趙峰旻

連續(xù)十來天，夜以繼日地干，陽羨貢茶院的千畝新茶，終于殺青了。

細雨淅瀝，滴滴答答。陽羨貢茶院當家人老賈站在窗前，用手捋了捋滿頭豎立的銀發(fā)，目光越過如月的拱門，看著窗外如繩的稠雨，飄灑在茫茫無際的茶園上，遠山如黛，雨織霧蒙，仙氣繚繞，再扭頭看看站在自己身邊的兒子晶超，確信這一切不是在做夢，他的臉興奮得像一杯新泡的貢茶院頂級紅茶“珠眉”，紅艷澄明，朗潤如玉。

老賈只生了晶超這么一個兒子，在新加坡學的是工商管理，這人還沒回來，一些單位就聞風而動，向他拋來橄欖枝。老賈既高興又有些猶豫，高興的是兒子學有所成，今后可能在所學專業(yè)成就一番事業(yè)；猶豫的是自家改制過來的貢茶院，因為貢茶院前身是國營茶場，接手過來，悉心經(jīng)營，實在不容易，將來誰來打理，成了他的一塊心病。然而，沒想到兒子回國哪兒也沒去，就一頭扎進茶場，幾年下來，現(xiàn)在已是實際運營人了。

老賈仰首嘆道：老天如此眷顧，貢茶院現(xiàn)在發(fā)展勢頭很好，茶園經(jīng)營也后繼有人了。

老賈心情舒暢，半嗔半笑對兒子說：去去去，取新茶來，叫上我那兒媳婦，讓她帶上古琴，一起來品茶。

老爸，您也算得上是做了多年的老茶農(nóng)了，這新茶剛殺青，還要等上三個時辰，才能完成工序。唉，太困了，再說您也該休息一下吧。晶超邊說，邊打了個哈欠。

老賈朗聲說。小子，你老父我制了多年的茶，難道不知道剛殺青的茶有點澀，我就是想嘗嘗今年剛殺青的茶是啥味道。陽羨雪芽是貢茶院的老招牌，可不敢怠慢！

好吧，不過陽羨雪芽殺青完，剛進入后道工序，我去看看再說，看把您急的。晶超邊嘟噥，邊去制茶車間取茶。

年輕人，還嫩呢，當我真不懂。這制茶和做人同樣的道理，需要火候，氣候，時候。老賈望著遠去的晶超，自言自語道。

殺青是一門技術(shù)活兒，也是制茶的基礎(chǔ)所在。新采的茶，鮮活光艷，堆放時間過長就會有悶味。做綠茶，這青葉采回四小時之內(nèi)，就要對它進行殺青；頂級的陽羨雪芽一定是自然凋萎，蒸發(fā)的水分帶走了草腥味，茶的香氣就顯露出來了。殺青后，還要立即降溫，待冷卻后再靜置三到四小時，讓茶芽芯里面的水分，通過茶的脈絡(luò)，慢慢地返回葉面，待到觸手柔軟，便可以開始進行陽羨雪芽的炒制了。

正如老賈所說，玉不琢不成器。這育人也像制茶一樣，需要殺青，去掉身上的青澀氣，才能成器。

老賈讓兒子跟著制茶師傅學如何制茶。他親自監(jiān)工，兩天下來，晶超嗓子累啞了，腳步也有些虛飄飄的，其實老賈也心疼兒子，想借喝茶來緩釋一下兒子的疲勞。

新茶取來了，老賈從博古架上取出一把紫砂茶壺。這把“高士壺”，是紫砂界的實力派大師唐彬杰老師監(jiān)制的，也是唐老師根據(jù)陽羨雪芽的特性定制的器型，能最大程度沖泡出雪芽的風味。晶超小心翼翼地將這把養(yǎng)得溫潤古雅的壺，先用茶水淋了一下，這是宜興人喝茶先敬壺的禮節(jié)，也是養(yǎng)壺的一道程序。

花梨木獨板大茶桌面已經(jīng)泛出包漿的柔光。晶超在主泡位坐好：投茶，洗茶，泡茶，出湯，分茶……一系列動作流暢飄逸，頗有君子之風。老賈坐在兒子對面看著，臉上露出欣慰的神情。

此時，一道琴音響起，兒媳心意相通，伴著兒子泡茶的節(jié)奏彈奏著古琴。立時，琴音裊裊，茶香繚繞，情趣盈室。

老賈端起兒子沏好的新茶，細細地端詳，眼神里充滿著柔情，藏著深深的意蘊。他輕輕地呷了一口，瞇上眼睛，喉結(jié)上下，一動一動地蠕動，然后一口喝下，長長地吁了一口氣說：這一杯茶，滋味醇厚，清新飄逸，看這茶的湯色，由淺慢慢變深；這茶香，由淡雅變得馥郁，再入口，輕柔開始變得醇厚，歷經(jīng)三變，正應(yīng)了天地三生萬物的本性。

晶超看了妻子一眼，兩人若有所悟，點點頭……

老賈捧起“高士”壺，話鋒一轉(zhuǎn)說：不過，這好壺要配好茶。壺中茶水，茶中乾坤，唯有“高士”此名和陽羨雪芽這君子茶才相得益彰。

晶超接過妻子遞來的一把精巧的紫砂壺，從中取出一份剛剛與一百多家茶農(nóng)簽訂的茶業(yè)合作社合同，神秘一笑，遞給老賈說，“壺中別有日月天”。

老賈接過看了，樂得心花和著淚花同時綻放。

跟著“女王”去巡山

宜興有座山叫獅山，獅山邊有個古茶場，叫乾元茶場。乾元茶場生產(chǎn)陽羨茶，從唐代走到現(xiàn)在，已越過千年，活成太祖母的太祖母一般大的模樣。

要說茶場，在宜興并不少見，細細數(shù)，怎么說也有上百家。但乾元茶場的“明前茶”采茶時間與別的茶場有所不同，每年上市時間總是比其他茶場早那么一二十天，被唐代詩人盧仝寫進了詩里“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花?！背蔀榛实蹥J點的貢茶區(qū)。

陽羨茶是好茶，盧仝的詩更是好詩。暗暗泡透歲月滄桑的詩，再經(jīng)田間采茶的茶農(nóng)之口吟出，就像江南的雨，打在青石板上，滴滴的脆。如此，茶浸潤了詩的墨香，詩滲透了茶的芬芳，茶和詩纏綿悱惻，相輔相成，在氣勢上也都勝人一籌。

四月頭的一天清晨，茶場還沒有從睡夢中醒來，獅山披黛色，晨嵐繞山腰。咱家“女王”就捏捏我的鼻子，揪揪我的耳朵，趕我起床，和她一起去巡山。

定期巡山，是祖上定下的規(guī)矩。“女王”是我老婆，也是茶場的業(yè)主。她將茶場管理得井井有條，產(chǎn)業(yè)干得風生水起，還當上全國人大代表，自然而然就成了我心中的女王。

我揉了揉惺忪睡眼，心里有些不快，巡山，巡山，無非是看看茶樹上有沒有長蚜蟲，茶葉什么時候能采了，巡過來巡過去，到底巡到了什么。

我問“女王”，她什么也不說。拉著我沿著獅山繼續(xù)往上爬，越往山頂，空氣越是清新。站在山頂，就像站在了綠色丘陵天然屏障前，站在盛滿了負氧離子的碗底上。這一刻，目及四野，莽莽蒼蒼，綠波蕩漾，怡然而愜意，溫和且繾綣。

一路上，向來生性剛烈，做事雷厲風行的“女王”，看見一只兔子，總會朝它擺擺手，小家伙好像也不怕“女王”，愣在茶樹下，瞪著眼睛朝“女王”看。偶爾遇到一堆小螞蟻，“女王”會踮起腳尖，輕輕地跨過去?！芭酢睂Υ@些小動物特別地溫柔，讓我很是嫉妒。

風在前面帶路。走在前面的“女王”猛地止住腳步，仿佛一輛捷速馳行的車突然來了個急剎車，我猝不及防，重重地撞在了她的身上，并順勢從后面來了一個大熊抱，才定住了腳步。

我問“女王”怎么了，“女王”用手指了指腳下。哦，一個黑乎乎的、球狀的東西橫在我的面前，我提起右腳，準備將它踹開去，“女王”朝我擺擺手，輕輕噓了一下，這只刺猬每天都在這里等我呢，不要驚動它。

在我眼里，“女王”就像我們家墻上掛的那幅徐悲鴻的醒獅畫一樣，躬身昂首，時刻瞪著一雙警覺的眼睛，闊步擺胯，腳下生風，渾身上下仿佛充斥著一種比我更甚的雄性荷爾蒙。

又過一個小山坳，晨嵐散盡，太陽也露出了笑臉，我問“女王”，什么也沒有巡得著，咱們回去吧?“女王”說，叫你巡山就巡山，哪來這么多廢話。河東獅吼，我暗自罵了“女王”一聲。平時要是我哪里有什么不妥，“女王”就會朝我那么一吼，我的身體和心臟也跟著戰(zhàn)栗跟著抖動。

“女王”的盛氣凌人讓我聯(lián)想起，腳下這座茶山的名字獅山，獅山上走獅王，我心里暗暗叫好——對！獅王，老婆是獅王，不是女王，嗯，又不對，她是獅王，那我是什么呢?獅公公，獅爺爺？我啞然失笑。

“女王”瞪我一眼，我故意抬頭看天，突然，腳踩在什么軟綿綿的東西上。低頭一看，哎呀，我的媽啊，一條足有三米長的大蟒蛇，靜靜地躺在茶道上。仔細一看，身體足有碗口那么粗，頭上的小紅點在晨光中閃著幽光。我的心“嘟嘟”地跳，快躥到嗓子眼?！芭酢倍紫律碜樱焓置嗣?，細聲細氣地說，嗨，小東西，你好啊，大清早的，不許這樣躺在路中間嚇人嘍。

“女王”深深吸一口新鮮空氣，朝我看了一眼，說，這條蛇上次被茶農(nóng)吊在樹上準備扒皮，是我救下了它，現(xiàn)在它是我的老朋友了。“女王”頂著一頭剛剛燙的卷發(fā)，繼續(xù)往前走，活脫脫的一頭剛醒了的獅子，扭著腰肢，往山下沖去，腳步踩得地面“咚咚”地響。我則趿著還沒來得及撥的納百倫運動鞋，屁顛屁顛，跟在她后面。

“女王”回過頭來對我說，親愛的，天天巡山，是為了做個生態(tài)調(diào)查，你幫茶場擬一個規(guī)定吧，茶園里除了人工除草，不許施任何農(nóng)藥，包括生物制劑。還有，任何人不得傷害茶場的任何動物。

我瞪著眼睛，有些發(fā)懵，這要增加多少的生產(chǎn)成本啊。

“女王”用手抵了抵我的額頭，柔聲細氣地說，傻瓜，這個月我要去北京參加兩會，陽羨茶今年要去故宮過大年呢。我們除了做好茶產(chǎn)業(yè)，弘揚茶文化，還要保護茶場生態(tài)平衡，茶樹品種的良性循環(huán)，生態(tài)多樣性的可持續(xù)發(fā)展。

我恍然大悟，點頭稱道。“女王”指指面前的獅山。

你看，金山銀山，不如咱這綠水青山啊。