于金山

（山東省昌邑市蔬菜站，山東 昌邑 261300）

近幾年，國際大姜市場行情一直看好，昌邑大姜以其獨(dú)特的品質(zhì)與產(chǎn)量，贏得了廣大用戶的認(rèn)可，種植區(qū)域迅速擴(kuò)大，昌邑地區(qū)種植面積達(dá)10萬畝。目前，昌邑大姜的種植模式有平膜姜、2米拱、4米拱、6米拱、8米拱、大棚姜等。

1 幾種棚膜栽培的基本情況

昌邑大姜的栽培歷史悠久，距今已有700多年。大姜原產(chǎn)于熱帶雨林地區(qū)，高溫、高濕、半遮陰適合大姜生長。昌邑大姜20年前棚膜栽培剛剛起步，20年來栽培面積迅猛增加，栽培模式也由單一老舊的模式發(fā)展到多種模式并存的現(xiàn)狀。90年代前，昌邑大姜還是沿用祖祖輩輩留下來的影障栽培法。小麥?zhǔn)斋@前后，氣溫升高，大姜不耐太陽的炙烤，幫助大姜度過高溫炙烤時節(jié)，姜農(nóng)采用上年留好的麥秸，一把一把扎成小小的花傘，用小鏟將麥秸固定在每一墩姜的一側(cè)（一般是西側(cè)），給大姜創(chuàng)造一個小的遮陰環(huán)境。后來產(chǎn)生了一種更省事的辦法，用玉米秸稈的最底部，離地近的一端，帶著玉米的側(cè)根的部分，也是一個傘的形狀，地面稍軟的時候倒著插在大姜旁，正好給大姜遮陰。這種模式費(fèi)工費(fèi)力，不能大面積種植。90年代后，薄膜在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用逐漸被人們接受，姜區(qū)人民也開始探索農(nóng)膜大姜栽培，先是平膜栽培，膜厚度0.004毫米，類似花生扣膜栽培，膜起到提溫、保溫、保濕的作用，大姜產(chǎn)量明顯提高，缺點(diǎn)是高溫時候需及時破膜，還需加遮陰措施。之后是單溝拱膜栽培，這種模式優(yōu)點(diǎn)保溫保濕效果高于平膜，且有遮陰作用。缺點(diǎn)是增加投資成本，需加竹條等支撐桿支撐，膜的厚度需1.0以上（指0.01毫米）。之后又出現(xiàn)了雙溝拱膜栽培模式，又叫2米拱，即膜寬2米，覆蓋兩溝姜，6米拱、8米拱以此類推，指膜寬幾米。老姜區(qū)南逄附近兩米拱膜栽培較多，這種栽培模式較長時間存在，優(yōu)點(diǎn)有三：一是投資相對較低，撐拱所用竹披可以用2～3年，膜的厚度適中，價格中等。二是操作簡單，費(fèi)力少，一般勞力就可以。三是田間管理相對方便，除草打藥相對單溝方便了許多。雙溝之后遮陽網(wǎng)的掛設(shè)有了變化，平膜和單溝膜都是小的遮陽網(wǎng)，豎在姜溝的一側(cè)，形成一道幕，遮陰。有了雙溝膜栽培之后，遮陽網(wǎng)開始架設(shè)在整個地塊的上部，四周用木棍架設(shè)，高度一般1.5米左右，鐵絲或布條綁牢固定。遮陽網(wǎng)遮陽率40%～60%，人為打造一個半遮陰的大姜生長環(huán)境。

正如國家日新月異的發(fā)展，昌邑大姜種植模式也出現(xiàn)了幾種模式共存的局面，近10年間，接連出現(xiàn)了4米拱，6米拱，鋼架大棚膜種植。4米拱仍是竹披做支架，棚膜繼續(xù)加厚，支架和棚膜成本單次投入增加了，但竹披支架可以用2～4年，平均下來成本下降，膜可回收，且較薄膜容易回收，田間管理更容易，隨之出現(xiàn)了適宜生產(chǎn)的半自動化膜下作業(yè)工具，如自動膜下作業(yè)的噴霧器、小型溝底劃鋤機(jī)，為4米拱膜、6米拱膜的長期存在提供了支持。

6米拱膜姜種植，支架使用鋼管結(jié)構(gòu)，種植內(nèi)部空間更寬敞，提溫保溫效果大幅提高，溫度更加恒定，特別是邊上的兩溝，能夠有更寬敞的生長空間，提溫更快，姜種下地時間可提前10～15天，延長了大姜的生長期，大姜塊莖屬無限增長型，這種栽培模式就能明顯增加姜的產(chǎn)量，且大姜生長期田間管理操作更加方便，加上近幾年成熟起來的水肥一體化滴灌技術(shù)的應(yīng)用，投資相對低、管理便利、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)效果明顯的栽培模式被越來越被人們接受。

6米以上的拱膜是更高層次的鋼架大棚種植。大棚種植受投資成本的影響，種植數(shù)量占比少，大棚膜種植不僅架大棚鋼架和膜的成本大幅增加，栽培管理技術(shù)難度也增加。8米拱栽培存在的時間較短，搭大框架需用直徑12厘米以上的粗竹竿，高度相對低，80～120厘米，邊緣兩行生產(chǎn)常常受限，田間作業(yè)管理不方便，但這種栽培模式，大姜生長期大幅延長，大姜產(chǎn)量很高，高于通常情況的6米拱產(chǎn)量。鋼架高質(zhì)量大棚大多是有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、易接受新事物的年輕種植大戶使用，結(jié)合推廣使用一些新技術(shù)，如微噴、基質(zhì)栽培等，鋼架高質(zhì)量大棚多采用雙膜或多膜栽培。

2 原因分析

當(dāng)前，昌邑大姜的棚膜種植模式是平膜姜、2米拱、4米拱、6米拱、大棚姜幾種模式同時并存，單溝膜種植和8米拱種植很少見了。不同區(qū)域有所側(cè)重，老姜區(qū)南逄4米拱、6米拱偏多，圍子、倉街6米拱居多，北孟有1萬畝的平膜姜栽培。分析原因，主要是小區(qū)域的種植習(xí)慣，大姜種植投資大，風(fēng)險高，姜農(nóng)為保險起見，往往選擇更有把握的種植管理方式，田間管理操作更順手，更有把握穩(wěn)產(chǎn)。6米拱膜種植膜內(nèi)溫度管理相對容易，放風(fēng)、破膜相比較兩米拱更容易掌握，不至于放風(fēng)過量凍壞姜苗，或破膜不及時烤了姜苗，膜內(nèi)空間大，膜內(nèi)姜生長空間溫度相對恒定。

近幾年，隨著姜種植面積的擴(kuò)大，飲馬、北孟也成了大姜產(chǎn)區(qū)，并且北孟的平膜種植經(jīng)過姜農(nóng)多年的實(shí)踐探索和不斷創(chuàng)新，平膜姜品質(zhì)和產(chǎn)量不輸拱膜姜。平膜雖然種植時間晚，但只要田間管理跟得上，后期產(chǎn)量與拱膜姜產(chǎn)量相當(dāng)。當(dāng)然，現(xiàn)在的平膜種植，膜下都鋪設(shè)滴灌設(shè)施，保溫保濕效果都很好。無論哪種棚膜種植，都是創(chuàng)造適宜大姜生長的環(huán)境，延長生長期，提高產(chǎn)量。昌邑大姜覆膜種植技術(shù)的現(xiàn)狀，反映了姜區(qū)種植的一些問題。一是缺乏成熟的技術(shù)支撐，成熟的種植技術(shù)不僅包括病蟲草害等直接的田間管理種植技術(shù)，還包括覆膜、農(nóng)機(jī)具使用等的一整套成體系的種植管理技術(shù)，一個環(huán)節(jié)做不好，就成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的短板。二是農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度不高，覆膜栽培限制了機(jī)械的推廣使用，如田間病蟲防治，由于覆膜，平膜、兩拱膜、四拱膜噴霧很不方便，6米拱及更大的拱相對容易一些。三是防止土傳病害發(fā)生與覆膜栽培的關(guān)聯(lián)性加大。棚膜內(nèi)高溫高濕，為病害發(fā)生創(chuàng)造了條件，覆膜栽培大姜，與大田相比，大姜的抗病能力下降，受大姜生長條件限制，大姜種植面積受限，連年種植使病菌連年大量繁殖，土壤中積累大量病菌，極易誘發(fā)多種病害大量發(fā)生。

3 建議

3.1 推動成熟的種植技術(shù)的形成

農(nóng)技推廣部門及時掌握姜農(nóng)田間實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)、分析、歸納適合本地栽培的種植管理技術(shù)，集成昌邑大姜綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)模式，經(jīng)過反復(fù)田間試驗(yàn)，以至推廣。農(nóng)技人員可利用農(nóng)閑季節(jié)對姜區(qū)姜農(nóng)進(jìn)行主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)培訓(xùn)，或針對種植大戶培育新型職業(yè)農(nóng)民。政府部門制定中長期規(guī)劃，宣傳推廣成熟的種植管理技術(shù)，提升昌邑大姜品質(zhì)，提高昌邑大姜區(qū)域公用品牌知名度。

3.2 注意覆膜栽培中的環(huán)保問題

注意做好多膜栽培中地膜的回收，大拱膜的厚度都在1.0（指0.01毫米）以上，相對回收方便些，但農(nóng)技推廣部門還需加大宣傳推廣力度，扎實(shí)做好農(nóng)膜回收宣傳引導(dǎo)工作，減少農(nóng)業(yè)面源污染。

3.3 輪作換茬，減少土傳病害的發(fā)生

近年來，大姜土傳病害逐漸加重，大姜莖基腐、大姜線蟲病等發(fā)生嚴(yán)重，覆膜栽培也是重要原因之一，可采取適時覆膜，適時撤膜的辦法。覆膜期間加大通風(fēng)力度和時間，減少大姜覆膜時間，提高大姜抗病能力，改變病菌生存條件，降低病菌田間生存量，減少土傳病害的發(fā)生。最根本的辦法是輪作換茬，改變病菌寄主，不給病菌存在的機(jī)會。