汪品植

你買的巧克力放在冰箱里嗎？趕緊拿出來(lái)吧。

據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》17日?qǐng)?bào)道，英國(guó)最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，巧克力最佳保存溫度為18攝氏度。食品專家稱,許多人習(xí)慣把巧克力放進(jìn)冰箱，但冰箱內(nèi)濕度太大，不僅會(huì)讓巧克"變脆、影響入口質(zhì)感，還會(huì)加速氧化，增加表面糖霜，甚至改變巧克力的味道。要知道巧克力保存得好不好,,最簡(jiǎn)單的辦法就是聽巧克力掰開時(shí)的聲音，有清脆的響聲就說(shuō)明保存得好。另外，巧克力何時(shí)吃也有學(xué)問。食品科學(xué)家表示，巧克力上午11時(shí)吃最合適，因?yàn)榍煽肆Ω缓Х纫蚝吞欠?，既能在上午時(shí)段補(bǔ)充能量，也適合當(dāng)午餐前的開胃小吃。此外，針對(duì)調(diào)查中許多人咀嚼巧克力的吃法，專家建議，把巧克力多含在'口中一段時(shí)間，讓其在口中融化，能得到更好的體驗(yàn)?！ㄍ羝分玻?/p>