苜蓿屬多年生豆科植物，常作為牧草。苜蓿含有豐富的粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)元素、微生物。因其營養(yǎng)物質(zhì)豐富，苜蓿被稱為“牧草之王”。中國從20世紀(jì)90年代開始種植苜蓿，到21世紀(jì)初實(shí)現(xiàn)大面積種植。受中國畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響，苜蓿種植面積從最初的約133.33萬hm不斷擴(kuò)大，到2004年時已經(jīng)增長到386.67萬hm。隨著國家對畜牧業(yè)的支持，苜蓿產(chǎn)業(yè)化種植已經(jīng)成為一種必然趨勢。苜蓿對反芻動物而言具有適口性好、營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)勢，苜蓿中的鈣、鉀有助于預(yù)防反芻動物酸中毒。近些年，中國畜牧業(yè)發(fā)展較快，在優(yōu)質(zhì)牧草方面存在較大缺口。苜蓿作為優(yōu)質(zhì)牧草，研究其種植及收獲技術(shù)，對提升苜蓿種植效益和滿足國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧草市場需求有著重要的意義。

1 高碑店市苜蓿種植概況

高碑店市地處河北省中部，是河北省非常重要的工業(yè)城市。溫帶大陸性氣候，平均氣溫12.4℃，年降水量為600 mm。境內(nèi)有多條河流穿過，構(gòu)成了穩(wěn)定的灌排水系統(tǒng)。大部分區(qū)域?yàn)闆_積平原地貌，土層肥沃深厚、土質(zhì)疏松，非常適合發(fā)展農(nóng)業(yè)。為了適應(yīng)河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的發(fā)展，河北盛世兆苜豐農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系草業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，在高碑店市建立了苜蓿種植基地。2019年，苜蓿種植面積達(dá)到400 hm，年產(chǎn)值高達(dá)3 000萬元。建設(shè)之初，計(jì)劃在5年內(nèi)完成苜蓿種植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，預(yù)計(jì)將種植面積擴(kuò)大到2 000 hm，以幫助周邊農(nóng)民增產(chǎn)增收。高碑店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極支持河北盛世兆苜豐農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司申報(bào)國家級項(xiàng)目，先后撥付項(xiàng)目資金330萬元，支持企業(yè)快速擴(kuò)大苜蓿種植面積。高碑店市高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿種植項(xiàng)目的推廣不僅為河北省優(yōu)質(zhì)青貯牧草儲量奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)，為奶牛養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)的牧草產(chǎn)品，還幫助農(nóng)民增收致富，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 苜蓿栽培與收獲技術(shù)應(yīng)用

2.1 栽培技術(shù)

2.1.1 選種及種子準(zhǔn)備

高碑店市苜蓿種植基地選用了紫花苜蓿品種，在中國廣泛栽培，具有抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、高質(zhì)優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)。紫花苜蓿蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%～20%，市場價(jià)格為2.5元/kg，市場前景良好。在播前需要晾曬種子2～3 d，將新鮮苜蓿種子與砂混合揉搓，可提高種子發(fā)芽率，預(yù)防病害。

2.1.2 選地及整地

由于苜蓿種子細(xì)小，苜蓿整地需要精整。整地應(yīng)用旋耕機(jī)處理，旋耕深度為25～30 cm。耙地不少于6次。有條件的區(qū)域可采用激光機(jī)平地。處理后的土地要做到上松下實(shí)。為了提升苜蓿產(chǎn)量和質(zhì)量，對種植地還采用了測土配方技術(shù)進(jìn)行土壤改良。紫花苜蓿適宜的土壤pH值為6.5～6.8。根據(jù)測定土壤情況，在整地前針對性施加鈣、磷、鉀肥，并確定鈣、磷、鉀肥施肥比例?；室杂袡C(jī)肥或廄肥為主，可起到改善土壤結(jié)構(gòu)的作用?；首鳛榛蕰r，可用磷酸二銨450～600 kg/hm、鉀肥300～450kg/hm；或用氮磷鉀復(fù)合肥750 kg/hm。

2.1.3 播種

苜蓿播種方式需根據(jù)種植地地貌及地塊條件而定。播種時間以適應(yīng)墑情為主，在不同季節(jié)根據(jù)降雨及茬口合理安排。平原地帶大面積種植建議采用機(jī)械化播種。大面積種植基地可采用耕播一體機(jī)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化撒播，便于后期實(shí)施機(jī)械化中耕除草、機(jī)械化施肥、機(jī)械化收獲。在墑情較差的地帶可適當(dāng)增加播種量。播種量一般為15.0～22.5 kg/hm。播種深度為1.5～2 cm，保證與刈割茬口一致。播種行數(shù)根據(jù)地塊而定。高碑店市多選擇14行、18行、24行播種機(jī)進(jìn)行播種。

2.1.4 田間管理

除草。苜蓿種子細(xì)小，前期種苗弱小，雜草影響苜蓿苗出苗及生長發(fā)育。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿除草以中耕除草為主，適當(dāng)輔助化肥除草、人工除草等多種手段。中耕除草次數(shù)不少于2次。化肥除草一般在整地翻耕前7周進(jìn)行?？捎貌莞熟姎⒌孛骐s草。若播后雜草較為嚴(yán)重，可用二甲戊靈、氯吡嘧磺隆、普士特、闊草清、烯草酮等交替用藥，除草1～2次。選擇除草劑時，需根據(jù)雜草情況而定。闊草清清除馬齒覓、覓菜、灰灰菜等。烯草酮清除狗尾草、牛筋草、馬唐等。氯吡嘧清除莎草、小蘆葦?shù)?。此外，在各個時期需做好人工鋤草工作，提高除草效果。

灌溉。苜蓿對水量需求較高，必須做好灌溉管理工作。一般在冬季返青、夏季高溫期、每次刈割后3 d、冬至需分別進(jìn)行1次漫灌。有條件的地方可以采用噴灌或滴灌，根據(jù)土壤墑情、降水情況適當(dāng)補(bǔ)充水分。干旱時期可增加灌溉次數(shù)及灌溉量。

施肥。苜蓿對氮肥需量較大。在返青期，每公頃撒播90～150 kg氮磷鉀復(fù)合肥。在刈割后每公頃追加氮磷鉀復(fù)合肥90～150 kg。各茬再追加1次。冬至前后每公頃追加氮磷鉀300～450 kg。

病蟲害防治。苜蓿常見病蟲害有青枯病、葉斑病、炭疽病、疫病、蚜蟲、薊馬、草地螟等。蚜蟲、薊馬在夏季刈割后用艾綠士、多殺菌素或高效氯氰菊酯混合吡蟲啉噴殺。草地螟用辛硫磷、乙基多殺菌素輪換噴殺。建議采用噴霧機(jī)械噴施，精準(zhǔn)控制用量，保證噴藥均勻性。此外，還可通過加強(qiáng)水肥管理進(jìn)行壯苗，預(yù)防病害發(fā)生。

2.3 苜蓿收獲技術(shù)

2.3.1 收獲機(jī)械

苜蓿收獲機(jī)械應(yīng)與種植機(jī)械及種植面積相匹配。高碑店市對苜蓿收割采用了青貯機(jī)苜蓿高濕青貯技術(shù)直接收獲。收割后的苜蓿經(jīng)短時間晾曬、切碎，拌入菌劑后直接裹包青貯。

2.3.2 收獲茬期

紫花苜蓿每年可收割4～5茬。刈割期應(yīng)根據(jù)苜蓿產(chǎn)量、可消化營養(yǎng)物質(zhì)而定。一般遵循產(chǎn)量最大、可消化營養(yǎng)物質(zhì)最高的原則。刈割期判斷參考如下：（1）現(xiàn)蕾～開花初期，開花10%時可刈割；（2）苜蓿生長高度為79～81 cm時品質(zhì)最優(yōu)，可刈割。苜蓿刈割一般留茬高位為5～8 cm。苜蓿刈割頻次可根據(jù)刈割期而定。每年最后1次刈割應(yīng)在霜凍前1個月完成，留茬高度為10～15 cm。

科學(xué)的苜蓿種子處理技術(shù)、合理的栽培時間及栽培管理技術(shù)、合適的收獲時間及收獲方式，是提高苜蓿種植效益的關(guān)鍵。本文以高碑店市優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿種植項(xiàng)目為例，論述了高產(chǎn)苜蓿的栽培關(guān)鍵技術(shù)及收獲技術(shù)。優(yōu)質(zhì)苜蓿種植與收獲技術(shù)推廣對發(fā)展優(yōu)質(zhì)苜蓿產(chǎn)業(yè)和提高苜蓿種植效益有著極其重要的意義，各地在發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)時需結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需求而定?？蓴U(kuò)大苜蓿種植面積，借助現(xiàn)代化機(jī)械開展標(biāo)準(zhǔn)化苜蓿栽培管理及收獲，提升苜蓿種植管理效率和質(zhì)量與綜合效益。