趙 麗

（山西鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030000）

隨著我國居民物質(zhì)文化需求越來越高，教育部門對(duì)茶文化在教育領(lǐng)域的重視程度也越來越高，近些年茶文化逐漸在高職院校中普及，并利用茶文化的內(nèi)涵來培養(yǎng)學(xué)生的專注力，尤其是英語教學(xué)領(lǐng)域，通過宣傳教育茶文化來提高學(xué)生文化包容性，因?yàn)椴栉幕图婢呷宓泪屓易诮涛幕?，?duì)于英語教學(xué)中的文化包容性學(xué)習(xí)也大有裨益，因此需要加大茶文化融入高職英語課堂教學(xué)的力度，弘揚(yáng)和發(fā)展我國歷史悠久的茶文化的同時(shí)，也提高高職英語課堂教學(xué)效率和質(zhì)量。本文簡單介紹了茶文化的內(nèi)涵以及對(duì)高職學(xué)生的作用，主要分析了目前高職英語課堂教學(xué)存在的教學(xué)內(nèi)容單一、忽略學(xué)生教學(xué)主體地位、教學(xué)缺乏創(chuàng)新性等問題，并在高職英語教學(xué)中融入茶文化來優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、轉(zhuǎn)變教學(xué)理念和創(chuàng)新教學(xué)方法，真正實(shí)現(xiàn)茶文化與高職英語課堂教學(xué)的融合。

1 茶文化的內(nèi)涵

茶文化內(nèi)涵就是在我國古代人民種植和加工茶葉過程中，將人對(duì)世間萬物的了解和情感融入到茶葉當(dāng)中，形成以茶葉為載體的文化形態(tài)。茶文化的本質(zhì)是一種文化意識(shí)形態(tài)，包含了古代人民對(duì)世界的認(rèn)知和對(duì)人生的思考。我國擁有上千年的茶文化歷史，因此我國茶文化是多元化的，其形式多樣，有茶道、茶藝和茶畫等，這些茶文化不僅具有藝術(shù)價(jià)值，還具有精神價(jià)值，是我國勞動(dòng)人民智慧和精神的結(jié)晶，值得當(dāng)代人學(xué)習(xí)和傳承。茶文化雖然屬于獨(dú)立的文化類型，但具有較高的包容度，能夠與我國其他傳統(tǒng)文化很好的融合，例如茶文化與詩詞歌賦等文學(xué)相融合，也可以和儒道釋等宗教相融合，這才豐富了我國茶文化內(nèi)容，正是茶文化的包容性，才使得我國傳統(tǒng)文化中處處有茶文化的身影。也正是由于茶文化的包容性，才能適應(yīng)當(dāng)代人文環(huán)境，與現(xiàn)代人的飲食和文化觀念相融合，也才更能夠成為一種人文素養(yǎng)教育的載體，在現(xiàn)代教育行業(yè)、文化行業(yè)和餐飲行業(yè)中生根發(fā)芽，不斷發(fā)展壯大，成為我國傳統(tǒng)文化的象征，也成為人文素養(yǎng)教育的新載體。

2 茶文化對(duì)高職學(xué)生的作用

2.1 豐富學(xué)生精神世界

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)茶文化更加推崇，認(rèn)可茶文化的現(xiàn)代價(jià)值。并且博大精深的茶文化能夠提高人的文化素養(yǎng)，這是現(xiàn)代高職院校文化教育工作所追求的，因此茶文化在高職院校各科目教學(xué)教育工作中大力開展。很多高職院校都設(shè)置了茶藝課程來深入挖掘茶文化的內(nèi)涵，不僅加強(qiáng)了茶文化的傳播與推廣，還樹立了學(xué)生正確的三觀，高職院校也會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)茶藝大師來為學(xué)生講解博大精深的茶文化知識(shí)，開展各式各樣的茶文化活動(dòng)，進(jìn)一步豐富高職學(xué)生的精神文化世界。在茶文化的學(xué)習(xí)中學(xué)生也能夠了解我國歷史和地理文化，增廣見聞，很多人將茶文化活動(dòng)視為高雅有品位的活動(dòng)，能夠培養(yǎng)人的平常心，感悟人生真諦，這樣不僅能夠提高高職學(xué)生的思想境界，還可以以這種境界促進(jìn)高職學(xué)生學(xué)業(yè)發(fā)展?？偠灾?，茶文化融入高職教育中，能夠提高學(xué)生思想境界，豐富學(xué)生精神世界。

2.2 提高學(xué)生人文素養(yǎng)

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的本質(zhì)是一種文化意識(shí)形態(tài)，包含了古代人民對(duì)世界的認(rèn)知和對(duì)人生的思考。茶文化雖然屬于獨(dú)立的文化類型，但具有較高的包容度，能夠與我國其他傳統(tǒng)文化很好的融合，例如茶文化與詩詞歌賦等文學(xué)相融合，也可以和儒道釋等宗教相融合，這才豐富了我國茶文化內(nèi)容，正是茶文化的包容性，才使得我國傳統(tǒng)文化中處處有茶文化的身影。也正是由于茶文化的包容性，才能適應(yīng)當(dāng)代人文環(huán)境，與現(xiàn)代人的飲食和文化觀念相融合，也才更能夠成為一種人文素養(yǎng)教育的載體。高職學(xué)生通過學(xué)習(xí)茶文化，能夠提高其人文素養(yǎng)。

2.3 豐富高職院校高職英語教育

首先，茶文化豐富了高職院校的高職英語教育工作內(nèi)容。相比于枯燥乏味的高職英語教育工作，茶文化博大精深，內(nèi)容豐富，而且茶文化中的“尊人”思想、“貴生”思想和“坐忘”境界都可以成為高職英語教育的新內(nèi)容，來幫助高職學(xué)生提高思想境界，讓本來枯燥乏味的高職英語教育工作更加有趣并富有文化內(nèi)涵。其次，茶文化豐富了高職院校高職英語教育形式。目前高職院校高職英語教育工作形式單一，只是單純的口述式教學(xué)，難以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，通過在高職英語教育課程中融入茶文化內(nèi)容，例如通過茶道、沏茶和賞茶等文藝活動(dòng)來講解高職英語教育，可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)高職英語課程的興趣，豐富高職院校高職英語教育工作形式。

3 高職英語課堂教學(xué)存在的問題

3.1 課堂教學(xué)內(nèi)容單一

高職英語課堂教學(xué)受傳統(tǒng)應(yīng)試教育影響，采用填鴨式教學(xué)和灌輸式教學(xué)，即將教材中的內(nèi)容照搬到課堂上，沒有融入自己的教學(xué)思想和理念，也沒有根據(jù)學(xué)生的聽課狀況進(jìn)行調(diào)整，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容單一，課堂教學(xué)缺乏吸引力，很多高職學(xué)生在英語課上玩手機(jī)或睡覺，沒有跟著教師的教學(xué)思路進(jìn)行，嚴(yán)重影響學(xué)生的聽課效率和質(zhì)量。一方面是因?yàn)閷W(xué)生自制力差，且教師疏于管教，使得學(xué)生上課散漫，不認(rèn)真聽講。另一方面就是因?yàn)榻處熣n堂教學(xué)內(nèi)容單一乏味，難以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也就無法提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率和質(zhì)量。

3.2 教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不合理

高職英語教育受傳統(tǒng)應(yīng)試教育模式影響，其教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)合理，采用單一考試評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。高職英語教師認(rèn)為學(xué)生英語成績是學(xué)生學(xué)習(xí)水平和自己教學(xué)水平的直觀體現(xiàn)，因此將考試成績看得太重，甚至形成“以成績論英雄”的不良局面。高職英語作為一門兼具聽說讀寫能力的課程，教學(xué)評(píng)價(jià)多以考試為主，考試又以讀寫能力的考察為主，忽略了對(duì)聽說能力的考察，考察內(nèi)容不全面，缺少教師主觀評(píng)價(jià)和同學(xué)之間的評(píng)價(jià)，也缺少對(duì)學(xué)生英語文化、英語交際和英語應(yīng)用能力的考察，因此目前高職英語課堂教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)比較單一不合理。

3.3 課堂教學(xué)缺乏創(chuàng)新性

高職英語課堂教學(xué)缺乏創(chuàng)新性主要是教學(xué)理念和方法落后。教學(xué)理念落后是指高職英語教學(xué)依然以教師為教學(xué)主體，教師說什么學(xué)生聽什么，學(xué)生完全跟著教師思路走，導(dǎo)致很多學(xué)生沒有跟上教師教學(xué)思路，失去學(xué)習(xí)興趣。教師忽略了與學(xué)生的互動(dòng)交流，也忽略了學(xué)生之間在學(xué)習(xí)上的差異性，采用統(tǒng)一的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行教學(xué)，使得后進(jìn)生倍感壓力，難以跟上優(yōu)等生的學(xué)習(xí)節(jié)奏。教學(xué)方法落后是指以灌輸式教學(xué)為主，缺乏對(duì)多媒體和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等新教學(xué)方法的應(yīng)用，傳統(tǒng)教學(xué)方法難以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，因此需要引入多元化創(chuàng)新性教學(xué)方法來提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

4 茶文化對(duì)高職英語課堂教學(xué)的啟示

4.1 以茶學(xué)尊人思想為指導(dǎo)思想

尊人思想是我國茶文化的主要思想內(nèi)容，它主要體現(xiàn)在對(duì)茶具和茶葉的認(rèn)知上，所以將具有托盤和杯蓋的茶杯稱為三才杯，三才分別指杯托的“地”、杯蓋的“天”和杯體的“人”，人之所以在中間，是古人認(rèn)為人比天地要大，這就是尊人思想的內(nèi)涵。尊人思想的直觀感受是優(yōu)雅精致。一方面茶社選址要優(yōu)雅寧靜，能夠讓人心平氣和地享受茶文化洗禮熏陶。另一方面茶具要制作精美且有文化內(nèi)涵。尊人思想可以作為高職英語課堂教學(xué)的指導(dǎo)思想，以學(xué)生為中心，尊重關(guān)心高職學(xué)生，以朋友的身份與高職學(xué)生交流溝通，了解高職學(xué)生的思想和情感需求，通過一種潤物細(xì)無聲的教學(xué)方法來滿足高職學(xué)生的思想情感需求，讓高職學(xué)生感受高職英語教育的魅力，從而熱愛上高職英語教育課程，努力提高自己的思想道德水平。

4.2 以茶道貴生思維為評(píng)價(jià)機(jī)制

茶道的貴生思想是道家的功利主義思想在茶文化中的另一種體現(xiàn)。道家注重養(yǎng)生，而喝茶能夠冥神靜氣和怡情養(yǎng)性，符合道家的養(yǎng)生之道，因此道家思想融入到茶文化中，衍生出“貴生、養(yǎng)生、樂生”的茶道思想，而貴生思想在茶道上的表現(xiàn)就是飲茶的多元文化，講究飲茶的種類和時(shí)機(jī)，例如清晨飲綠茶可以提神醒腦，晚上飲寧神茶可以助眠。茶道的貴生思想應(yīng)用到高職應(yīng)用課堂教學(xué)中，可以完善高職英語課堂教學(xué)的考評(píng)機(jī)制。傳統(tǒng)的高職英語課程的考核以筆試為主，考察內(nèi)容比較片面，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)高職英語課程的興趣。將茶道貴生思想融入高職英語課程考評(píng)中，就要以多元化的考察方式對(duì)高職學(xué)生英語學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考察，例如采用“課堂表現(xiàn)+期末考試”的學(xué)分評(píng)價(jià)機(jī)制，學(xué)生期末成績占總評(píng)分的60%，課堂表現(xiàn)占總評(píng)分的40%，課堂表現(xiàn)包括課堂回答問題準(zhǔn)確性和積極性、作業(yè)完成情況和對(duì)英語文化獨(dú)到見解等。通過多元化的高職英語考評(píng)機(jī)制，不僅能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)高職英語的積極性，提高學(xué)生高職英語成績，還可以發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性，分享自己對(duì)現(xiàn)代英語及其文化的理解，有助于學(xué)生形成自己完善的英語學(xué)習(xí)體系。

5 中國茶文化融入高職英語課堂教學(xué)的策略

5.1 優(yōu)化課堂教學(xué)內(nèi)容

茶文化具有文化性也具有歷史性，在茶文化融入高職英語課堂教學(xué)過程中，為了豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，可以將茶文化的內(nèi)涵融入到英語語法和單詞記憶中去，在課堂教學(xué)過程中通過講解與茶相關(guān)的歷史和文化知識(shí)，增加課堂教學(xué)趣味性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。其實(shí)與茶相關(guān)的英語諺語有很多，例如Green in summer red in Winter flowers in spring and autumn.(夏季宜飲綠,冬季宜飲紅,春秋兩季宜飲花);有的同學(xué)說出Medicineisthemed-icine of all diseases tea is the medicine of all diseases.(藥為各病之藥，茶為萬病之藥)通過引入茶文化來營造良好的課堂氛圍，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和效率。加上茶文化具有濃郁中國文化韻味，而英語則具有西方文化韻味，兩者融合，使得英語教學(xué)文化內(nèi)涵大幅提高。同時(shí)高職英語教師為了增加師生交流，可以在課堂教學(xué)中滲透茶文化相關(guān)的知識(shí)，讓學(xué)生對(duì)茶文化有更深入了解，讓學(xué)生清楚不同國家不同的飲茶習(xí)慣，例如英國人喜歡早茶和下午茶，通過介紹早茶和下午茶，引出morning tea和low tea這個(gè)兩個(gè)英語單詞，在學(xué)習(xí)英語單詞的同時(shí)也學(xué)習(xí)中西方飲茶文化。教師通過中西方飲茶文化的對(duì)比來了解英語語法和漢語語法之間的差異，在中西方飲茶禮儀的對(duì)比中了解商務(wù)英語相關(guān)內(nèi)容?？偠灾ㄟ^引入茶文化相關(guān)內(nèi)容豐富高職英語課堂教學(xué)內(nèi)容，不僅提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也可以弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)茶文化。

5.2 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)理念

高職院校相比于高校，更加注重實(shí)踐性教育教學(xué)，因此高職英語課堂教學(xué)應(yīng)該從應(yīng)試教育理念中擺脫出來，樹立培養(yǎng)實(shí)用型人才的教學(xué)理念，注重對(duì)學(xué)生英語實(shí)踐能力的培養(yǎng)。英語教學(xué)包括聽說讀寫四方面內(nèi)容，缺一不可，也不可厚此薄彼，四方面教學(xué)內(nèi)容要均衡發(fā)展。在高職英語課堂教學(xué)融入茶文化過程中，教師可以從學(xué)生職業(yè)應(yīng)用角度出發(fā)，優(yōu)化調(diào)整英語教學(xué)內(nèi)容和方向，確保英語教學(xué)與學(xué)生專業(yè)教學(xué)相融合，提高學(xué)生英語實(shí)踐能力，例如以茶文化為主題開展英語討論會(huì)或者觀看茶文化相關(guān)的英語紀(jì)錄片或者進(jìn)行茶文化相關(guān)的作文比賽等，這樣都可以鍛煉學(xué)生的聽說讀寫能力，以茶文化為切入點(diǎn)，來充分提高學(xué)生英語聽說讀寫綜合能力。因此高職院校要加大茶文化融入高職英語教育教學(xué)的投資力度，一方面高職院校要購買茶文化英語教育資料，包括英文版的茶文化宣傳視頻、教學(xué)視頻和茶文化書籍等，讓高職學(xué)生利用課余時(shí)間進(jìn)行閱讀和觀看，初步了解茶文化相關(guān)內(nèi)容，知道飲茶的好處以及茶文化博大精深的文化內(nèi)涵，吸引學(xué)生深入了解茶文化。另一方面是引入專業(yè)的茶文化教師或?qū)＜襾韺?duì)高職學(xué)生進(jìn)行專門的教育教學(xué)工作。學(xué)?？梢蚤_設(shè)專門的茶文化課程，也可以開展茶文化主題講座，通過專業(yè)教師和專家的講解，能夠讓學(xué)生更深入了解茶文化，從此熱愛上茶文化。通過茶文化的洗禮，能夠提高學(xué)生的思想境界和人文素養(yǎng)，這有利于提高高職英語課堂教學(xué)效率和質(zhì)量。

5.3 創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)+教學(xué)模式

為了提高高職學(xué)生學(xué)習(xí)高職英語課程的興趣，教師不僅要融入茶文化這種傳統(tǒng)文化，以茶文化為載體，將茶文化的思想內(nèi)涵和高職英語教育相結(jié)合。除此之外，還可以利用現(xiàn)代科技，創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)+教學(xué)模式，來增加英語課堂的娛樂性和互動(dòng)性，英語教師可以組織學(xué)生進(jìn)行線上茶文化所反映的思想內(nèi)涵的探討與研究，也可以組織學(xué)生觀賞茶文化相關(guān)英語紀(jì)錄片，讓學(xué)生用英語寫觀影感受，這樣不僅可以鍛煉學(xué)生英語聽力，也可以鍛煉學(xué)生英語寫作能力。通過線上高職英語教學(xué)，英語教師不僅可以讓學(xué)生認(rèn)識(shí)歷史文化悠久的茶文化，還可以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)高職英語文化的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，英語教師在教學(xué)過程中要多使用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，采用線下+線上雙線教學(xué)模式來提高教學(xué)效率。一方面教師要制作優(yōu)質(zhì)的課件，將教學(xué)模塊分為英語學(xué)習(xí)和茶文化學(xué)習(xí)兩大模塊，兩大模塊占比7:3左右。通過線上教學(xué)模式來對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)行管理和考核，教師根據(jù)學(xué)生線上打卡出勤、學(xué)習(xí)時(shí)長、考試成績、茶文化學(xué)習(xí)成績等內(nèi)容來進(jìn)行教學(xué)評(píng)估，豐富教學(xué)評(píng)價(jià)內(nèi)容。

6 結(jié)論

茶文化不僅僅是一種傳統(tǒng)文化，其也體現(xiàn)了“貴生、養(yǎng)生、樂生”思想和“和、靜、怡、真”思想，這種思想對(duì)于高職學(xué)生而言非常重要，能夠指導(dǎo)其學(xué)習(xí)和生活，使高職學(xué)生成為優(yōu)秀的人才。因此高職英語課堂教學(xué)過程中應(yīng)該重視茶文化和英語教學(xué)的融合，在高職英語課堂中加入茶文化教學(xué)，用茶文化來吸引學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，并將茶文化的思想內(nèi)涵與英語教育結(jié)合，針對(duì)目前我國高職英語課堂教學(xué)內(nèi)容單一，枯燥乏味，教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不合理，教學(xué)方法和理念落后等問題，建議在高職英語課堂教學(xué)中融入茶文化內(nèi)容，以茶學(xué)尊人思想為指導(dǎo)思想，以茶道貴生思維為評(píng)價(jià)機(jī)制，以茶藝坐忘思想為教學(xué)方法，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新課堂教學(xué)豐富，加大對(duì)學(xué)生英語實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高高職學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和專注力，提高學(xué)生英語聽說讀寫綜合能力，使其成為新時(shí)代實(shí)用型人才。