□于文珂

端午節(jié)遐想

□于文珂

端午節(jié)快到了，各式各樣的粽子隨處可見(jiàn)，誘人的清香飄灑在城市的大街小巷，這不禁使我想起了家鄉(xiāng)的粽子。我的家鄉(xiāng)在山東西部一個(gè)普通得不能再普通的農(nóng)村。在我兒時(shí)的記憶里，粽子始終是一個(gè)美好的回憶。

在我們老家家那邊，端午節(jié)不吃粽子，而吃餃子。我后來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，這也是因地制宜，因?yàn)槎宋绻?jié)在北方正值麥?zhǔn)罩?，新鮮的小麥剛剛打下來(lái)，正好磨面吃一頓新鮮的餃子。白面是新下來(lái)的，各種蔬菜也都接踵而至。于是，白面包著嫩嫩的、鮮鮮的，或西葫蘆、或南瓜、或小白菜、或茄子、或肉餡的餃子就應(yīng)運(yùn)而生地成為家鄉(xiāng)人紀(jì)念偉大愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人屈原的最好選擇。

端午節(jié)不吃粽子，農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)就成了吃粽子最好的時(shí)令節(jié)，月餅當(dāng)然也少不了。選擇中秋節(jié)吃粽子，那香香、甜甜、粘粘的、剛開(kāi)鍋的熱氣騰騰的粽子無(wú)疑是月餅的最好補(bǔ)充，甚或是不可替代的。

中秋節(jié)吃粽子，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。農(nóng)歷八月是收獲的季節(jié)，各種米、稻、黍剛剛歸倉(cāng)，這些都是包粽子的核心原料，棗子就更不用說(shuō)了，還有長(zhǎng)勢(shì)正旺的蘆葦，正好給粽子做成輕輕的綠衣，一切都順其自然。這個(gè)時(shí)節(jié)，一切都不能少，一切也都不會(huì)少。

兒時(shí)的記憶里，包粽子用的米不是我們現(xiàn)在吃的糯米，而是黏米。黏米是由黍子做成的，黍子是稻谷的一種，可以在北方的旱地生長(zhǎng)。我小的時(shí)候，秋天經(jīng)常到黍子地里捉蟈蟈。金黃的黍子隨風(fēng)搖曳，像十七八的少女般婀娜多姿、柔情似水，金黃的黍穗像少女的發(fā)髻，沉甸甸的，籽粒飽滿(mǎn)且均勻。那時(shí)節(jié)，金黃的黍子長(zhǎng)勢(shì)喜人，微風(fēng)過(guò)處，花枝招展，送來(lái)縷縷清香。黍米特別粘，吃起來(lái)粘嘴，包成粽子，夾上甜棗，讓人大飽口福。

十幾歲時(shí)，我便來(lái)到遙遠(yuǎn)的大西北，遙遠(yuǎn)的記憶也漸行漸遠(yuǎn)，但粽子的情結(jié)卻歷久彌新。從山東到新疆，悠悠已過(guò)去近五十年。而今，雖然每年端午節(jié)我都刻意買(mǎi)上幾個(gè)粽子，但吃起來(lái)總覺(jué)得不夠滋味，無(wú)法與家鄉(xiāng)的粽子媲美。

很多年沒(méi)有吃到家鄉(xiāng)的粽子了，家鄉(xiāng)的粽子，叫人想家。

（作者單位：潞安新疆煤化公司露采公司）