8 月20 日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、《中國國家地理》雜志社主辦，呂梁市人民政府支持，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)市場專業(yè)委員會(huì)、中國國家地理·國酒地理承辦的“解讀一瓶好酒的地理密碼——中國美酒產(chǎn)區(qū)價(jià)值論壇”在山西汾陽舉辦。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇表示，中國白酒據(jù)地而生、因時(shí)而成，自然生態(tài)決定了酒與自然環(huán)境間“相融相生、相愛相守、榮辱與共”的天然聯(lián)系，每一瓶美酒的釀造離開出生地，便不復(fù)存在。中國酒業(yè)的發(fā)展事實(shí)、產(chǎn)業(yè)格局已明示，產(chǎn)區(qū)之路是中國酒業(yè)的未來之路。讓我們順應(yīng)時(shí)代潮流，不負(fù)行業(yè)所托，以生態(tài)之光，照亮發(fā)展之路，探索酒業(yè)發(fā)展的新未來。

《中國國家地理》雜志社副社長孫櫻表示，白酒與產(chǎn)區(qū)環(huán)境有著千絲萬縷的聯(lián)系，白酒鮮明的地理特性，凝結(jié)著當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民的智慧。中國國家地理將以中國科學(xué)院為強(qiáng)大的科學(xué)支撐，繼續(xù)深入開展產(chǎn)區(qū)研究，為白酒走向更廣闊的新型市場賦能。

為何我國大部分的白酒都選擇了高粱作為原料？為何中國白酒是世界上最復(fù)雜的釀造微生物體系？如何挖掘產(chǎn)區(qū)深厚的文化價(jià)值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)文化價(jià)值最大化？不同的地理區(qū)位，造就了中國白酒不同的香型特點(diǎn)，具體地理因素會(huì)給中國白酒帶來怎么樣的影響？主題演講環(huán)節(jié)，謝旗教授、韓培杰博士、郭羿承教授、張百平教授、王洪武總經(jīng)理從白酒原料、微生物、品牌IP、地理環(huán)境、產(chǎn)區(qū)文化表達(dá)等方面與大家進(jìn)行了精彩的分享。

中國白酒各有其美，產(chǎn)區(qū)表達(dá)是中國白酒的核心表達(dá)。產(chǎn)區(qū)文化同時(shí)也是中國白酒融入世界的通用語言，打造產(chǎn)區(qū)文化也將是中國白酒走向國際的必經(jīng)之路。