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        留蘭香廢棄莖葉栽培平菇試驗研究*

        2022-11-04 07:06:58邵欣宇高翔宇聞蒙蒙陳安宇
        中國食用菌 2022年10期
        關(guān)鍵詞:產(chǎn)量生長

        邵欣宇,張 紅,管 萍,苑 帆,高翔宇,聞蒙蒙,陳安宇

        (1.德州學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院,山東 德州 253023;2.德州學(xué)院鄉(xiāng)村振興研究院,山東 德州 253023)

        留蘭香(Mentha spicata)又名香薄荷、綠薄荷、香花菜、青薄等,為唇形科多年生草本植物[1]。留蘭香莖葉經(jīng)蒸餾可提取精油,具有提神醒腦,緩解腸胃脹氣、便秘、咳嗽、氣喘、神經(jīng)緊張、偏頭痛,止癢等功效,被廣泛用于醫(yī)藥與化工行業(yè),經(jīng)濟價值較高[2-3]。留蘭香植株高約 0.5 m~1.0 m,莖方形,多分枝,葉片深綠色,葉片基部有腺點,里面富含芳香油[4]。鮮質(zhì)量為1 kg的莖葉可以提取精油3 g~4 g,一年可以收割兩茬,經(jīng)濟效益可觀。作為一種特殊經(jīng)濟作物,近幾年留蘭香在我國種植面積逐年增加,僅山東省商河縣、樂陵市等已達(dá)1 000 hm2。留蘭香經(jīng)蒸餾提取精油后,每公頃可產(chǎn)生45 t~60 t的廢棄莖葉,每年產(chǎn)生廢棄莖葉約5萬噸;大量留蘭香莖葉露天堆積,對環(huán)境造成了一定的污染。

        平菇(Pleurotus ostreatus)質(zhì)嫩味美,營養(yǎng)豐富,市場需求旺盛,經(jīng)濟價值高,是我國主栽食用菌之一[5]。平菇生命力和抗逆性都很強,與其他食用菌相比,平菇菌絲對纖維素的分解能力較強,具有易栽培、生長迅速、生產(chǎn)周期短、效益高等特點[6]。平菇的栽培原料通常為棉籽殼、玉米芯等[7]。但由于我國棉花種植面積減少,棉籽殼難以購買且價格較高[8]。此外,隨著玉米聯(lián)合收割機的推廣使用,玉米芯也同玉米秸一起被直接粉碎還田,不易獲得。因此,有必要結(jié)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際,探索更加易于獲得且生物學(xué)效率較高的平菇栽培原料。目前有關(guān)留蘭香莖葉用于食用菌栽培的研究尚未見報道,因此以留蘭香廢棄莖葉作為栽培主料進(jìn)行平菇栽培試驗,探討該栽培模式的可行性,可為留蘭香廢棄莖葉的合理化和資源化利用提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。這對于發(fā)展可持續(xù)綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè),減少農(nóng)業(yè)面源污染具有重要意義。

        1 材料與方法

        1.1 試驗材料

        試驗材料為通過蒸餾提取精油后的留蘭香廢棄莖葉,取自位于樂陵市花園鎮(zhèn)的山東省盈田農(nóng)業(yè)科技有限公司。供試平菇品種為“雙抗黑平菇”,由山東省德州市海泉食用菌合作社提供。

        1.2 試驗方法

        采用生料栽培,試驗設(shè)5個處理,見表1。

        表1 不同試驗處理的原料配比Tab.1 Proportion of materials in different experimental treatment

        如表1所示,每個處理3次重復(fù),每個重復(fù)5袋。留蘭香莖葉和玉米芯分別用秸稈粉碎機粉碎,粒徑大小約1 cm。按不同處理配比混合原料,攪拌均勻,反復(fù)噴水預(yù)濕,直至含水量為60%~65%為止(手握成團,但無明顯水滴滴下)。栽培袋直徑為25 cm、長為40 cm,按3層菌種、2層料的方式裝袋,每袋裝干料1 kg,菌種用量200 g。

        1.3 培養(yǎng)及性狀指標(biāo)測定

        接種后,菌袋放到培養(yǎng)室培養(yǎng),溫度為 20℃~25℃,空氣相對濕度為60%~70%。定期觀察菌絲生長情況,測定菌絲生長速度,記錄菌絲長滿袋的時間。菌絲長滿袋后,菌袋劃口,進(jìn)入出菇期管理,降低溫度至12℃~20℃,提高空氣相對濕度至85%~95%,加強通風(fēng)。記錄出菇時間,每潮菇的子實體長到七、八成熟時及時采收、稱重、記錄產(chǎn)量,收獲四潮菇后,計算不同處理的鮮菇產(chǎn)量和生物學(xué)效率。生物學(xué)效率(Be,%)的計算公式為:

        式中:Ffw為蘑菇子實體鮮質(zhì)量(g);Sdw為基質(zhì)干質(zhì)量(g)。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同處理菌絲萌發(fā)情況比較

        不同處理菌絲生長情況見表2。

        表2 不同處理中平菇菌絲生長情況Tab.2 Mycelial growth of Plearotus ostreatus in different treatments

        由表2可以看出,不同處理中平菇菌絲生長速度存在較大差異。A5處理的菌絲生長速度最快,為5.77 mm·d-1,平均17 d長滿菌袋;A4處理的菌絲生長速度次之,為4.98 mm·d-1,平均19 d長滿袋;A1的菌絲平均生長速度最慢,為3.38 mm·d-1,平均22 d長滿菌袋。隨著留蘭香莖葉在培養(yǎng)料中所占比例的增加,菌絲的平均生長速度有逐漸加快的趨勢。所有處理菌絲都比較潔白;相比而言,A5、A4處理菌絲更加濃密,A2、A3處理次之,A1處理最稀疏,這與菌絲生長速度結(jié)果一致。另外,A2、A3、A5處理各有一袋發(fā)生了綠霉菌感染。

        2.2 出菇情況

        不同處理平菇的出菇情況見表3。

        表3 不同處理出菇情況Tab.3 Fruiting situation of different treatments

        由表3可以看出,A5處理開口至現(xiàn)蕾天數(shù)最短,只有5 d的時間;A1處理開口至現(xiàn)蕾天數(shù)最長,需要9 d的時間。由此可見,隨著培養(yǎng)料中留蘭香莖葉比例的增加,菌袋開口至現(xiàn)蕾的時間呈逐漸縮短的趨勢。但袋均鮮菇產(chǎn)量和生物學(xué)效率相反,即隨著培養(yǎng)料中留蘭香莖葉比例的增加,鮮菇產(chǎn)量和生物學(xué)效率逐漸降低。其中,玉米芯為栽培主料的A1處理中袋均鮮菇產(chǎn)量最高,為1 387 g;留蘭香莖葉為栽培主料的A5處理中,袋均鮮菇產(chǎn)量最低,為1 035 g。從子實體外觀上看,隨著培養(yǎng)料中留蘭香莖葉的增加,菌蓋有所變薄,菌柄變長。

        3 討論與結(jié)論

        盛春鴿等[9]研究表明,適當(dāng)長的生育期、相對厚的菌蓋厚度和較好的整齊度都可以在某些程度上提高平菇產(chǎn)量。本研究中采用留蘭香廢棄莖稈作栽培主料時,平菇生育期短且菌蓋相對較薄,最終產(chǎn)量略低。至于菌絲生長速度與產(chǎn)量間的關(guān)系,不同研究的結(jié)果不同,盛春鴿等[9]研究表明,平菇菌絲生長速度與產(chǎn)量間呈正相關(guān);沈天鋒等[10]研究表明,平菇原種菌絲生長速度與子實體產(chǎn)量呈負(fù)相關(guān),本研究和沈天峰等的研究結(jié)果一致。

        平菇的栽培方法分為生料栽培、發(fā)酵料和熟料栽培。生料栽培工藝簡單、投資少且便于推廣。熟料栽培安全可靠,適合于工廠化生產(chǎn)。但熟料栽培費工、費時、耗能源,不適用大規(guī)模露地栽培。發(fā)酵料栽培兼有生料栽培(工藝簡易、投資少、便于推廣利用)和熟料栽培(安全可靠)的優(yōu)點。

        試驗采用的是提取精油后晾干,并露天堆放了一段時間的留蘭香莖葉,有少量霉變,這可能是導(dǎo)致試驗中有少量栽培袋發(fā)生污染的主要原因。由于提取精油的過程中,留蘭香莖稈要經(jīng)過長時間的高溫蒸煮,這一過程會殺死莖稈內(nèi)外的細(xì)菌。因此,如果采用剛提取精油后的新鮮留蘭香莖稈,可極大降低污染率。試驗中之所以采用生料栽培,主要是考慮與生產(chǎn)實際相結(jié)合,希望在節(jié)約成本、減少投入的同時,還能獲得較高的收益。

        試驗結(jié)果表明,留蘭香廢棄莖葉可以作為平菇的栽培主料,與目前常用的平菇栽培料玉米芯相比,留蘭香廢棄莖葉栽培平菇時發(fā)菌速度快,生育周期短,可提前上市一周左右。雖然產(chǎn)量有所降低,但是對于大力發(fā)展留蘭香種植業(yè)的地區(qū)或企業(yè)來說,采用廢棄的留蘭香莖葉來部分或全部替代玉米芯栽培平菇,可以就地取材、減少投入并降低成本。另外,如果在提取精油之前先將留蘭香莖葉粉碎再蒸煮,一方面更易于精油的提??;另一方面,蒸煮后的留蘭香莖稈擠壓掉一定的水分后,可以直接與一定量的麩皮、石灰、石膏等材料拌勻裝袋,用于平菇接種。這相當(dāng)于平菇的熟料栽培,且省去了菌袋高溫蒸汽滅菌的過程。既節(jié)省了人力物力,降低了生產(chǎn)成本,又可以使留蘭香種植、精油提取、平菇栽培、菌渣還田形成一個完整的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。通過延長留蘭香產(chǎn)業(yè)鏈,分散生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險,減少投入,提高經(jīng)濟效益,減少環(huán)境污染,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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