宋小舟，張雪，吳瑩

（吉林農(nóng)業(yè)大學 人文學院（家政學院），長春 130033）

0 引 言

一門學科發(fā)展與應用的社會意義取決于這門學科是否適應社會生產(chǎn)力的發(fā)展和社會的需要。現(xiàn)階段，中國社會主要矛盾已經(jīng)發(fā)生變化，從過去的“人民日益增長的物質文化需要同落后的社會生產(chǎn)之間的矛盾”轉化為“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。在這個過程中，學術界逐漸意識到，研究家政學的意義不僅僅有利于促進人和家庭的全面發(fā)展，更有利于促進社會的整體和諧進步。前者是家政學發(fā)展與應用的微觀意義——對人和社會生產(chǎn)的意義，后者是家政學發(fā)展與應用的宏觀意義——對國家和社會發(fā)展的意義。

1 家政學的發(fā)展現(xiàn)狀

家政學是將家庭中所有的生活資源和對環(huán)境資源利用作為邏輯起點，研究人與環(huán)境之間相互作用機制的科學。家政學主要是以現(xiàn)代人類的家庭生活規(guī)律作為主要研究的對象，以發(fā)展和改善其家庭生活的方式、增進其成員群體的素質、促進其社會文明建設為主要研究目的，運用家庭自然科學、社會科學、人文等多種科學研究手段，運用現(xiàn)代家庭生活的規(guī)律來教育和引領人們提高其家庭的物質生活、文化生活、倫理心靈情感等生活的一種綜合性、可持續(xù)發(fā)展的學術應用。

1.1 家政學的形成和發(fā)展

家政教育最早發(fā)端于19 世紀60 年代的歐美國家，當時是以城市和農(nóng)村地區(qū)的婦女為教學對象，目的主要是提高城鄉(xiāng)婦女自身的修養(yǎng)，創(chuàng)造健康積極向上的家庭生活。

1869 年，美國愛荷華州立學院（Iowa State College）首先面向女生開設了廚房、面包房及餐廳的實習課程，3 年后，該校設置了正式的家政課程。1873 年，堪薩斯農(nóng)學院（Kansas Agriculture College）成立了家政系。1874 年，伊利諾依工業(yè)大學（Illinois Industrial University）成立了家政文理學院，課程設置除涵蓋自然科學、藝術、人文和社會科學等基礎課程外，還包括了家政學相關的專業(yè)課程，到1890 年，美國共有30 多所大學建立了家政學系或開設了家政學課程。美國家政學創(chuàng)始人是愛蓮··理查德女士（Ellen H.Richard）。

1.1.1 家政學的起源

“家政”起源于古代希臘的奧依科諾米卡（oikonomika）一詞，據(jù)說奧依科諾米卡（oikonomika）的詞源是希臘語中的oikos 和nomos 兩個詞，oikos是家庭，而nomos 則是法、規(guī)則的意思，即探求“家的法及規(guī)則和秩序”的學問，因此現(xiàn)在將其理解為“家政”。

家政學這個概念，在不同的歷史時期，不同的國家或地域，理解不盡相同。從中文字義上看，“家政”是管理家庭事務，“家政學”即是管理家庭事務的一門科學。家政學的英文名稱是Home Economics。

關于Home Economics 一詞的精神，1902 年第4次“柏拉塞特湖會議”做了進一步解釋，明確給家政學下了定義：“最廣泛意義上的家政學一方面是參與人類生存的直接的物理環(huán)境，另一方面是與人類本性的社會存在相關聯(lián)的法則、條件、原理及理想的研究。同時，在特殊意義上也意味著這兩種因素之間關系的研究?！?/p>

1980 年，美國《新時代百科全書》對家政學的理解是，這一知識所關注的，主要是通過種種努力來改善家庭生活：

一是對個人進行家庭生活教育；

二是對家庭所需的物品和服務的改進；

三是研究個人生活、家庭生活中不斷變化的需要和滿足這些需要的方法；

四是促進社會、國家、國際狀況的發(fā)展以利于改進家庭生活。

1.1.2 家政學的中國化探索

中華民族自古以來也十分重視家政?！吨芤住ぜ胰恕分赋觯骸罢叶煜掳惨??！薄抖Y記·大學》則明確提出：“齊家、治國、平天下?！敝腥A民族傳統(tǒng)的家庭道德——人際和睦、勤儉持家、艱苦樸素、講究禮儀，是鞏固和維護家庭正常關系的紐帶，也是家庭凝聚力強大的精神支柱。

20 世紀80 年代初期，指導家庭生活的報紙雜志、廣播電視節(jié)目開始出現(xiàn)；一些大城市開辦了家政學校、新婚夫妻學校、家庭科普學校、保姆學校等。

1985 年，河南省婦女干校辦了“女子家政班”，大連市開辦了“妻子家政班”。1986 年武漢家政研究中心在湖北武漢成立。1987 年四川人民出版社出版了《學點家政學》。

1988 年，馮覺新成立了“武漢家政專修學?！?，開設一系列課程，家政學中國化翻開了嶄新的一頁。

20 世紀90 年代后，武漢社科院成立了家政研究中心，南京師范大學金陵女子學院籌建了家政教育專業(yè)，中國人民大學、中國農(nóng)業(yè)大學等高校將家政學作為選修課。

1993 年吉林農(nóng)業(yè)大學創(chuàng)辦了“家政教育專業(yè)”函授大專班；1999 年吉林農(nóng)業(yè)大學開始家政教育專業(yè)的大專層次學歷教育；1999 年吉林農(nóng)業(yè)大學校長、吉林省家政學會會長李玉教授在首屆吉林省家政學學會大會上指出：“家政學是以家庭生活為中心的，在人類生活中關于人與環(huán)境的相互作用，以自然、社會、人文等諸學科為基礎的，從人與物兩個方面進行研究，以提高人們生活質量和全面提高人的素質，為人類的幸福做出積極貢獻的實踐性和綜合性科學?！?003 年吉林農(nóng)業(yè)大學家政學專業(yè)本科被國家批準正式招生，這是我國高等學校正規(guī)學歷教育的第一個家政學本科專業(yè)，填補了我國高校家政學專業(yè)建設的一項空白。2009 年吉林農(nóng)業(yè)大學家政學專業(yè)被教育部評為國家級特色專業(yè)，開創(chuàng)了我國家政學學科建設的可喜局面，標志著我國家政學昔日非專業(yè)化、非規(guī)范化、非理論化的堅冰已被打破。

由此可見，我國為了家政學的中國化探索直接跨越了非正式階段，走入課堂，邁進大學的殿堂，進行正式性規(guī)范化教育，避免了初期混亂的階段，這種形式一方面培養(yǎng)了大批的家政人才，另一方面對市場也提前做了規(guī)范性制約。家政學演變?nèi)鐖D1 所示。

圖1 家政學演變

1.2 家政學的研究領域

1.2.1 家政學基本理論

家政學探討家庭生活發(fā)展的規(guī)律，需要有其概念范疇體系和理論體系。基本理論是以家庭生活資源以及對資源的利用為邏輯起點，弄清家庭發(fā)展的基本要素和基本規(guī)律，是屬于理論家政學領域的研究，是家政學研究的基礎。

基本理論包括：家政學原理的研究、家庭論與家族論的研究、家庭生活方式理論的研究、家政經(jīng)營理論和家庭服務理論的研究、家政思想史的研究、各國家政學的研究。

1.2.2 家政學的應用研究

對家庭日常生活諸方面的系統(tǒng)研究。研究各處理家庭事務的實用知識、管理方法與操作技巧，研究黨政機關各個部門、人民團體、各行各業(yè)、各個學科為改善不同類型家庭生活所做的指導、支持和服務工作。家政學的應用研究要滿足我國現(xiàn)在家庭生活的實際需要，回答人們在家庭生活中提出的問題。家政學的應用研究屬于技術家政學范疇，使家政學研究直接指導現(xiàn)實生活。

應用研究包括以下內(nèi)容:家政生活設計（家庭生活的規(guī)劃）、家庭生活技藝、家庭生活測量與評價、家庭生活美學、家庭干預與治療。

家政學的應用研究當然要以基本理論研究作為指導思想，反過來，隨著研究的深入和發(fā)展，又促進基礎理論的研究。

構建家政教育的同時，教育體系滲透到家庭教育中；開展社區(qū)教育與培訓，進行家政技術普及和普惠；開展以家政學職業(yè)教育為主導的應用型教育；建立以家政學高等教育為主體的研究型教育。

2 家政學應用的社會需求

2.1 家政服務企業(yè)復合型人才需求

家政學教育體系構建后培養(yǎng)的人才并不是單一的專業(yè)人才，因為學科課程的設置和要求，家政學學生具備社會需求的復合型人才要求，滿足了市場和社會的需求，填補了空缺。家政學為服務企業(yè)培養(yǎng)、細分服務市場專業(yè)人才、新技術應用型人才、跨界綜合性人才、經(jīng)理人培訓的師資等，充分滿足了企業(yè)單位的用人需求。隨著社會的不斷進步和發(fā)展，家政人才需求仍有較大缺口，急需學校培養(yǎng)各種家政人才參與社會建設。

2.2 養(yǎng)老服務行業(yè)多元化人才需求

養(yǎng)老服務行業(yè)同樣對于家政人才有迫切的需求，養(yǎng)老行業(yè)不僅需要專業(yè)的護工和社工，對于家政人才的渴望也是強烈的，尤其針對居家養(yǎng)老服務。因為，養(yǎng)老行業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)需求，如養(yǎng)老設施、養(yǎng)老機構、老年房地產(chǎn)、老年護理服務業(yè)、老年服飾、老年健康食品、老年醫(yī)療等均需要家政人員進行規(guī)范管理與運營。家政人才不僅可以有針對性地對養(yǎng)老相關產(chǎn)業(yè)需求（養(yǎng)老用品、老年護理人員培訓、勞務派遣等，來自老年人深層需求的娛樂、學習、旅游等）進行滿足，也可以滿足其衍生產(chǎn)業(yè)需求（開發(fā)老年儲蓄型投資理財產(chǎn)品、金融產(chǎn)品、長期護理保險產(chǎn)品等）。

2.3 家政教育的多層次人才需求

家政教育也需要培養(yǎng)多層次人才，適應社會的發(fā)展，其中應從娃娃抓起，即中小學勞動教育體系——家政、烹飪、手工、園藝、非物質文化遺產(chǎn)等相關課程；但中小學培養(yǎng)也是遠遠不夠的，社會培訓和職業(yè)教育培訓師資需求同樣重要。圍繞家政教育的多元教育，學院派學生需要經(jīng)歷市場化改造，以適應未來變幻莫測的客戶需求，所以資質證明不僅是對客戶的保證也是為了適應市場的不斷變化。最后，高等教育師資培養(yǎng)和家政學理論研究需求也是必要的，通過開展家政學應用研究對家政業(yè)發(fā)展趨勢做出最精準的判斷，引導家政人才未來的工作走向，并挖掘更科學合理的服務模式和運營理念，激發(fā)家政行業(yè)的活力，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構，指導未來家政教育的發(fā)展方向。

3 家政學的社會意義

3.1 微觀——對個人和社會生產(chǎn)的意義

3.1.1 培養(yǎng)學生家政職業(yè)能力，為行業(yè)提供人才資源

落實國家政策，承擔教育服務社會的責任。培養(yǎng)高素質家政人才，解決專業(yè)人才缺乏問題。參與家政服務標準制定，引導家政服務業(yè)規(guī)范化發(fā)展。一方面是為了解決家政行業(yè)人力資源不足的問題，另一方面可以解決社會就業(yè)難的問題。滿足個人需求的同時，緩解社會壓力。由此，家政學的微觀意義凸顯，即從個人與社會環(huán)境的關系入手，做到了一舉兩得。此外，培養(yǎng)復合型人才也是家政學教育的職責所在。

3.1.2 提升家政素質，促進社會和諧穩(wěn)定

訓練家庭技能，培養(yǎng)生活能力；指導學生婚戀，構建幸福家庭；倡導高雅休閑，追尋美好生活。家政學不僅是一門學科，同時也具備一定的應用性，在社會發(fā)展進程中，家政學知識和人才也需要不斷更新。由此，家政學教育有責任和義務提升個體和學科素質，適應時代變化的節(jié)奏，推陳出新，協(xié)調(diào)個人與社會的關系，調(diào)整未來家政學的發(fā)展方向，促進社會安全和穩(wěn)定，保證社會的協(xié)調(diào)運行和穩(wěn)步發(fā)展。

3.1.3 啟蒙家政意識，傳承“家政”文化

“家政”文化的教育一般由家庭成員在家庭內(nèi)部完成，而家政學人才的培養(yǎng)則是學校對“家政”文化的系統(tǒng)性教育?！皬慕逃墓δ芘c價值的層面看，可以經(jīng)由學校教育傳播家政意識，使社會公眾接受與認同家政職業(yè)和家政行業(yè)，形成家政文化自覺?！?/p>

學習“家政”文化，養(yǎng)成良好家風家教；學習“家政”文化，傳承偉大民族精神。

家政學人才培養(yǎng)對社會生產(chǎn)的意義是培養(yǎng)家政行業(yè)人才；家政素質的提升，家政文化的傳承是由其基本價值所衍生。三者共同體現(xiàn)了家政學對個人和社會生產(chǎn)的意義。

3.2 宏觀——對國家和社會發(fā)展的意義

黨的十九大報告中指出：“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。”家政服務業(yè)作為改善民生、提升百姓生活福祉的重要業(yè)態(tài)，是滿足人民日益增長的美好生活需要的重要載體，也是擴大就業(yè)的重要渠道。家政學是家政服務業(yè)的理論基礎和實踐指導。

同時，家政服務業(yè)在由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉變的過程中，也面臨著發(fā)展不平衡不充分的問題，亟待擴大行業(yè)市場規(guī)模、提升行業(yè)服務質量。可以說，家政服務業(yè)的發(fā)展折射出中國社會的發(fā)展，家政服務業(yè)的提升、發(fā)展必將助推中國社會的全面發(fā)展。

改革開放以來，中國家政服務業(yè)由小變大、由點到面、由少數(shù)人享有到進入尋常百姓家，取得了長足進步。特別是近年來，家政服務業(yè)的市場需求日益旺盛，行業(yè)細分日益深化，與新技術、新模式的結合日益緊密，進入居民日常生活方方面面的步伐日益加快。家政服務正在發(fā)展成為社會各界廣泛關注、事關“調(diào)結構、穩(wěn)增長、促就業(yè)、優(yōu)民生”的新興業(yè)態(tài)。