韓財(cái)安，黃根勇，楊明容，江俊勇，李思敏，徐璐瑤，黃鋒祥

(江西生物科技職業(yè)學(xué)院，江西 南昌 330200)

酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧環(huán)境下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母菌具有生長快、代謝率高等特點(diǎn)，是一種較為寶貴的微生物資源，在凈化水質(zhì)方面已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用。孫玉紅等(2006)利用酵母菌處理高濃度含油廢水，油的去除率達(dá)95%以上。酵母菌不僅能用于高濃度有機(jī)廢水的處理，在含重金屬廢水上的處理也受到關(guān)注。韓潤平等(2000)研究表明酵母菌能有效吸附鉛離子，姜友軍等(2011)研究表明面包酵母菌可以吸附廢水中的鎘離子。深紅酵母菌隸屬于隱球酵母科、紅酵母屬，廣泛分布于各大洋和黃渤海海水中的基物上，是海水中的優(yōu)勢菌。廖帆等(2011)研究表明，深紅酵母菌對亞硝態(tài)氮具有較強(qiáng)的降解能力。

臺灣泥鰍具有較強(qiáng)的抗逆性，但是由于投料量大、糞便堆積、持續(xù)高溫等因素的存在，會破壞底質(zhì)和水質(zhì)，引發(fā)疾病。比較常見的疾病有鰍苗氣泡病、白嘴白尾病、爛皮爛身病、腸炎等，在一定程度上會影響泥鰍的養(yǎng)殖質(zhì)量和效果，究其原因主要是水質(zhì)變化造成。酵母菌能夠?qū)λw中的不良物質(zhì)進(jìn)行降解，保證水體質(zhì)量。為此，本研究將深紅酵母菌引入臺灣泥鰍的養(yǎng)殖中，采用靜態(tài)水養(yǎng)殖，探究深紅酵母菌對養(yǎng)殖水質(zhì)的凈化作用和對臺灣泥鰍生長情況的影響。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)魚及試驗(yàn)條件

試驗(yàn)魚為臺灣泥鰍，購自進(jìn)賢縣羅溪鎮(zhèn)某泥鰍養(yǎng)殖場，單尾體長5.89～7.91厘米，平均體重1.71克。5月15日購回后用1%～2%食鹽水消毒5分鐘，選擇健康泥鰍靜養(yǎng)24小時(shí)后正常喂養(yǎng)，5天后隨機(jī)分組。試驗(yàn)設(shè)4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)50尾。

試驗(yàn)在大塑料桶中進(jìn)行，每個(gè)桶橫截面積平均約0.2米2，養(yǎng)殖時(shí)注水深0.3米。養(yǎng)殖試驗(yàn)用水為自然水(經(jīng)曝氣48小時(shí)以上)，試驗(yàn)期間水溫保持在20.9～25.9℃。

深紅酵母菌購于北京生物保藏中心。吸取深紅酵母液1毫升，在無菌超凈工作臺中移至培養(yǎng)基(蛋白胨∶牛肉膏∶氯化鈉按5∶1∶3比例配制為1升)中，再用搖床震蕩72小時(shí)。通過實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)培，使菌的濃度達(dá)到1010CFU/毫升左右，再按照0.1%、1%和10%的比例將活化的菌液均勻噴灑到基礎(chǔ)飼料上，攪拌均勻，在陰涼處晾干，然后在其表面包裹一層稀蛋白液，陰干后4℃保存?zhèn)溆?活菌數(shù)分別為107、108、109CFU/毫升)。對照組基礎(chǔ)飼料同樣包裹蛋白液，陰干后4℃保存?zhèn)溆谩Ｃ看沃苽湓囼?yàn)飼料保存期限為7天。

2.測定指標(biāo)及方法

對試驗(yàn)設(shè)計(jì)的12個(gè)桶，測定在加入深紅酵母菌前的水體理化指標(biāo)，包括pH、氨氮(NH3-N)、亞硝態(tài)氮(NO2--N)和化學(xué)需氧量(COD)。隨后每天監(jiān)測水體的理化指標(biāo)，查看并記錄臺灣泥鰍的死亡情況，且試驗(yàn)結(jié)束后對臺灣泥鰍抽樣測量體長和體重。測定試驗(yàn)時(shí)間為24天。

pH的測定采用pH計(jì)，氨氮的測定采用納氏試劑法，亞硝態(tài)氮采用重氮－偶氮光度法測定，COD采用酸性高錳酸鉀法測定。

3.數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)取平均值進(jìn)行比較分析。采用Excel進(jìn)行t檢驗(yàn)和方差分析。

二、結(jié)果與分析

1.泥鰍生長

對試驗(yàn)前后泥鰍體長、體重指標(biāo)的測定結(jié)果顯示，泥鰍通過30天的生長，由體長5.89～7.91厘米、平均體重1.71克生長至體長6.4～8.5厘米、平均體重2.07克(抽樣50尾進(jìn)行測量)。

通過數(shù)據(jù)差異顯著性檢驗(yàn)(t檢驗(yàn))，結(jié)果表明泥鰍在30天前后體長和體重均有顯著性增加(0.01＜P＜0.05)；未放深紅酵母的試驗(yàn)組個(gè)體生長情況與其他3個(gè)濃度的試驗(yàn)組差異不顯著(P＞0.05)。該階段泥鰍個(gè)體處于生長發(fā)育高峰期，30天的顯著增長情況與自然增長情況相符合，且個(gè)體的生長與每天投喂的飼料量有關(guān)。本次試驗(yàn)結(jié)果表明，深紅酵母對該階段的臺灣泥鰍生長未呈現(xiàn)顯著效果。

2.pH

試驗(yàn)過程中，測定的pH在7.04～7.57波動，每個(gè)試驗(yàn)組pH在試驗(yàn)期間的變化不明顯，且不同組別之間無顯著差異(P＞0.05)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，深紅酵母對臺灣泥鰍養(yǎng)殖過程中水體pH的影響不明顯。

3.氨氮

試驗(yàn)過程中，測定的氨氮為0.29～0.62毫克/升，3個(gè)不同濃度的深紅酵母菌處理水體中的氨氮均有所下降。

將3個(gè)試驗(yàn)組的數(shù)據(jù)與空白對照組數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果顯示存在極顯著的差異。經(jīng)多重比較分析，顯示空白對照組與其他3組差異均極顯著(P＜0.01)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，深紅酵母菌對養(yǎng)殖臺灣泥鰍水體中的氨氮有顯著降低效果。

4.亞硝態(tài)氮

試驗(yàn)過程中測定的亞硝態(tài)氮為0.117～0.451毫克/升，3個(gè)不同濃度的深紅酵母菌處理水體中的亞硝態(tài)氮均呈下降趨勢。

將3個(gè)試驗(yàn)組的亞硝態(tài)氮的數(shù)據(jù)與空白對照組進(jìn)行方差分析，結(jié)果顯示存在極顯著的差異。經(jīng)多重比較分析，顯示空白對照組與其他3組差異均極顯著(P＜0.01)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，深紅酵母菌對養(yǎng)殖臺灣泥鰍水體中的亞硝態(tài)氮有顯著降低效果。

5.溶氧

試驗(yàn)過程中，水體中溶氧為2.95～4.47毫克/升，3個(gè)不同濃度深紅酵母菌處理水體中的溶氧呈現(xiàn)上升趨勢。

將3個(gè)試驗(yàn)組的數(shù)據(jù)與空白對照組進(jìn)行方差分析，結(jié)果顯示存在極顯著的差異。經(jīng)多重比較分析，顯示空白對照組與其他3組差異均極顯著(P＜0.01)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，深紅酵母菌對養(yǎng)殖臺灣泥鰍水體中的溶氧有顯著提升效果。

6.化學(xué)需氧量

試驗(yàn)過程中，測定的化學(xué)需氧量為41.0～68.4毫克/升，3個(gè)不同濃度的深紅酵母菌處理水體中的化學(xué)需氧量呈下降趨勢。

將3個(gè)試驗(yàn)組的數(shù)據(jù)與空白對照組數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果顯示存在極顯著的差異。經(jīng)多重比較分析，顯示空白對照組與其他3組差異均極顯著(P＜0.01)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，深紅酵母菌對養(yǎng)殖臺灣泥鰍水體中的化學(xué)需氧量有顯著降低效果。

三、小結(jié)

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，深紅酵母菌對泥鰍幼體的生長發(fā)育未呈現(xiàn)顯著影響，對養(yǎng)殖泥鰍水體中pH的影響不明顯。深紅酵母菌能顯著提升水體中的溶氧水平，對降解有機(jī)物和去除氨氮、亞硝態(tài)氮方面均具有顯著效果。