何小娟，唐 林

（重慶市巴南區(qū)花溪街道辦事處，重慶 400055）

重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)位居重慶七大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之首，也是我國柑橘優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。近年來，重慶市政府提出把重慶市柑橘打造成中國柑橘第一品牌和全市第一優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，形成“五個最大、一個第一”格局，即最大的晚熟柑橘基地、全國最大的橙汁加工基地、最大的柑橘科技創(chuàng)新高地、最大的種苗生產(chǎn)集散基地、最大的柑橘休閑旅游基地和全國第一個柑橘非疫區(qū)。上述戰(zhàn)略規(guī)劃指明了重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的方向，本質(zhì)和目的是提升整個柑橘產(chǎn)業(yè)的核心競爭力和效益。

1 重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2020年，重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過370億元，間接帶動近400萬人就業(yè)產(chǎn)業(yè)，規(guī)模連續(xù)14年增加，種植面積達到372.3萬畝、產(chǎn)量達358.2萬噸，面積和產(chǎn)量分別躍居全國第五位和第七位。重慶市柑橘核心產(chǎn)區(qū)位于三峽庫區(qū)，具有“無臺風(fēng)、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大生態(tài)優(yōu)勢，其中忠縣、開州、長壽、云陽、奉節(jié)、萬州、豐都、巫山、江津等沿長江9個區(qū)縣約占全市種植面積的80%。同時，重慶市近年來大力發(fā)展早熟和晚熟柑橘品種，早、中、晚熟柑橘品種比例為27∶25∶48，品種結(jié)構(gòu)得到逐步優(yōu)化。然而，重慶市是全國柑橘初加工率最低的主產(chǎn)區(qū)，柑橘商品化處理率僅占10%，而世界柑橘加工水平達30%、發(fā)達國家柑橘商品化處理率達100%和我國中東部地區(qū)柑橘商品化處理率達80%，離總橙汁加工能力達到100萬噸的發(fā)展目標還存在很大的差距。

柑橘鮮果品牌超過100個，擁有奉節(jié)臍橙、萬州古紅橘、玫瑰香橙、天生云陽、自然長壽、巫山戀橙、一江津彩等區(qū)域性品牌，柑橘深加工產(chǎn)品也擁有派森百、新橙元、森美等多個橙汁品牌。在重慶市政府的主導(dǎo)下，成立重慶市三峽柑橘集團有限公司，正在打造“三峽柑橘”這個公域品牌，重慶市柑橘品牌迎來了新的發(fā)展機遇。重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)處于升級發(fā)展和抓住機遇與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點，找到產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的策略和抓手將成為影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

2 重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展存在問題及原因

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要優(yōu)化升級

重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有品種結(jié)構(gòu)以鮮銷為主，與國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)同質(zhì)化競爭，以早熟和晚熟實現(xiàn)錯峰上市的差異化競爭目標尚未實現(xiàn)。重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)定位和現(xiàn)實情況脫鉤，加工比例較低，尚未結(jié)合柑橘加工產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和原料優(yōu)勢構(gòu)建高效的柑橘加工產(chǎn)業(yè)鏈，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低、價格低和效益低，現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的競爭力較弱。

2.2 產(chǎn)業(yè)集群化程度低

重慶市柑橘種植基地相對分散，集中化程度不高，大多數(shù)還是小農(nóng)戶種植，種植品種多，專業(yè)化管護的水平偏低，品質(zhì)和產(chǎn)量得不到保障。該市未投產(chǎn)和未進行管護的柑橘果園合計占比超過40%，產(chǎn)業(yè)資源浪費嚴重，加上產(chǎn)業(yè)鏈上協(xié)同程度低、區(qū)域內(nèi)同質(zhì)化競爭嚴重和產(chǎn)業(yè)效益低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模大而不強、集群化程度低。同時，重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)的頭部企業(yè)優(yōu)勢不明顯，企業(yè)利潤偏低，生存狀況不佳，抗風(fēng)險能力不強，頭部企業(yè)不能起到引領(lǐng)和拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用，產(chǎn)業(yè)集群化缺乏主導(dǎo)力量。

2.3 品牌力弱和效益低

重慶市柑橘品牌多而散、多而雜、多而弱，缺乏地區(qū)產(chǎn)品標準、品牌標準與公域品牌，除了“奉節(jié)臍橙”品牌價值相對較高，絕大部分柑橘品牌價值較弱，導(dǎo)致產(chǎn)品價格低、市場拓展難度大和產(chǎn)品效益低。同時，重慶市柑橘加工比例低、產(chǎn)業(yè)集群化程度低和規(guī)模效益低，導(dǎo)致成本較高和整個產(chǎn)業(yè)的效益較低。

2.4 人才和資本不足

重慶市柑橘經(jīng)營主體大部分都還處于以種植為主的第一產(chǎn)業(yè)階段，實施主體主要是中小企業(yè)、合作社和廣大農(nóng)戶，由于行業(yè)具有投資大、回收期長和不確定性因素較大等特性，社會資本進入該領(lǐng)域的較少，專業(yè)人才和經(jīng)營管理人才缺乏，人才和資本不足也成為制約重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。

3 重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展對策

3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和建立產(chǎn)業(yè)標準體系

重新定位產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)：根據(jù)自身優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)進行差異化定位，打造晚熟柑橘之都和橙汁之都，打造出“橙汁和晚熟柑橘”這兩個爆品，再打造細分品種中的柑橘的鮮果品牌，占領(lǐng)橙汁和晚熟柑橘的市場，引領(lǐng)整個柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)機構(gòu)：依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，利用鮮果銷售和柑橘加工雙輪驅(qū)動的模式優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，柑橘鮮果向優(yōu)質(zhì)、差異化和特色品類發(fā)展，大力發(fā)展柑橘加工產(chǎn)業(yè)，除橙汁外，研發(fā)橘餅、柑橘酒、柑橘雪糕等延伸類產(chǎn)品，在柑橘加工過程中提取精油等附屬產(chǎn)品，讓產(chǎn)品價值最大化，從而引導(dǎo)柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。發(fā)展晚熟柑橘和適合加工的品種，避免出現(xiàn)早、中、晚種熟品種結(jié)構(gòu)不合理造成產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性過剩和短期的“供過于求”，應(yīng)轉(zhuǎn)向收益好、品質(zhì)好、產(chǎn)量好和需求好的新品種，比如玫瑰香橙、愛媛38、沃柑和倫晚等品種。

建立產(chǎn)業(yè)標準體系：從柑橘選種、育苗、種植、鮮果采摘、商品化處理、深加工、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品包裝、運輸、銷售、售后等產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，從品類標準（鮮果、加工品等）、產(chǎn)品標準（規(guī)格、包裝等）和服務(wù)標 準（含種、采、儲、裝、運、銷等）等維度，通過政府鼓勵、行業(yè)協(xié)會參與或龍頭企業(yè)引導(dǎo)等方式建立產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的標準體系，并建立公域品牌和各個子品牌的標準，嚴格按標準去規(guī)范產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)。

3.2 實現(xiàn)三產(chǎn)融合和集群式發(fā)展

不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)中柑橘產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，通過龍頭企業(yè)引領(lǐng)、政府引導(dǎo)的方式實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)同和聯(lián)動發(fā)展。分別建立鮮銷和橙汁兩個品類的大市場與大工廠，以鮮果商品化處理和橙汁深加工兩個品類中的大工廠為抓手，提升柑橘商品化處理和深加工的占比，引導(dǎo)和引領(lǐng)集群式發(fā)展。從品種培育、育苗、果樹栽種、鮮果采摘、鮮果商品化處理、柑橘深加工、產(chǎn)品銷售等產(chǎn)業(yè)鏈實行協(xié)同式發(fā)展，在市場整體競爭中和與消費者互動上取得主動、領(lǐng)先地位，降低交易成本和風(fēng)險，提高產(chǎn)業(yè)鏈的效率和效益，擺脫“大行業(yè)、小企業(yè)”的無序狀態(tài)，重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)集群式發(fā)展。

3.3 打造“1+N”品牌體系

結(jié)合本土文化，打造重慶市柑橘的IP，打造全球柑橘博覽館和柑橘交易節(jié)，按照品牌標準，推行“1+N”品牌戰(zhàn)略，即打造“三峽柑橘”這個公域品牌和“奉節(jié)臍橙”“開縣春橙”等N個子品牌，把品牌的品質(zhì)、調(diào)性、勢能發(fā)揮到極致，提升重慶市柑橘在全國和全球的知名度，為產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)賦能，讓重慶市的柑橘品牌和產(chǎn)品走向全球。

3.4 提升市場能力和產(chǎn)業(yè)效益

通過產(chǎn)業(yè)定位、標準建立、產(chǎn)品品質(zhì)提升、品牌打造等產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的夯實，創(chuàng)新模式和機制，進行國內(nèi)國外的線上線下市場開發(fā)，實現(xiàn)國內(nèi)外市場聯(lián)動，構(gòu)建私域流量，沉淀用戶和形成流量池，提升重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)渠道和市場拓展能力。同時，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、科技賦能、品牌打造、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、集群式發(fā)展等措施提升產(chǎn)業(yè)效益。

3.5 增強人才和產(chǎn)業(yè)資源的供給

通過政府或國有資本參與，引導(dǎo)和鼓勵社會資本進入，成立柑橘產(chǎn)業(yè)專項基金，導(dǎo)入政府資源，落地促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，整合產(chǎn)業(yè)資源、政策資金和渠道資源，為柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展賦能。同時，政府和各經(jīng)營主體，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，花精力、成本去培養(yǎng)和引進專業(yè)與優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才，為重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入動力。

3.6 柑橘產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展

柑橘產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展與重慶市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施緊密相關(guān)，將鄉(xiāng)村振興和柑橘一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，依托鄉(xiāng)村振興有關(guān)政策，通過柑橘產(chǎn)業(yè)化升級發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)二者的相互賦能和融合發(fā)展。