1 油茶種植產(chǎn)業(yè)概述

油茶在中國種植時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2 000多年，油茶品種多樣，截止2020年，油茶總種植面積為452.14萬hm，產(chǎn)量高達(dá)62.8萬t，產(chǎn)業(yè)價(jià)值高達(dá)1 158億元。油茶適宜栽培在中國南方地區(qū)，目前已經(jīng)成為中國南方地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)。油茶適宜生長(zhǎng)在溫暖環(huán)境中，怕寒冷，適宜生長(zhǎng)的年平均氣溫為16～18℃，陽光及水分應(yīng)充足，年降水量應(yīng)達(dá)到1 000 mm以上，若在開花時(shí)期遇降雨，將會(huì)影響授粉。因此，通常將油茶栽培在侵蝕作用弱及坡度和緩的地區(qū)，最好是酸性土。油茶種植價(jià)值較高，具有繁茂的枝葉，當(dāng)油茶樹長(zhǎng)成后，能夠預(yù)防荒地水土流失。同時(shí)，油茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，可作為油料使用，與玉米及大豆相比，油茶出油率較高，屬于天然的綠色植物，被廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)中。

2 油茶種植技術(shù)

2.1 選地

為了提升油茶品質(zhì)及產(chǎn)量，應(yīng)合理選擇土壤，油茶適宜生長(zhǎng)在弱酸性土壤中，中性或堿性土壤不建議種植油茶。另外，油茶種植區(qū)域海拔不超過700 m。因此，在種植油茶時(shí)，建議選擇土層厚、地形寬敞、土壤養(yǎng)分含量高及土壤結(jié)構(gòu)好的地區(qū)。同時(shí)還需保證土壤通氣性及排水性，建議種植在高腐殖質(zhì)地區(qū)中，與油茶生長(zhǎng)環(huán)境相適宜，可合理利用土地資源，展現(xiàn)出較高的種植效益。

2.2 土地處理

在種植油茶前，應(yīng)深耕土地，改善土壤內(nèi)部結(jié)構(gòu)，優(yōu)化土地性能，為油茶生長(zhǎng)提供條件。在深耕前，需將周圍石塊和雜草清理干凈?？刂粕罘ú凵疃?，一般穴槽長(zhǎng)設(shè)置為50 cm，寬設(shè)置為40 cm，挖掘時(shí)定量株間距為主。將油茶種植密度控制在1 650株/hm，平地深耕應(yīng)使用機(jī)械進(jìn)行挖掘。若開挖坡度＞25°，在深耕時(shí)主要使用穴墾方式，當(dāng)穴槽全部挖好后，再添加適量基肥，選擇肥料時(shí)，應(yīng)以農(nóng)家肥和垃圾肥為主，將0.10 kg磷肥、0.05 kg鉀肥施加到穴槽中，或直接施加0.25 kg復(fù)合肥，施肥后對(duì)土壤進(jìn)行回填，確保穴槽呈“饅頭”形。

2.3 油茶苗木選取

選擇油茶苗木時(shí)應(yīng)以當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境及氣候環(huán)境為依據(jù)，確保能夠與油茶造林要求相符合。應(yīng)選取國家油茶定點(diǎn)苗圃所培養(yǎng)出來的扦插無性系嫁接苗，保證苗種具有較好的耐性及抗性，防止出現(xiàn)病蟲害，為油茶健康生長(zhǎng)提供保證。例如廣西壯族自治區(qū)可選取岑軟3號(hào)、岑軟2號(hào)、岑溪軟枝等油茶品種，在種植1年后，苗木高度能夠達(dá)到20 cm，總體長(zhǎng)勢(shì)較好。

2.4 造林時(shí)期及栽植技術(shù)

油茶造林時(shí)間一般選擇在每年1～3月，在油茶造林期間應(yīng)確保土壤濕潤，時(shí)間不固定，可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r進(jìn)行調(diào)整。另外，在造林期間，應(yīng)結(jié)合油茶長(zhǎng)勢(shì)情況，去除主根，并以苗木大小為依據(jù)，對(duì)其進(jìn)行捆綁，在泥漿中放入去除主根的苗木，栽植方式采用一穴一株方法。油茶苗木放入到穴中后，需對(duì)根系進(jìn)行及時(shí)舒展，并對(duì)其進(jìn)行覆土掩埋，并用腳將其踩實(shí)，最后覆土1層。應(yīng)合理控制油茶栽種深度，將深度控制在高于苗木根莖的3 cm處。當(dāng)造林栽種工作結(jié)束后，將農(nóng)膜及稻草覆蓋在油茶樹盤上，以此來起到保護(hù)水土的目的。當(dāng)栽植工作結(jié)束30 d后，需觀察油茶樹成活情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)未成活苗木后，可進(jìn)行補(bǔ)植，補(bǔ)植通常在陰天或雨天進(jìn)行，將成活率控制在95%。

2.5 嫁接

從苗床上拔除砧木，并做好清洗，剪短子葉上方2 cm部位處，并去除剩余部分的生長(zhǎng)點(diǎn)，在切口部位處縱向切割1刀，將其切成兩部分，左手倒拿接穗，應(yīng)確保一側(cè)與食指緊貼，另外一側(cè)需在與距芽基部0.2 cm部位處斜著削一刀，將切割角度控制在30°、切割長(zhǎng)度控制在1.2 cm。之后，進(jìn)行翻轉(zhuǎn)接穗，明確第1刀所在位置，采用對(duì)稱的方式，斜削1刀，確保接穗處于“薄楔形”，保證削面光滑及平整。最后于斜切芽尖上方0.3 cm部位處切斷接穗，并對(duì)苗砧進(jìn)行重點(diǎn)處理，當(dāng)上述工作全部結(jié)束后，應(yīng)實(shí)施嵌入接穗處理工作，當(dāng)嫁接工作全部完成后，使用牙膏皮包裹，促進(jìn)嫁接部位更好生長(zhǎng)。

2.6 未成林撫育

在油茶造林第1年，應(yīng)做好苗木根系保護(hù)工作，擴(kuò)穴及除草時(shí)間通常在5、7、10月，為樹木成活提供保證。第2次撫育一般在第2年進(jìn)行，撫育月份為5月或10月，操作內(nèi)容包括松土、除草及擴(kuò)穴等。另外，在油茶幼林時(shí)期，應(yīng)做好施肥工作，肥料為有機(jī)肥，施肥時(shí)間通常為每年春季，施肥量為225 kg/hm。一旦發(fā)現(xiàn)殘缺株或病株，應(yīng)及時(shí)做好補(bǔ)植，補(bǔ)植植株與之前栽種的植株樹齡相同。并且需修剪好油茶樹枝，油茶主枝及副枝配置需均勻及合理，保證樹冠透光度良好。

2.7 成林撫育

除草一般在每年夏末及初秋進(jìn)行，一般將除草深度控制10～15 cm。之后需施肥，在施肥時(shí)結(jié)合油茶樹實(shí)際生長(zhǎng)情況及土壤營養(yǎng)情況，合理配置施肥量，盡量選擇有機(jī)肥。

3 油茶病蟲害防治對(duì)策

3.1 軟腐病

油茶軟腐病發(fā)病率較高，當(dāng)油茶遭受到此病害后，油茶苗木會(huì)出現(xiàn)淡灰色子或乳黃色子實(shí)體，葉喙及葉尖部位處呈現(xiàn)水漬狀黃色斑點(diǎn)，在發(fā)病后期，會(huì)出現(xiàn)葉片脫落及腐爛情況。在發(fā)病初期階段，需在葉面上噴灑80%大生1 000倍液，若病害加重或者治療一段時(shí)間后，需噴灑1：1：100波爾多液，發(fā)揮殺菌功效，噴灑次數(shù)控制在每周1～2次，將治療時(shí)間控制在1個(gè)月。

3.2 炭疽病

油茶炭疽病也較為常見，在患病初期階段，葉面邊緣部位處會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，顏色呈紫紅色。在患病后期，斑點(diǎn)中心部位為灰白色，并且存在較多小黑點(diǎn)。炭疽病在嚴(yán)重時(shí)將會(huì)導(dǎo)致新生長(zhǎng)出來的葉稍枯死，甚至落果。在初期階段，需噴灑50%福美雙可濕性粉劑500倍液，將葉片及枝干作為重點(diǎn)噴灑區(qū)域。在發(fā)病后期，需增加用藥劑量，使用波爾多液進(jìn)行整體噴灑，對(duì)葉片進(jìn)行重點(diǎn)噴灑。

3.3 煙煤病

感染煙煤病后，油茶樹枝或葉面處會(huì)出現(xiàn)1層與黑煤類似的覆蓋層或黑色圓形斑點(diǎn)。煙煤病會(huì)導(dǎo)致油茶葉片出現(xiàn)枯死，在病蟲害嚴(yán)重情況時(shí)，會(huì)影響油茶植株存活狀態(tài)。若油茶表面出現(xiàn)圓形或黑色斑點(diǎn)后，可在表面位置處噴灑波多爾液，每周噴灑次數(shù)控制在1～2次，噴灑時(shí)長(zhǎng)應(yīng)控制在2～3周。當(dāng)油茶表面覆蓋有黑煤狀時(shí)，噴灑藥物為石硫劑。

3.4 茶稍蛾

茶稍蛾主要發(fā)生在油茶葉片上，在出現(xiàn)后會(huì)蛀蝕枝稍，葉面會(huì)枯萎及發(fā)黃，在治療該種蟲害時(shí)，主要使用蘇云菌桿菌噴灑在葉片及枝稍上，也可使用殺蟲燈對(duì)茶稍蛾進(jìn)行捕捉，在必要的情況下，可直接剪掉遭受蟲害侵襲的枝梢。

3.5 藍(lán)翅天牛

當(dāng)油茶遭受到藍(lán)翅天牛侵襲后，油茶苗木主干部位處出現(xiàn)環(huán)狀凸起腫瘤、蛀屑出孔及圓形蛀入孔，會(huì)導(dǎo)致苗木枯死及折斷。需在蟲害發(fā)生部位處浸涂菊酯及有機(jī)磷等藥劑50～200倍液，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，需對(duì)整個(gè)苗木進(jìn)行噴灑。

3.6 蛀莖蟲

蛀莖蟲會(huì)將油茶植株嫩枝蛀空，僅剩表皮，有黃棕色顆粒狀糞便存在于枝條附近部位。在油茶植株附近使用殺蟲燈對(duì)蛀莖蟲進(jìn)行捕殺，并噴灑敵百蟲進(jìn)行治療。