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        橘子的“救生衣”
        ——水果果皮研究

        2022-11-03 11:56:04廣東省佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)馬龍小學梁希彤湯瀚欽
        發(fā)明與創(chuàng)新 2022年33期
        關鍵詞:實驗

        ◎廣東省佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)馬龍小學 梁希彤 湯瀚欽

        一、研究背景

        很多人喜歡吃酸酸甜甜的橘子,我們也不例外。有一次,在農(nóng)場采摘橘子時,因為我們不小心,一個大橘子掉進了水溝,正當我們惋惜之時,神奇的事情發(fā)生了:橘子竟然浮了起來!這么大的橘子為什么能在水中浮起來呢?是不是所有的水果掉到水里都可以浮起來?帶著這些問題,我們開展了水果果皮研究。

        二、研究內(nèi)容

        我們通過查找資料了解了橘子的結構。之后通過實驗尋找橘子浮起來的原因,同時探究其他水果是否和橘子一樣能在水中浮起來。

        三、研究過程

        (一)查找資料

        我們上網(wǎng)查找有關橘子結構的資料,了解了這些信息:橘子由外向內(nèi)依次為橘皮、橘絡、橘瓣、中心柱;橘子外果皮即表皮,由上表皮蠟質的蠟小板、角質層和表皮細胞構成,橘皮內(nèi)層白色海綿狀組織是中果皮,很疏松,果皮上有很多小孔,內(nèi)部有空氣;橘絡包裹著橘瓣,橘瓣圍繞中心柱排列。

        (二)問卷調查

        究竟是什么讓橘子在水中浮起來的呢?我們制作調查問卷,隨機選擇一個班級,向該班級的全體同學發(fā)放問卷進行調查,調查數(shù)據(jù)如圖1所示。

        數(shù)據(jù)顯示,大部分同學猜測是橘皮讓橘子浮起來的。我們也覺得,橘子能在水中浮起來的“秘密武器”是橘皮。接下來,我們將通過實驗來驗證猜測是否正確。

        (三)選購水果

        為了保證實驗數(shù)據(jù)的可靠性和準確性,我們在選購水果時,不但要選新鮮的水果,而且得選個頭差不多的水果,方便對比。我們選了橘子和蘋果這兩種水果。

        (四)開展實驗

        實驗一 驗證橘皮能讓橘子浮起來

        準備工作:我們先往4個燒杯中分別倒入350毫升自來水,然后拿出3個大小、外形和新鮮度差不多的橘子。

        第一步:將其中一個完整的橘子放入燒杯A中。

        現(xiàn)象:整個橘子浮了起來。把橘子拿出來后再次放入燒杯A中,還是如此。

        第二步:把另外一個橘子剝?nèi)ヒ话腴倨ぃ賹⑺胚M燒杯B。

        現(xiàn)象:橘子往一邊傾斜,有橘皮的那部分浮在水面上,沒有橘皮的那部分沉了下去。

        第三步:把剩下的那個橘子的橘皮全剝了,再把果肉放進燒杯C,把橘皮放進燒杯D,靜置觀察。

        現(xiàn)象:燒杯C中的橘子果肉沉到杯底,燒杯D中的果皮則浮在水面上。

        結論:橘皮就像救生衣一樣,能讓橘子浮在水面上。

        實驗二 探究其他水果的果皮能否讓水果浮起來

        其他水果的果皮能像橘皮一樣,讓水果浮起來嗎?我們拿蘋果進行探究實驗。

        我們先往4個燒杯中分別倒入等量的自來水,再拿來3個大小、外形和新鮮度差不多的蘋果,然后將一個完整的蘋果放入燒杯A,把另一個蘋果削一半果皮,再放進燒杯B,最后把剩下的那個蘋果的果皮全削了,把果肉放進燒杯C,把果皮放進燒杯D,靜置觀察。實驗現(xiàn)象見表1。

        表1 實驗二的實驗現(xiàn)象

        不管是帶果皮的蘋果還是被削了果皮的蘋果,在水中都是浮起來的??梢?,蘋果果皮對蘋果上浮沒有影響。看來,并不是所有的水果的果皮都是“救生衣”。

        四、結果分析

        跟我們猜測的一樣,帶橘皮的橘子會上浮的秘密就在于橘皮。橘皮上有很多小孔,它們內(nèi)部有空氣。在沒有剝皮的情況下,橘子的密度比水的密度小,受到的浮力大于重力,因此能夠浮在水面上,而剝皮后的橘子密度比水的密度大,因此會沉到水里。如果我們用新鮮且皮厚的橘子做實驗,現(xiàn)象會更明顯。

        我們觀察橘皮和蘋果的果皮并進行對比,發(fā)現(xiàn)橘皮上的小孔比較明顯,擠一擠橘皮,汁液會通過小孔噴出來。而蘋果皮比橘皮要薄得多,表面的小孔小到肉眼難以看見。

        其他柑橘類水果如檸檬、柚子、橙子等的果皮的構造都跟橘皮的構造類似,都像救生衣一樣,能夠讓檸檬、柚子、橙子等在水中浮起來。

        科學源于生活,只要我們勇于發(fā)現(xiàn),善于思考,勤于動手,就能探索更多科學秘密!

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