做專(zhuān)題報(bào)道。通過(guò)政府設(shè)立品牌專(zhuān)項(xiàng)基金、制定品牌建設(shè)計(jì)劃、出臺(tái)配套政策、舉辦品牌推介活動(dòng)、引導(dǎo)激勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)等一系列舉措，安吉竹林雞品牌必將煥發(fā)光彩，成為繼“安吉白茶”之后又一張安吉農(nóng)產(chǎn)品的金名片。