張涵 ，宋紅杰 ，呂弋

1四川大學(xué)化學(xué)學(xué)院，成都 610064

2四川大學(xué)分析測試中心，成都 610064

我是化妝品世界的一名律師，今天是我接手的第一個案件——“重金屬污染案”開庭之日。我的委托人是著名的化妝品生產(chǎn)商——Z先生。Z先生被指控在生產(chǎn)化妝品時，加入了有害的重金屬元素，對人體健康和化妝品市場造成了嚴重的危害。這一指控使得Z先生所生產(chǎn)的化妝品一時之間在化妝品世界成為了過街老鼠，人人喊打！經(jīng)過多日的查證，我終于收集到了足夠的證據(jù)。這一次，我一定要還Z先生一個清白！

1 法庭現(xiàn)場——重金屬元素的毒性

法庭現(xiàn)場，來了很多記者和聽眾，可見社會各界對此都非常關(guān)注。旁聽席的人正在竊竊私語，相互討論著各自的看法，而我則整理著各種資料和證據(jù)，為接下來的庭審做準備。隨著審判長一聲令下，庭審正式開始。

“我有足夠的證據(jù)證明，Z先生所生產(chǎn)的化妝品中含有鉛、汞等重金屬元素。這些重金屬元素都是有著很強的生物毒性，一旦進入人體過量累計，就會危及性命。這對于消費者的安全有著極大的威脅，嚴重破壞了化妝品世界的市場安全，必須對Z先生予以相應(yīng)的懲罰！”Z先生的對頭——X先生滔滔不絕道，“可能大家還不夠了解重金屬對于人體有著多么大的傷害，那么就讓我來為大家介紹一下?！?/p>

“以常見的鉛、砷、汞、鎘為例，鎘和砷都已確定為致癌物，而汞和鉛也有著致癌的可能性[1]。汞的存在形式有三種，分別是金屬汞、無機汞和有機汞；在化妝品中一般以無機汞的形式存在，即氯化汞和硫化汞。汞有著神經(jīng)毒性、肝臟毒性和腎臟毒性。汞的毒性在于汞和巰基(-SH)極強的結(jié)合能力。當汞離子進入到人體細胞中時，汞離子會和含巰基的蛋白質(zhì)或多肽進行結(jié)合，從而影響與巰基有關(guān)的一系列代謝過程。抑制酶活性，破壞氧化還原平衡，使得蛋白質(zhì)無法正常表達，對人體的各類細胞都會造成嚴重損害[2]。汞中毒會首先對腦組織造成損傷，造成頭疼頭暈、運動失調(diào)等，影響包括神經(jīng)、消化、發(fā)育在內(nèi)的各個系統(tǒng)，甚至可以在人體內(nèi)累積，將毒性通過胚胎傳給下一代。例如，1956年日本的‘水俁病’事件中就有許多嬰兒的生長發(fā)育受到了損害，智力發(fā)育不健全，令人嘆惋[3]?！?/p>

“鉛和汞的毒性機理相似，同樣可以與巰基結(jié)合，影響蛋白質(zhì)的正常表達；此外，鉛還可以與蛋白質(zhì)的Mg2+、Ca2+活性位點結(jié)合，造成比汞范圍更大的毒性危害。由于有著相似的毒性機理，鉛和汞對人體造成的損害也有相同之處，都會引起神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)、消化系統(tǒng)紊亂、身體和智力發(fā)育缺陷等問題[4]?！?/p>

“鎘除了對人體的神經(jīng)、腎臟、肝等有危害之外，對于人體骨骼也有著較強毒性，且有一定的致癌風險。鎘可以通過與金屬硫蛋白(MT)結(jié)合，形成Cd-MT，從腎小管進入腎細胞中，造成腎細胞的損傷和死亡；鎘也可以干擾人體中Ca2+的運輸，影響依賴Ca2+的蛋白質(zhì)功能運作；鎘還可以影響泛素蛋白酶，調(diào)控細胞周期基因，使得腫瘤細胞出現(xiàn)的概率增大，導(dǎo)致癌癥[5]?！?/p>

“砷的常見價態(tài)有三價和五價，它的毒性效果也和價態(tài)有關(guān)。三價的砷可以抑制細胞內(nèi)酶的活性，影響細胞的正常生命活動；五價的砷則是可以取代磷酸鹽，干擾人體的代謝和血液運輸?shù)裙δ?。此外，砷還可以誘導(dǎo)腫瘤抑制基因在內(nèi)的多種特異基因發(fā)生甲基化的改變，這也同樣會增加癌癥的患病率[6]?！?/p>

“任何一種重金屬中毒都會對我們造成十分嚴重的危害！任何重金屬污染的危險，我們都決不可小覷！惡意添加重金屬到化妝品中的行為更是決不可姑息！”

X先生言辭激昂，得意洋洋地看著Z先生，像是在宣告他的勝利。聽到X先生的這一番話，旁聽席的人們一時間都嚇得變了臉色，恐慌不已。

“對于原告的上述指控，被告可有異議？”

X先生的發(fā)言結(jié)束，終于輪到我了。我不慌不忙地站起身來，開口道：“Z先生生產(chǎn)的化妝品中含有微量的重金屬元素，這是事實，但Z先生的初衷絕不是為了傷害人體，也不會對人體造成任何傷害。下面我將開始闡述我的觀點?！?/p>

2 激烈辯論——重金屬元素的作用原理

“許多重金屬元素有著諸多妙用，將其添加到各類化妝品中，能極大地提高化妝品的功效。例如硫化汞顏色鮮艷，皮膚附著性強，可以提高彩妝類化妝品的美觀度；硫化汞有助于美白祛斑；氧化鉛極易被人體吸收，可以提高人體對化妝品中其他有益成分的吸收；砷對于多種氨基酸和蛋白質(zhì)都有著很強的親和力，能提高美白祛斑效果；二苯甲酮是一種紫外線吸收劑，能夠吸收外界的紫外線，起到防曬的作用[7]。所以Z先生在生產(chǎn)化妝品時加入少量重金屬元素的行為，對于提高化妝品的功能是有著積極作用的?！盳先生點點頭，感激地看向我。

“哼，空口無憑，胡編亂造！你要怎么證明你說的這些都是真的呢？”X先生神色不屑，輕蔑地說道。

“我剛才介紹的重金屬元素的妙用自然是有一定科學(xué)依據(jù)的。以汞元素的美白作用為例，黑色素的生成需要酪氨酸酶的參與，而汞可以抑制酪氨酸酶的活性，從而達到減少黑色素生成，使皮膚變白的目的。眾所周知，人體的皮膚變黑，有一部分原因是黑色素造成的。黑色素能夠減弱來自太陽光的紫外線對人體皮膚的傷害，而黑色素的多少則決定著皮膚的顏色。人長時間曬太陽后皮膚會變黑，正是由于黑色素的大量生成。如圖1所示，在黑色素生成的過程中，有一步重要的反應(yīng)，是在酪氨酸酶的催化下，酪氨酸氧化為多巴醌，再經(jīng)過一系列的氧化反應(yīng)，最后生成真黑素，從而進行后續(xù)黑色素的合成。酪氨酸酶是一種銅酶，在酪氨酸酶中有著兩個銅離子，銅離子的存在使得酪氨酸酶可以與底物結(jié)合，起到催化反應(yīng)的作用[8]。而汞離子可以替代酪氨酸酶中的銅離子，失去了銅離子的酪氨酸酶也就失去了酶活性，無法與底物結(jié)合，也無法催化反應(yīng)進行[9]。汞元素就是這樣來阻斷黑色素的合成反應(yīng)鏈，達到美白的目的?！?/p>

圖1 黑色素合成路線

“超氧化物歧化酶(SOD)是一種優(yōu)質(zhì)添加劑，常被添加至化妝品中，有著抗皺、祛斑、抗衰老等效果。SOD能起到這么多效果，作為其活性成分的銅有著重要的作用。SOD活性部位的銅可以去除體內(nèi)的部分自由基，比如氧自由基。氧自由基可以引起脂質(zhì)的過氧化，與蛋白質(zhì)交聯(lián)，使得結(jié)締組織中的膠原蛋白長度縮短，導(dǎo)致皮膚的膨脹力下降，產(chǎn)生皺紋；氧自由基引起的過氧化脂質(zhì)還會在氧化酶的作用下分解成丙二醛等物質(zhì)，再與磷酸酰乙醇胺交聯(lián)生成黃色色素，這也是形成老年斑的原因之一[10]。雖然SOD中含有銅，但向化妝品中添加適量的SOD，可以有效地減緩皮膚衰老，并不會對人體造成危害。含有鋅的鋅金屬硫蛋白也有著去除氧自由基的功效[11]，是化妝品的常見添加劑之一?？梢娫S多的重金屬元素都已作為添加劑添加至化妝品中，以此來提高化妝品的功效，只要把控好用量，就是安全的。”

X先生的臉色有一些難看，反駁道：“我反對！即便重金屬元素有著這些功效，也無法掩蓋他們對人體有著極大危害的事實！大家可不要忘了歷史上那么多的重金屬中毒事件，是多么駭人聽聞??！添加重金屬元素，就是在害人，是犯罪！”

3 據(jù)理力爭——重金屬元素的限量和檢測

我早已料到原告會這樣反駁，并且做好了充足的準備?！按_實過量的重金屬元素會對人體造成極大的危害，但是少量的重金屬元素卻不存在這些問題，更何況像鋅、鐵、銅等重金屬元素還是人體必需的微量元素呢。大家請看這一份文件?！蔽覐娜莶黄鹊厣辖涣艘环莶牧希斑@是一份關(guān)于Z先生所生產(chǎn)的化妝品中重金屬元素含量的檢測報告。《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》規(guī)定各類化妝品中的汞、鉛、砷、鎘的限量分別為1、10、2、5 mg·kg-1[12]。而根據(jù)檢測報告的結(jié)果，Z先生生產(chǎn)的化妝品中各種重金屬元素含量均不超過1 mg·kg-1，低于《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》中規(guī)定的限量，所以Z先生的化妝品生產(chǎn)是完全合規(guī)的?！?/p>

“圖2顯示了通過飲用水和化妝品渠道重金屬攝入量的對比情況，假設(shè)我們每天使用化妝品時，會有0.1 g化妝品通過皮膚及消化道進入體內(nèi)，而這些化妝品內(nèi)汞、鉛元素的含量為1 mg·kg-1和10 mg·kg-1，那我們每天攝入人體的汞、鉛元素質(zhì)量約為0.0001 mg和0.001 mg；我們再假設(shè)一個正常成年人每天飲用1 L水，根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標準規(guī)定》，飲用水中汞、鉛離子限量分別為0.001 mg·kg-1和0.01 mg·kg-1[13]，也就是說成年人每天喝水攝入的汞、鉛離子量可以達到0.001 mg和0.01 mg，是高于使用化妝品的攝入量。因此只要使用生產(chǎn)合規(guī)的合格化妝品，是不會引起重金屬中毒的，Z先生生產(chǎn)的化妝品完全無害。”

圖2 飲用水重金屬攝入量和化妝品重金屬攝入量對比

“為了確保檢測結(jié)果的準確性，我們采用了不同的檢測方法。對于鉛離子含量的檢測使用原子吸收光譜法。這種方法可以通過檢測鉛離子對具有待測元素特征譜線的光的吸收程度，來確定鉛元素的含量，靈敏度極高，檢出限可以達到0.022 mg·kg-1，可以準確地檢測微量鉛元素[14]。而對于汞離子含量的檢測，我們是采用原子熒光分光光度法，通過測定熒光強度來確定汞元素的含量[15]。這兩種方法是目前對于化妝品中重金屬元素含量檢測的常用方法，此外還有紫外可見分光光度法、電化學(xué)法、電感耦合等離子發(fā)射光譜法、原子熒光光度法等，這些檢測方法都有著自己的優(yōu)勢和劣勢，可以按照實際情況和需求選用[16]。如果認為本次檢測結(jié)果不準確，也可以再使用其他的檢測方法重新檢測，我相信結(jié)果仍然不會改變，我的發(fā)言完畢?！?/p>

我自信地坐下來，對于自己剛才的表現(xiàn)十分滿意。此時X先生已經(jīng)徹底啞口無言，再看向Z先生，他也終于長舒了一口氣，放松下來。耳邊也能聽到旁聽席上的一些議論之聲：“原來Z先生生產(chǎn)的化妝品并沒有質(zhì)量問題，看來只要購買和使用正規(guī)生產(chǎn)的合格化妝品，就不會有什么危害?！?/p>

4 庭審結(jié)束——重金屬元素的替代物

不久之后，審判結(jié)果出來了，Z先生無罪，我也取得了成為律師后的第一場勝利。我露出了如釋重負的笑容，但很快再次嚴肅了起來，走向Z先生。

“Z先生，我們這次能夠勝利，都是因為你在以往的生產(chǎn)中恪守準則，始終沒有過量添加重金屬元素。希望你今后也能堅守本心，不要因為賺取利益而非法大量添加重金屬元素到化妝品中去，危及消費者的生命安全，否則我一定會站在你的對立面上，將你繩之以法！而且現(xiàn)在科技正在不斷進步，能夠替代重金屬元素的無毒無害化合物也在不斷被研發(fā)。我也查找過一些相關(guān)資料，比如抑制黑色素的生成可以不必依賴于重金屬元素，有許多無害的酪氨酸抑制劑可以替代，同樣可以起到抑制黑色素生成的作用，達到美白效果，其中曲酸的衍生物曲酸雙棕櫚酸酯就是一種很好的酪氨酸抑制劑[17]。其他元素的可替代物也有很多，如果你一直故步自封，只使用重金屬元素而不尋求更優(yōu)的替代品，總有一天也會被淘汰的。”

Z先生重重地點點頭，誠懇地說：“謝謝你的忠告，我一定嚴格按照生產(chǎn)安全規(guī)范進行生產(chǎn)，同時做好研發(fā)工作，提高產(chǎn)品的功能性和安全性！”我們相視一笑，肩并肩走出了法庭的大門。