從安徽省池州市青陽(yáng)縣楊田鎮(zhèn)澗泉村村委會(huì)出發(fā)，沿著蜿蜒的山路行車(chē)6公里，便可以來(lái)到廣德口水庫(kù)邊的花屋組。皖南山區(qū)一個(gè)大型的野生葛粉加工基地——澗泉葛粉加工有限公司就坐落于此。只見(jiàn)工人正在過(guò)濾葛根汁，不遠(yuǎn)處的晾曬車(chē)間里，一排排擺放葛粉的架子整齊排列。這些野生葛粉經(jīng)干燥處理后，將銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外多個(gè)市場(chǎng)。

“我們公司是一家以出口貿(mào)易為主的食品加工廠，新鮮葛根從外地收購(gòu)過(guò)來(lái)，經(jīng)過(guò)清洗、破碎、過(guò)濾、晾干等工序，采用傳統(tǒng)工藝制作成野生葛粉。去年葛粉產(chǎn)量150噸，產(chǎn)值約500萬(wàn)元，銷(xiāo)路不愁?！痹摴矩?fù)責(zé)人施振平說(shuō)。

施振平今年57歲，他初中畢業(yè)后，由于家境不好輟學(xué)務(wù)農(nóng)。“澗泉村山地多，到處可以挖到野生葛根，村里加工葛粉的歷史悠久，但一直很零散，都是村民自產(chǎn)自銷(xiāo)，量也不大。我就想，何不把村民的葛粉收過(guò)來(lái)，然后統(tǒng)一銷(xiāo)往外地呢？”說(shuō)干就干，施振平開(kāi)始挨家挨戶(hù)收購(gòu)葛粉，并挑著收來(lái)的葛粉到本省的池州、安慶和江西的九江、上饒等地銷(xiāo)售，持續(xù)了多年。1997年，經(jīng)朋友牽線(xiàn)搭橋，他通過(guò)江西上饒一家外貿(mào)公司，將部分野生葛粉產(chǎn)品打入到日本、韓國(guó)市場(chǎng)。2000年，他又和上海一家企業(yè)建立了穩(wěn)定的貿(mào)易合作關(guān)系。

施振平常趁著外出跑生意的機(jī)會(huì)參觀學(xué)習(xí)取經(jīng)，并琢磨如何將葛粉加工“升級(jí)”、創(chuàng)品牌拓銷(xiāo)路。2004年他籌措資金100多萬(wàn)元，辦起了澗泉葛粉廠，改變了傳統(tǒng)的“家庭作坊”式加工模式；2013年創(chuàng)辦了澗泉葛粉加工有限公司，擴(kuò)大規(guī)模，增加設(shè)備，建立了一整套加工操作流程和管理制度，還經(jīng)常邀請(qǐng)科技人員上門(mén)指導(dǎo)，逐步提升葛粉加工的科技含量。同時(shí)，為產(chǎn)品注冊(cè)了商標(biāo)，并上網(wǎng)發(fā)布產(chǎn)品銷(xiāo)售信息。

就這樣，施振平從而立之年到年近花甲，親力親為，一步步引領(lǐng)村里葛粉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。目前，其公司產(chǎn)品超過(guò)九成出口日本。由于在葛粉行業(yè)做出了知名度，今年4月，施振平還受邀參與食用葛根粉國(guó)標(biāo)的修改。

產(chǎn)業(yè)興旺，就業(yè)不愁。澗泉葛粉加工有限公司安排50多名村民固定就業(yè)，為村里的老人和留守婦女提供了務(wù)工機(jī)會(huì)。“葛粉加工從立冬開(kāi)始到次年三月下旬，四個(gè)多月時(shí)間。為提高公司效益，穩(wěn)定工人收入，我們積極開(kāi)拓新項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)兩年的市場(chǎng)考察，決定生產(chǎn)制作日本料理用的粽葉。2017年，首批粽葉通過(guò)了日方嚴(yán)格檢驗(yàn)。此后，每年根據(jù)日方訂單量進(jìn)行生產(chǎn)。”施振平介紹。

澗泉村90后姑娘施瑤從小喝著村里的葛粉長(zhǎng)大。2016年，在上海工作期間，她無(wú)意中向同事們推薦了一次家鄉(xiāng)的葛粉，沒(méi)想到深受好評(píng)。施瑤便辭職回老家做起了電商，全力推廣家鄉(xiāng)的葛粉和粽葉等農(nóng)特產(chǎn)品。

“我在淘寶和拼多多都開(kāi)了店鋪，去年葛粉銷(xiāo)售額45萬(wàn)元。通過(guò)多年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，我已積累了很多老客戶(hù)，我們內(nèi)銷(xiāo)的產(chǎn)品和出口產(chǎn)品都是統(tǒng)一生產(chǎn)線(xiàn)，品質(zhì)有保障。未來(lái)，我還會(huì)將這份事業(yè)堅(jiān)守下去，讓更多的朋友能吃上正宗野生葛根粉。”施瑤對(duì)葛粉銷(xiāo)售有著不一樣的理解。目前，她還通過(guò)視頻平臺(tái)為家鄉(xiāng)土雞蛋、粉絲等土特產(chǎn)帶貨，成績(jī)不俗。

近年來(lái)，澗泉村始終依托本地資源優(yōu)勢(shì)，著力培育葛粉加工等特色產(chǎn)業(yè)，不斷提升“一村一品”發(fā)展質(zhì)量，促進(jìn)更多農(nóng)戶(hù)增收致富。因大量葛粉等土特產(chǎn)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，該村也被認(rèn)定為省級(jí)電商示范村。去年，該村葛粉產(chǎn)量達(dá)500噸，產(chǎn)值約2000萬(wàn)元，村民收入的10%來(lái)自葛粉產(chǎn)業(yè)。