閆海霞 曹布霆 楊威 王立華 吳國(guó)慶

導(dǎo)讀：淮安地處黃淮平原和江淮平原，地勢(shì)平坦，地形地貌以平原為主，兼有南北氣候特征。茄子為茄科茄屬植物，類型品種繁多，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。其在淮安地區(qū)有小面積種植，且大多采用大棚栽培方式，效益可觀。

淮安地處黃淮平原和江淮平原，地勢(shì)平坦，地形地貌以平原為主，兼有南北氣候特征。茄子為茄科茄屬植物，類型品種繁多，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。其在淮安地區(qū)大多采用大棚栽培，效益可觀?，F(xiàn)將淮安大棚茄子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 培育壯苗

1.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種，如蘇崎1號(hào)、濟(jì)南早小長(zhǎng)茄等。

1.2 育苗時(shí)間及場(chǎng)地

大棚茄子早春茬一般于1月育苗，在溫室或多層覆蓋塑料大棚內(nèi)進(jìn)行；秋冬茬一般于6月下旬至7月中旬育苗，在塑料大棚內(nèi)分時(shí)段應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行。

大棚茄子

1.3 浸種催芽

采用溫湯浸種，將種子放入55℃溫水中不停攪拌，使其受熱均勻，保持該溫度15～20 min，然后放入30℃左右的水繼續(xù)浸泡6～8 h。浸種完成后，取出種子，用濕布包好，放置在30℃恒溫箱內(nèi)催芽，每天用30℃水淘洗1次，待大部分種子露白即可播種。

1.4 穴盤育苗

每667 m2需苗3 000～3 500株，每667 m2用種量25～30 g。采用穴盤育苗，選用50孔或72孔穴盤，裝填育苗基質(zhì)，擺種，其上覆約1 cm厚的基質(zhì)，澆透水。早春茬育苗，苗盤上覆蓋1層塑料薄膜保濕，外面搭設(shè)小拱棚；秋冬茬育苗，苗盤上覆蓋1層無(wú)紡布。待70%左右的種子拱土?xí)r，揭去覆蓋物。

1.5 苗期管理

①溫度管理出苗前溫度保持30～32℃。拱土揭去覆蓋物后，白天保持25～26℃，夜間15～17℃。早春茬，定植前3～4天，適當(dāng)降溫?zé)捗纾赃m應(yīng)定植后的溫度變化。

②肥水管理一般情況，出苗前無(wú)需澆水；出苗后，根據(jù)苗盤水分狀況及時(shí)澆水，遵循見(jiàn)干見(jiàn)濕，澆則澆透的原則。第1片真葉展開(kāi)后，視苗營(yíng)養(yǎng)情況，結(jié)合澆水追肥。

③光照管理出苗后，如在寒冷季節(jié)里，則在溫度允許的條件下，盡量早揭晚蓋保溫被，以最大程度保證良好的光照條件；如在炎熱季節(jié)里，則在光照過(guò)強(qiáng)時(shí)，短時(shí)應(yīng)用遮光率為35%～65%的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮蔭。

2 定植前準(zhǔn)備

2.1 清理、檢查、修復(fù)大棚

前茬蔬菜采收后，清理殘株，并檢查大棚塑料薄膜、防蟲(chóng)網(wǎng)等是否破損，如有，及時(shí)修復(fù)或更換。

2.2 施基肥

耕前施入腐熟有機(jī)肥和三元復(fù)合肥。一般每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3 000 kg左右、三元復(fù)合肥30～50 kg。

2.3 整地作畦

深翻、旋耕、耬平后，一般作成寬90 cm，高20 cm的南北向長(zhǎng)畦，畦間距50 cm。

2.4 鋪滴灌帶、覆地膜

在畦上定植孔附近鋪滴灌帶、覆地膜。

2.5 澆底水

通過(guò)滴灌帶，澆足底水。

2.6 熏棚

上述步驟完成后，定植前可用20%腐霉·百菌清煙熏劑（250～300 g/667 m2，均勻擺放）和10%異丙威煙熏劑（300～400 g/667 m2，均勻擺放）熏棚，以防止定植后病害和蟲(chóng)害的發(fā)生。如在寒冷季節(jié)，定植前5～7天，打開(kāi)棚膜進(jìn)行通風(fēng)，通風(fēng)完畢后，及時(shí)關(guān)閉棚膜，以利于棚室內(nèi)溫度的回升；如在炎熱季節(jié)，定植前2～3天，打開(kāi)棚膜進(jìn)行通風(fēng)。

3 適期定植

3.1 定植時(shí)期

幼苗根系盤好，可以用手拎起時(shí)，及時(shí)定植。早春茬，一般選擇冷尾暖頭上午定植；秋冬茬，一般選擇陰天或晴天15：00后定植。

3.2 定植密度

雙行定植，株距35～40 cm，小行距60 cm，大行距80 cm。每667 m2定植2 383～2 723株。

3.3 定植方法

采用打孔器或手工鏟挖定植穴，放入茄子苗，苗坨與畦面相平或略低于畦面。定植后及時(shí)澆水。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

定植后1周內(nèi)，棚溫白天控制在30～32℃，夜間氣溫控制在20℃左右，最低不低于15℃；緩苗后，白天控制25～28℃，夜間15℃左右。溫度高于目標(biāo)值，主要通過(guò)打開(kāi)棚膜通風(fēng)進(jìn)行控制；低于目標(biāo)值，主要通過(guò)搭建小拱棚，加蓋保溫被等進(jìn)行控制，一般16：00左右拉上小拱棚膜，太陽(yáng)落山前在其上加蓋保溫被，次日日出后依次揭去保溫被、小拱棚膜。

4.2 光照管理

在保證適溫條件下，盡可能增加光照時(shí)間和強(qiáng)度。如采用透光率好的優(yōu)質(zhì)流滴膜，白天大棚內(nèi)的小棚薄膜要揭開(kāi)等。

4.3 濕度管理

茄子適宜的空氣相對(duì)濕度為70%～80%。一般情況，調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度的措施主要為通風(fēng)，如外界氣溫較低時(shí)，在保障溫度的前提下，中午前后可以適當(dāng)打開(kāi)棚膜，短時(shí)進(jìn)行通風(fēng)；如外界氣溫較高，最低溫度超過(guò)15℃時(shí)，可長(zhǎng)時(shí)間打開(kāi)棚膜，晝夜通風(fēng)。另外，下雨天要及時(shí)關(guān)閉棚膜。

4.4 水肥管理

茄子需水量大，土壤濕度通常以最大持水量的70%～80%為宜；一般定植5～7天后，及時(shí)澆緩苗水。之后澆水遵循見(jiàn)干見(jiàn)濕的原則，到門茄“瞪眼”時(shí)，及時(shí)澆催果水，之后保持土壤濕潤(rùn)，以利果實(shí)膨大。盛果期，逐漸增加澆水量。茄子瞪眼期開(kāi)始追肥，結(jié)合澆水進(jìn)行施肥，一般每667 m2施三元復(fù)合肥10～15 kg，約21天1次。

4.5 植株調(diào)整

懸掛黃板

茄子果實(shí)

茄子植株調(diào)整因品種、長(zhǎng)勢(shì)、栽培茬口而異。一般門茄以下萌發(fā)的側(cè)枝及時(shí)摘除，有些早熟品種基部的側(cè)枝可以不除，對(duì)于生長(zhǎng)健壯的植株，可以在主干第1朵花下留1～2條分枝；通常，大果型的品種，上部各分枝在每花下留1側(cè)枝，其余可摘除；對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的茄子，也可以采用雙稈整枝，以利后期群體采光，即對(duì)茄形成后，剪去2個(gè)向外的側(cè)枝，只留2個(gè)向上的雙稈，并打掉其他所有側(cè)枝，上面的摘心晚些，具體根據(jù)植株的生長(zhǎng)狀況而定。

植株封行后，為增加通風(fēng)透光，減少落花和下部老葉對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消耗，促進(jìn)果實(shí)著色，可將基部老葉、病葉及時(shí)摘除，但要注意不盲目或過(guò)度摘葉。

5 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，以農(nóng)藝措施和物理防治為主，化學(xué)防治為輔，注重調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫濕度，主要采用通風(fēng)換氣的方式，盡可能消除誘發(fā)病害的有利環(huán)境條件，同時(shí)在棚室四周加設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)，一般20～32目，幅寬1～2 m，定植后及時(shí)張掛黃、藍(lán)板，一般46～66塊/667 m2，懸掛在距離植株頂部15～20 cm處，及早防蟲(chóng)治蟲(chóng)。如遇連續(xù)陰雨天等病害易發(fā)天氣或發(fā)現(xiàn)有零星病害時(shí)可用20%腐霉·百菌清煙熏劑（250～300 g/667 m2，均勻擺放）熏棚；如發(fā)現(xiàn)白粉虱等蟲(chóng)害，可用1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液防治。

6 采收

茄子成熟后，要及時(shí)采收，以免影響植株生長(zhǎng)和結(jié)果。