楊春濤 屠 焰 刁其玉

(中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所，北京 100081)

我國飼料資源短缺，飼料糧安全已成為國家糧食安全和畜牧業(yè)發(fā)展所面臨的重要問題。因此，積極開辟新的飼料資源，提高飼料利用率，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，成為緩解我國飼料資源緊缺和解決人畜爭糧的有效途徑。與此同時，隨著我國居民膳食結構的變化，以經(jīng)濟作物為主的農(nóng)作物種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增加。據(jù)統(tǒng)計，2020年我國經(jīng)濟作物包括豆類、薯類、油料作物、棉花、麻類和糖料在內(nèi)的種植面積占農(nóng)作物總面積的21.94%，僅豆類、薯類、花生、甜菜、油菜和甘蔗年產(chǎn)量可達2.1億t[1]。經(jīng)濟作物加工生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的秸稈、莖葉、糟渣和餅粕等“廢棄物”由于加工存貯難度大、飼喂技術支撐不足等問題，導致副產(chǎn)物飼料化利用程度較低，這不僅造成資源浪費，而且污染環(huán)境。本文針對經(jīng)濟作物副產(chǎn)物飼料化利用過程中存在的纖維含量高、適口性差和營養(yǎng)價值不平衡等特點，從改善纖維性飼料利用效率的技術措施、提高經(jīng)濟作物副產(chǎn)物組合效應等方面進行論述，以期為經(jīng)濟作物副產(chǎn)物在牛羊飼糧中的應用提供參考。

1 我國經(jīng)濟作物副產(chǎn)物飼料資源概況

1.1 經(jīng)濟作物副產(chǎn)物的資源儲量

經(jīng)濟作物種類多樣，主要包括莖葉類(如油菜秸稈、大豆秸稈、甜菜莖葉、花生秧、紅苕藤、竹葉以及竹筍、桑葉以及辣木等)、糟渣類(甘薯渣、甘蔗渣、柑橘渣、蘋果渣、番茄渣和茶葉渣等)、餅粕類(如棕櫚仁粕、甜菜粕、茶籽粕、葵花粕和菜籽粕)等。據(jù)統(tǒng)計，2020年我國經(jīng)濟作物中豆類、薯類、油料類、糖料類和瓜果類種植面積分別為11 593.5、7 210.5、13 129.2、1 568.5、12 646.3 khm2(表1)，每年副產(chǎn)物僅莖葉類、糟渣類和餅粕類就可分別高達1.65億、0.92億和0.50億t，資源儲量巨大[1]。

我國地域遼闊，經(jīng)濟作物具有一定地理分布特點。東部地區(qū)經(jīng)濟作物種植面積占全國的90%以上，是油料、糖料、蠶桑、麻類、煙葉和茶葉的主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)濟作物南北地區(qū)種植也存在差異，北方主要以大豆、甜菜、花生和棉花為主，占總經(jīng)濟作物的37.8%(圖1)，并呈逐年下降趨勢。南方是我國經(jīng)濟作物主產(chǎn)區(qū)，具有飼料化利用前景的經(jīng)濟作物種類繁多，例如油菜、木薯、香蕉、甘蔗、蠶桑、柑橘、麻類和花生等，并且播種面積不斷攀升[2]。由于地區(qū)間種植結構調(diào)整經(jīng)濟作物呈現(xiàn)出專業(yè)化分工的趨勢，這有助于促進副產(chǎn)物的專門化加工與飼料化利用。

表1 2020年我國常見具有飼用價值的經(jīng)濟作物及其副產(chǎn)物概況Table 1 Profiles of common cash crops with forage value and their by-products in China in 2020[1]

1.2 經(jīng)濟作物副產(chǎn)物的營養(yǎng)價值

經(jīng)濟作物副產(chǎn)物由于加工過程和利用部位不同，導致其副產(chǎn)物營養(yǎng)物質(zhì)組成存在較大差異，其中粗蛋白質(zhì)(CP)和纖維含量是影響副產(chǎn)物在牛羊飼糧中應用的主要因素。表2[3-26]中所顯示的經(jīng)濟作物副產(chǎn)物中以葵花粕CP含量(30.70%～33.60%)最高，其他副產(chǎn)物CP含量超過10%的依次有桑葉(18.26%～24.75%)、木薯莖葉(17.70%～27.90%)、甜菜莖葉(17.30%～18.14%)、棕櫚仁粕(14.86%～16.32%)和花生秧(11.17%～14.55%)等，這些副產(chǎn)物可以作為飼料蛋白質(zhì)供給來源發(fā)揮重要作用。經(jīng)濟作物副產(chǎn)物一般纖維含量較高，例如莖葉類副產(chǎn)物中的大豆秸稈、油菜秸稈、棉花秸稈以及糟渣類中的甘蔗渣等，其中中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)平均含量超過70%和55%。相對來說，餅粕類纖維含量較低，NDF和ADF含量分別維持在60%和35%以下。

此外，花生秧、甘蔗梢葉、甘薯渣、蘋果渣和柑橘渣含有較高的水溶性碳水化合物(WSC)，作為反芻動物能量飼料來源可促進瘤胃快速發(fā)酵，有利于微生物蛋白合成。除常規(guī)營養(yǎng)價值外，部分經(jīng)濟作物副產(chǎn)物含有多種功能活性成分，比如桑葉和辣木中含有黃酮、多酚、生物堿和多糖等，以及甘薯渣富含大量膳食纖維、低聚糖等物質(zhì)，這些活性物質(zhì)在調(diào)控牛羊機體炎癥反應、腸道健康以及脂肪沉積等方面具有重要作用。

圖1 2010—2020年我國糧食作物與經(jīng)濟作物播種面積(a)及2021年不同經(jīng)濟作物副產(chǎn)物產(chǎn)量占比(b)Fig.1 Sown area of food crops and cash crops in China from 2010 to 2020 (a) and yield proportion of by-products with different cash crops in 2021 (b)[1]

表2 我國常見具有飼用價值的經(jīng)濟作物副產(chǎn)物營養(yǎng)成分含量(干物質(zhì)基礎)Table 2 Nutrient contents in by-products of common cash crops with forage value in China (DM basis) %

續(xù)表2項目Items干物質(zhì)(風干基礎)DM(air-drybasis)粗蛋白質(zhì)CP粗脂肪EE中性洗滌纖維NDF酸性洗滌纖維ADF水溶性碳水化合物WSC粗灰分Ash鈣Ca磷P參考文獻Reference糟渣類Pomace甘薯渣Sweetpotatoresidue87.902.41～8.210.30～0.3822.3017.5324.252.53～4.050.340.07[3]甘蔗渣Bagasse92.10～94.321.59～2.570.29～0.7082.70～84.4050.54～66.002.60～5.964.70～8.760.82～1.050.08～0.29[13,21]蘋果渣Applepomace88.87～94.056.20～7.733.05～6.8062.5453.8744.50～65.472.30～4.770.11～0.580.06～0.10[22]柑橘渣Citruspulp90.66～94.544.98～13.922.11～2.3610.32～21.656.58～16.3154.2813.56～16.980.18～0.280.09～0.20[13]餅粕類Meal甜菜粕Sugarbeetpulp87.60～90.468.54～11.570.55～0.9749.48～64.6125.99～40.390.853.65～5.860.77～1.320.09～0.16[17]棕櫚仁粕Palmkernelmeal88.62～92.6214.86～16.326.73～7.1158.91～72.5031.43～33.91—5.36～9.820.27～0.280.59～0.68[23-24]葵花粕Sunflowermeal90.5630.70～33.602.90～3.0630.24～36.8223.00～28.67—12.20～15.280.27～0.370.39～0.99[25-26]

2 改善纖維性飼料利用效率的技術措施

與常規(guī)飼料相比，由于經(jīng)濟作物副產(chǎn)物粗纖維含量高，適口性差，尤其是秸稈和糟渣類副產(chǎn)物，限制了其在牛羊飼糧中的開發(fā)和利用。提高副產(chǎn)物纖維降解率，改善營養(yǎng)組成和適口性，是提升副產(chǎn)物飼用價值的有效途徑。目前利用較為廣泛的有物理處理、化學處理和生物處理等方法，經(jīng)過加工處理可松弛細胞壁結構，增加孔隙度，通過破壞纖維素和木質(zhì)素的晶體結構去除纖維素表面半纖維素、木質(zhì)素和果膠多糖，有利于酶和微生物進一步降解利用(圖2)，其中生物處理還可以進一步提高營養(yǎng)價值[27]。

圖2 纖維性飼料加工處理前后形態(tài)結構變化Fig.2 Changes of morphology in fiber feed before and after processing[27]

2.1 物理處理

物理處理是后續(xù)加工處理的前提和基礎。棉花、大豆、油菜秸稈以及甘蔗糟渣類副產(chǎn)物由于粗纖維含量較高，直接飼喂牛羊效果較差，物理加工處理可通過增加微生物與其接觸面積，有助于提高牛羊瘤胃消化利用效率[28-29]。例如，棉花秸稈經(jīng)過膨化后纖維結構變松散，甚至炸開或斷裂(圖3)，NDF和ADF含量可分別降低9.34%和16.76%，使綿羊瘤胃干物質(zhì)(DM)、NDF和ADF降解率分別從23.32%、18.65%、15.80%提高至31.32%、22.70%和39.37%[30]。而棉花秸稈經(jīng)過預處理后進行微生物發(fā)酵，不僅可降低木質(zhì)素和棉酚含量，而且粗飼料分級指數(shù)提高了11.60%，改善了營養(yǎng)價值[31]。此外，微波、超聲波、輻照也可破壞纖維素與半纖維素和木質(zhì)素的結合層，降低秸稈和糟渣中纖維素結晶度[32]。利用1 200 kGy輻照劑量γ-射線處理油菜秸稈，纖維素、半纖維素和木質(zhì)素降解率分別提高2.75、7.10和1.28倍，并且輻照后提高了后續(xù)酶解效率[33]。然而，這些方法成本高，操作不便，不易大規(guī)模推廣使用。

圖3 電鏡掃描觀察膨化前后棉花秸稈的微觀結構Fig.3 Microstructure of cotton straw before and after extruding by SEM[30]

2.2 化學處理

化學處理通過破壞纖維結構，松軟細胞壁，提高低質(zhì)粗飼料的營養(yǎng)價值。雖然酸化法、堿化法和氧化劑法能夠改變纖維結構，提高副產(chǎn)物利用率，但是強酸強堿處理會造成環(huán)境和飼料污染，營養(yǎng)物質(zhì)流失嚴重，并且成本過高；此外，氧化劑(臭氧或二氧化硫)處理后適口性較低，并會產(chǎn)生少量酚類等有毒物質(zhì)，長期飼喂家畜會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，因此，酸化法、堿化法和氧化劑法生產(chǎn)中很少使用[28,34]。

2.3 生物處理

利用微生物或酶制劑對秸稈、糟渣類副產(chǎn)物進行處理可提升副產(chǎn)物營養(yǎng)價值[9,29]。由于副產(chǎn)物水分含量不同以及營養(yǎng)價值不平衡，通常添加外源菌劑或與全株玉米進行混合微貯促進發(fā)酵進程，以提高副產(chǎn)物的保鮮效果和飼料利用效率。此外，單一菌株或酶制劑在降解纖維素方面并不理想，生產(chǎn)中采用多種菌株或霉菌協(xié)同來提高副產(chǎn)物利用效率和飼用價值[20,36]。例如，多菌協(xié)同發(fā)酵蘋果渣后電鏡掃描顯示纖維素分子無定形區(qū)消失，結晶區(qū)表面結構被破壞(圖4)，而且發(fā)酵后飼料CP含量提高了34.52%，ADF和NDF含量分別降低了22.93%和9.08%，改善了飼料品質(zhì)[37]。

圖4 電鏡掃描下發(fā)酵前(A)和發(fā)酵后(B)蘋果渣的微觀結構Fig.4 Microstructure of apple pomace before (A) and after (B) fermentation by SEM[37]

2.3.1 秸稈類副產(chǎn)物

以微貯方式處理全株油菜及油菜秸稈，是降低纖維含量和提升營養(yǎng)價值的常用方法。利用乳酸菌、酵母菌和解淀粉芽孢桿菌混合制劑對油菜秸稈進行青貯發(fā)酵，青貯后NDF和ADF含量分別降低了16.17%和7.68%，CP含量提高了4.88%，顯著改善了秸稈營養(yǎng)價值[38]，同時提高了油菜秸稈CP和ADF在山羊瘤胃中的有效降解率[8]。而利用不同真菌[香菇菌(Lentinusedodes)、蟲擬蠟菌(Ceriporiopsissubvermispora)和黃孢原毛平革菌(Phanerochaetechrysosporium)]對油菜秸稈進行發(fā)酵，在顯著提高秸稈CP和有益成分幾丁質(zhì)含量的同時，香菇菌和黃孢原毛平革菌通過降解纖維素，提高了油菜秸稈體外有機物(OM)消化率[39]。針對干黃秸稈通過黃貯也可提高粗飼料的營養(yǎng)價值。例如，對油菜秸稈進行黃貯后顯著降低了秸稈ADF含量(53.40% vs. 55.1%)，提高了WSC含量(0.54% vs. 0.35%)；對其結構進行表征研究發(fā)現(xiàn)，黃貯后秸稈細胞壁出現(xiàn)破損，比表面積增加，油菜秸稈纖維的內(nèi)部結構發(fā)生了改變并促進了后續(xù)厭氧發(fā)酵，提高了油菜秸稈的黃貯品質(zhì)[40]。

利用乳酸桿菌和枯草芽孢桿菌對大豆秸稈發(fā)酵，復合益生菌顯著降低了大豆秸稈中粗纖維、NDF、ADF以及胰蛋白酶抑制因子含量和脲酶活性，并且提高了乳酸菌和乳酸含量以及DM和OM瘤胃降解率[41]。而利用復合益生菌對大豆秸稈與薯渣混貯發(fā)酵，盡管發(fā)酵后NDF和ADF含量無顯著變化，但是顯著提高了薯渣與大豆秸稈混貯的CP含量和48 h的DM、NDF和ADF瘤胃降解率[3]。類似地，利用乳桿菌屬、腸球菌屬和片球菌屬復合菌對棉花秸稈進行發(fā)酵，不僅能有效改善秸稈纖維利用效率，還降低了游離棉酚含量[42]。

2.3.2 莖葉類副產(chǎn)物

高水分副產(chǎn)物青貯時，添加吸附劑不僅可以減少汁液中營養(yǎng)物質(zhì)流失，提高青貯發(fā)酵效果，而且還可以平衡青貯飼料的營養(yǎng)成分，提高飼用價值[20,43]。對含水量高達90%以上的香蕉莖葉或者香蕉全株青貯時添玉米粉，不僅可以降低pH和氨態(tài)氮(NH3-N)含量，提高WSC含量，有效保存營養(yǎng)物質(zhì)，而且有助于降低香蕉莖葉中總單寧含量，改善青貯飼料的適口性[19]。同樣地，花生秧與全株玉米混合青貯有助于降低花生秧青貯飼料的pH以及NH3-N和乙酸含量，并提高乳酸、丙酸和總酸含量，同時青貯飼料CP、粗脂肪(EE)、WSC含量和相對飼喂價值顯著提升，其中花生秧與全株玉米以1∶3混合青貯時，青貯品質(zhì)和營養(yǎng)價值最優(yōu)[44]。對甜菜莖塊或者甜菜渣青貯時，添加玉米秸稈不僅有助于增加青貯飼料乳酸含量和開封后的穩(wěn)定性，而且提高了青貯飼料營養(yǎng)價值和體外DM消化率[45]。利用植物乳桿菌或布氏乳桿菌對甘蔗尾葉青貯，在降低pH以及NH3-N、NDF和ADF含量的同時，有氧穩(wěn)定性也分別提高了34.29%和42.86%[46]。

此外，對經(jīng)濟作物副產(chǎn)物青貯或發(fā)酵不僅可以提高纖維素利用效率，改善品質(zhì)，而且還可以去除副產(chǎn)物中的抗營養(yǎng)因子或毒素[21,32]。比較青貯、水煮、烘干和微波加熱4種方法對木薯塊根脫毒效果發(fā)現(xiàn)，木薯塊根在30和40 ℃條件下青貯56 d可去除50%以上的氫氰酸[47]。利用纖維素酶和乳酸菌(植物乳桿菌和干酪乳桿菌)對棉花秸稈進行青貯發(fā)現(xiàn)，青貯后不僅降低了秸稈NDF、ADF和半纖維素含量，提高了乳酸、乙酸、丙酸含量以及體外CP和NDF消化率，而且纖維素酶和乳酸菌協(xié)同作用有效降低了棉花秸稈中的游離棉酚含量[18]。

3 提高經(jīng)濟作物副產(chǎn)物組合效應技術方案

經(jīng)濟作物副產(chǎn)物間由于營養(yǎng)物質(zhì)組成不同，相互組合不僅能平衡營養(yǎng)價值，提高動物采食量和飼料利用效率，而且有助于推動副產(chǎn)物資源充分開發(fā)和利用。組合效應是不同飼料源的營養(yǎng)物質(zhì)、非營養(yǎng)物質(zhì)以及抗營養(yǎng)物質(zhì)之間互作的整體效應[48-49]。將營養(yǎng)物質(zhì)水平差異較大的不同副產(chǎn)物混合青貯或飼喂牛羊可顯著提升副產(chǎn)物營養(yǎng)價值，比較典型的是，豆科類副產(chǎn)物由于CP含量高而WSC含量低，而禾本科莖葉雖然CP含量不高，但粗纖維和糖類豐富，因此組合應用會產(chǎn)生更好的組合效應。

3.1 秸稈類副產(chǎn)物

利用體外產(chǎn)氣法評估作物秸稈(大豆秸稈、蕎麥秸稈、洋芋蔓和冰草)與苜蓿不同配比組合效應，發(fā)現(xiàn)低比例洋芋蔓(0、10%、30%)或冰草(10%、20%)與苜蓿組合以及高比例大豆秸稈(50%)或蕎麥秸稈(40%)與苜蓿組合產(chǎn)生正組合效應值最大[5]。而將大豆秸稈、花生秧和青貯玉米秸進行組合，通過分析產(chǎn)氣參數(shù)、菌體蛋白含量以及綜合組合效應指數(shù)發(fā)現(xiàn)，大豆秸稈與花生秧、青貯玉米秸均以20∶80組合為宜；而花生秧與青貯玉米秸則以60∶40為最佳[50]。對油菜秸稈以不同比例(0、25%、50%、75%和100%)與象草進行組合，發(fā)現(xiàn)油菜秸稈以75%的比例與象草組合在體外發(fā)酵試驗中產(chǎn)生正組合效應，并改善了發(fā)酵模式[13]。采用同樣試驗方法，將油菜秸稈與玉米、豆粕以3∶3∶4進行組合，發(fā)酵產(chǎn)物中NH3-N含量和pH顯著下降，而以5.5∶3.0∶1.5比例組合時，瘤胃發(fā)酵效率最高，能氮比最優(yōu)[51]。

3.2 莖葉類副產(chǎn)物

將花生秧分別與羊草、青貯玉米秸、全株玉米青貯和干玉米秸組合時，花生秧以20%比例與青貯玉米秸、干玉米秸、羊草發(fā)酵產(chǎn)生最大正組合效應；花生秧以40%與全株玉米青貯正組合效應最大；而花生秧為80%時，上述組合則產(chǎn)生最大負組合效應[52]。類似地，花生秧與玉米青貯以1.0∶1.2和1.0∶3.9分別組合時，花生秧DM和CP瘤胃降解率顯著提升[44]。利用甘蔗尾與構樹葉進行混合青貯，與甘蔗尾單獨青貯相比，混合青貯顯著增加了青貯飼料的CP、乙酸含量以及有氧暴露后乙酸和丙酸含量，并降低了腸桿菌數(shù)量；而與構樹葉單獨青貯相比，混合青貯顯著提高青貯飼料WSC含量，甘蔗尾與構樹以3∶1混合青貯，組合效應最優(yōu)[15]。

4 經(jīng)濟作物副產(chǎn)物在牛羊飼糧中的應用及前景

4.1 秸稈及莖葉類副產(chǎn)物

利用大豆秸稈替代玉米秸稈(0、50%和100%)飼喂西門塔爾母牛，盡管降低了母牛產(chǎn)前飼糧的DM和NDF表觀消化率，但對產(chǎn)后營養(yǎng)物質(zhì)[DM、CP、EE、NDF、ADF、鈣(Ca)和磷(P)]表觀消化率無顯著影響，綜合各項指標，大豆秸稈以50%比例替代玉米秸稈飼喂西門塔爾牛為宜[4]。飼喂母羊發(fā)酵大豆秸稈不僅有助于增加母乳中乳脂、乳蛋白、乳糖、乳總固形物和乳非脂固形物的含量，而且還可提高羔羊初生重和母羊DM、CP、EE和OM表觀消化率以及降低母羊血清尿素氮含量[41]。與大豆秸稈相反，油菜秸稈顯著降低了羔羊DM、OM、NDF、ADF和氮的表觀消化率及氮存留率，最終影響了羔羊末重和平均日增重(ADG)[53]。但是，飼喂微生物發(fā)酵后油菜秸稈可改善肉牛生長性能，提高CP和NDF表觀消化率，而且未影響肉牛健康[54]。在全價顆粒飼糧中添加不同比例(0～40%)棉花秸稈，不僅未影響育肥綿羊采食量并且可使ADG維持在200 g以上[55]；對于生產(chǎn)母羊，棉花秸稈添加比例控制在20%～50%并未影響母羊生長性能、繁殖性能和羔羊初生重[56]。

香蕉莖葉作為南方主要經(jīng)濟作物副產(chǎn)物，青貯后飼喂西門塔爾雜交肉牛ADG可達0.92～1.26 kg/d，增重效果略低于全株青貯玉米，而與玉米秸稈青貯和甘蔗稍葉青貯效果相當[57]。然而，隨著飼糧中香蕉莖葉青貯比例增加，山羊羔羊的ADG和CP表觀消化率出現(xiàn)線性下降，但是飼糧DM、EE和ADF表觀消化率提高；此外，飼糧添加香蕉莖葉青貯有助于提高山羊羔羊的抗氧化能力[58]。花生秧替代麥秸與全株青貯玉米組合飼喂肉牛，提高了肉牛采食量和ADG，并未影響肉牛血清生化指標和肝臟抗氧化能力，與飼喂麥秸相比毛利潤增加了52.2%，提高了養(yǎng)殖效益[10]。對于荷斯坦奶牛，花生秧與玉米青貯以1.0∶1.2比例混合飼喂，不僅可以降低牛奶體細胞數(shù)和糞氮/攝入氮，提高DM和CP瘤胃降解率，而且不影響奶牛干物質(zhì)采食量(DMI)、產(chǎn)奶量和乳成分[59]?；ㄉ砼c玉米青貯混合飼喂小尾寒羊或者替代部分苜蓿粉飼喂波麻雜交羊，不僅未影響肉羊DMI、血清生化參數(shù)和屠宰性能，而且通過降低飼料投入使經(jīng)濟效益顯著提高了10%～12%[60-61]。隨后，對花生秧在肉用綿羊飼糧中的適宜添加比例及其有效能值進行系統(tǒng)研究，建議花生秧在肉羊飼糧中替代比例為20%～40%[62]。同時，王世琴等[14]系統(tǒng)評價了甘蔗梢對肉羊的飼用價值，肉羊?qū)Ω收嵘业腄MI為942.95 g/d，占體重的1.39%，甘蔗梢的肉羊采食潛力為39.98 g/(kg W0.75·d)；甘蔗梢DM、OM、CP、EE、NDF和ADF表觀消化率分別為52.48%、54.17%、50.96%、55.84%、54.83%和47.57%，氮沉積率為20.09%，氮生物學價值為38.68%。此外，青貯后甘蔗尾飼喂肉牛也可顯著提高ADG以及CP和ADF表觀消化率，具有極高應用價值[12]。

4.2 餅粕及糟渣類副產(chǎn)物

樊慶山等[23]比較了豆粕與餅粕類副產(chǎn)物(棕櫚仁粕、油茶籽粕以及茶籽粕)對夏雜斷奶公犢牛的影響，與豆粕相比，飼喂棕櫚仁粕犢牛的末重和ADG顯著提高，DMI和體尺指標無顯著差異，但顯著高于油茶籽粕和茶籽粕組；飼喂茶籽粕顯著提高犢牛血清中免疫球蛋白(Ig)G、IgA和IgM的含量，因此，飼喂棕櫚仁粕有助于促進夏雜公犢牛生長；而飼喂茶籽粕可提高犢牛免疫力。利用甜菜粕代替奶牛飼糧中的部分谷物，不僅未影響采食量和產(chǎn)奶量[63]，而且還會降低奶牛熱應激，提高產(chǎn)奶量和乳蛋白含量[64]，并有助于改善瘤胃內(nèi)環(huán)境和提高瘤胃纖維桿菌豐度[65]。類似地，甜菜粕替代飼糧中部分大麥或全部谷物，不僅提高了羔羊采食量和ADG，還提高了育肥羊肌內(nèi)脂肪含量，改善了肉品質(zhì)，并且降低了養(yǎng)殖成本[17,66]。

甘蔗渣作為南方地區(qū)主要經(jīng)濟副產(chǎn)物之一，作為單一粗飼料來源飼喂反芻動物往往具有較低利用率，需要與其他粗飼料配合使用[67]。利用青貯甘蔗渣替代50%的稻草飼喂金華黃牛可以獲得較好的育肥效果[68]。類似地，利用全株甘蔗替代25%或50%苜蓿飼喂奶牛，不僅未影響DMI、飼糧營養(yǎng)物質(zhì)(DM、CP、OM和ADF)消化率以及瘤胃pH、NH3-N和VFA含量，而且顯著降低了奶牛養(yǎng)殖成本，提高了牧場經(jīng)濟效益[69]。而甘薯渣則表現(xiàn)出較低的營養(yǎng)價值，甘薯渣添加量超過20%會導致飼糧能量和CP含量顯著下降，顯著降低肉牛末體重和ADG，不利于肉牛育肥[70]，而且提高飼糧甘薯渣比例還會降低育肥牛的背最長肌肌內(nèi)脂肪含量，因此，飼糧中甘薯渣添加量應控制在10%以內(nèi)，以獲得理想飼喂效果[71]。此外，飼糧中添加5%蘋果渣在提高犢牛ADG和改善體尺指標方面以及添加20%蘋果渣在提高奶牛泌乳性能方面均表現(xiàn)出積極促進作用[72]。

5 小結與展望

經(jīng)濟作物副產(chǎn)物在牛羊飼糧結構中占據(jù)著重要地位，秸稈和莖葉類副產(chǎn)物可作為主要的粗飼料來源，而餅粕和糟渣類可作為精飼料補充部分?，F(xiàn)有的研究結果為經(jīng)濟作物副產(chǎn)物飼用價值提升及其在牛羊飼糧中的應用提供了寶貴數(shù)據(jù)。然而，經(jīng)濟作物副產(chǎn)物在牛羊養(yǎng)殖業(yè)應用中依然存在利用方式單一、技術支撐不足以及產(chǎn)業(yè)化程度不高等問題，因此需要因地制宜整合資源，對飼料加工關鍵技術進行攻關，挖掘飼用功能組分，提高副產(chǎn)物飼用價值；并通過學科交叉、科技創(chuàng)新，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，例如膳食纖維、有機酸、單細胞蛋白和低聚糖等，實現(xiàn)經(jīng)濟作物副產(chǎn)物高值化利用?？傊?，要進一步充分發(fā)揮經(jīng)濟作物副產(chǎn)物資源潛力，多維度提升利用效率，更有效地促進經(jīng)濟作物副產(chǎn)物產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，為我國畜牧業(yè)提供豐富的飼料資源。