本刊通訊員 李心

金花菜，又稱南苜蓿，是一種多年生草本植物。根系主要分布在15 ～20厘米的表土層內(nèi)。植株匍匐生長(zhǎng)，有棱，疏被白色柔毛，高度8～12厘米，展開(kāi)后10 ～12厘米，分枝性強(qiáng)。

在上海、太倉(cāng)、常熟一帶，人們親切地將金花菜叫作“草頭”。它既是一種野地里瘋長(zhǎng)的牧草，也是餐桌上常見(jiàn)的綠葉蔬菜。早春時(shí)節(jié)，人們格外喜歡采摘它的嫩葉食用。同時(shí)，它也是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)牧草，甚至還可以用作綠肥。因其豐富多樣的用途，也催生了不少專門的金花菜種植戶。下面介紹金花菜的人工栽培方法。

1 播種時(shí)間

金花菜雖然春秋兩季都可以栽培，但是秋季幼苗生長(zhǎng)旺盛、品質(zhì)好，所以在秋季栽培較多，一般選擇在9月下旬至10月上旬播種。作為蔬菜食用，春季也是可以栽培的。如果采用設(shè)施栽培，可以提前1個(gè)月播種，一年可收割多次。

2 整地

金花菜喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，適應(yīng)于多種類型的土壤，但是在肥沃的土壤中會(huì)長(zhǎng)得旺盛而鮮嫩。種植時(shí)可選擇高爽地勢(shì)、良好排灌、遠(yuǎn)離污染源的地方，沙質(zhì)土壤要肥沃疏松。

播種前必須做好殘茬、雜草的清除以及畦面的平整。

筑畦要做到溝溝相通、溝渠相通，要有3米的畦寬、15厘米的溝深，挖一橫溝，15 ～20米為一隔。

3 施基肥

施基肥要根據(jù)具體情況，每畝施入腐熟的廄肥或人畜糞2 000 千克、生物肥50 千克、過(guò)磷酸鈣50千克、碳銨25千克或尿素8千克。金花菜固氮能力較強(qiáng)，栽培過(guò)程中應(yīng)注意磷鉀肥的施用，采收后及時(shí)追施氮肥，注意澆水，保持土壤濕潤(rùn)。

4 浸種

金花菜一般是種子播種，溫度在20℃左右即可發(fā)芽。栽培的金花菜可以選用耐寒、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好的本地小葉，或者選用上海大葉。

當(dāng)年的新種要達(dá)到85%以上的發(fā)芽率，色澤為金黃色。

浸泡水的溫度在55 ～60℃，時(shí)間5 小時(shí)左右，然后浸泡在稀河泥中1 ～2天，過(guò)濾后用草木灰和適量磷肥混合，播種時(shí)搓揉成顆粒。

5 播種的方式

5.1 條播

順畦人工播種，播幅在10 ～15厘米，空幅在8 ～10厘米，條播每畝用種20 ～30千克。

5.2 撒播

按畦均勻播種，為了使種子和土壤緊密混合，播后可用泥漿或草屑、草木灰覆蓋，撒播每畝用種25 ～35千克。

6 后期管理

播種金花菜工作完成后，可用除草劑噴施。藥劑的用量要根據(jù)各品種特點(diǎn)而定。噴藥結(jié)束后，要用遮陽(yáng)網(wǎng)浮面覆蓋，降低溫度保濕。如果此時(shí)天氣晴朗，可在3 ～5天內(nèi)每天早晚噴水一次。當(dāng)幼苗大部分出土?xí)r，可以在傍晚揭除遮陽(yáng)網(wǎng)。遇到天旱，可以采用晚上溝灌的方法，增加土壤水分，保持幼苗正常生長(zhǎng)。若是春季栽培，應(yīng)該用無(wú)紡布浮面覆蓋，以提升溫度達(dá)到保濕的目的，有利于金花菜健康生長(zhǎng)。K