制作、攝/李春暉

脆皮土豆餅

用料：土豆、火腿、胡蘿卜、淀粉、黑胡椒粉、鹽

做法：

1.土豆、胡蘿卜蒸熟壓成泥；

2.火腿切成??；

3.根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料、少許淀粉；

4.捏成塊狀，用叉子壓出痕跡，表層刷一層油；

5.空氣炸鍋180度烤25分鐘，中途翻一次面。

芝士烤土豆

用料：土豆2個(gè)、火腿腸1根、馬蘇里拉芝士適量、胡椒粉、鹽

做法：

1. 土豆切掉頂上的一片蒸30分鐘左右蒸熟；

2. 將土豆挖出來(lái)，保留土豆皮外殼的形狀；

3. 挖出的土豆加胡椒粉、鹽壓成土豆泥；

4.火腿腸切丁，與馬蘇里拉芝士一起放入土豆泥中攪拌均勻；

5.將土豆泥塞回土豆皮的殼中，表層撒一層馬蘇里拉芝士，放入烤箱或空氣炸鍋中180度烤15分鐘。