陳玉華

（遼寧省喀左縣種子管理站，遼寧 喀左 122300)

大白菜為十字花科葉菜類蔬菜，其葉片數(shù)量多且包心形成葉球，是主要的食用器官。大白菜具有適應(yīng)性強，栽培面積大、范圍廣，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，味道鮮美可口，易儲耐運，供應(yīng)和食用期長等特點，是遼寧地區(qū)主要冬儲菜之一，在遼寧地區(qū)普遍種植且以秋季種植為主；但是，當(dāng)?shù)厍锎蟀撞松a(chǎn)普遍存在有機肥施用量不足，氮肥施用過量，磷肥過少，鉀肥不施，氮、磷、鉀三要素配比不合理以及不能準(zhǔn)確掌握施肥關(guān)鍵期，習(xí)慣性和隨機性較大等施肥問題，導(dǎo)致肥料利用率較低，且大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)參差不齊。為解決這些問題，在保證足量有機肥的前提下，喀左縣種子管理站工作人員開展了秋大白菜氮、磷、鉀配比施肥試驗示范和不同生育期施肥試驗示范，確定了最佳有機肥用量，氮、磷、鉀配比和關(guān)鍵施肥時期，總結(jié)出一套適合喀左地區(qū)秋大白菜生產(chǎn)的綜合施肥技術(shù)。通過該技術(shù)的應(yīng)用，秋大白菜667 m凈菜產(chǎn)量達5 987 kg，較農(nóng)民習(xí)慣施肥（4 848 kg）可增產(chǎn)23.5%。通過合理施肥，避免了資源浪費，保護了生態(tài)環(huán)境，生態(tài)和經(jīng)濟效益較好。

1 秋大白菜需肥規(guī)律

秋大白菜產(chǎn)量較高，所以肥料要求量也比較大。由于秋大白菜不同生長時期的生長量和生長速度不同，各生育期對養(yǎng)分的需求量有明顯不同。秋大白菜苗期吸肥量很少，氮、磷、鉀吸收量分別約占需肥總量的5.0%～7.5%、3.0%～5.0%、3.5%～7.0%；進入蓮座期后生長加快，養(yǎng)分吸收量明顯增加，氮、磷、鉀吸收量分別約占需肥總量的27%～40%、29%～45%、35%～54%；進入結(jié)球初期和結(jié)球中期，生長速度快，養(yǎng)分吸收量最大，氮、磷、鉀吸收量分別占需肥總量的30%～52%、32%～51%、4 4%～5 1%；收獲期，養(yǎng)分吸收量明顯減少，氮、磷、鉀吸收量分別約占需肥總量的16%～24%、15%～20%、10%。總體而言，各生育期氮、磷、鉀三要素吸收量基本與植株干物質(zhì)量的增長量成正比。另據(jù)測定，秋大白菜吸收氮、磷、鉀三要素大致比例為1.00∶0.47∶1.33，可見秋大白菜整個生長期吸收的鉀素最多，其次是氮素，磷素最少。

2 秋大白菜高產(chǎn)高效施肥技術(shù)

秋大白菜喜肥沃疏松、有機質(zhì)含量高的土壤，過沙或過黏的地塊均不宜種植，所以一定要選擇土壤肥沃、土層深厚、地勢平坦、排灌方便的地塊，以便在合理施肥條件下獲得高產(chǎn)且提高品質(zhì)。

2.1 施足基肥

喀左地區(qū)秋大白菜一般采用直播方式，且大白菜生長期長，因此要獲得高產(chǎn)，必須施足基肥。老的菜園田地由于多年大量施用肥料，土壤肥力都比較高，施肥可少些；如果是新確定的菜園田地，土壤肥力較差，就要多施一些肥料。一般情況下，每667 m需要施入充分腐熟有機肥4 000～5 000 kg、餅肥100 kg、尿素10 kg、過磷酸鈣75 kg、硫酸鉀20 kg作基肥，也可用三元復(fù)合肥（15-15-15）50 kg替代尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀。以上肥料60%用量撒施于地表隨翻耕入土，40%用量在起壟時條施于栽植溝內(nèi)。

2.2 少施種肥

種肥是在播種時施入的肥料，如果基肥充足，可以不施；基肥不足時，每667 m可以施用磷酸二銨5～7 kg作種肥，施在播種溝或播種穴內(nèi)。

2.3 施好提苗肥

提苗肥一般在大白菜苗長出第1片真葉時施入，此期苗小，追肥不宜太多，一般每667 m可施用尿素5～7 kg。施用方法是在距幼苗根部8～10 m處的兩側(cè)施入，并結(jié)合間苗澆小水。如果施過種肥，可以不施提苗肥。

2.4 及時施發(fā)棵肥

在大白菜苗有少數(shù)植株開始團棵時施入發(fā)棵肥，一般667 m可施入尿素5 kg、磷酸二銨5～8 kg、硫酸鉀7～10 kg，或三元復(fù)合肥（15-15-15）25 kg。施用方法是在植株旁10 cm以外開8～10 cm深的小溝，將肥料施入溝內(nèi)并蓋嚴(yán)土。

2.5 足施結(jié)球肥

大白菜結(jié)球期需肥量顯著增加，需要施用大量肥效持久的完全肥料，特別是要增施鉀肥。結(jié)球初期是高效施肥期，對產(chǎn)量有決定性作用。一般在包心前5～6 d施入結(jié)球肥，每667 m施尿素16 kg、磷酸二銨5 kg、硫酸鉀10～15 kg，或三元復(fù)合肥（20-8-15）30～35 kg，以在行間開8～10 m深小溝條施為宜。

2.6 噴好葉面肥

葉面施肥能夠迅速補充營養(yǎng)，滿足作物生長發(fā)育的需要。為提高秋大白菜凈菜率，一般在中后期（即蓮座期和包心期）進行葉面噴施1%磷酸二氫鉀溶液2～3次；另外，葉面噴施鈣肥和硼肥可預(yù)防“干燒心”等病害的發(fā)生。一般秋大白菜生產(chǎn)上噴施的氯化鈣溶液濃度為0.3%～0.5%；在結(jié)球始期，間隔7 d連續(xù)2次噴施0.1%的硼酸溶液，可以克服由于缺硼造成的營養(yǎng)失調(diào)。

3 秋大白菜施肥注意事項

3.1 適量氮肥

秋大白菜以收獲葉片為產(chǎn)品，對氮肥的要求最為敏感。如果在生長期間施用過多的氮肥，而磷肥、鉀肥不足時，會造成植株徒長，白菜葉大而薄，結(jié)球不緊實，且植株體內(nèi)含水量高，產(chǎn)品品質(zhì)下降，適口性不好，冬季耐儲性下降，容易腐爛變質(zhì)，造成損失，應(yīng)確定適宜的氮磷鉀施肥量，合理配比進行施肥。

3.2 合理追肥

抓住秋大白菜自團棵開始進入蓮座期和開始包心前的2次追肥，是保證秋大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。此期秋大白菜處于快速生長期，應(yīng)增加追肥量，且追肥應(yīng)以氮肥為主，與磷肥、鉀肥配合施用效果最佳。

3.3 重施鉀肥

秋大白菜進入結(jié)球期后需鉀量顯著增加，需適量補充鉀肥，以提高大白菜品質(zhì)、抗病性和耐貯藏性。

3.4 少量微肥

大白菜為喜鈣作物，缺鈣尤其是在過量施氮情況下容易引起“干燒心”病。為預(yù)防“干燒心”和提高產(chǎn)品品質(zhì)，可少量施入鈣肥及硼肥。