鄭善堅(jiān)，王俏俏，金子睿

(1.浙江師范大學(xué)，浙江 金華 321000；2.金華市衢江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 金華 321000；3.浙江鴻葉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，浙江 金華 321000)

棘胸蛙(Quasipaa spinosa)俗稱石蛙，主要分布于浙江、安徽、江西、貴州、湖南、福建等長(zhǎng)江以南地區(qū)。棘胸蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼具藥用與食用價(jià)值，素有“山珍佳品”之美譽(yù)。當(dāng)前，棘胸蛙養(yǎng)殖仍以模擬山區(qū)溪澗自然生境開(kāi)展人工養(yǎng)殖，但受山區(qū)洪水災(zāi)害、山區(qū)的生態(tài)保護(hù)及地理?xiàng)l件限制，棘胸蛙規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展緩慢。本項(xiàng)目在低緯度的平原地區(qū)(浙江鴻葉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司)開(kāi)展棘胸蛙養(yǎng)殖，該模式突破了原先棘胸蛙必須在山區(qū)建場(chǎng)養(yǎng)殖的條件限制，利用平原地區(qū)春季溫度回升快、秋季降溫慢的特點(diǎn)延長(zhǎng)生長(zhǎng)周期，使棘胸蛙由常規(guī)的3年養(yǎng)殖縮短為2年，并為棘胸蛙的規(guī)?；B(yǎng)殖提供了可能。

一、養(yǎng)殖選址及設(shè)施構(gòu)建

棘胸蛙在低緯度的平原地區(qū)選址，可以選擇地下水豐富或水庫(kù)下游，常年水溫不高于28℃的平原地區(qū)。本研究場(chǎng)址建在衢江區(qū)白水坑水庫(kù)下游，使用水庫(kù)的常年溢流水。養(yǎng)殖蛙池為長(zhǎng)方形，蛙池長(zhǎng)10～20米、寬5～7米，四周用高1米左右的塑料板或彩鋼瓦作防逃墻。養(yǎng)殖池為溝渠式，中間溝渠底寬0.5米、溝深0.5米，兩側(cè)為緩坡。溝底向一側(cè)傾斜，建有進(jìn)水口和可調(diào)式排水口。整個(gè)池底為水泥硬化抹面，在兩側(cè)高1米處架設(shè)1條水管，隔3～5米裝有霧化噴頭。溝渠水陸界面放置輕質(zhì)蓋板，供棘胸蛙躲藏棲息。蛙池上方搭建拱形大棚，分別鋪設(shè)一層密眼網(wǎng)、一層塑料膜及一層遮陽(yáng)網(wǎng)。養(yǎng)殖蛙池主要是采用硬化的水泥池，同時(shí)也設(shè)置了一部分未硬化的土池進(jìn)行養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)(圖1)。

圖1 棘胸蛙養(yǎng)殖池

二、棘胸蛙養(yǎng)殖

1.放養(yǎng)前消毒蛙池在放養(yǎng)前兩天，用10毫克/升的二氧化氯溶液對(duì)蛙池進(jìn)行噴霧消毒，1天后用清水沖洗干凈后加注新水，第3天可放幼蛙。養(yǎng)殖蛙池水深要求保持在10～30厘米，并保持長(zhǎng)流水。

2.放養(yǎng)密度蛙池放養(yǎng)幼蛙30～100只/米2。選擇水泥池49、50號(hào)，土池53、54號(hào)4個(gè)池開(kāi)展養(yǎng)殖試驗(yàn)，4個(gè)池面積相同，各50米2。按60只/米2幼蛙各池投放3 000只，幼蛙體質(zhì)量在10～15克，蛙齡180天。

3.投飼管理幼蛙投喂活體黃粉蟲為主，每1～2天投喂1次，水溫在20～25℃時(shí)每天投喂1次。同時(shí)定期在黃粉蟲中拌加中草藥10%及魚肝油2%預(yù)防病害發(fā)生，連續(xù)投喂5天。

4.溫度調(diào)控長(zhǎng)期保持微流水。夏天流水水溫保持在25～28℃，高溫季節(jié)白天打開(kāi)自動(dòng)噴霧裝置，給蛙池地面和空間進(jìn)行降溫，防止溫度過(guò)高，同時(shí)塑料膜兩側(cè)卷高保持通風(fēng)，蛙棚上方用雙層遮陽(yáng)膜遮陽(yáng)，以降低棚內(nèi)溫度。監(jiān)測(cè)到蛙池棚內(nèi)最高氣溫38℃、水溫28℃；在春末和初冬季節(jié)氣溫18℃以下，及時(shí)將塑料膜蓋上進(jìn)行保溫。大棚內(nèi)溫度下降至12℃以下時(shí)，逐步打開(kāi)大棚保溫膜，讓其自然降溫，同時(shí)停料。

5.適時(shí)分揀一般2個(gè)月左右進(jìn)行1次分揀，主要將個(gè)頭較小、較弱的幼蛙分揀出來(lái)集中一個(gè)池飼養(yǎng)。

6.日常管理與防病每1～2天清潔蛙池1次，并適當(dāng)換水。飼料中定期添加增強(qiáng)免疫的藥物為主，主要中草藥有黃芪、淫羊藿、杜仲、五味子、甘草、女貞子、黨參、大蒜素、雞內(nèi)金、熟地等，同時(shí)根據(jù)蛙的情況適當(dāng)添加不同中藥，如發(fā)現(xiàn)蛙有腹脹或爛皮病可添加金銀花、大黃、厚樸、五倍子、丹皮、川斷、穿心蓮、蒲公英、白術(shù)等。上述中草藥要先用魚肝油乳液2%將黃粉蟲全身拌濕，再加入中藥，一般比例為10%，而黃粉蟲的投喂量一般占蛙總重量的1%～2%，投喂量根據(jù)水溫和攝食情況及時(shí)調(diào)整，寧可少投不可多投。在高溫或降溫時(shí)節(jié)，添加應(yīng)激素、VC等各0.2%，以提高棘胸蛙的抗應(yīng)激和防病能力。

三、養(yǎng)殖效果及討論

1.養(yǎng)殖可行性分析從試驗(yàn)情況看，利用水庫(kù)水，結(jié)合遮陽(yáng)大棚養(yǎng)殖棘胸蛙，雖然有段時(shí)間棚內(nèi)氣溫高達(dá)38℃，但依靠水庫(kù)的長(zhǎng)流水，水溫始終保持在28℃以下，結(jié)合在高溫期給大棚頂部進(jìn)行噴淋降溫，而且棘胸蛙的攝食生長(zhǎng)期較山區(qū)要延長(zhǎng)近1個(gè)月。2021年開(kāi)始攝食投喂在3月2日，第一批種蛙產(chǎn)卵在3月27日，都較山區(qū)養(yǎng)殖提前了半個(gè)多月。因此，筆者認(rèn)為在低緯度平原地區(qū)開(kāi)展棘胸蛙的規(guī)?；B(yǎng)殖是完全可行的。

2.養(yǎng)殖效果分析對(duì)4個(gè)試驗(yàn)池進(jìn)行養(yǎng)殖效果分析，養(yǎng)殖至11月2日進(jìn)行清池。共經(jīng)過(guò)6個(gè)月的養(yǎng)殖。其中49、50號(hào)水泥池的棘胸蛙個(gè)體比較均勻，每個(gè)池平均捕出2 600只，成活率為86.7%，每只蛙單體重量在100～150克，平均128克/只。53、54號(hào)土池捕起的棘胸蛙平均每個(gè)池只有1 560只，成活率僅52%。但土池養(yǎng)出的棘胸蛙部分規(guī)格較大，大小相對(duì)不均勻，平均規(guī)格在142克/只，其中230～300克/只的數(shù)量占10%。雖然泥池會(huì)長(zhǎng)草，有利于蛙的躲避棲息，且地表溫度相對(duì)水泥池要低1～2℃，有利于夏季高溫期的度夏。但總體上水泥池養(yǎng)殖效果比土池要好。分析原因筆者認(rèn)為，首先水泥池比土池容易清潔消毒，病蛙容易發(fā)現(xiàn)，有利于對(duì)病害的控制，土池的發(fā)病蛙會(huì)鉆進(jìn)草叢不出來(lái)不利于防治，故損耗較大；其次是水泥池中小、弱蛙的分揀比較容易，因此49、50號(hào)池的個(gè)體相對(duì)比較均勻。土池水容易渾濁，也不利于小、弱蛙的發(fā)現(xiàn)及分揀，部分弱蛙、小蛙可能被大蛙蠶食。因此，棘胸蛙水泥池養(yǎng)殖效果優(yōu)于土池養(yǎng)殖。