黃興龍，陳華興，丁潔，熊云龍，王麗芳

（1.石林彝族自治縣經(jīng)濟(jì)作物站，云南，652200；2.云南昆明石林臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園管理委員會）

1 選擇合適的品種

人參果為自花結(jié)實(shí)作物[1]，單果種子0～100粒，平均38粒左右，可單性結(jié)實(shí)。石林主栽品種水果型有圓果一號、圓果二號、圓果三號，菜用型有大紫。圓果一號耐熱性差，超過28℃花粉活性較低，不能完成自花授粉，單性結(jié)實(shí)率低，易出現(xiàn)僵果，成熟期延長；結(jié)果適宜溫度白天18～25℃，夜晚12～18℃，空氣相對濕度50%～75%。圓果二號耐熱性一般，30℃以上不利于結(jié)果，單性結(jié)實(shí)率低，易形成僵果，僅部分能正常成熟，溫差大利于提高好品質(zhì)，未成熟果帶酸味，以成熟果上市為主，果肉金黃，果香濃，可溶性固形物含量10%左右，品質(zhì)較好。大紫生長勢較強(qiáng)，相對耐熱、耐肥，30℃以上仍能結(jié)果，單性結(jié)實(shí)率高，未成熟果味淡、肉脆，略帶腥味，以菜用為主，成熟果可溶性固形物含量9%左右。人參果單性結(jié)實(shí)主要與品種和溫度有關(guān)。引種時，要根據(jù)市場需求和當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種，并做好引種試驗(yàn)。圓果品種不適宜在夏季大棚內(nèi)種植，可以選擇在大棚作延秋栽培。大紫適應(yīng)溫度范圍較寬，耐肥性強(qiáng)，因此，當(dāng)?shù)叵募練鉁叵鄬^高時，仍能結(jié)果。

2 適宜引種環(huán)境條件

人參果易受氣候環(huán)境條件、栽培技術(shù)的等影響。資料顯示，南美洲人參果原產(chǎn)地年均氣溫15.2℃，最熱月平均氣溫19.6℃，極端最高氣溫32.4℃，極端最低氣溫-0.1℃，年降雨量1 242 mm，年蒸發(fā)量762 mm，年日照時數(shù)2 094 h。由此可知，人參果要求終年涼、光照充足、干而不旱的氣候環(huán)境[2]。適宜的環(huán)境條件是獲得高品質(zhì)人參果產(chǎn)品的重要條件。根據(jù)人參果對環(huán)境條件的要求，種植地塊應(yīng)光照良好，給排水通暢，年降雨量1 000 mm左右，白天溫度25～30℃，夜間溫度宜在14～18℃。春季種植為防止低溫和晚霜，需保證夜間溫度在8℃以上并且連續(xù)10 d以上，方可開始移栽。冬季無霜地區(qū)，可選擇延秋種植。土壤環(huán)境條件也很重要，不同地區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)、持水、肥力等差異性較大，山區(qū)同一塊地也存在肥水差異的情況。圓果一號、圓果二號耐肥性差，但氮肥過多則營養(yǎng)生長過旺，出現(xiàn)不易結(jié)果的問題。一般地塊，土壤里的氮肥足夠供給生長，施以一定量的有機(jī)肥和以磷鉀為主的肥料即可。土壤較貧瘠，則植株生長量小，根系發(fā)達(dá)，有利于生殖生長。

3 引種規(guī)范技術(shù)

3.1 多枝蔓匍匐栽培

多枝蔓匍匐栽培是在植株現(xiàn)花穗前，根據(jù)植株長勢，選擇6～8個生長健壯的主枝，去除其余枝條及主枝上的側(cè)枝。人參果植株生長有營養(yǎng)分散不結(jié)果的特性，修枝打杈，一是有利于集中養(yǎng)分[3]，供給結(jié)果枝生長，提高花芽質(zhì)量，促進(jìn)花朵大、花瓣顏色深，有利于開花結(jié)果。二是有利于通風(fēng)透光，破壞利于病蟲害孳生的環(huán)境，減少病蟲害的發(fā)生，減少葉片與果接觸，如下雨、打農(nóng)藥時水分在果子上的持水時間長，易使果面產(chǎn)生裂紋（水裂紋）。三是有利于病蟲害防控，減少農(nóng)藥施用次數(shù)和用量。人參果開花與生育期相關(guān)，一般實(shí)生苗15～18片葉開始開花，扦插苗15片葉左右開始開花。經(jīng)過提前選留所需枝條，及時去除側(cè)枝，集中養(yǎng)分供給主枝生長，有利于人參果植株由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，提高花芽質(zhì)量，減少營養(yǎng)消耗，可以有效提高第一臺花穗的坐果率。

3.2 搭架引蔓栽培技術(shù)

經(jīng)過試驗(yàn)，定植后，及時搭架引蔓栽培，及時選留主枝，去除無效側(cè)枝，集中養(yǎng)分，人參果植株從出現(xiàn)第1花穗開始，能保持每長出4個葉片就能長出1個花穗，且花芽質(zhì)量好，開花結(jié)果率高；通過人工搭架引蔓栽培，并及時去除側(cè)枝，可以突出人參果主干的頂端優(yōu)勢，集中營養(yǎng)，提高花芽質(zhì)量，提早結(jié)果，形成的花多、花瓣大，紫色深，葉片增厚、面積增大3～4倍，葉色深綠，坐果率高、產(chǎn)量可增加3～4倍。結(jié)果后，部分養(yǎng)分供給果實(shí)生長，抑制了側(cè)枝的生長。引種時采用搭架引蔓栽培技術(shù)，及時去除側(cè)枝，促進(jìn)營養(yǎng)集中，可提早開花結(jié)果，提高人參果引種成功率，同時也是獲得高產(chǎn)的重要技術(shù)措施。引蔓，可以增加通風(fēng)透光，方便噴施農(nóng)藥和葉面肥，減少枝葉互相遮擋，果子著色均勻，果面光澤度好，紫色條紋亮麗，還可以減少落果，減輕水裂紋病，提高果實(shí)外觀品質(zhì)。通過修枝打杈集中營養(yǎng)、引蔓調(diào)控，有利于營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，綜合有利環(huán)境條件和管理措施有利于獲得高產(chǎn)、高品質(zhì)人參果。結(jié)果后，果實(shí)生長需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，可抑制側(cè)枝的生長。結(jié)果主枝應(yīng)選留還沒有形成花穗的枝條。

搭架引蔓栽培

4 采用生長調(diào)節(jié)劑

人參果植株有徒長趨勢時，在現(xiàn)蕾至開花期，用15%多效唑可濕性粉劑1 000倍液或50%矮壯素水劑2 000倍液噴施葉面，有利于營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化；當(dāng)花半開放或盛開時用20 mg/L番茄靈蘸花，或用2，4-D 50 mg/L進(jìn)行噴花處理，可以提高單性結(jié)實(shí)率和促進(jìn)果實(shí)膨大；用0.1%～0.2%磷酸二氫鉀+0.01%蕓薹素內(nèi)酯水劑800倍混合液進(jìn)行葉面噴施，可提高人參果植株結(jié)果率。

5 病蟲害防治

早、晚疫病是人參果的主要病害，在整個生育過程中均可發(fā)生，因此，引種過程中，要結(jié)合引種地氣候環(huán)境，注意提前防控疫病。針對人參果種植中產(chǎn)生的病蟲害，及時做好提前防控工作。病毒病防控可采用脫毒苗[4]；疫病在高溫高濕和低溫高濕環(huán)境下易發(fā)生，結(jié)合氣候環(huán)境變化，可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防控；移栽前每穴放入2%噻蟲嗪顆粒劑1片（0.5 g）可有效防治蚜蟲，還可噴霧10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～6 000倍液防治蚜蟲和白粉虱。