文丨本刊記者 楊平

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的觀賞用彩色油菜示范田

油菜是集觀賞、蜜源、經(jīng)濟(jì)于一身的重要油料作物，是我國(guó)第一大油料作物，同時(shí)也是我國(guó)第二大飼用蛋白源，種植面積世界第一；且油菜生產(chǎn)主要利用冬閑田，具有不與糧食作物爭(zhēng)地的優(yōu)勢(shì)。

2022年國(guó)內(nèi)油菜籽產(chǎn)量達(dá)到1380萬(wàn)噸，占國(guó)產(chǎn)食用油半壁江山，但目前，我國(guó)食用植物油仍有70%依賴進(jìn)口，保障食用油供給安全，提高油菜產(chǎn)業(yè)的高效生產(chǎn)與面積亟不可待。

山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)亟待發(fā)展

“鄉(xiāng)村振興要靠產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有特色，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、特色經(jīng)濟(jì)是加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要舉措。”

進(jìn)入“十四五”，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，科技部組織實(shí)施的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”專項(xiàng)的實(shí)施，將瞄準(zhǔn)我國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸和關(guān)鍵問(wèn)題，結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)與新興技術(shù)應(yīng)用將進(jìn)一步促進(jìn)和服務(wù)“三區(qū)三州”等已脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

油菜作為我國(guó)第一大油料作物，是維護(hù)國(guó)家食用油供給安全、堅(jiān)守油料進(jìn)口依存度底線的基礎(chǔ)核心產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)作物，全產(chǎn)業(yè)鏈多功能開(kāi)發(fā)的前景廣闊，對(duì)鄉(xiāng)村振興意義重大。武陵山區(qū)和秦巴山區(qū)是已脫貧的集中連片區(qū)，與我國(guó)油菜主產(chǎn)區(qū)高度重疊，也是油菜傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，是國(guó)家脫貧攻堅(jiān)后鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)地區(qū)，油菜生產(chǎn)對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活具有重要作用。

但該地區(qū)陰雨寡照、濕度大，油菜生產(chǎn)存在易倒伏、病害重等問(wèn)題，亟需適合本區(qū)域的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗品種及栽培技術(shù)；地形起伏大，地塊分散，機(jī)械化生產(chǎn)水平低，生產(chǎn)效益低；高效加工技術(shù)滯后，產(chǎn)品單一，質(zhì)量差、附加值低，缺乏油菜全產(chǎn)業(yè)鏈高品質(zhì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及知名品牌，綜合效益低。

基于以上背景，“油菜產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員梅德圣帶隊(duì)攻關(guān)，通過(guò)油菜全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的集成，因地制宜打造油菜全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈綜合利用的新模式，為脫貧山區(qū)油菜高質(zhì)高效生產(chǎn)提供綜合性技術(shù)方案；并在國(guó)家科技園區(qū)示范推廣，輻射帶動(dòng)鄉(xiāng)村發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供重要支撐。

良種帶動(dòng) 助農(nóng)增收

國(guó)家的基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)在糧食，糧食的基礎(chǔ)在種子，國(guó)家發(fā)展要從基礎(chǔ)做起。油菜作為我國(guó)重要的油料來(lái)源，良種培育意義深遠(yuǎn)。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)針對(duì)秦巴山區(qū)和武陵山區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和特色專（兼）用品種缺乏、生產(chǎn)效益不穩(wěn)等問(wèn)題開(kāi)展多項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)。通過(guò)建立山區(qū)特色多功能油菜品種多性狀聚合育種技術(shù)，篩選或培育適宜武陵山區(qū)、秦巴山區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和特色專（兼）用等油菜優(yōu)良品種，多功能利用油菜品種達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。通過(guò)新品種的示范推廣，推動(dòng)武陵山區(qū)及秦巴山區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

山區(qū)多功能油菜產(chǎn)量品質(zhì)抗性形成機(jī)理解析。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)利用多組學(xué)技術(shù)鑒定優(yōu)異資源、解析油用、菜用、飼用油菜油份積累、品質(zhì)形成的遺傳調(diào)控及與山區(qū)環(huán)境逆境因子的作用機(jī)制，重點(diǎn)關(guān)注油份、蛋白質(zhì)含量、總糖及其組分、維生素等，明確山區(qū)特殊生態(tài)環(huán)境下油菜產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性形成的特點(diǎn)，為品種篩選、選育、生產(chǎn)調(diào)控提供理論指導(dǎo)。

山區(qū)多功能油菜品種優(yōu)良性狀聚合育種技術(shù)。山區(qū)存在海拔落差高、光照條件差、溫度變化大、有害生物種類多、灌溉條件差、耕作模式多等問(wèn)題，對(duì)油菜品種的性狀要求更為嚴(yán)苛。除了高產(chǎn)、高含油量、適合機(jī)械化生產(chǎn)外，對(duì)抗病、抗蟲(chóng)、抗鳥(niǎo)害、耐蔭庇、抗旱、營(yíng)養(yǎng)高效、耐遲直播等綜合抗性的要求使育種難度更大。山區(qū)特色油菜產(chǎn)業(yè)還要求菜用品種菜苔營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和口味好、抽薹早，彩花品種需要花色鮮艷、一致、花期長(zhǎng)，產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性等綜合性狀優(yōu)良。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建立相關(guān)的性狀鑒定技術(shù)，篩選創(chuàng)制特異種質(zhì)資源，開(kāi)發(fā)高效的多性狀多位點(diǎn)聚合育種技術(shù)和強(qiáng)優(yōu)勢(shì)雜交種選配技術(shù)，提高育種效率。

湖北恩施土家族苗族自治州“油蔬兼用”試驗(yàn)示范田

同時(shí)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)通過(guò)篩選鑒定與目標(biāo)性狀緊密連鎖的分子標(biāo)記，建立高效分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)體系，通過(guò)復(fù)合雜交、快速加代純合，結(jié)合分子標(biāo)記輔助選擇等技術(shù)，開(kāi)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)突破性油菜育種新材料和親本創(chuàng)制。利用優(yōu)良不育及恢復(fù)系親本，與創(chuàng)制的具有特異性狀的育種新材料進(jìn)行雜交，轉(zhuǎn)育突破性親本系，配制篩選強(qiáng)優(yōu)勢(shì)新組合，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗等多目標(biāo)性狀的有機(jī)結(jié)合。優(yōu)選試驗(yàn)點(diǎn)建立油菜品種測(cè)試試驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)，選育和篩選出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多功能油菜新品種。

梅圣德介紹，目前，油用、菜用、花用等油菜品種選育進(jìn)展順利?？垢[病油用品種“川油101”比對(duì)照組增產(chǎn)5.51%，含油量50.39%；硒高效菜用品種“硒滋圓2號(hào)”2021-2022年度平均畝產(chǎn)877.30公斤，最高超1800公斤，已在恩施、安康等地開(kāi)展示范；花用油菜品種已獲得花色穩(wěn)定材料10余份，彩色油菜花期差異大，最早的不到2個(gè)月即可開(kāi)花。

農(nóng)戶在油菜田采油菜薹

項(xiàng)目篩選和培育的油用品種產(chǎn)量或產(chǎn)油量比當(dāng)?shù)卦N植品種增產(chǎn)10%以上，通過(guò)示范和推廣利用，從根本上改變長(zhǎng)期以來(lái)適合山區(qū)特色氣候條件的油菜品種缺乏的問(wèn)題，推動(dòng)當(dāng)?shù)赜筒似贩N更新?lián)Q代。多功能油菜品種的推廣利用還將更大程度地挖掘山區(qū)優(yōu)良生態(tài)資源，形成高山有機(jī)油菜薹產(chǎn)業(yè)及地方特色的花海經(jīng)濟(jì)模式，有助于改善山區(qū)種植結(jié)構(gòu)，提高脫貧地區(qū)農(nóng)戶的增收水平。

延鏈升級(jí) 油菜產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展

針對(duì)山區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)進(jìn)行油菜全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的集成，以高含油量、高油酸等高質(zhì)高效油菜新品種為核心，研發(fā)集成山區(qū)油菜高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)品產(chǎn)地分級(jí)及高值化加工利用等關(guān)鍵技術(shù)和相關(guān)智能裝備；根據(jù)山區(qū)不同的種植制度，開(kāi)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)與價(jià)值鏈綜合評(píng)價(jià)，制定合理的生產(chǎn)輪作模式；與加工企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康菜籽油品牌；以飼用油菜新品種為基礎(chǔ)，創(chuàng)建農(nóng)牧結(jié)合發(fā)展的新模式；以菜用油菜品種為基礎(chǔ)，在不同海拔地區(qū)建立菜用油菜生產(chǎn)示范基地，與加工企業(yè)合作進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康油菜薹品牌；在特色旅游資源豐富的山區(qū)，發(fā)展以油菜花海為主題的“油旅融合”高效模式；集成輕簡(jiǎn)高效種植、綠色防控、智能化栽培與管理、機(jī)械化收獲、生產(chǎn)全過(guò)程智能監(jiān)測(cè)、水肥藥精準(zhǔn)管理、油菜產(chǎn)品產(chǎn)地分級(jí)及高值化加工利用等關(guān)鍵技術(shù)；根據(jù)油菜不同生產(chǎn)區(qū)域，因地制宜，合理開(kāi)發(fā)其多種功能，因地制宜，實(shí)現(xiàn)“一菜多用”，全價(jià)值鏈挖掘“油”“菜”“花”各價(jià)值模塊產(chǎn)值，大幅度提高油菜的綜合效益；在當(dāng)?shù)匾约皣?guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、創(chuàng)新型縣（市）大面積示范推廣，培育壯大龍頭企業(yè)，輻射帶動(dòng)鄉(xiāng)村發(fā)展，改變山區(qū)油菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)落后的現(xiàn)狀。

基于品種與種植等產(chǎn)前、產(chǎn)中技術(shù)提升推動(dòng)的山區(qū)油菜生產(chǎn)的發(fā)展，項(xiàng)目還將建立多條山地油菜產(chǎn)地加工與利用技術(shù)示范線，在科技園區(qū)開(kāi)展技術(shù)的集成示范，開(kāi)發(fā)特色加工新產(chǎn)品10個(gè)，打造知名品牌6個(gè)，培育龍頭企業(yè)6家，打造農(nóng)旅融合多功能發(fā)展示范區(qū)多個(gè)，培養(yǎng)本土科技人員600人以上，帶動(dòng)1.1萬(wàn)戶農(nóng)戶年均增收2000元以上，并帶動(dòng)10家以上企業(yè)年產(chǎn)值在1000萬(wàn)元以上。菜油加工增值可惠及武陵和秦巴山區(qū)的加工企業(yè)，旅游增值惠及兩地服務(wù)業(yè)，所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益將是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收益的10倍以上，將有利于武陵山區(qū)、秦巴山區(qū)等地區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)全面增收，增加政府財(cái)政稅收，顯著提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

據(jù)了解，該項(xiàng)目建立和落實(shí)了多個(gè)試驗(yàn)示范基地，在武陵山區(qū)和秦巴山區(qū)開(kāi)展試驗(yàn)示范，在恩施咸豐開(kāi)展“油雜19”山地稀植油菜高產(chǎn)高效種植技術(shù)示范，理論畝產(chǎn)達(dá)329.5公斤；在恩施市開(kāi)展“大地199”“一菜兩用”示范，每畝增效386.05元；引導(dǎo)建始縣當(dāng)?shù)亟邮苡筒宿?，?duì)接廣東企業(yè)，高峰期每天銷售菜薹超萬(wàn)斤；在湖南瀏陽(yáng)市、湘西、四川成都等地開(kāi)展了油菜花旅融合生態(tài)旅游基地建設(shè)；掐薹延長(zhǎng)花期技術(shù)運(yùn)用到彩色油菜產(chǎn)業(yè)，使得不同彩色油菜品種延長(zhǎng)花期7至13天。

“預(yù)計(jì)到2026年11月項(xiàng)目執(zhí)行期結(jié)束時(shí)，本項(xiàng)目將篩選培育出一批適合武陵山區(qū)和秦巴山區(qū)種植的高產(chǎn)高效油用及菜用、飼用、肥用、觀賞用多功能油菜品種，創(chuàng)建并示范推廣多套油菜綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)山區(qū)油菜多功能發(fā)展，大幅度提高油菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益；培育一批特色油菜產(chǎn)業(yè)科技示范戶和種植能手，打造一批知名品牌，培育壯大一批油菜種業(yè)和加工龍頭企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，企業(yè)增效，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興?！表?xiàng)目負(fù)責(zé)人梅德圣談及項(xiàng)目前景時(shí)說(shuō)。