李廣鳳

（天津市靜海區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 301600）

1 稻蟹綜合種養(yǎng)意義

1.1 稻蟹種養(yǎng)有利于推動(dòng)靜海區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

稻漁綜合種養(yǎng)是通過(guò)水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的融合，實(shí)現(xiàn)稻田的集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，能在水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，大幅度提高稻田經(jīng)濟(jì)效益，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，改善稻田的生態(tài)環(huán)境，是一種具有“穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)”等多種功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)有利于推動(dòng)靜海區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1.2 稻蟹種養(yǎng)有利于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收

稻漁生態(tài)綜合種養(yǎng)具有“一水兩用、一田多收、種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)、綠色發(fā)展”，以及“穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富民、加快農(nóng)（漁）業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”的顯著特征。有利于推動(dòng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收。

1.3 稻蟹種養(yǎng)有利于提供優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，滿足消費(fèi)需求

靜海區(qū)養(yǎng)殖品種較少，養(yǎng)殖模式單一，養(yǎng)殖增效停留于產(chǎn)量求效益現(xiàn)狀。實(shí)施稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)，充分發(fā)揮“稻漁共生系統(tǒng)”的作用，實(shí)現(xiàn)稻漁互補(bǔ)，即減少稻田病蟲害，減少化肥和農(nóng)藥的使用量，又為河蟹提供了部分食物和棲息地，在穩(wěn)定糧食單產(chǎn)的同時(shí)，提升了水產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)稻漁豐收、農(nóng)漁雙贏。符合現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)律，適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)需求。

2 稻蟹綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)條件

2.1 地理優(yōu)勢(shì)

天津市邦孚瑞稻蟹立體種養(yǎng)專業(yè)合作社，位于團(tuán)泊鎮(zhèn)小邱莊村西900m處，西、北至團(tuán)泊水庫(kù)環(huán)湖公路，合作社周邊柏油公路，運(yùn)輸暢通，交通便利，地理位置優(yōu)勢(shì)。

2.2 水質(zhì)條件、基礎(chǔ)設(shè)施

合作社南鄰七排干，水源充足，水質(zhì)條件良好，水源水質(zhì)符合GB11607的規(guī)定。有進(jìn)排水渠，進(jìn)排水口有涵管相通，進(jìn)排水暢通。

2.3 合作社基礎(chǔ)條件

合作社成立于2018年，管理制度健全，職工有10名，管理人員3名，技術(shù)人員2名。團(tuán)泊鎮(zhèn)有“團(tuán)泊洼”之稱，地勢(shì)較洼，很適宜水稻種植。自20世紀(jì)80年代開(kāi)始種植水稻，合作社稻田種植面積110hm，地塊平整，進(jìn)排水渠暢通，稻田開(kāi)闊朝陽(yáng)，光照適宜，排灌自如，保水性好。稻田產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5116、NY/T5361的要求。產(chǎn)稻子谷400kg/667m，年產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)kg/667m，可產(chǎn)稻米28萬(wàn)kg/667m，稻米價(jià)格 10元/kg，年產(chǎn)值可達(dá)280萬(wàn)元，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3 稻蟹種養(yǎng)建設(shè)目標(biāo)

3.1 建設(shè)總目標(biāo)

根據(jù)市、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)建設(shè)任務(wù)計(jì)劃，嚴(yán)格按照稻漁綜合種養(yǎng)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，合作社稻田種植面積66.67hm，發(fā)展生態(tài)健康的種養(yǎng)模式，充分利用生物共生理念，水稻種植和河蟹養(yǎng)殖彼此增進(jìn)，在水稻不減產(chǎn)的條件下，能明顯提高稻田綜合效益。

3.2 具體建設(shè)目標(biāo)

一是修建稻蟹養(yǎng)殖環(huán)溝、清淤改造河蟹暫養(yǎng)池、建設(shè)防逃設(shè)施等工程建設(shè)，提升稻漁綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)條件。

二是項(xiàng)目建成后，做到以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展，帶動(dòng)周邊稻田種植大戶，輻射稻漁綜合種養(yǎng)面積133.33hm，起到良好的示范帶動(dòng)作用。

三是通過(guò)稻蟹綜合種養(yǎng)示范，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)值 432元/667m，達(dá)到良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

4 建設(shè)內(nèi)容

4.1 建設(shè)地點(diǎn)

天津市靜海區(qū)團(tuán)泊鎮(zhèn)小邱莊村西900m處。

4.2 建設(shè)規(guī)模

稻田種植面積66.67hm。

4.3 建設(shè)年限

2020年3月至2020年12月。

4.4 建設(shè)內(nèi)容

（1）田環(huán)溝建設(shè)：稻田種植面積66.67hm，利用原有東西方向排水渠，每2~3.33hm稻田修建稻田環(huán)溝，共修建環(huán)溝26條，排水渠長(zhǎng)度9747m，平整地埝，深挖，建成后稻田環(huán)溝，上寬1.8~2.8m，下寬1.0~1.5m，深0.8~1.0m，動(dòng)土方10605m；南北方向排水渠進(jìn)行清淤、平整，加固堤埝，排水渠長(zhǎng)2180m，建成后，上寬1.6m，下寬1m，深1.1m，動(dòng)土方1186m，稻田環(huán)溝與公路外排水渠有涵洞相通。稻田邊池塘1個(gè)，面積2666.67m，進(jìn)行清淤，加固堤埝，動(dòng)土方2335m，作為河蟹暫養(yǎng)池。

（2）新建防逃設(shè)施。66.67hm稻田，中間由鄉(xiāng)間路分成東西兩片，分別在兩片稻田新建防逃設(shè)施。東片稻田四周田埂上用塑料膜建防逃墻，周長(zhǎng)3841m，西片稻田四周建防逃設(shè)施，周長(zhǎng)3780m；稻田邊暫養(yǎng)池塘建防逃設(shè)施，周長(zhǎng)190m。拐彎處呈弧形，上部高出地面0.5~0.6m，埋入土下0.2m，外側(cè)用竹竿和繩子將防逃材料固定，接頭處光滑不留縫隙。進(jìn)排水渠口套孔徑0.9mm左右的網(wǎng)片。

（3）蟹苗及飼料購(gòu)進(jìn)：每667m稻田投放規(guī)格160只/kg的蟹苗300只，需購(gòu)進(jìn)河蟹苗種1875kg；購(gòu)進(jìn)河蟹專用配合飼料25t。

5 稻蟹綜合種養(yǎng)技術(shù)方案

技術(shù)路線及流程：

稻田選擇→進(jìn)水→插秧→引進(jìn)扣蟹→暫養(yǎng)→放養(yǎng)→捕撈

5.1 稻田選擇

光照良好，無(wú)遮擋物，通風(fēng)，交通便利，水源充足，進(jìn)排水方便，無(wú)污染，保水性好的稻田，土質(zhì)為中性黏質(zhì)土壤。稻田產(chǎn)地環(huán)境符合NY5116、NY/T5361的要求。

5.2 稻田水質(zhì)

稻田水源為七排干水，水源充足、水質(zhì)清新、無(wú)污染，投放蟹苗前檢測(cè)進(jìn)排水渠、環(huán)溝、田間溝水質(zhì)，水溫15℃至25℃，pH值7.5至8.6，水體氨氮小于0.5mg/L，亞硝酸鹽小于0.1mg/L，溶氧量大于4mg/L，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定，養(yǎng)殖用水應(yīng)符合NY/T5051的規(guī)定。

5.3 稻田改造

稻田田埂要牢固，稻田總面積66.67hm，每個(gè)單元稻田面積2~3.33hm，每單元稻田修建稻田環(huán)溝，環(huán)溝深0.8~1.0m，環(huán)溝寬1.8~2.8m；東西方向環(huán)溝，溝寬1.6m；環(huán)溝總長(zhǎng)11927m。

5.4 稻田防逃設(shè)施

稻田四周建防逃設(shè)施，材料為塑料薄膜，塑料薄膜埋地下土里0.2m，上部高出地面0.5m。外側(cè)用竹竿和繩線將塑料薄膜固定住，塑料薄膜不能有褶皺，接頭處光滑不留縫隙。進(jìn)排水渠管口用網(wǎng)片包好，網(wǎng)目以河蟹苗種不能外逃確定。

5.5 蟹苗購(gòu)進(jìn)

購(gòu)進(jìn)蟹苗選擇活力強(qiáng)，肢體完整，規(guī)格整齊，體色有光澤，外觀結(jié)實(shí)，體色黃中帶青。蟹苗運(yùn)輸用蟹苗箱，運(yùn)輸途中溫度要保持在25℃以下。

5.6 水稻栽培

水稻品種選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等的高產(chǎn)、抗病蟲、抗倒伏等的優(yōu)良稻種。整理稻田，底肥以有機(jī)肥為主，機(jī)器插秧，20cm一壟插秧，增加河蟹活動(dòng)空間，通風(fēng)透光好，還可以減少水稻病蟲害的發(fā)生。

5.7 河蟹的養(yǎng)殖管理

（1）蟹苗的暫養(yǎng)與投放

5月底開(kāi)始投放蟹苗。購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)蟹苗，先將蟹苗在5%的食鹽中浸泡3~5min后，放在池塘邊，讓河蟹自行爬入池塘中，蟹苗暫養(yǎng)量小于3000只/667m，與商家聯(lián)系，運(yùn)輸部分蟹苗暫養(yǎng)，其它蟹苗暫時(shí)在商家暫養(yǎng)，待稻田插完秧，稻田秧苗返青后，選擇溫度適宜的天氣，投放蟹苗300只/667m，再運(yùn)輸和暫養(yǎng)的蟹苗一同分散投入稻田，這樣既可避免種地時(shí)的損害，又使河蟹適應(yīng)水環(huán)境，能夠提高蟹種的成活率。

（2）飼喂管理：河蟹是雜食性動(dòng)物，飼料品種有蚯蚓、螺蜆、小魚、小蝦、玉米、小麥、大米、浮萍、豆餅、麩皮等，搭配河蟹專用配合飼料，飼料符合GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餌料投喂要遵循定時(shí)定點(diǎn)原則，投喂量為河蟹總個(gè)體重的5%~8%，每天看情況靈活掌握投喂量，一般下午傍晚投喂。養(yǎng)殖前期和后期投喂蛋白較高的專用配合飼料，中期可投喂蛋白低些的飼料。

（3）水質(zhì)管理：蟹田水位深淺是人工養(yǎng)殖河蟹不可忽略的一環(huán)，關(guān)系到水質(zhì)好壞，養(yǎng)殖前期需每3~5d換水一次，換水不要一次換凈，換水量為1/3或2/3，稻田水深保持10cm以上。換水時(shí)水溫溫差不能大于3℃，還要防止積水沖灌進(jìn)田，影響河蟹生長(zhǎng)。盛夏高溫時(shí)期，每天加注新鮮水體，增加水體溶解氧含量，注水時(shí)在每天上午10時(shí)左右，保持田中水體清潔和一定水位，并隨著季節(jié)和天氣變化及時(shí)調(diào)整水位，保證河蟹適宜的生活環(huán)境。

（4）日常管理：養(yǎng)殖期間要堅(jiān)持每天巡塘檢查，早晚各一次，專人負(fù)責(zé)，尤其在蟹苗投放時(shí)、盛夏高溫天氣突變時(shí)和秋季收獲前，一定要細(xì)心巡查，一看河蟹吃食情況，看有無(wú)剩余餌料，定每天的投喂量；二看水質(zhì)變化情況，看水體是否過(guò)濃，水質(zhì)是否變壞，確定換水時(shí)間和換水量；三看防逃設(shè)施是否牢固，定維修加固措施；四看有無(wú)敵害生物，定防范辦法；五看有無(wú)病死河蟹，有無(wú)脫殼不徹底，軟殼現(xiàn)象等，制定病害防治措施。

（5）病害防治：人工養(yǎng)蟹的病蟲害主要有寄生蟲病、脫殼不遂癥、細(xì)菌性疾病等。但日常管理能做到，水質(zhì)保持清新，定期改善水質(zhì)；飼料合理搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，減少殘餌的情況下，河蟹一般不易生病。一旦發(fā)生疾病，要對(duì)癥下藥，及時(shí)治療，防止疾病蔓延，用藥時(shí)要充分考慮河蟹對(duì)藥物的敏感性，使用藥物應(yīng)符合NY5071的規(guī)定，并按照《水產(chǎn)養(yǎng)殖安全質(zhì)量安全規(guī)定》（農(nóng)業(yè)部令第31號(hào)）中《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》（附件3）的要求填寫藥品使用記錄。

5.8 捕撈

稻田養(yǎng)殖的河蟹一般在11月稻谷收割前進(jìn)行捕撈。主要采用的捕撈方法為地籠捕撈，稻田放水，養(yǎng)殖尾水排放要符合SC/T9101的要求，使河蟹聚集到蟹溝中，再在環(huán)溝中下地籠進(jìn)行捕撈，再灌水，再放水，如此反復(fù)即可起捕河蟹95%以上。陸續(xù)起捕上市銷售。

6 建設(shè)投資概算

建設(shè)總投資40.9388萬(wàn)元。

6.1 修建稻田環(huán)溝

稻田面積66.67hm，稻田每30-50畝原有排水渠，溝渠多年淤積嚴(yán)重，利用原有排水渠，深挖、清整、平整堤埝，修建成稻田環(huán)溝，實(shí)施稻蟹種養(yǎng)，修建稻田環(huán)溝26條，環(huán)溝總長(zhǎng)9747m，建成后環(huán)溝上寬1.8~2.8m，下寬1~1.5m，溝深0.8~1.0m，動(dòng)土方10605m。稻田西邊南北方向排水渠進(jìn)行清淤、平整堤埝，長(zhǎng)度2180m，建成后環(huán)溝上寬1.6m，下寬1.0m，溝深1.1m，動(dòng)土方1186m。稻田暫養(yǎng)池塘，面積2666.66m，清除邊溝淤泥，清整坡面，加固堤埝，動(dòng)土方2335m。以上工程共動(dòng)土方1.4126萬(wàn)m，13元/m，共需資金18.3638萬(wàn)元。

6.2 新建防逃設(shè)施

66.67hm稻田，中間由鄉(xiāng)間路分成東西兩片，分別在兩片稻田新建防逃設(shè)施。東片稻田四周田埂上用塑料膜建防逃墻，周長(zhǎng)3841m，西片稻田四周建防逃設(shè)施，周長(zhǎng)3780m；暫養(yǎng)池塘建防逃設(shè)施，周長(zhǎng)190m。拐彎處呈弧形，上部高出地面0.5~0.6m，埋入土下0.2m，外側(cè)用竹竿和繩子將防逃材料固定，接頭處光滑不留縫隙。稻田建防逃設(shè)施全長(zhǎng)7811m。進(jìn)排水渠口套孔徑0.9mm左右的網(wǎng)片。網(wǎng)片、塑料膜、竹竿、繩子、人工費(fèi)用，預(yù)計(jì)共需資金2.585萬(wàn)元。

6.3 購(gòu)進(jìn)河蟹苗種及飼料

規(guī)格160只/kg左右，投放300只/667m，需購(gòu)進(jìn)河蟹1875kg，28元/kg，需資金5.25萬(wàn)元。購(gòu)進(jìn)河蟹專用配合飼料25t。前期、后期需高蛋白飼料9t，6600元/t，中期可以投喂稍低蛋白的飼料16t，5500元/t，資金 14.74萬(wàn)元。共需資金19.99萬(wàn)元。

7 效益分析

7.1 經(jīng)濟(jì)效益分析

以上工程建成后，河蟹2020年10月中旬全部出售，在保持水稻產(chǎn)量的同時(shí)，河蟹成活率60%，投放300只/667m，66.67hm成活18萬(wàn)只，每只養(yǎng)成規(guī)格約50~150g，可產(chǎn)河蟹1.35萬(wàn)kg；田產(chǎn)河蟹13.5kg，河蟹市場(chǎng)價(jià)格按30~34元/kg計(jì)算，河蟹可收入 432元/667m；66.67hm稻田可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值43.2萬(wàn)元。

7.2 社會(huì)效益分析

稻漁綜合種養(yǎng)示范項(xiàng)目建設(shè)，是靜海區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大突破，對(duì)我區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了重要作用，目前，靜海區(qū)現(xiàn)有水稻種植面積333.33hm，項(xiàng)目的成功實(shí)施，必然會(huì)帶動(dòng)周邊稻田種植大戶，引進(jìn)稻鰍、稻蟹、稻蛙等不同品種的綜合養(yǎng)殖模式，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)示范項(xiàng)目，起到了良好的帶動(dòng)輻射示范作用。

7.3 生態(tài)效益分析

稻漁綜合種養(yǎng)項(xiàng)目的建成，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了“一水兩用，一地雙收、穩(wěn)糧增效、稻漁雙贏”的綜合效果，大大提高了水資源和土地利用率，實(shí)現(xiàn)了稻蟹共生、綠色、生態(tài)循環(huán)發(fā)展，增加了農(nóng)民收入，起到良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

8 組織與管理

為認(rèn)真貫徹天津市稻漁綜合種養(yǎng)示范，切實(shí)抓好靜海區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)工程建設(shè)，在項(xiàng)目執(zhí)行中，重點(diǎn)抓好以下環(huán)節(jié)：

8.1 嚴(yán)把項(xiàng)目施工

按照稻漁種養(yǎng)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格檢查督導(dǎo)施工質(zhì)量和進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。項(xiàng)目建成后，嚴(yán)格項(xiàng)目驗(yàn)收，保證工程設(shè)施的正常運(yùn)行。

8.2 嚴(yán)把項(xiàng)目資金管理

所有項(xiàng)目資金支出都要經(jīng)法人代表審查簽字，財(cái)務(wù)人員必須按照制度認(rèn)真審查憑證，及時(shí)登記賬簿，妥善保管財(cái)務(wù)檔案，接受審計(jì)部門和上級(jí)主管部門的審計(jì)監(jiān)督。設(shè)立項(xiàng)目專用賬戶，?？顚Ｓ?，保證項(xiàng)目工程資金的足額到位與合理運(yùn)用。

8.3 監(jiān)督規(guī)范管理

合作社要積極做好項(xiàng)目工程建設(shè)，要求合作社與施工隊(duì)簽訂施工合同，明確工程建設(shè)內(nèi)容、期限、質(zhì)量和工程支付等相關(guān)內(nèi)容，施工隊(duì)必須嚴(yán)格按照合同規(guī)定執(zhí)行。施工前，對(duì)施工隊(duì)進(jìn)行技術(shù)、質(zhì)量交底，交底內(nèi)容包括：操作方法、操作要點(diǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。施工時(shí)，合作社派專人負(fù)責(zé)監(jiān)督項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度及質(zhì)量，協(xié)助施工隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度、指揮。監(jiān)督人員及時(shí)對(duì)已完工程進(jìn)行初步檢測(cè)，對(duì)不符合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的工段要求施工隊(duì)及時(shí)返工直至合格為止。