黃云江

（湖北省宣恩縣李家河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北 宣恩 445514）

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是一種綠色無污染的養(yǎng)殖技術(shù)。通過圍欄放養(yǎng)的形式，為豬創(chuàng)造更加天然的生存環(huán)境；投喂綠色飼料，可實(shí)現(xiàn)整個(gè)飼養(yǎng)過程的無公害；運(yùn)用全新的養(yǎng)殖模式，保障豬的健康生長(zhǎng)，由此實(shí)現(xiàn)了豬的生態(tài)化養(yǎng)殖。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)分析

1.1 飼料技術(shù)

在傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖過程中，為了預(yù)防傳染性疾病，降低生豬發(fā)病的概率通常會(huì)在飼料中添加各種抗生素和藥物。同時(shí)，為了縮短生豬的成長(zhǎng)周期，提升經(jīng)濟(jì)效益，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖還會(huì)在飼料中添加激素。這不僅會(huì)影響豬肉的品質(zhì)，殘留在豬體內(nèi)的藥物和激素還會(huì)對(duì)人體健康造成危害，不符合綠色發(fā)展的觀念。因此，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中，飼料必須是綠色無公害的清潔飼料，其主要來源是無公害農(nóng)田中的作物。生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程必須有與之配套的無公害種植設(shè)施以及綠色的環(huán)境，這樣可以最大限度確保生態(tài)豬飼料來源的安全性。除此之外，為了確保生態(tài)豬的健康生長(zhǎng)，應(yīng)在生態(tài)豬的飼料中加入豬生長(zhǎng)所需的礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，飼料中加入的營(yíng)養(yǎng)成分需要進(jìn)行無公害處理。加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)豬的免疫力，間接減少了豬在生長(zhǎng)過程中抗生素和藥物用量，從根本上降低了疫病發(fā)生的可能性，實(shí)現(xiàn)豬肉口感和品質(zhì)的提升。

1.2 水源技術(shù)

飲水是生態(tài)豬養(yǎng)殖最重要的環(huán)節(jié)之一。為了保障生態(tài)豬的質(zhì)量，必須嚴(yán)格控制生態(tài)豬的飲用水源。選用水源地時(shí)必須先對(duì)水體進(jìn)行化驗(yàn)，要求天然水源必須是清澈、透明、無毒，并且水源周圍沒有工廠、農(nóng)田等污染源。從水源地引進(jìn)的水必須進(jìn)行殺菌消毒處理，切實(shí)根除飲用水中的寄生蟲、蟲卵、病原體和有毒有害的金屬物質(zhì)等內(nèi)容。在生態(tài)豬養(yǎng)殖的水源地周圍設(shè)定的隔離范圍內(nèi)植樹種草，改善隔離區(qū)域的土壤環(huán)境，同時(shí)，也可以有效減少水源中雜質(zhì)的含量；在隔離區(qū)域以外的一定范圍內(nèi)設(shè)置安全區(qū)，安全區(qū)域內(nèi)，不得有工廠、農(nóng)田、垃圾站等污染源，最大程度確保生態(tài)豬飲用水源的安全清潔保障生態(tài)豬的健康，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬肉品質(zhì)和口感的全面提升。

1.3 養(yǎng)殖環(huán)境技術(shù)

一方面，營(yíng)造良好的豬棚環(huán)境。豬棚必須確保安全、清潔，需要做如下改進(jìn)。一是豬棚要保持良好的通風(fēng)。有利于及時(shí)排出豬棚內(nèi)污濁的空氣，保證豬棚內(nèi)的空氣時(shí)刻保持新鮮狀態(tài)，可以有效降低豬棚內(nèi)疾病傳染的概率。二是豬棚的排污系統(tǒng)必須良好。在豬棚內(nèi)合理設(shè)置管道和排污渠，當(dāng)豬產(chǎn)生排泄物時(shí)，排泄物能流暢的順著排污渠進(jìn)入排污管道，最大程度保持豬棚的清潔。三是豬棚應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臏囟取８鶕?jù)豬的生長(zhǎng)習(xí)性，將豬棚內(nèi)的溫度始終控制在最適合豬生長(zhǎng)的程度，確保豬始終擁有良好的生長(zhǎng)溫度。另一方面，營(yíng)造良好的放養(yǎng)環(huán)境。大多生態(tài)豬養(yǎng)殖采用圍欄放養(yǎng)的形式，因此也要確保放養(yǎng)環(huán)境的良好。一是放養(yǎng)環(huán)境必須遠(yuǎn)離污染源，只有滿足放養(yǎng)地周圍沒有農(nóng)田、工廠等污染源的條件，才能采用圍欄放養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。二是放養(yǎng)環(huán)境必須接近自然狀態(tài)。自然狀態(tài)下，生態(tài)豬可以自行調(diào)整到最適合自身生長(zhǎng)的狀態(tài)，確保自身的健康生長(zhǎng)。另外，自然狀態(tài)下，為生態(tài)豬營(yíng)造了更加整潔的環(huán)境，有利于提升生態(tài)豬的免疫力。三是需要合理安排養(yǎng)殖密度。根據(jù)放養(yǎng)區(qū)域的范圍，合理安排生態(tài)豬的養(yǎng)殖密度，避免出現(xiàn)密度過大，生態(tài)豬生長(zhǎng)不完全以及密度過小，降低經(jīng)濟(jì)效益的情況。

1.4 疫病防治技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中，疫病的出現(xiàn)是不可避免的，因此，要想實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升，就必須對(duì)疫病進(jìn)行防治。首先，在生態(tài)豬投入養(yǎng)殖前，養(yǎng)殖人員需要對(duì)生態(tài)豬的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行全面的消毒，保障生態(tài)豬有一個(gè)健康的生存環(huán)境。其次，在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員也應(yīng)定期對(duì)生態(tài)豬的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行消毒，最大限度降低疫病出現(xiàn)的可能性；若在飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)疫病，應(yīng)及時(shí)對(duì)病豬進(jìn)行隔離，同時(shí)對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行全面消毒，之后對(duì)豬棚其他生態(tài)豬進(jìn)行安全檢查，盡可能降低疫病帶來的損失。再次，生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)著眼于預(yù)防。在日常飼養(yǎng)過程中，加入無公害的維生素、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助生態(tài)豬提升對(duì)疫病的免疫程度，防患于未然。最后，做出一個(gè)系統(tǒng)、完整的規(guī)劃，健全相關(guān)疫病發(fā)生的應(yīng)急預(yù)案，一旦疫病發(fā)生，能夠及時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的防治機(jī)制，聯(lián)系相關(guān)養(yǎng)殖及醫(yī)護(hù)人員及時(shí)解決 。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式分析

2.1 獨(dú)立運(yùn)作

在我國(guó)目前的生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，農(nóng)村是主要養(yǎng)殖地區(qū)，但是，由于資金短缺，養(yǎng)殖規(guī)模缺乏擴(kuò)大條件，并且農(nóng)村交通不便，對(duì)豬的養(yǎng)殖有一定的局限性，無法使豬健康成長(zhǎng)。因此，為解決這種現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶可以進(jìn)行貸款，增加擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的資金，同時(shí)利用農(nóng)村豐富的土地資源，建立養(yǎng)殖場(chǎng)，為生態(tài)豬的生長(zhǎng)提供豐富的資源。從農(nóng)村角度來看，更適合獨(dú)立運(yùn)作的養(yǎng)殖模式，能夠有效增加農(nóng)村養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.2 企農(nóng)合作

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，可以通過企農(nóng)合作的模式進(jìn)行養(yǎng)殖。這種模式不需要農(nóng)戶進(jìn)行貸款，只要企業(yè)給予一定的資金支持，就可以培育出更健康的豬種。并且，企業(yè)不但可以提供資金，還有先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備。唯一不足之處就是，企業(yè)無法為生態(tài)豬提供綠色飼料，購買的飼料其質(zhì)量無法保證，沒有綠色飼料健康。因此，可以通過互幫互補(bǔ)的方式，建立企農(nóng)合作的養(yǎng)殖模式。企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)支持，同時(shí)投入養(yǎng)殖資金；養(yǎng)殖戶為企業(yè)提供健康的綠色飼料，同時(shí)將養(yǎng)殖場(chǎng)建立在農(nóng)村，由農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖，企農(nóng)合作的方式可以讓生態(tài)豬健康生長(zhǎng)，同時(shí)提高農(nóng)戶和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 圈放結(jié)合

對(duì)于生態(tài)豬而言，需要對(duì)其養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行合理挑選，養(yǎng)殖戶可以通過圈放結(jié)合的模式進(jìn)行養(yǎng)殖，其中，“圈”指圈養(yǎng)，“放”指自然放牧。具體來說，圈放結(jié)合模式就是需要養(yǎng)殖戶在特定的區(qū)域（如山地、草場(chǎng)等）設(shè)置圍欄，為豬提供特定的環(huán)境，既可以讓豬自然生長(zhǎng)，還可以為豬提供活動(dòng)區(qū)域，讓豬在此區(qū)域內(nèi)獨(dú)自獲取食物，由于其吃的都是綠色草料，可以有效保障其健康生長(zhǎng)，提升肉質(zhì)，保證豬肉擁有豐富的口感。并且，豬的糞便也可以用作養(yǎng)料，在農(nóng)作物中施加有機(jī)肥料，減少化肥的使用，可以讓豬生長(zhǎng)在綠色環(huán)保的環(huán)境下，減少生病的可能性。圈放結(jié)合的模式對(duì)養(yǎng)殖戶而言，不僅節(jié)省成本，還提高資源利用率，減少污染物，保護(hù)了自然環(huán)境，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4 立體化養(yǎng)殖

養(yǎng)殖行業(yè)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐漸轉(zhuǎn)變了養(yǎng)殖模式，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使得養(yǎng)殖技術(shù)更加智能和高效，養(yǎng)殖模式也向科學(xué)化的方向發(fā)展。其中，立體化養(yǎng)殖在生態(tài)豬的養(yǎng)殖中，可以起到智能和高效的作用。過去的養(yǎng)殖模式比較單一，生態(tài)豬產(chǎn)生的排泄物如果不合理處理就會(huì)污染環(huán)境。但是，立體化養(yǎng)殖的應(yīng)用，可以科學(xué)處理豬的排泄物，將排泄物進(jìn)行合理利用，以此降低環(huán)境污染。對(duì)于立體化養(yǎng)殖流程而言，其原理與生態(tài)環(huán)境中的食物鏈類似，都是通過物競(jìng)天擇的循環(huán)模式進(jìn)行養(yǎng)殖。在立體化養(yǎng)殖模式中，加入沼氣與其他禽類（如雞、鴨、鵝等），以此實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

3 結(jié)束語

綜上所述，湖南省新寧縣利用其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)開展的生態(tài)豬養(yǎng)殖，符合可持續(xù)性發(fā)展的要求，同時(shí)，也給養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收益，進(jìn)而推動(dòng)了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的變革。為了迎合廣大消費(fèi)者的要求，生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程必須嚴(yán)格遵守相關(guān)的技術(shù)要求，這對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著重要的促進(jìn)作用。