陶麗明

（福建省福鼎市茶葉技術(shù)推廣站，福建 福鼎 355200）

福鼎是中國(guó)白茶的發(fā)源地，也是白茶的重要產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，茶葉是福鼎傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，福鼎白茶經(jīng)過(guò)十多年的努力，從不為人知的小茶類，發(fā)展成為六大茶類之一白茶的代表茶類，真正成為鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)各類食品安全問題出現(xiàn)在公眾視野，消費(fèi)者對(duì)食品安全法的信任受到侵蝕，茶葉的品質(zhì)安全問題也逐漸被人們所重視。對(duì)于茶葉質(zhì)量安全指標(biāo)的檢測(cè)，主要包括重金屬等污染物和農(nóng)藥殘留等，除此之外，茶葉的生產(chǎn)環(huán)境、用于包裝的材料等都將對(duì)茶葉的質(zhì)量產(chǎn)生影響。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提升，茶葉質(zhì)量安全體系的建設(shè)和完善也成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。

建設(shè)茶葉質(zhì)量安全追溯體系可以實(shí)現(xiàn)茶葉供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的全記錄，保證茶葉生產(chǎn)的信息查詢、追蹤，為茶葉質(zhì)量安全保駕護(hù)航，對(duì)于增強(qiáng)消費(fèi)者的消費(fèi)信心、提升茶產(chǎn)品質(zhì)量、提高政府監(jiān)管效率具有重要意義。

1 茶葉質(zhì)量安全追溯體系的定義及發(fā)展歷程

1.1 質(zhì)量安全追溯體系的定義

“追溯體系”這一概念由國(guó)際食品法典委員會(huì)首次提出，其目的是當(dāng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全發(fā)生問題時(shí)，可以根據(jù)該產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)記載的信息，追蹤其銷售流向，并對(duì)其生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行溯源，分析尋找并追回全部問題食品，以消除后續(xù)產(chǎn)生的危害。而國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（IOS）提出了“追溯是追蹤和溯源動(dòng)物和植物食品或飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通的各個(gè)環(huán)節(jié)的能力”這一更為嚴(yán)格的定義。

質(zhì)量安全追溯體系在茶產(chǎn)業(yè)中已有廣泛應(yīng)用。吳迪等提出在茶行業(yè)建立并推廣質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，從供給端做到“茶園到茶杯”質(zhì)量安全全程監(jiān)控；唐靜等研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于地理標(biāo)志茶葉品牌數(shù)量對(duì)其溢價(jià)支付意愿具有顯著的正向影響；周國(guó)清以四川省茶葉消費(fèi)者為樣本，對(duì)其可追溯茶葉的購(gòu)買意圖進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)對(duì)于認(rèn)同可追溯茶葉產(chǎn)品能夠提升茶葉安全性的消費(fèi)者而言，具有更高的購(gòu)買可追溯茶產(chǎn)品傾向。

1.2 茶葉質(zhì)量安全追溯體系的發(fā)展歷程

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)步，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作也緊跟國(guó)家改革的步伐，并圍繞國(guó)內(nèi)外形勢(shì)穩(wěn)步開展。從事茶葉的生產(chǎn)、加工、貯存和銷售必須遵守茶葉的制度規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，這也是茶葉資源開發(fā)與利用必須遵守的行為準(zhǔn)則，是政府規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，確保消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)和諧和可持續(xù)發(fā)展的重要依據(jù)。

為保證茶葉的質(zhì)量安全，2007年，福鼎市列入農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心茶業(yè)質(zhì)量安全可追溯建設(shè)試點(diǎn)縣（市），開展茶葉質(zhì)量安全可追溯建設(shè)工作。自2011年起，全國(guó)各地陸續(xù)開始建立茶葉流向追蹤平臺(tái)。福建省安溪縣政府首次組織開發(fā)建設(shè)“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”，通過(guò)向茶農(nóng)發(fā)放農(nóng)資卡，對(duì)農(nóng)資的歸口、報(bào)備、準(zhǔn)入、招標(biāo)以及溯源、舉報(bào)和監(jiān)管七個(gè)關(guān)口進(jìn)行把控，嚴(yán)格實(shí)行“一品一碼”，跟蹤茶葉流向，以確保茶葉的安全生產(chǎn)和可追溯。2019年，福建省安溪縣政府聯(lián)合企業(yè)啟動(dòng)鐵觀音的“數(shù)字茶葉”云平臺(tái)合作。這一平臺(tái)的運(yùn)用，可以實(shí)現(xiàn)鐵觀音這一茶類的質(zhì)量安全追溯、全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警以及茶商生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)政府監(jiān)管等需求。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)鐵觀音這一地理標(biāo)志產(chǎn)品包括采摘、加工、生產(chǎn)在內(nèi)的遠(yuǎn)程可視化，增強(qiáng)了消費(fèi)者的體驗(yàn)感和參與感。

除此之外，福建省武夷山市政府為防止地理標(biāo)志被仿冒、產(chǎn)品以次充好等現(xiàn)象發(fā)生，影響武夷山茶品牌的信譽(yù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，于2019年4月推行“認(rèn)標(biāo)購(gòu)茶”，統(tǒng)一印制武夷茶地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)與發(fā)放標(biāo)識(shí)，實(shí)行“兩標(biāo)合一”管理模式，規(guī)范武夷巖茶的市場(chǎng)流通。

為加強(qiáng)品牌保護(hù)，杭州市以數(shù)字化管理為突破口，于2020年構(gòu)建“西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)”平臺(tái)，對(duì)西湖龍井的生產(chǎn)、加工、銷售和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)進(jìn)行數(shù)字化一站式管理，涵蓋了西湖龍井茶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)、防偽溯源查詢，“西湖龍井”地理證明商標(biāo)授權(quán)許可、龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志使用注冊(cè)登記、產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)申領(lǐng)發(fā)放和流向管控、市場(chǎng)監(jiān)管、獎(jiǎng)懲等諸多功能。2021年，為提高西湖龍井茶品質(zhì)，杭州市積極推進(jìn)西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)二期項(xiàng)目的實(shí)施，并增設(shè)相應(yīng)平臺(tái)功能，為茶農(nóng)、茶企提供更便捷、更智慧的服務(wù)。

自2021年3月起，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)將茶青的采摘、交易以及茶葉的生產(chǎn)和銷售過(guò)程全面納入，實(shí)現(xiàn)對(duì)福鼎白茶的全程高效監(jiān)管、產(chǎn)區(qū)溯源以及品牌溯源，既可以維護(hù)福鼎原產(chǎn)地茶農(nóng)和企業(yè)的利益，又保障了消費(fèi)者的合法權(quán)益，使農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，更好地促進(jìn)了福鼎白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至2021年4月21日，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)共有茶農(nóng)71985戶，企業(yè)2306家，經(jīng)紀(jì)人6504個(gè)；產(chǎn)出茶青21805t，茶農(nóng)交易茶青收入15.3億元，其中白毫銀針2913t共7.7億元，白牡丹15333t共6.9億元，壽眉3559t0.7億元，成效明顯，基本實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。2022年，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源信息完整度（精準(zhǔn)度）將達(dá)到95%以上，茶企與經(jīng)紀(jì)人非現(xiàn)金線上支付比例達(dá)到98%以上。后續(xù)，福鼎市持續(xù)推進(jìn)福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)運(yùn)行，加強(qiáng)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)軟件升級(jí)、管理和維護(hù)，將市場(chǎng)分析、氣象因子及土壤酸堿度等信息納入大數(shù)據(jù)平臺(tái)，科學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)行為。

圍繞建設(shè)“生態(tài)清新、福鼎白茶”這一目標(biāo)，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)通過(guò)數(shù)字化、信息化等科技手段的創(chuàng)新，推進(jìn)了福鼎白茶高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)了福鼎白茶品牌建設(shè)，同時(shí)也為走出一條具有福鼎特色、強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)的鄉(xiāng)村振興之路做出更大貢獻(xiàn)。

2 福鼎市茶產(chǎn)業(yè)溯源系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀及存在問題

2.1 質(zhì)量安全隱患難控，信息卡辦理困難

沒有取得QS（SC）證的茶葉加工小作坊加工環(huán)境條件差，落地曬茶、馬路邊曬茶等現(xiàn)象屢禁不止，緊壓白茶生產(chǎn)存在以次充好、假冒偽劣、年份造假等現(xiàn)象，個(gè)別茶企、茶商、茶農(nóng)急功近利、粗工泛造等。存在茶農(nóng)至今尚未辦理“茶園信息卡”現(xiàn)象，茶園面積尚未核實(shí)；目前還存在SC茶業(yè)企業(yè)的“茶企信息卡”未辦理，無(wú)法確保企業(yè)能夠使用大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)收購(gòu)茶青，茶青的質(zhì)量安全得不到保障。除此之外，小作坊和初制廠等非SC企業(yè)也應(yīng)該被要求辦理“茶企信息卡”。

2.2 福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源體系進(jìn)展緩慢

白茶等級(jí)劃分多、種類雜，茶葉品質(zhì)、等級(jí)、年份等無(wú)法實(shí)行統(tǒng)一價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，一些不良茶企、茶農(nóng)、商家，魚目混珠，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序。茶葉產(chǎn)品種類繁多，分銷和消費(fèi)量較大，流通快，市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻低，難以做到防患于未然。然而，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)啟動(dòng)后，偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)部分茶農(nóng)操作困難，系統(tǒng)使用率低，茶青傳統(tǒng)現(xiàn)金交易的實(shí)際情況也給溯源系統(tǒng)的啟動(dòng)造成了一定困難，造成接受度不高的情況。

2.3 品牌保護(hù)難度大

自明清時(shí)期起，福鼎白毫銀針等茶類便在歐美暢銷，而福鼎茶葉品牌的歷史沉淀卻隨著時(shí)代的變遷失去了曾經(jīng)的優(yōu)勢(shì)，缺乏對(duì)于茶葉品牌的保護(hù)，并且福鼎白茶農(nóng)戶小戶生產(chǎn)較多，白茶產(chǎn)業(yè)大批量規(guī)?；?yīng)不足，使品牌保護(hù)的難度加大。隨著近年來(lái)“福鼎白茶”知名度的提高，“福鼎白茶”商標(biāo)在各地遭受侵權(quán)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，互聯(lián)網(wǎng)銷售假冒偽劣福鼎白茶的行為難以打擊，使得品牌保護(hù)的工作難度不斷加大。

2.4 缺乏宣傳，意識(shí)薄弱

茶產(chǎn)業(yè)溯源系統(tǒng)的打造和宣傳對(duì)于茶葉品牌的保護(hù)至關(guān)重要。當(dāng)前，茶葉競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，茶葉不僅要有更好的產(chǎn)品質(zhì)量，還要有品牌，才能產(chǎn)生市場(chǎng)效應(yīng)，提高產(chǎn)品附加值。然而，目前福鼎市對(duì)于茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的宣傳力度尚不足，應(yīng)用進(jìn)程推進(jìn)緩慢，茶葉生產(chǎn)商質(zhì)量安全意識(shí)薄弱，難以集中打造福鼎白茶品牌，阻礙了白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 提高福鼎茶產(chǎn)業(yè)追溯應(yīng)有功能的對(duì)策建議

茶葉可追溯體系信息系統(tǒng)的建成確保了福鼎市茶葉質(zhì)量安全，促進(jìn)福鼎市茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。近年來(lái)福鼎市依托農(nóng)業(yè)部建立的全國(guó)聯(lián)網(wǎng)的種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息平臺(tái)，開展了茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)的試點(diǎn)工作，建立了茶葉產(chǎn)地編碼、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和其他可追溯信息數(shù)據(jù)庫(kù)，同時(shí)連接全國(guó)各省、區(qū)、市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)部、省、地、縣和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)信息的共享互通，及時(shí)掌握茶葉質(zhì)量安全的動(dòng)態(tài)信息。

3.1 加強(qiáng)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)建設(shè)工作

福鼎市政府應(yīng)更緊密地與試點(diǎn)企業(yè)共同做好茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)建設(shè)工作，在生產(chǎn)者信息錄入、生產(chǎn)檔案信息、產(chǎn)品編碼輸出和生產(chǎn)檔案數(shù)據(jù)庫(kù)上報(bào)等環(huán)節(jié)與試點(diǎn)企業(yè)保持聯(lián)系，并做好培訓(xùn)服務(wù)工作。與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶企簽訂《茶葉質(zhì)量安全責(zé)任書》，強(qiáng)化監(jiān)督管理，嚴(yán)格考核制度，層層壓實(shí)茶葉質(zhì)量安全屬地責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。建立茶葉產(chǎn)品“一品一碼”全過(guò)程追溯體系，鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)主體入駐省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺(tái)，實(shí)行源頭賦碼、標(biāo)識(shí)銷售、遠(yuǎn)程追溯，切實(shí)做到“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、產(chǎn)品可召回、質(zhì)量有保障”。

3.2 加強(qiáng)與企業(yè)間的溝通合作，擴(kuò)大試點(diǎn)范圍

福鼎市開展可追溯制度建設(shè)的福建品品香茶業(yè)有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司、福建綠葉茶業(yè)股份有限公司、福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司、福鼎市天毫茶業(yè)有限公司、福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司等6家試點(diǎn)企業(yè)已基本實(shí)現(xiàn)有效記錄、鏈接、傳輸、監(jiān)督等追溯信息的工作要求。因此，可通過(guò)鼓勵(lì)中小型企業(yè)共同加入茶葉質(zhì)量追溯平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、短信查詢可追溯茶葉產(chǎn)品和企業(yè)質(zhì)量安全信息的工作目標(biāo)，滿足了廣大消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。積極引導(dǎo)茶企、合作社、茶農(nóng)共同加入茶產(chǎn)業(yè)追溯體系建設(shè)，全面推廣茶葉追溯體系的應(yīng)用，進(jìn)一步提升福鼎茶葉品質(zhì)。建立政府與茶企之間的長(zhǎng)效會(huì)議機(jī)制，即時(shí)分析解決茶葉溯源體系應(yīng)用過(guò)程中存在的問題，凝聚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力，通過(guò)溯源體系的廣泛應(yīng)用，保證福鼎白茶核心品質(zhì)，樹立白茶的核心品牌，維護(hù)廣大茶農(nóng)的核心利益。同時(shí)，注重茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，引導(dǎo)廣大白茶企業(yè)，探索白茶飲品、白茶食品、白茶日用品等新興業(yè)態(tài)，拓展產(chǎn)品附加值。

3.3 加強(qiáng)宣傳，提高質(zhì)量安全意識(shí)

在茶葉生產(chǎn)旺季，組織科技人員走村入戶宣傳茶葉質(zhì)量安全，每年定期或不定期在各產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展茶葉質(zhì)量安全巡回宣傳和培訓(xùn)。不斷提高消費(fèi)者購(gòu)買農(nóng)資時(shí)的鑒別能力及茶農(nóng)的質(zhì)量安全意識(shí)。建立健全福鼎市茶企、茶農(nóng)生產(chǎn)檔案，宣傳貫徹茶葉質(zhì)量安全知識(shí)，引導(dǎo)監(jiān)督茶企、茶農(nóng)遵守茶葉質(zhì)量安全行業(yè)自律規(guī)定。加大宣傳培訓(xùn)力度，定期舉辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)，提高茶企、茶農(nóng)、基層茶技干部的科技種茶水平，提高質(zhì)量安全意識(shí)。

除此之外，還要發(fā)揮福建品品香茶業(yè)有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司等龍頭企業(yè)作用，與基地周邊茶葉專業(yè)合作社組建成立茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，實(shí)行“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”，推動(dòng)聯(lián)合體伙伴提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工藝技術(shù)水平，全面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、安全化的高質(zhì)量生產(chǎn)。以SC認(rèn)證為突破口，對(duì)茶葉加工企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)進(jìn)行引導(dǎo)，加強(qiáng)全程衛(wèi)生質(zhì)量管理，使福鼎市茶葉加工企業(yè)的生產(chǎn)行為得到規(guī)范，從而進(jìn)一步提高茶葉生產(chǎn)者的標(biāo)準(zhǔn)化及茶產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)。

4 福鼎市茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全追溯體系的發(fā)展趨勢(shì)

4.1 信息化溯源有力推進(jìn)

督促茶青的線上支付交易，落實(shí)茶企與茶青經(jīng)紀(jì)人之間的非現(xiàn)金交易，實(shí)現(xiàn)掃碼交易的全覆蓋；全面推行福鼎市白茶的原產(chǎn)地賦碼銷售，加大福鼎市白茶生產(chǎn)銷售的大數(shù)據(jù)管理功能，對(duì)未經(jīng)憑證掃碼交易的茶葉，視同收購(gòu)?fù)獾夭枨啵瑢?duì)不履行追溯體系要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，市場(chǎng)監(jiān)管局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門應(yīng)依照食品與農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)法律法規(guī)給予處理，實(shí)現(xiàn)茶葉銷售的全過(guò)程信息化管理。對(duì)接天貓、京東、抖音等線上平臺(tái)與線下銷售渠道同步跟蹤管理，嚴(yán)格商標(biāo)授權(quán)使用準(zhǔn)入門檻，建立部門與行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)，落實(shí)商標(biāo)授權(quán)動(dòng)態(tài)管理。

4.2 數(shù)字化應(yīng)用得到推廣

結(jié)合茶園、茶企現(xiàn)有監(jiān)控和氣象設(shè)備，創(chuàng)建茶產(chǎn)業(yè)鏈AI智能化分析終端，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)自動(dòng)采集功能，提高茶園、加工倉(cāng)儲(chǔ)、銷售智能化水平；集成農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能等信息化新技術(shù)和新裝備，支持建設(shè)智慧茶園、智能茶倉(cāng)等，建成白茶精制全自動(dòng)生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)福鼎白茶智能化、清潔化生產(chǎn)。進(jìn)一步加強(qiáng)市鄉(xiāng)大數(shù)據(jù)中心和政企大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G等茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化新礎(chǔ)建建設(shè)，繼續(xù)完善收集內(nèi)容、溯源方法、統(tǒng)計(jì)流程，持續(xù)提升大數(shù)據(jù)溯源防偽標(biāo)的公信力和權(quán)威性，并積極開展茶青經(jīng)紀(jì)人審核驗(yàn)證、信息卡證辦理發(fā)放和茶企APP軟件應(yīng)用培訓(xùn)等，為茶葉全面掃碼交易做好充分準(zhǔn)備。

4.3 執(zhí)法聯(lián)動(dòng)不斷加強(qiáng)

執(zhí)法關(guān)口前移，轉(zhuǎn)全面執(zhí)法為重點(diǎn)有針對(duì)性執(zhí)法，充分利用智慧茶園監(jiān)控系統(tǒng)和茶產(chǎn)業(yè)鏈AI智能化分析系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)執(zhí)法；全面實(shí)行茶園茶青不定點(diǎn)速測(cè)抽檢，對(duì)疑似農(nóng)殘超標(biāo)的茶青進(jìn)行送檢，對(duì)確實(shí)農(nóng)殘超標(biāo)的茶農(nóng)實(shí)行取消或限額掃碼交易，并在公共平臺(tái)通報(bào)，對(duì)公示后仍收購(gòu)農(nóng)殘超標(biāo)茶青的茶企進(jìn)行通報(bào)，取消其評(píng)先評(píng)優(yōu)資格及各類政策扶持，并堅(jiān)決銷毀質(zhì)量不合格產(chǎn)品。

4.4 產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新體系逐漸構(gòu)建

福鼎市茶葉企業(yè)將不斷加強(qiáng)與茶葉相關(guān)科研院校的交流合作，發(fā)揮好中國(guó)白茶研究院共商共建共享的開放性機(jī)制平臺(tái)的作用，構(gòu)建以龍頭企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的茶業(yè)科技創(chuàng)新體系，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化落地。