張紀(jì)波 胡金城

（1.莒南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東·臨沂2.莒南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東·臨沂）

近年來(lái)莒南縣在精準(zhǔn)扶貧過(guò)程中，利用大棚種植綠菜花，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。大棚種植綠菜花優(yōu)勢(shì)較多，一方面大棚可以為綠菜花生長(zhǎng)提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，能夠提高產(chǎn)品產(chǎn)量，另一方面通過(guò)大棚通風(fēng)口設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)可以有效降低病蟲(chóng)害的發(fā)生，增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)，達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)近幾年我地成功栽培經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)綠菜花大棚高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，供廣大種植戶(hù)參考。

1 品種選擇

綠菜花大棚栽培品種應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供應(yīng)情況進(jìn)行合理選擇。綠菜花按熟期可分為早、中、晚熟3大類(lèi)，早熟品種苗期28天，從定植到采收40～60天，中晚熟品種苗期30天，從定植到采收80～90天，晚熟品種從定植到采收則需要100～200天[2]。

塑料大棚春季栽培綠菜花，宜選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病能力強(qiáng)的品種，如“翡翠6”等；秋季栽培常選擇耐寒性較強(qiáng)、株型緊湊、花球緊實(shí)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的中早熟綠菜花品種，如“優(yōu)秀”、“臺(tái)綠”等，以期獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益[3]。

2 播種管理

2.1 播期選擇

通常情況下，利用大棚進(jìn)行春季栽培在1月中下旬至2月上旬左右進(jìn)行播種育苗，3月上旬可以定植，秋季栽培則一般選擇在7月中上旬進(jìn)行播種育苗，8月中旬左右進(jìn)行定植。也可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際生產(chǎn)情況選擇分期播種分批定植。

2.2 播種

選擇綠菜花籽粒較好、發(fā)芽率高的種子進(jìn)行播種。綠菜花種子播量為每平方米5～7克。一般采用撒播的方式進(jìn)行播種，等苗床的水全部滲入土壤中，肉眼看不見(jiàn)明水后，將綠菜花育苗床撒一層薄細(xì)土，然后將綠菜花種子均勻撒播在畦面上，然后覆土，覆土宜選擇過(guò)篩細(xì)土，覆土厚度在0.5厘米左右。常通過(guò)在苗床上覆蓋塑料薄膜的方式來(lái)達(dá)到增溫保墑的目的[4]。亦可選擇穴盤(pán)機(jī)播的方式進(jìn)行播種。在綠菜花規(guī)模化栽培生產(chǎn)上，育苗常采用105孔穴盤(pán)育苗，育苗基質(zhì)以草炭、珍珠巖、蛭石等蔬菜通用配方為宜，輔以5%腐熟有機(jī)肥效果更佳。

3 育苗管理

在大部分幼苗出土后，及時(shí)撤去薄膜。待綠菜花幼苗基本出苗后，覆一次細(xì)土，覆土深度在0.3～0.5厘米，以避免畦面裂縫和墑情不佳對(duì)幼苗產(chǎn)生不利影響。出苗后保持設(shè)施內(nèi)溫度在20～25℃，進(jìn)入正常生長(zhǎng)期溫度管理在18～20℃，定植前7～10天進(jìn)行通風(fēng)煉苗，并將溫度逐步降到10～12℃。

水分管理方面，綠菜花育苗期內(nèi)要嚴(yán)格控制澆水頻次及水量，防止幼苗徒長(zhǎng)。待綠菜花幼苗子葉基本展開(kāi)后及時(shí)間苗，間苗后仍需覆一次0.5厘米左右厚的細(xì)土。穴盤(pán)育苗以微噴灌溉為宜。

為培育壯苗應(yīng)盡量分苗，提高定植后成活率，分苗要待小苗長(zhǎng)到2～3片真葉時(shí)方可進(jìn)行分苗。一般來(lái)說(shuō)，每667平方米需要20～25平方米的分苗床。

在進(jìn)行分苗之前，綠菜花苗床可以適當(dāng)少量澆水，以便于分苗。移植間距8～10厘米，每個(gè)苗床分完后要立刻澆水。當(dāng)塑料大棚內(nèi)氣溫過(guò)低時(shí)，要在分苗床上覆蓋一層薄膜。

從分苗到緩苗階段，為促進(jìn)緩苗，白天大棚內(nèi)維持溫度為20～25℃，夜間溫度為15℃。綠菜花分苗3天左右后應(yīng)澆緩苗水，同時(shí)撤去分苗床為保溫而覆蓋的薄膜。綠菜花移栽定植前5～6天澆起苗水，水量以濕透營(yíng)養(yǎng)土層為宜，2天后按8～10厘米切塊起苗。

4 移栽定植

4.1 定植大棚

綠菜花定植宜選擇成本較低適用性較強(qiáng)的南北走向拱形鋼結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)蔬菜塑料大棚，覆8絲（0.8毫米）透光度高、且具有UV涂層和防霧滴的白色或淡藍(lán)色塑料薄膜。

大棚土壤宜選擇肥沃的壤土或沙壤土，定植前施腐熟有機(jī)肥3000～4000千克、氮磷鉀復(fù)合肥100千克，同時(shí)利用旋耕犁將肥料與土壤要充分摻勻。作平畦或壟，棚內(nèi)按壟寬40厘米，壟高10厘米起壟，同時(shí)在壟頂鋪設(shè)10厘米孔距滴灌帶。

4.2 定植

根據(jù)綠菜花品種、播種幼苗長(zhǎng)勢(shì)等確定定植時(shí)機(jī)，如綠嶺等中熟品種株型較大，應(yīng)適當(dāng)稀植[5]。

定植前后塑料大棚內(nèi)表土溫度以穩(wěn)定在5℃以上為宜。株型較大的綠菜花品種，一般行株距為60厘米×40厘米，每667平方米栽植2500～2700株，株型較小的綠菜花品種，行株距一般為50厘米×（40～50）厘米，每667平方米栽植3000～3200株。定植時(shí)需澆定植水，早春澆水不宜大水漫灌。

5 定植后管理

5.1 溫度管理

綠菜花生長(zhǎng)期全過(guò)程經(jīng)歷發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、花球形成期、開(kāi)花結(jié)子期[6]。綠菜花耐寒力較強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育適溫20～22℃，花蕾發(fā)育適溫15～18℃，30℃以上生長(zhǎng)發(fā)育不良，花球易松散，5℃以下生長(zhǎng)緩慢，能耐短期霜凍。綠菜花植株在生長(zhǎng)前期要求較高的溫度，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。后期要求大棚內(nèi)溫度不宜過(guò)高，以減少對(duì)促進(jìn)花芽的分化及花蕾發(fā)育的不利影響[7]。

定植后至緩苗期，白天溫度為25℃左右，最高溫度不超過(guò)30℃，夜間溫度則控制在15～20℃。在緩苗至長(zhǎng)出小花球期，白天適宜溫度為20～25℃，夜間適宜溫度為15℃左右，緩苗后開(kāi)始放風(fēng)，放風(fēng)口由小到大；花球形成期，綠菜花生長(zhǎng)發(fā)育需要涼爽的氣溫條件，及時(shí)做好通風(fēng)降溫管理，白天適宜溫度為20～23℃，夜間適宜溫度為10～15℃。為防止寒流、做好大棚保溫管理、控制棚內(nèi)濕度，綠菜花定植后地面覆蓋黑色地膜，能夠減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

5.2 水肥管理

綠菜花定植緩苗后每667平方米施入尿素20千克，隨后澆緩苗水。蹲苗期一般為15天左右，為避免秧苗徒長(zhǎng)，需要嚴(yán)格控制水分，不能再澆水。蹲苗期結(jié)束后要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，特別是花芽分化前后即花球肥大期不可缺水，否則，會(huì)出現(xiàn)早現(xiàn)蕾、花球長(zhǎng)不大的現(xiàn)象[8]。

綠菜花需肥水較多，在施足基肥的前提下，仍然要合理追肥。第一次追肥可在定植后20天左右，真葉6～7片時(shí)進(jìn)行，每667平方米可施磷酸二銨復(fù)合肥30千克，隨澆水沖施。第二次追肥在結(jié)球后，當(dāng)植株有15片真葉時(shí)進(jìn)行施用硫酸鉀復(fù)合肥，施肥量30千克左右，隨澆水沖施，以提高側(cè)花球的產(chǎn)量。

綠菜花生育過(guò)程中不宜干旱，應(yīng)保持土壤表面以下濕潤(rùn)，開(kāi)始現(xiàn)小花球后，更不能干旱缺肥，見(jiàn)土壤表面干燥再澆水，澆水量以能全部浸濕壟表為宜，忌大水漫灌。一般選擇滴灌帶連接專(zhuān)用水囤或水肥一體化管道進(jìn)行定時(shí)定量灌溉，滴灌帶鋪設(shè)在黑色地膜下綠菜花根部。

5.3 整枝

在綠菜花大棚栽培過(guò)程中，綠菜花生長(zhǎng)前期易產(chǎn)生側(cè)枝，主球未收獲前應(yīng)先打去側(cè)枝，以避免過(guò)多消耗營(yíng)養(yǎng)，有利于通風(fēng)透光，促進(jìn)主花球的發(fā)育。

6 采收與貯藏

當(dāng)植株頂端的花球充分膨大，花蕾尚未開(kāi)放時(shí)采收為好。如果收獲過(guò)早，花球尚未充分發(fā)育，產(chǎn)量會(huì)相應(yīng)偏低；若收獲過(guò)晚，則又易老熟開(kāi)花，花球變得松散，商品價(jià)值就會(huì)變低。

塑料大棚栽培的綠菜花采收花球應(yīng)在清晨進(jìn)行，這樣不僅可以降低花球的溫度，而且能保持花球的新鮮度和花蕾的緊實(shí)度。采收時(shí)的工具應(yīng)使用不銹鋼刀具。

采收時(shí)，將花球下部帶花莖10厘米左右一起割下。去掉花球四周的外葉，裝入塑料周轉(zhuǎn)箱中，碼放時(shí)應(yīng)注意保護(hù)花球，裝筐不可過(guò)滿(mǎn)，以免擠壓損傷花球。花球不耐儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，在0～5℃的低溫條件下，可保鮮7天左右。

7 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治的原則，以預(yù)防為主。大棚栽培過(guò)程中，如不注意塑料大棚內(nèi)的通風(fēng)排濕和冬春季保溫，綠菜花會(huì)較多發(fā)生霜霉病、黑腐病。該病主要危害幼苗及成株，發(fā)病初期應(yīng)做好藥物防治，建議噴施72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3500倍液，同時(shí)做好大棚內(nèi)日常通風(fēng)排濕以及溫度管理[9]。

在蟲(chóng)害方面，綠菜花主要害蟲(chóng)有紅蜘蛛、菜青蟲(chóng)、薊馬、蚜蟲(chóng)等，由于綠菜花較耐肥，葉片闊大而且濃綠，整個(gè)生育期易受菜青蟲(chóng)的危害，被菜青蟲(chóng)啃食過(guò)的葉片，輕則蟲(chóng)口累累，重則菜葉被吃成網(wǎng)狀，只剩下殘留的葉柄和葉脈，要注意在苗期及定植后噴藥防治；蚜蟲(chóng)則以煙劑熏煙效果較好，其次選擇黃色捕蟲(chóng)板誘殺也具有良好的效果，以每667平方米20～30片為宜。另外，在大棚栽培管理方面，大棚兩邊通風(fēng)口設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)（80目）、棚口緩沖間等可起到較好的防治效果。