趙文河

（德州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心（德州市畜牧獸藥檢測中心），山東 德州 253015）

0 引言

對于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展來說，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是核心，更是推動我國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的重要基礎(chǔ)。由于部分不良商戶對農(nóng)產(chǎn)品安全性問題的不夠關(guān)注，如大量使用殺蟲劑導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全程度降低，嚴(yán)重危害了民眾的生命健康，也阻礙了中國農(nóng)產(chǎn)品市場的穩(wěn)步發(fā)展，所以，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測已刻不容緩，只有掌握了全面有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)，方可切實保障農(nóng)產(chǎn)品安全性，維護(hù)公眾健康，從而促進(jìn)中國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的良性發(fā)展。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要意義

1.1 有助于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測主要指，通過利用現(xiàn)代化的科技手段和儀器設(shè)備，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測程序?qū)r(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行檢測，使農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測人員可以準(zhǔn)確地檢測出農(nóng)產(chǎn)品中，不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的元素含量，從而及時地發(fā)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品中的質(zhì)量安全隱患，從而進(jìn)一步提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的準(zhǔn)確率，更有效地掌握農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)狀況，并對癥下藥，防止給農(nóng)產(chǎn)品帶來的品質(zhì)下降和環(huán)境污染，降低了農(nóng)產(chǎn)品在流入市場后所產(chǎn)生的不良影響，并降低了農(nóng)藥和肥料在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)活動中的應(yīng)用。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測程序主要是，經(jīng)由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員的深入實地，以優(yōu)化選擇農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件與環(huán)境，并通過先進(jìn)的技術(shù)手段，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程實施動態(tài)檢測，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理，以及進(jìn)行農(nóng)作物在上市之前的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測等，從根本上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.2 保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境

在我國進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，為抑制蟲害病害、促進(jìn)農(nóng)作物生長，經(jīng)常會使用肥料和殺蟲劑，但肥料和殺蟲劑在使用時有著嚴(yán)格的使用要求和基本的使用標(biāo)準(zhǔn)，如果種植戶對其沒有一定的了解，在使用時，極易由于錯誤的使用方法和用量，對耕地的土壤條件和周圍環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，嚴(yán)重的還會影響農(nóng)作物的正常生長，對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展十分不利。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，運(yùn)用現(xiàn)代化的檢測技術(shù)手段對農(nóng)業(yè)整個過程進(jìn)行動態(tài)檢測，可以更加準(zhǔn)確了解農(nóng)產(chǎn)品生長的基本狀況，也有利于及時發(fā)現(xiàn)跟解決出現(xiàn)的新問題，從而有效保證了最終獲得的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，并運(yùn)用現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)，開展合理施肥和病蟲害防控等工作，并強(qiáng)化對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測，有效提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量與效益，維護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境安全，從而促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。但與此同時，政府有關(guān)人員也要及時對種植戶在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的不規(guī)范方法加以糾正，可以通過技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)等方法增強(qiáng)種植戶種植農(nóng)產(chǎn)品的科學(xué)性。

1.3 為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有力支持

農(nóng)產(chǎn)品在栽培的過程中，通常都會使用殺蟲劑或者有機(jī)肥來保障農(nóng)作物的順利生長。但是施用量過多也會形成農(nóng)藥殘留，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來隱患。此時則必須對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的每一個細(xì)節(jié)都加以嚴(yán)密精細(xì)的管理與檢測，減少農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險，確保優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場，從而進(jìn)一步保證消費(fèi)者的安全和權(quán)益，維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品市場的穩(wěn)定。使用科學(xué)的手段進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，不但能夠在一定程度上對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程實施質(zhì)量跟蹤和監(jiān)管，而且還可以有效監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品生長過程，并建立規(guī)范化的質(zhì)量管理制度，以便于及時合理地處理有關(guān)問題，更有利于促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的健康穩(wěn)定發(fā)展。

1.4 有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，常會使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥來給促進(jìn)農(nóng)作物生長發(fā)育，雖然會幫助農(nóng)產(chǎn)品獲得良好生長環(huán)境，但部分種植戶對肥料和農(nóng)藥的不合理使用也對生態(tài)環(huán)境造成不利影響，會損傷土壤活性，污染周圍水源，并且，施用大量肥料和農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品還會產(chǎn)生嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，影響營銷農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，給民眾帶來了恐慌。在現(xiàn)階段，在農(nóng)作物的生長環(huán)境中，已經(jīng)根據(jù)了農(nóng)作物種類，生長發(fā)育特點和當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件，選用了合適的施肥種類，并管理好所施肥料量，使之達(dá)到有關(guān)的指標(biāo)要求，從而防止了農(nóng)產(chǎn)品中某些成分的濃度超標(biāo)，以保證進(jìn)入市場中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量控制的環(huán)節(jié)中，還引入了一定的特殊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)手段，以確保無死角監(jiān)督，有效維護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益，從而建立了安全的農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境保護(hù)體系。

1.5 維持農(nóng)業(yè)市場秩序

正常的市場秩序是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展壯大的根本。以往的農(nóng)產(chǎn)品交易市場相當(dāng)混亂，不少商戶采用不正確的手段出售農(nóng)產(chǎn)品，比如通過使用化學(xué)藥劑來浸泡黃豆獲取暴利，嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的權(quán)益與健康，同時，也導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品交易市場的紊亂。除此之外，由于民眾對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的關(guān)注程度不夠，在思想上也不會產(chǎn)生過強(qiáng)的危機(jī)意識，并由此造成了消費(fèi)者的利益遭受損害。利用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，可以有效減少農(nóng)產(chǎn)品生長過程中的安全風(fēng)險，并以此進(jìn)一步地維護(hù)消費(fèi)者的安全與利益，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，還可以達(dá)到政府對農(nóng)產(chǎn)品市場的動態(tài)監(jiān)督，維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品市場的穩(wěn)定，大力限制了不良商品的違法行為，有效確保了農(nóng)產(chǎn)品市場上產(chǎn)品的質(zhì)量安全和市場秩序，從而也更有效維護(hù)了廣大人民的切身利益。

2 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中存在的問題

2.1 缺乏專業(yè)的人才

現(xiàn)如今，為了尋求更好的發(fā)展，學(xué)生在進(jìn)行大學(xué)專業(yè)的選擇上通常會選擇熱門專業(yè)或者未來就業(yè)壓力小的專業(yè)，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測方面的專業(yè)一般作為冷門專業(yè)，不受學(xué)生的歡迎，使得從事農(nóng)業(yè)技術(shù)的專門人員稀少，擁有本科學(xué)歷的專門檢測人員更是少之又少，而從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的檢測人員也缺乏專門的技術(shù)知識水平，同時又缺乏開展定期的技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，使得他們的綜合素養(yǎng)并不過關(guān)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的分析和管理能力也十分有限，無論是對檢測方法的研究還是在對檢測結(jié)果均無法得出權(quán)威的結(jié)論，束縛了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的安全、平穩(wěn)發(fā)展。

2.2 缺乏先進(jìn)的檢測手段

當(dāng)前，國家在對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備的使用上，也存在著一定的問題，例如，有些地方的實驗室還由于沒有經(jīng)費(fèi)支持，而不能完成相關(guān)條件的認(rèn)證，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測方面缺乏專門的檢測設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的技術(shù)缺乏先進(jìn)性，尤其是縣鄉(xiāng)基層一直停留在常規(guī)檢測的階段，無法進(jìn)行痕量分析，這樣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測數(shù)據(jù)很難具備準(zhǔn)確性，最終極易由于檢測方法不過關(guān)，而對食用農(nóng)產(chǎn)品的人民的生命、財產(chǎn)造成損失。對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測，不但要采用先進(jìn)的檢測技術(shù)，同時也必須實現(xiàn)較為快速地檢測，如此才跟得上農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的速度。

2.3 缺乏合適的檢測環(huán)境

就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室的狀況而言，部分檢測部門還沒有對安全檢測條件進(jìn)行改善與提升，由于考慮到設(shè)立的位置和規(guī)模的原因，通常檢測區(qū)域的總面積都達(dá)不到2000m，在進(jìn)行檢測前，通常必須對實驗室的周圍環(huán)境進(jìn)行檢查，尋找最適宜進(jìn)行檢測的場所，而往往在檢測區(qū)域進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的硬件設(shè)施條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，降低了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

3 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平的對策

3.1 提高檢測人員素質(zhì)

檢測人員發(fā)揮著很大作用，其本身是否具有較高的專業(yè)技術(shù)水平和綜合素養(yǎng)，在較大程度上制約了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測質(zhì)量。有關(guān)部門一定要注重對檢測人員專業(yè)知識的培養(yǎng)，加強(qiáng)對培訓(xùn)的支持力度，特別重視對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員、實驗室管理者、統(tǒng)計分析檢測人員的教育培養(yǎng)，采取專家授課等方法，幫助其了解比較前沿的檢測技術(shù)和管理手段，切實提升其專業(yè)技術(shù)水平和綜合素養(yǎng)，并培養(yǎng)其高度的社會責(zé)任感，以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平，以科學(xué)規(guī)范的準(zhǔn)則和體系來要求農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)人員。一定要以提高檢測結(jié)果的精確性為主旨，培訓(xùn)員工的綜合性素養(yǎng)，培育出有才能、愛吃苦的優(yōu)秀人才。還可以定時組織員工開展交流學(xué)習(xí)，共同取經(jīng)，從而實現(xiàn)了共同進(jìn)步的目的。

3.2 增加檢測投入資金

當(dāng)前，政府部門尚未把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的有關(guān)費(fèi)用納入財政預(yù)算，進(jìn)而造成了檢測單位費(fèi)用短缺，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作無法滿足要求，后期的各項工作無法獲得順利開展。所以，政府的財務(wù)人員必須根據(jù)財政項目作出合理估算，并按照要求對相應(yīng)的費(fèi)用項目作出相應(yīng)的調(diào)整，并做好財政預(yù)算管理工作，按照要求科學(xué)合理確定財務(wù)開支，保證農(nóng)產(chǎn)哦質(zhì)量安全檢測所需要的各項費(fèi)用預(yù)算資金，能夠有效投入到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，滿足其基本的檢測資金需求。如果范圍進(jìn)一步地拓展，還可通過入股、捐資的方式，引入社會資本參與檢測項目，種植戶也要做好經(jīng)費(fèi)使用的監(jiān)管，保證經(jīng)費(fèi)切實投入到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，確保檢測項目的順利開展。

3.3 做好檢測設(shè)備的升級

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的開展，離不開檢測設(shè)施設(shè)備的大力支撐。由于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，可能出現(xiàn)某些全新或比較復(fù)雜的技術(shù)產(chǎn)物元素，因此相關(guān)檢測單位一定要進(jìn)行檢測設(shè)備的更新?lián)Q代。必須根據(jù)當(dāng)前檢測的最新標(biāo)準(zhǔn)，對檢測設(shè)備進(jìn)行維修與更換，以提供更加完善的檢測條件，在整個檢測過程中，還必須根據(jù)結(jié)合實際情況對其加以創(chuàng)新優(yōu)化，從根本上保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的工作效率和檢測設(shè)備與技術(shù)設(shè)備滿足了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的實際發(fā)展需要。另外，部分檢測單位存在所采用的檢測設(shè)備相對落后的現(xiàn)象，嚴(yán)重干擾了檢測業(yè)務(wù)的開展和最終農(nóng)產(chǎn)品的檢測質(zhì)量，所以，必須要重視起對檢測設(shè)備的完善建設(shè)，充分根據(jù)檢測需求擴(kuò)大檢測實驗室。針對在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測流程中，所使用的重金屬檢測器、農(nóng)藥殘留檢測器等，要及時地改進(jìn)，淘汰落伍的儀表裝置，換用滿足市場需求的高精度檢測設(shè)備，以提高對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

3.4 構(gòu)建完善的檢測體系

要確保當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作得以順暢高效地進(jìn)行下去，還需要形成一套完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，包括整合當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)，有效進(jìn)行有關(guān)資源的整合與調(diào)配工作，并做好對未來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的統(tǒng)籌規(guī)劃工作，有效開展日常農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測任務(wù)，并建立常態(tài)化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，除此之外，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員，也需要進(jìn)行統(tǒng)一的工作指揮與監(jiān)督管理。在完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的同時，也需要建立檢驗中心，各地政府部門也需要設(shè)立相關(guān)的配套措施，以及時引導(dǎo)全國各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室，以便于在多方面、多角度地為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作提供有力保障，并及時規(guī)定和健全了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測項目標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程。如此，在保證檢驗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性的基礎(chǔ)上，就可以進(jìn)一步提高檢驗的準(zhǔn)確度，并發(fā)揮了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性檢測的功能和價值，從而有效提高了檢驗結(jié)果的真實性和公信力。

4 結(jié)語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎著中國人民飲食的健康、人體的安全，更關(guān)乎中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的長久健康可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中重要的關(guān)鍵方面，因此政府必須更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，制定相關(guān)政策，保證開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的設(shè)備、方法、人員素質(zhì)和資金符合基本要求，全面搞好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全檢測和管理，努力營造一個安全、可信、綠色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，減少高風(fēng)險農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)入，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全供給，使農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展。