李明晶
(煙臺市蓬萊區(qū)農業(yè)技術推廣中心,山東煙臺 265600)
溫泉蓮藕是山東省煙臺市蓬萊區(qū)溫石湯村的特色種植產業(yè),采用溫泉種植不僅可以提高地溫,使定植期和采收期提前,還可以提高蓮藕的營養(yǎng)價值,改善蓮藕品質,減少病蟲害發(fā)生。每667 m 蓮藕產量2 500 kg 左右,產值可達3 萬元以上。
溫泉是大自然賦予人類的寶貴財富,因水溫高、礦物質和微量元素豐富而具有很高的利用價值。溫泉種植在日本、澳洲和我國臺灣地區(qū)已發(fā)展成為龐大的綠色環(huán)保產業(yè),打上“溫泉”灌溉標記的食品價格遠高于同類產品的30%~50%。我國擁有豐富的地熱溫泉資源,但溫泉資源在農業(yè)生產中的開發(fā)利用還處于初級階段(張萌,2016)。山東省煙臺市蓬萊區(qū)溫石湯村有著得天獨厚的溫泉資源,利用溫泉水種植的當地農家品種溫石湯九孔白蓮藕營養(yǎng)豐富,品質優(yōu)良,每667 m蓮藕產量2 500 kg 左右,產值可達3 萬元以上,已成為當地的特色種植產業(yè)。筆者對溫石湯村溫泉蓮藕的綠色種植技術進行總結,以期為今后發(fā)展溫泉綠色種植產業(yè)積累寶貴經驗。
溫石湯村位于蓬萊區(qū)南34 km 處,坐落在艾崮山山腳,清朝年間就有開發(fā)利用溫泉的記載。溫石湯村溫泉蓮藕種植已有上百年歷史,當地流傳一句諺語:“風水寶地溫石湯,天降神水荷花香”,生動地描述了溫石湯溫泉蓮藕種植的場景。進入20 世紀90 年代,隨著消費者對食品安全的要求越來越高,溫石湯溫泉白蓮藕以其品質優(yōu)良、綠色安全受到消費者青睞,種植面積逐步增加,當地通過引進先進栽培技術,改粗放管理為科學種植,提高了蓮藕的產量和品質。為更好地發(fā)展溫泉蓮藕種植產業(yè),適應市場需求,蓮藕種植戶成立了煙臺市蓬萊區(qū)錫春蓮藕種植場,對蓮藕種植資源進行整合,除直接銷售鮮藕外,還對產品進行初加工,生產藕粉供應市場。通過制作電視和網絡專題節(jié)目擴大宣傳,溫泉水種植的“溫石湯白蓮藕”和“溫石湯藕粉”逐漸成為遠近聞名的保健食品,備受市場歡迎。產品采取線上、線下銷售同步進行,除主要供應煙臺本地市場外,還銷往全國各地,市場價格遠高于其他同類產品。目前溫石湯溫泉蓮藕種植規(guī)模已達8 hm(120 畝),蓮藕年產量超過300 t,產值可達360 萬元以上。
溫石湯溫泉水質清潔,無污染,富含鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、硫、氟等礦物質及微量元素。經山東省第三地質礦產勘察院水質檢測,溫石湯溫泉水中含K14.07 mg·L、Na367.15 mg·L、Mg2.43 mg·L、Fe0.08 mg·L、Mn0.11 mg·L、Ga43.89 mg·L、SO275.00 mg·L,水中五項毒物及亞硝酸鹽含量甚微,pH 值7.32,為優(yōu)質淡水。溫泉水年平均溫度52 ℃,年變化幅度0.5~1.0℃。利用溫泉的熱量可以有效提高地溫,并在藕池周圍形成一個溫暖的小環(huán)境,促使藕芽提前萌發(fā),植株生長健壯,發(fā)棵早,為蓮藕的增產增收打下良好基礎。蓮藕通過吸收溫泉水中蘊含的豐富礦物質和微量元素,可以提高營養(yǎng)價值,改善品質,是不可多得的保健蔬菜。此外,溫石湯溫泉屬于硫化氫泉,泉水中含有結構細微的膠狀物硫磺分子,可以殺滅病菌,減少病害的發(fā)生。
溫石湯溫泉蓮藕采用當地農家品種九孔白蓮藕,中晚熟,荷葉高大,長勢繁茂,立葉高1.8~2.0 m,葉片直徑65 cm 左右;主藕4~6 節(jié),藕徑7~8 cm,整藕長度可達1.2~1.5 m,質量2.5~3.0 kg;藕皮白色,無銹斑,肉質潔白細膩,生食清脆甘甜,熟食粉糯綿軟,營養(yǎng)豐富,口感極佳。
4.1 定植時間 蓮藕為喜溫作物,必須在無霜期內生長,藕芽萌發(fā)適宜溫度為13~15 ℃,莖葉生長適溫為25~30 ℃。蓬萊地區(qū)常年4 月末至5 月初氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上,普通水種植蓮藕適宜定植期在5 月1 日以后,而溫泉的熱量能提高地溫,因此溫泉蓮藕的適宜定植期較長,可以提前到4 月下旬定植,比普通水種植蓮藕提前7~10 d(天),也可以在5 月1 日以后再定植,有利于勞動力分配,緩解春季勞動力緊張的問題。
4.2 整地施肥注水 蓮藕為喜肥作物,土壤以富含有機質、保水保肥能力強、疏松透氣為佳。溫石湯藕池歷史悠久,池底土層深厚,富含腐殖質。為保證高產穩(wěn)產,可結合整地施入基肥,每667 m施腐熟圈肥1 500~2 000 kg。在定植前15 d(天)左右,排出藕池里的冬季儲水,將雜草、枯枝及殘藕清除干凈,撒施腐熟圈肥并深翻,使肥料與泥土充分混合,將池底耕耙平整。定植前2 d(天)用水泵抽取溫泉水,通過輸水管道輸送到藕池。定植前可以保持較高水位(20~30 cm),以利地溫迅速提升至15 ℃以上,定植時將水位降低至10 cm左右。
4.3 種藕栽植 種藕選用頂芽飽滿、藕身肥大、無病無損傷、至少含有3~4 段節(jié)間的健壯藕支為佳。蓮藕生長初期主要由種藕提供生長所需的養(yǎng)分,種藕越肥大,藕苗的成活率就越高,初期藕苗生長勢更旺,更易發(fā)棵。種藕要隨栽隨挖,不宜存放過久。藕池養(yǎng)分充足,可以適當密植,以促進結藕,提高產量,一般株距1 m,行距2 m,每667 m用種藕300~400 kg。定植時按照株行距和種藕形狀挖1 條寬10~15 cm、深13~18 cm 的淺溝,種藕藕頭斜向下埋入泥中,藕尾向上,稍露出地面。相鄰兩行的藕芽要交錯排放,以使蓮鞭分布均勻。
5.1 科學灌水 4 月下旬定植后到5 月1 日前氣溫不穩(wěn)定,要保持池水流動,利用溫泉水將藕池水溫調節(jié)在18~20 ℃,水深保持在10 cm 左右。每年4月下旬蓬萊地區(qū)常有倒春寒現(xiàn)象發(fā)生,要時刻關注天氣預報,有輕霜凍時及時向池內加大注入溫泉水的流量,加高水位提高水溫,防止發(fā)生冷害、凍害。5 月1 日以后氣溫穩(wěn)定在15~16 ℃時,藕池可以實行靜水管理。隨著莖葉生長要逐漸加高水位,到立葉伸出后加高至25~30 cm,促使植株生長旺盛。終止葉出現(xiàn)時標志著進入結藕期,此時可降低水位,保持在10~15 cm,抑制地上部莖葉生長,促進結藕。冬季蓮藕在池內越冬,要加高水位,防止凍害。
5.2 中耕除草 溫泉種植蓮藕雜草較少,可在荷葉封行前人工拔除。拔草時將手伸入泥中連根拔起,團成一團后再塞入泥中,這樣既可以疏松泥土,雜草腐爛后還可為蓮藕增加肥料。立葉長出后,浮葉漸漸枯萎,結合中耕除草摘掉枯萎的浮葉,減少遮陰,增加通風透光。蓮葉封行前田間浮萍較多時可人工撈除。
5.3 合理追肥 蓮藕生長需要大量養(yǎng)分,除施足基肥外,還要進行合理追肥。因溫石湯溫泉富含大量礦物質和微量元素,可以滿足蓮藕生長所需的鈣、鉀、鎂、鐵、硫等營養(yǎng)元素,且池底富含大量腐殖質,基肥充足,因此只需在結藕前追1 次肥,促進地下根莖膨大,每667 m施三元復合肥(N-P-K為15-15-15)20 kg。追肥要在陰天或晴天下午進行,降低水位后撒施,以利肥料吸收,1~2 d(天)后再恢復正常水位。肥料撒施后應及時噴水清洗葉面,防止化肥灼傷葉片。
5.4 植株調整 溫泉蓮藕發(fā)棵早,生長勢強,株高可達1.8~2.0 m,而普通水蓮藕株高為1.6~1.8 m。注意觀察池邊四周的蓮藕長勢,發(fā)現(xiàn)蓮鞭伸向田埂時要及時撥轉,使蓮鞭前端朝向池內生長,調整時應將整段蓮鞭連泥托起,撥轉方向后再埋入泥中。
5.5 病蟲害防治 溫泉種植蓮藕基本不發(fā)生病蟲害,僅在5 月下旬至6 月天氣干旱時會發(fā)生蚜蟲危害,蚜蟲成蟲和幼蟲刺吸蓮藕嫩莖葉汁液易導致植株長勢弱,嚴重時會導致減產。及時清除藕池內和周邊的雜草、浮萍等,減少蟲口數量;在藕池每30 m懸掛1 張黃板誘捕蚜蟲,黃板懸掛高度位于蓮藕莖葉上方10 cm 處。
溫泉蓮藕4 月下旬定植,9 月上旬即可采收青荷藕供應雙節(jié)市場,比普通水種植蓮藕提早15~20 d(天)。以后可以根據市場行情,陸續(xù)采收上市。10 月中下旬植株停止生長,蓮葉黃化枯萎,此時可收獲老熟藕,隨采挖隨上市,可以持續(xù)到翌年4月下旬。采藕使用高壓水槍,按照后把葉和終止葉的指示,順著莖稈摸到藕支走向,用高壓水槍沖開周圍泥土,注意不要直接沖到藕身上,蓮藕可漂浮到水面上,人工撿拾即可。此方法易損傷藕皮,不能用于種藕的采收,種藕須人工采挖。天氣寒冷時,采藕前可向池內注入溫泉水,改善作業(yè)環(huán)境,延長采收作業(yè)時間。
溫泉蓮藕從采收青荷藕開始到老熟藕全部上市,每667 m產量2 500 kg 左右,比普通水種植蓮藕增產400 kg;且蓮藕口感好,品質優(yōu)良,市場平均售價可達12 元·kg,遠高于同類產品,每667 m產值可達3 萬元以上,去除成本7 500 元(主要包括種藕費用4 200 元,機耕灌溉費用800 元,肥料費用500 元,人工費用2 000 元),每667 m純收益2.25 萬元。溫石湯溫泉蓮藕產品安全可靠,技術成熟,不施農藥,化肥用量少,從而減少了農業(yè)面源污染,節(jié)約資源,對環(huán)境友好,適合在有條件的地區(qū)大面積推廣,可以促進產業(yè)增效,農民增收,為發(fā)展蓮藕綠色種植開辟了一條新途徑。