□牛振群，翟緒軍

（山陰縣馬營(yíng)鄉(xiāng)人民政府，山西 朔州 036900）

飼草產(chǎn)業(yè)隨著畜牧業(yè)發(fā)展起來(lái)，是推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)物質(zhì)條件。只有推進(jìn)飼草產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，才能生產(chǎn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低價(jià)的飼草，將產(chǎn)量低、品質(zhì)差的傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代畜牧業(yè)，提高經(jīng)濟(jì)效益。山陰縣畜牧業(yè)圍繞古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司快速發(fā)展而興起。20 世紀(jì)90 年代，全縣奶牛存欄量不足1.2 萬(wàn)頭，發(fā)展至今，奶牛存欄量為79 511 頭，增長(zhǎng)了6.6 倍，畜牧業(yè)總產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的1/3 以上，但飼草供給量難以滿足山陰縣目前畜牧業(yè)發(fā)展的需要。

新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速發(fā)展期，畜牧業(yè)也隨之進(jìn)入飛速發(fā)展的時(shí)期，全國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量所占比重逐步攀升，畜牧業(yè)也從傳統(tǒng)定義的家庭副業(yè)逐漸成為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)將成為未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展為推動(dòng)農(nóng)業(yè)整體發(fā)展上升、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、拓寬農(nóng)民就業(yè)渠道的突破口。依照國(guó)際農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，當(dāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入高速期，畜牧業(yè)將成為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)的總產(chǎn)值和增長(zhǎng)趨勢(shì)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的比重也將進(jìn)一步擴(kuò)大，形成增長(zhǎng)效應(yīng)。

1 山西省山陰縣推廣實(shí)行“糧改飼”政策后產(chǎn)生的積極效應(yīng)

1.1 飼草種植趨向合理化、科學(xué)化、專業(yè)化

傳統(tǒng)的飼草生產(chǎn)主要依靠農(nóng)民種植經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)過(guò)程缺乏科學(xué)理論、技術(shù)支撐，對(duì)土壤質(zhì)量缺乏檢驗(yàn)，對(duì)土壤特性和土壤所含有機(jī)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分不了解，種子、化肥等農(nóng)資施放不合理，造成飼草產(chǎn)量、質(zhì)量降低。僅使用氮元素含量較高的尿素，缺乏鉀、磷等其他微量元素，作物抗倒伏能力、抗病蟲害能力下降，導(dǎo)致飼草所含營(yíng)養(yǎng)成分減損。同時(shí)，化肥容易造成土地大面積板結(jié)、破壞土壤中有機(jī)質(zhì)，不利于土地的后續(xù)利用。秋收時(shí)節(jié)，以人工收割、打捆為主，草捆松散，水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失嚴(yán)重，放置占地較多，不利于貯存。

啟動(dòng)“糧改飼”試點(diǎn)后，山陰縣飼草種植以大規(guī)模、區(qū)域化、專業(yè)化生產(chǎn)，改變了以往以家庭為單位粗放式的小農(nóng)生產(chǎn)方式，形成科學(xué)化、集約化的生產(chǎn)方式。全縣對(duì)飼草進(jìn)行科學(xué)化、合理化、區(qū)域化布局種植，極大地提高了飼草產(chǎn)量和質(zhì)量；機(jī)械化、精細(xì)化耕種，翻松土層，保障墑情，抑制雜草生長(zhǎng)和成活率，保障飼草健康生長(zhǎng)；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證飼草品質(zhì)一致。收割時(shí)，以現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)裝備為主，廣泛使用青貯收割機(jī)、割草機(jī)、打捆機(jī)收割飼草。草捆擠壓緊致，形狀整齊，水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留良好，草捆易于存放，占地較少，優(yōu)點(diǎn)顯著。

隨著飼草質(zhì)量提升，畜產(chǎn)品質(zhì)量也得到了提升。每頭奶牛產(chǎn)奶量從2011 年的2.01 t 上升到2019 年的2.91 t，鮮奶乳蛋白含量提升至3.0%，干物質(zhì)含量提高到12.3%，微生物指標(biāo)降低超過(guò)4×10個(gè)/mL，鮮奶主要指標(biāo)普遍超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。肉牛和肉羊產(chǎn)量上升，牛羊肉中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量上升，肉質(zhì)口感更加細(xì)膩柔韌，銷量也逐漸上升。

1.2 帶動(dòng)扶貧事業(yè)發(fā)展

在“糧改飼”政策帶動(dòng)下，山陰縣有超過(guò)9 000 名農(nóng)戶種植青貯玉米。其中，2019 年籽粒玉米單產(chǎn)為6 750 kg/hm，按照當(dāng)年的收購(gòu)價(jià)為0.425 元/kg 測(cè)算，凈收入為765 元，而青貯玉米產(chǎn)量可達(dá)40.5 t/hm，按照當(dāng)年收購(gòu)均價(jià)380 元/t 測(cè)算，凈收入為1 026 元。農(nóng)民種植青貯玉米比籽粒玉米多收入3 915 元/hm，幫助全縣農(nóng)民增收4 000 萬(wàn)元。苜蓿草收購(gòu)價(jià)最低為2 200 元/t，苜蓿每年可收割2～3 茬，可收獲15 t/hm左右。燕麥草雖然產(chǎn)量較青貯玉米和苜蓿低，但在山區(qū)種植燕麥草比其他雜糧作物的產(chǎn)量要高許多，并且種植燕麥草，可獲取財(cái)政補(bǔ)貼1 500 元/hm。同時(shí)，縣草牧畜發(fā)展中心、財(cái)政局聯(lián)合保險(xiǎn)公司為燕麥草種植分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，保險(xiǎn)公司降低保險(xiǎn)繳入費(fèi)用，縣財(cái)政局承擔(dān)大部分保險(xiǎn)費(fèi)用，農(nóng)戶承擔(dān)較小部分，合力保障農(nóng)戶的種植收益，提高了飼草生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，保障飼草產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)順利發(fā)展。

2019 年起，山陰縣制訂了“調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，以草定畜，草畜結(jié)合，以草促牧，以牧富民”的飼草發(fā)展思路，推動(dòng)糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧結(jié)合，切實(shí)帶動(dòng)貧困戶發(fā)展飼草種植，當(dāng)年帶動(dòng)貧困戶增收超15 000 元/hm。

1.3 加快土地流轉(zhuǎn)

隨著“糧改飼”政策的推進(jìn)，山陰縣土地流轉(zhuǎn)工作穩(wěn)步推進(jìn)。與全國(guó)農(nóng)村發(fā)展現(xiàn)狀一致，山陰縣農(nóng)村地區(qū)人口老齡化、“空心化”問(wèn)題嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)發(fā)展后備青年勞動(dòng)力資源嚴(yán)重缺乏，導(dǎo)致大量土地撂荒。飼草大規(guī)模種植發(fā)展，加快了農(nóng)村地區(qū)土地流轉(zhuǎn)的速度，北部山區(qū)燕麥草種植區(qū)每年與農(nóng)民簽訂約1 333.33 hm耕地的土地流轉(zhuǎn)合同，土地租金成為農(nóng)民的一項(xiàng)額外收入，促進(jìn)農(nóng)民增收。大規(guī)模、專業(yè)化種植，科學(xué)化管理，大規(guī)模開發(fā)了耕地資源，提高了耕地利用效率。飼草對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境、氣候條件的要求相對(duì)較低，并且，飼草茬相對(duì)其他作物較軟，涵養(yǎng)土地功效較強(qiáng)。種植戶對(duì)部分可耕作荒地進(jìn)行開發(fā)利用，新培育出大量耕地。

1.4 農(nóng)牧結(jié)合發(fā)展勢(shì)頭良好

在“糧改飼”政策的推行下，縣域內(nèi)的養(yǎng)殖企業(yè)、園區(qū)進(jìn)行飼草自養(yǎng)、自種，或?qū)で箫暡莘N植大戶，為其供應(yīng)飼草。訂單農(nóng)業(yè)也隨之發(fā)展起來(lái)，通過(guò)種植期貨合約降低種植風(fēng)險(xiǎn)，保障雙方利益。農(nóng)戶通過(guò)種植飼草，可多增收4 200 元/hm。養(yǎng)殖戶通過(guò)喂食全株青貯玉米和其他優(yōu)質(zhì)飼草，使牲畜攝入的營(yíng)養(yǎng)更加豐富、均衡，肉質(zhì)、奶質(zhì)得到極大提升，養(yǎng)殖成本下降9%左右。

發(fā)展畜牧業(yè)產(chǎn)生的大量糞便，嚴(yán)重污染了農(nóng)村環(huán)境。大力推行種養(yǎng)一體化模式，循環(huán)利用產(chǎn)前收集、產(chǎn)中處理、產(chǎn)后利用的各個(gè)步驟，對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的廢棄物實(shí)現(xiàn)綜合利用，農(nóng)村的人居環(huán)境得到了極大改善與優(yōu)化?！凹Z改飼”政策的推廣，有效解決了秸稈焚燒造成的大氣污染，提升了農(nóng)村人居環(huán)境的質(zhì)量。

1.5 為依托煤炭資源發(fā)展的地區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供思路

山陰縣北部山區(qū)煤炭資源豐富，有煤礦20 余座，煤炭開采行業(yè)和運(yùn)輸行業(yè)發(fā)達(dá)。但由于該地區(qū)煤炭開采歷史較長(zhǎng)，開采量逐年增大，導(dǎo)致該地區(qū)煤炭資源儲(chǔ)藏量逐年下降，即將枯竭。北部山區(qū)依托煤炭開采行業(yè)發(fā)展將難以為繼，亟待尋找新的發(fā)展路線。此外，因?yàn)榇罅棵旱V進(jìn)行托管化改革，煤炭開采行業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)代化煤炭開采機(jī)械廣泛應(yīng)用，傳統(tǒng)依靠人力開采的方式逐漸被棄用，導(dǎo)致大部分煤礦企業(yè)招工只招聘年輕、有知識(shí)、有能力的員工，大量50 歲以上仍有勞動(dòng)力的煤礦工人被辭退，失業(yè)現(xiàn)象嚴(yán)重。

由于常年開采煤炭，導(dǎo)致北部山區(qū)的玉井鎮(zhèn)、馬營(yíng)鄉(xiāng)等地16 個(gè)村土地出現(xiàn)沉降現(xiàn)象，村內(nèi)房屋有開裂損害情況，增加了房屋倒塌風(fēng)險(xiǎn)，村民生命安全受到侵害。從2018 年起，山陰縣開始進(jìn)行采煤沉陷區(qū)移民搬遷工作，在縣城以東5 km 處興建居民樓用以安置移民搬遷群眾。移民搬遷使原搬遷區(qū)的農(nóng)民離開了土地，大量土地?zé)o人耕種，土地撂荒現(xiàn)象嚴(yán)重，也使原先依靠土地進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植的專業(yè)農(nóng)民、在煤礦工作的兼業(yè)農(nóng)民和被煤礦辭退仍有勞動(dòng)能力的群眾失去了收入來(lái)源，生活水平降低。

將移民搬遷區(qū)的土地流轉(zhuǎn)給飼草專業(yè)種植大戶、合作社，將減少搬遷區(qū)土地的撂荒率，為搬遷群眾增加額外收入，促進(jìn)搬遷群眾就地就業(yè)，壯大集體經(jīng)濟(jì)，為資源枯竭地區(qū)開辟新的生態(tài)發(fā)展道路。

2 存在的問(wèn)題

2.1 農(nóng)戶對(duì)“糧改飼”政策的了解較少

通過(guò)對(duì)200 名農(nóng)戶走訪調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，了解“糧改飼”政策的農(nóng)戶僅占樣本的32%，68%的農(nóng)戶對(duì)“糧改飼”政策了解較少。畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶對(duì)相關(guān)政策了解較多，以種植業(yè)為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶對(duì)“糧改飼”政策了解較少。且由于農(nóng)戶整體年齡偏大，理解能力、身體機(jī)能、學(xué)習(xí)能力和精力下降，難以接受新知識(shí)、新技能，對(duì)政策的理解程度不高。

2.2 部分企業(yè)忽視基地建設(shè)

部分企業(yè)只重視擴(kuò)大種植規(guī)模，獲取眼前利益，而忽視基地建設(shè)，甚至不建設(shè)基地，對(duì)于土地流轉(zhuǎn)或機(jī)械服務(wù)進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)，依靠其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力抬高土地流轉(zhuǎn)價(jià)格，逼退種植專業(yè)戶與合作社，進(jìn)行掠奪式發(fā)展，缺乏對(duì)生產(chǎn)基地的精細(xì)化建設(shè)。

2.3 農(nóng)戶在競(jìng)爭(zhēng)中地位較低

農(nóng)戶由于自身實(shí)力較差，在產(chǎn)品交易時(shí)處于被動(dòng)地位，作為賣方，其銷路極其單一，幾乎被企業(yè)或合作社壟斷，壓質(zhì)、壓價(jià)問(wèn)題也隨之出現(xiàn)。農(nóng)戶與合作社、企業(yè)極少簽訂訂購(gòu)合同，只是單方面進(jìn)行出售或口頭協(xié)議，這使得農(nóng)戶在飼草銷售時(shí)難以占據(jù)主動(dòng)地位。并且，部分養(yǎng)殖企業(yè)或合作社排外思想嚴(yán)重，僅接收本村或本鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植戶的飼草，對(duì)于外鄉(xiāng)的種植戶排斥思想嚴(yán)重，壓質(zhì)、壓價(jià)現(xiàn)象頻發(fā)，導(dǎo)致農(nóng)戶收益降低，產(chǎn)品滯銷。

2.4 缺乏中介服務(wù)組織引領(lǐng)

中介服務(wù)組織在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中起到連接買方和賣方橋梁的作用。但目前山陰縣的中介服務(wù)機(jī)構(gòu)缺乏，中介的專業(yè)化服務(wù)水平也處于較低層次。由于從事中介服務(wù)機(jī)構(gòu)的工作人員的專業(yè)知識(shí)和技能缺乏、縣域內(nèi)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系不健全、市場(chǎng)整體運(yùn)營(yíng)較差等原因，導(dǎo)致買賣雙方相互不了解，雙方供需信息嚴(yán)重脫節(jié)，產(chǎn)品銷售不暢。

3 對(duì)策建議

3.1 加大政策宣傳力度

農(nóng)戶由于自身學(xué)識(shí)較低、學(xué)習(xí)能力較差，對(duì)“糧改飼”的相關(guān)政策了解渠道較少、理解程度也不深?？h草牧畜發(fā)展中心可聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）各級(jí)向農(nóng)戶宣傳相關(guān)政策，通過(guò)“三微一端”等線上平臺(tái)發(fā)布與宣傳政策，同時(shí)邀請(qǐng)大學(xué)生志愿者進(jìn)村為村民講解相關(guān)政策，提升村民對(duì)政策的了解程度，進(jìn)一步擴(kuò)大飼草的種植規(guī)模。

3.2 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

依據(jù)本區(qū)域的種植結(jié)構(gòu)布局情況，合理建立區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)基地，促進(jìn)企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。保證投入的設(shè)施、設(shè)備不破壞環(huán)境，并在此基礎(chǔ)上對(duì)當(dāng)前技術(shù)進(jìn)行研發(fā)，借助財(cái)政資金，推廣、擴(kuò)大本地特色種植產(chǎn)業(yè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化飼草生產(chǎn)基地。群策群力，共同打造本地的品牌優(yōu)勢(shì)，對(duì)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)水平要及時(shí)更新，集中協(xié)調(diào)經(jīng)營(yíng)、管理、銷售、物資調(diào)配等各環(huán)節(jié)，建立起具有標(biāo)準(zhǔn)化、利潤(rùn)高、盈利持久的產(chǎn)業(yè)基地。

3.3 提高農(nóng)戶的知識(shí)和技能水平

通過(guò)對(duì)農(nóng)戶的知識(shí)、技能培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶掌握更多的農(nóng)業(yè)知識(shí)和技能，運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技、裝備，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，促進(jìn)草產(chǎn)品的品質(zhì)提升。運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)知識(shí)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行精細(xì)化管理，精準(zhǔn)預(yù)測(cè)市場(chǎng)及產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)，減少交易過(guò)程中的損耗，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。

3.4 培育中介服務(wù)組織

政府應(yīng)重視培育中介服務(wù)組織，借助中介服務(wù)組織為飼草買賣雙方建立交易渠道。發(fā)揮中介服務(wù)組織對(duì)市場(chǎng)信息收集、分析能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，及時(shí)為種養(yǎng)雙方提供相應(yīng)的供求信息，加速信息流通，暢通市場(chǎng)信息渠道，讓買賣雙方更容易獲取相關(guān)的市場(chǎng)信息，促進(jìn)雙方互利共贏。

4 結(jié)束語(yǔ)

飼草產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。通過(guò)實(shí)施“糧改飼”政策，山陰縣飼草產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，為飼草產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。通過(guò)推行“糧改飼”政策，飼草的產(chǎn)量、品質(zhì)得到提升，飼草缺口不斷減少，將傳統(tǒng)的畜牧業(yè)推向質(zhì)優(yōu)價(jià)高的現(xiàn)代化畜牧業(yè)，進(jìn)一步提升全縣畜牧業(yè)的發(fā)展實(shí)力和經(jīng)濟(jì)效益。“糧改飼”集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益于一體，是發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)、提高耕地利用效率、改善環(huán)境、保護(hù)生態(tài)、助農(nóng)增收、助力鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要推動(dòng)力。在“糧改飼”政策的推行下加速了山陰縣農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的步伐，推動(dòng)山陰縣“糧—經(jīng)—飼”農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進(jìn)一步完善與優(yōu)化，堅(jiān)持走出一條農(nóng)業(yè)綠色化、特色化、高質(zhì)化的新路子。隨著國(guó)家加快了農(nóng)村土地制度改革步伐，大量土地向種植大戶、專業(yè)合作社、專業(yè)農(nóng)牧公司進(jìn)行流轉(zhuǎn)，增強(qiáng)了農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的效果，提升了農(nóng)村的活力和發(fā)展動(dòng)力，有效實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo)。促進(jìn)采煤沉陷區(qū)搬遷群眾就地就業(yè)，對(duì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展具有一定的積極效應(yīng)，但仍面臨農(nóng)戶對(duì)“糧改飼”政策的了解較少、部分企業(yè)只重視眼前利益、忽視基地建設(shè)、農(nóng)戶在競(jìng)爭(zhēng)中地位較低、缺乏中介服務(wù)組織引領(lǐng)、市場(chǎng)信息滯后的問(wèn)題。因此，應(yīng)當(dāng)加大政策宣傳力度、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、提高農(nóng)戶的知識(shí)和技能水平、培育中介服務(wù)組織的建議促進(jìn)解決，加快推進(jìn)“糧改飼”政策的實(shí)行進(jìn)度和擴(kuò)寬實(shí)行范圍。