張鐵軍 周亞娟 李 鵬 龔意輝

（1.湘潭市雨湖區(qū)響水鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 湖南 湘潭 411100；2.湘潭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 湖南 湘潭 411100；3.湖南人文科技學(xué)院農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院 湖南 婁底 417000）

九華紅菜薹（Brassica rapa）富含鈣、磷、鐵、花青素、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)抵抗力、活血散瘀、補(bǔ)肝明目、補(bǔ)虛等功效[1]。湘潭矮腳白（Brassica pekinensis）含豐富的維生素C、葉綠素、胡蘿卜素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和膳食纖維，具有增進(jìn)食欲、利腸通便、防癌等功效[2]。紅菜薹、矮腳白起源于中國(guó)，栽培歷史悠久。隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，病害和蟲(chóng)害的發(fā)生也越來(lái)越嚴(yán)重。軟腐病是為害白菜的一類(lèi)典型的細(xì)菌性病害，主要由軟腐腸肝菌引起的[3]，而引起植物細(xì)菌性病害的病原菌可分為六大類(lèi)，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜的軟腐病屬于歐文氏菌屬，是人類(lèi)第一個(gè)發(fā)現(xiàn)的植物病原細(xì)菌[4]，軟腐病危害較輕時(shí)可減產(chǎn)10%～20%[5]，危害嚴(yán)重時(shí)可減50%以上，甚至造成絕產(chǎn)[6]。有研究表明，我國(guó)十字花科蔬菜的害蟲(chóng)約有149種[7]，發(fā)生規(guī)律復(fù)雜、危害嚴(yán)重。湖南省十字花科蔬菜常見(jiàn)蟲(chóng)害有菜青蟲(chóng)、粉虱、小菜蛾、斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、小地老虎、猿葉蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、甜菜夜蛾、蘿卜鉆心蟲(chóng)等，大部分蟲(chóng)害同時(shí)發(fā)生，啃食蔬菜后造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。其中，菜青蟲(chóng)1年發(fā)生數(shù)代，被菜青蟲(chóng)啃食的葉片易造成細(xì)菌感染，從而誘發(fā)霜霉病、軟腐病和灰霉病[5]，嚴(yán)重影響蔬菜生長(zhǎng)。

湖南省氣候溫和，四季分明，冬季寒冷而夏季酷熱，春溫多變，秋溫陡降，春夏多雨，秋冬干旱，在種植紅菜薹、矮腳白期間因環(huán)境氣候變化會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生加重，加之種植戶(hù)化學(xué)藥劑的濫用，從而引起土壤板結(jié)和病蟲(chóng)害產(chǎn)生抗藥性，最終危害人體健康。因此本研究通過(guò)對(duì)紅菜薹、矮腳白在生長(zhǎng)發(fā)育期間主要病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行調(diào)查，以期為蔬菜病蟲(chóng)害的綠色防控提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以九華紅菜薹、湘潭矮腳白為試驗(yàn)材料，均由湘潭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所供種；基質(zhì)由山東商道生物科技有限公司生產(chǎn)；育苗泡沫盆由湖南湘暉農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)，規(guī)格為120孔；黑色地膜由山東億德塑業(yè)有限公司生產(chǎn)，規(guī)格為寬2.2 m、厚0.04 m；溴氰菌酯由南京紅太陽(yáng)股份有限公司生產(chǎn)；四聚乙醛由山東中諾藥業(yè)有限公司生產(chǎn)；咪鮮胺由陜西標(biāo)正作物科學(xué)有限公司生產(chǎn)；異菌腐霉利由山東禾宜生物科技有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2020年9月8日至12月4日在湘潭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所蔬菜種苗中心進(jìn)行，采用漂浮育苗進(jìn)行播種，每穴播一粒紅菜薹（矮腳白）種子，再覆蓋基質(zhì)，將穴盤(pán)放入水槽中。本試驗(yàn)主要對(duì)紅菜薹、矮腳白病蟲(chóng)害的發(fā)生癥狀、類(lèi)型及發(fā)生規(guī)律進(jìn)行調(diào)查，每種蔬菜以9盤(pán)×120株進(jìn)行育苗，育苗盤(pán)中以3盤(pán)為一組，為3個(gè)小區(qū)重復(fù)。于10月11日進(jìn)行移栽，大棚規(guī)格為44 m×8 m，大棚內(nèi)分為9個(gè)小區(qū)，小區(qū)規(guī)格為20.0 m×1.2 m，以行距70 cm、株距50 cm的規(guī)格進(jìn)行移栽。采用隨機(jī)抽取6個(gè)小區(qū)進(jìn)行取樣觀察，對(duì)每個(gè)小區(qū)的植株進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查時(shí)間從9月20日開(kāi)始，每隔10 d進(jìn)行1次調(diào)查，10月20日后每次調(diào)查間隔14 d，記錄病蟲(chóng)害發(fā)生種類(lèi)、癥狀及病株數(shù)或蟲(chóng)株數(shù)。

1.3 試驗(yàn)方法

病蟲(chóng)害的發(fā)生率、病情指數(shù)（蟲(chóng)情指數(shù)）、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)均參考徐婉莉[7]的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，病蟲(chóng)害危害程度分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1，計(jì)算公式如下：

表1 病蟲(chóng)害危害等級(jí)及危害程度

病害發(fā)病率=（染病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)）×100%

病情指數(shù)=∑［（各級(jí)病株數(shù)×各級(jí)代表值）/（調(diào)查總株數(shù)×最高級(jí)別值）］×100%

蟲(chóng)害發(fā)生率=（染蟲(chóng)株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)）×100%

蟲(chóng)情指數(shù)=∑［（各級(jí)被害株數(shù)×各級(jí)代表值）/（調(diào)查總株數(shù)×最高級(jí)代表值）］×100%

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel對(duì)本試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、整理和制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅菜薹、矮腳白病害種類(lèi)及危害調(diào)查

由表2可知，紅菜薹、矮腳白發(fā)生的主要病害為軟腐病、霜霉病、病毒病、黑斑病、黑腐病、白斑病、干燒心病等。其中軟腐病、霜霉病危害程度最為嚴(yán)重，其次是病毒病，其他病害發(fā)生程度均為輕微，主要為害部位為葉片。

表2 紅菜薹、矮腳白病害種類(lèi)及危害程度統(tǒng)計(jì)

由表3可知，紅菜薹病害發(fā)生情況總體上并不嚴(yán)重。在幼苗期輕微發(fā)病，10月11日移栽后至20日調(diào)查發(fā)現(xiàn)病害發(fā)病嚴(yán)重，此時(shí)用10 g咪鮮胺藥劑兌水1 kg噴施防治紅菜薹細(xì)菌性病害，用15 g異菌腐霉利藥劑兌水1 kg噴施防治紅菜薹真菌性病害。之后紅菜薹病害發(fā)病率逐漸降低，11月沒(méi)有病害發(fā)生。

表3 紅菜薹病害發(fā)生情況

由表4可知，矮腳白幼苗期病害發(fā)生輕微，10月11日移栽后病害發(fā)病率達(dá)到高峰，可使用咪鮮胺、異菌腐霉利等藥劑進(jìn)行噴施防治。11月基本沒(méi)有病害發(fā)生，但矮腳白12月進(jìn)入結(jié)球期后開(kāi)始發(fā)生軟腐病。

表4 矮腳白病害發(fā)生情況

由圖1可知，紅菜薹進(jìn)入葉片生長(zhǎng)期后病情指數(shù)逐漸上升，10月20日到達(dá)高峰，其他生長(zhǎng)時(shí)期病情指數(shù)相對(duì)較低。10月20日矮腳白病情指數(shù)也達(dá)到最高，通過(guò)噴施藥劑防治后在11月病害顯著下降，但12月又開(kāi)始發(fā)生軟腐病，導(dǎo)致病情指數(shù)出現(xiàn)上升趨勢(shì)。

2.2 紅菜薹、矮腳白蟲(chóng)害種類(lèi)及危害調(diào)查

由表5可知，紅菜薹、矮腳白發(fā)生的主要蟲(chóng)害有菜青蟲(chóng)、白粉虱、小菜蛾、蚜蟲(chóng)、蚱蜢、千足蟲(chóng)、小地老虎、猿葉甲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。其中菜青蟲(chóng)危害程度最為嚴(yán)重，其次是小菜蛾，其他蟲(chóng)害發(fā)生程度均為輕微。

表5 紅菜薹、矮腳白蟲(chóng)害種類(lèi)及危害程度統(tǒng)計(jì)

由表6可知，紅菜薹蟲(chóng)害發(fā)生情況較為嚴(yán)重，9月20日蟲(chóng)害危害程度輕微，9月23日在紅菜薹幼苗期結(jié)合間苗，使用25 g溴氰菊酯兌水1 kg噴施幼苗進(jìn)行防治，菜青蟲(chóng)在苗期相對(duì)發(fā)生嚴(yán)重，之后調(diào)查發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)株數(shù)下降趨勢(shì)雖不明顯，但也沒(méi)有出現(xiàn)明顯的上升趨勢(shì)。隨著之后氣溫的降低，蟲(chóng)害指數(shù)也呈下降趨勢(shì)。

表6 紅菜薹蟲(chóng)害發(fā)生情況

由表7可知，在矮腳白育苗盆中噴施溴氰菊酯藥劑后蟲(chóng)害發(fā)生情況并不嚴(yán)重，10月20日移栽后蟲(chóng)害指數(shù)達(dá)到最高峰，為63.5%，之后蟲(chóng)害指數(shù)逐漸降低。

表7 矮腳白蟲(chóng)害發(fā)生情況

由圖2可知，10月20日紅菜薹在整個(gè)生長(zhǎng)周期中的蟲(chóng)情指數(shù)為最高，其他時(shí)期均有發(fā)生，11月后蟲(chóng)情指數(shù)逐漸下降。矮腳白蟲(chóng)害指數(shù)也在10月20日達(dá)到高峰，10月20日之前蟲(chóng)情指數(shù)相對(duì)穩(wěn)定，11月之后蟲(chóng)情指數(shù)逐漸下降。

2.3 紅菜薹、矮腳白主要病害的危害癥狀及發(fā)生規(guī)律

由圖3可知，10月20日紅菜薹、矮腳白病害發(fā)病率最高，隨著氣溫降低，11月病害發(fā)病率逐漸降低，但在12月矮腳白結(jié)球期時(shí)又出現(xiàn)軟腐病，且發(fā)病嚴(yán)重。

通過(guò)對(duì)紅菜薹、矮腳白病害發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查，按照其致病菌可分為真菌、細(xì)菌、病毒三大類(lèi)，分別選擇一種危害較為嚴(yán)重的病害進(jìn)行調(diào)查分析，其危害癥狀及發(fā)生規(guī)律如下。

2.3.1 軟腐病 軟腐病為細(xì)菌性病害，主要為害葉片，從蓮座期至結(jié)球期均有發(fā)生。初期發(fā)病部位呈半透明水漬狀，外葉逐漸失水變干、皺縮，呈褐色，緊貼葉球。隨病情加重，葉柄軟化腐爛變成灰褐色，有明顯的惡臭味，外葉萎蔫，最后整株死亡。軟腐病主要通過(guò)昆蟲(chóng)、風(fēng)雨、土壤、灌溉水和肥料等傳播，植株病殘?bào)w也會(huì)成為初侵染源。蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，病菌借傷口入侵，致使病害加重。溫濕度是誘導(dǎo)軟腐病暴發(fā)的最主要因素，軟腐病菌生長(zhǎng)的最適宜溫度為25～30℃，如果溫度適宜且濕度在80%以上，田間即可暴發(fā)軟腐病。

2.3.2 霜霉病 霜霉病為真菌性病害，主要危害葉片，該病從苗期到收獲期均有發(fā)生。發(fā)病初期植株葉片出現(xiàn)不規(guī)則黃色斑點(diǎn)，在潮濕的情況下葉背會(huì)產(chǎn)生霉?fàn)顚?，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)病斑擴(kuò)大，導(dǎo)致整個(gè)葉片枯死，病斑呈黃褐色。霜霉病主要通過(guò)氣流、雨水、昆蟲(chóng)等傳播。病菌以菌絲體在土壤中或以卵孢子附著在種子表面成為下茬或翌年初侵染來(lái)源。田間相對(duì)濕度在70%～80%，氣溫在15～20℃容易發(fā)病。霜霉病屬于高濕中溫性病害，如遇連續(xù)陰雨天氣最易發(fā)生。

2.3.3 病毒病 病毒病為病毒性病害，主要為害葉片，苗期高溫干旱易發(fā)生病毒病。葉片發(fā)病出現(xiàn)明脈或扭曲畸形，顏色深淺不一，皺縮歪扭，產(chǎn)生壞死病斑。病毒病的主要傳播途徑為蚜蟲(chóng)傳播。十字花科蔬菜受到病毒病為害后會(huì)造成植株抵抗力下降，從而容易引起其他病害的發(fā)生。病毒病發(fā)生嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成紅菜薹、矮腳白的產(chǎn)量下降甚至絕產(chǎn)。病毒病常見(jiàn)的癥狀類(lèi)型有花葉型、黃化型、壞死型和畸形型。

2.4 紅菜薹、矮腳白主要蟲(chóng)害的危害特點(diǎn)及發(fā)生規(guī)律

由圖4可知，10月中旬至11月初為紅菜薹、矮腳白蟲(chóng)害盛發(fā)期，11月中旬蟲(chóng)害發(fā)生率逐漸下降。前期菜青蟲(chóng)發(fā)生較多，在移栽后（10月20日）蟲(chóng)害發(fā)生率達(dá)到高峰，致使矮腳白整片葉片死亡。

紅菜薹、矮腳白危害嚴(yán)重的2種害蟲(chóng)為菜青蟲(chóng)，小菜蛾，其危害特點(diǎn)及發(fā)生規(guī)律如下。

2.4.1 菜青蟲(chóng) 菜青蟲(chóng)為害方式是啃食紅菜薹、矮腳白葉片上的葉肉，產(chǎn)生透明的小孔洞，危害嚴(yán)重時(shí)蠶食整個(gè)葉片，僅殘余葉柄和葉脈。秋末冬初（9～11月）在紅菜薹、矮腳白幼苗期、蓮座期為盛發(fā)期，菜青蟲(chóng)最適生長(zhǎng)溫度為20～25℃，最適相對(duì)濕度為76%左右[8]。

2.4.2 小菜蛾 小菜蛾主要為害葉片，蛀入葉片組織中為害，并在葉片背部取食表皮和葉肉，老齡幼蟲(chóng)可蠶食整個(gè)葉片，使葉片形成缺刻和孔洞，有時(shí)僅剩葉脈。在大白菜苗期集中為害心葉，影響包心，常聚集為害，影響蔬菜可食性，嚴(yán)重時(shí)造成減產(chǎn)絕收[9]。我國(guó)南方地區(qū)小菜蛾可發(fā)生20多代，成蟲(chóng)晝伏夜出，具有一定的趨光性。小菜蛾的最適生長(zhǎng)溫度為20～30℃。

3 討論與結(jié)論

本研究通過(guò)對(duì)設(shè)施大棚內(nèi)紅菜薹、矮腳白病蟲(chóng)害發(fā)生種類(lèi)、危害癥狀及發(fā)生規(guī)律的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2種蔬菜的病害發(fā)生情況并不嚴(yán)重，其中軟腐病和霜霉病發(fā)生較為嚴(yán)重，其他病害的危害程度都很輕微。紅菜薹在葉片形成期霜霉病發(fā)生嚴(yán)重，矮腳白在包心期開(kāi)始發(fā)生軟腐病。10月中旬從病害統(tǒng)計(jì)情況可以看出，影響病害發(fā)生的各種因素中，溫度對(duì)病害的發(fā)生起到了主導(dǎo)作用，隨著溫度的降低，大棚內(nèi)的濕度也會(huì)發(fā)生變化，病害常常在低溫高濕或高溫低濕的條件下發(fā)生嚴(yán)重，可見(jiàn)溫濕度對(duì)病害的發(fā)生具有一定的影響。據(jù)魏林等[10]的研究表明，隨著氣溫降到10℃以下，紅菜薹病害發(fā)生緩慢，病害發(fā)病率無(wú)明顯增加。本研究表明，在紅菜薹生長(zhǎng)后期病害基本沒(méi)有發(fā)生，與魏林等[10]的研究結(jié)果一致。陶秀娟等[11]的研究表明，在發(fā)病初期使用藥劑防治軟腐病效果好。本研究在10月中旬矮腳白進(jìn)入蓮座期后病害發(fā)生嚴(yán)重，噴施藥劑防治后基本沒(méi)有病害發(fā)生，但在進(jìn)入結(jié)球期后又開(kāi)始出現(xiàn)軟腐病，要及時(shí)進(jìn)行防治。在本研究中，2種蔬菜的病害發(fā)生情況并不嚴(yán)重，除外界條件和管理方面的影響，還存在種子本身的抗病能力、種子消毒等因素的影響，在防治上要綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治手段，減少病害的發(fā)生。

大棚內(nèi)秋冬季節(jié)紅菜薹、矮腳白蟲(chóng)害發(fā)生情況嚴(yán)重，幼苗期危害最為嚴(yán)重的是菜青蟲(chóng)，造成葉片缺刻、孔洞。據(jù)研究表明，菜青蟲(chóng)1年發(fā)生數(shù)代，南方地區(qū)以春末夏初（4～6月）和秋初（9～11月）2次盛發(fā)，而這2個(gè)時(shí)期氣候溫和，因此分析得出菜青蟲(chóng)適合生長(zhǎng)溫度為20℃左右。隨著溫度的降低，蟲(chóng)害發(fā)生率呈下降趨勢(shì)，后期基本沒(méi)有蟲(chóng)害發(fā)生。據(jù)李達(dá)[5]的研究表明，平均氣溫和平均相對(duì)濕度對(duì)蟲(chóng)害的發(fā)生起到了決定性的作用。陳纓纓[9]的研究表明，小菜蛾在低溫暴露的情況下，成蟲(chóng)幾乎不產(chǎn)卵，還會(huì)影響其取食，繁殖力也下降。在不噴施藥劑的情況下，11月之后蟲(chóng)害的發(fā)生情況也會(huì)隨著溫度的降低而下降，但由于湖南地區(qū)冬季寒冷，很多害蟲(chóng)需要越冬，因此在防治上要結(jié)合蔬菜種植的結(jié)構(gòu)布局、栽培管理等，注意清除田間的殘株、落葉及雜草，消滅蟲(chóng)源減少蟲(chóng)害發(fā)生，提高蔬菜產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。