文 施晶晶

“樓房養(yǎng)豬畢竟是個新興事物，整體經(jīng)驗不足，可能會有一些不可控的風險存在，所以有一部分人認為沒有必要去做樓房養(yǎng)豬。這個擔憂也不是沒有道理的，樓房養(yǎng)豬的風險如果沒有控制好，其損失會大于平層養(yǎng)豬?！?/p>

全信息自動化的養(yǎng)殖場

“現(xiàn)代化的高樓養(yǎng)豬”，手機上就可以一鍵投喂

現(xiàn)代化養(yǎng)殖場中出現(xiàn)越來越多大學生的身影

養(yǎng)豬大樓的數(shù)控中心

湖北人金林養(yǎng)了17年的豬，是位經(jīng)驗豐富的資深養(yǎng)豬人。他負責的2棟26層高的樓房建筑，將住進第一批6500頭種豬，開始樓房養(yǎng)豬項目的試運行。

打破傳統(tǒng)的樓房養(yǎng)豬模式、單體26層樓高的“世界之最”，加上疫病風險、環(huán)保問題，金林聽到了很多質疑，他感覺身上的擔子無比沉重。

同樣的質疑，高遠飛也聽過很多。2017年，高遠飛所在的公司廣西揚翔股份有限公司（以下簡稱“揚翔”），就率先投產(chǎn)樓房養(yǎng)豬，在廣西貴港市亞計山上建成了最高9層的4棟養(yǎng)豬樓開始養(yǎng)豬。直到他們擋住了非洲豬瘟，質疑的聲音才少了一些。

嘗試樓房養(yǎng)豬的人開始多起來。據(jù)統(tǒng)計，近5年來，全國至少有14個省出現(xiàn)了專門養(yǎng)豬的高樓，普遍達到6層以上，“樓房養(yǎng)豬”也由此被打上“中國特有”的標簽。

“二師兄”坐電梯

廣西姑娘陸昌同是個95后，大專學的是畜牧獸醫(yī)專業(yè)。2018年，剛得知自己要去揚翔的樓房里養(yǎng)豬的時候，她只覺得不可思議。

陸昌同還記得第一天到樓房豬場時，她的鼻子最先嗅到了區(qū)別。不像以前去過的豬場臭味很重，衣服晾在宿舍外面都沾染上臭味，她進到這里豬的生產(chǎn)區(qū)，成千上萬頭豬一起養(yǎng)竟也不怎么熏人。

基本聞不到味道，還不是讓陸昌同最意外的。她沒想到，“豬也能坐電梯”。

進場第一天，陸昌同趕上了賣豬日。整個流程可以被視為一次接力賽。一人從欄舍把待賣的豬分批趕到過道，另外兩人接力把豬趕到電梯口。電梯口處又站一人，他要讓豬一只不落地進電梯。但人是不進電梯的，豬自己下樓。1樓的電梯出口，另一人等著接豬，把它們裝車送走。這樣的畫面，后來成為陸昌同每周三要檢查把控的工作日常。

34歲的何世科是揚翔這4棟樓房豬場的場長。最初聽到公司要建樓房養(yǎng)豬時，他也和很多人一樣不敢相信。后來他發(fā)現(xiàn)，這里的環(huán)境和傳統(tǒng)平層露天豬場很不一樣。

進場第一天，從外圍看，何世科眼前的這4棟樓“看不出像豬場，更像酒店”。樓里裝了好多機器設備，看起來“高大上”。在何世科的印象中，當時樓里養(yǎng)了近1萬頭豬。

夏天為了給豬降溫，以往養(yǎng)豬人得多靠人工淋水，這使得風機整日轟鳴散熱。因為養(yǎng)殖密度大，豬和狗一樣，會伸舌頭散熱喘氣、張口呼吸更多空氣，很是憋屈。

但養(yǎng)在密閉樓房里的豬，夏天有中央空調(diào)降溫，呼吸更平靜。醒著的時候，小豬更有活力；睡著的時候，它們睡得特別沉，新來的同事常誤以為豬“死”了。

工作清閑的時候，他們干脆找可愛俊俏的豬當寵物，像擼貓一樣給它們按摩?！捌鋵嵥鼈兒芟硎?，也會像小貓小狗一樣伸懶腰?！焙问揽普f。

防豬瘟、省土地、要環(huán)保

“樓房豬場成了養(yǎng)豬業(yè)界的時尚。中國養(yǎng)豬排名前30的企業(yè)，大部分都有樓房豬場?！备哌h飛說。

始于2018年的非洲豬瘟，給養(yǎng)豬人造成了巨大損失。在那之后，一部分有過成功防疫經(jīng)驗的樓房養(yǎng)豬場，成了業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)集中發(fā)力修建的豬場新樣式。與此同時，養(yǎng)豬人對樓房養(yǎng)豬的效益也有了更多討論和評估。

從分布上看，樓房養(yǎng)豬的項目相對集中，主要分布在江浙閩粵等土地資源稀缺的地方?！巴恋刭Y源稀缺，還要做到穩(wěn)產(chǎn)保供，只有樓房可以實現(xiàn)?！苯邮诌^多個樓房養(yǎng)豬項目的科諾牧業(yè)設備有限公司副總經(jīng)理孫海濤表示，“樓房養(yǎng)豬最大的優(yōu)勢是在更少的土地上養(yǎng)出更多的豬?！?/p>

據(jù)中國畜牧獸醫(yī)學會分析：一座有600頭母豬、年出欄1萬頭生豬的豬場，按傳統(tǒng)平層方式建造，要占70畝地；按工業(yè)化養(yǎng)殖模式設計，要30畝；而樓房養(yǎng)豬，按2棟4層豬舍，建筑面積每層1500平方米計算，只要10畝。

節(jié)省土地的好處是顯而易見的，但高遠飛不希望外界在理解樓房養(yǎng)豬時，只看到它“省地”“養(yǎng)得多”這種簡單層面的好處。

豬群更大規(guī)模地集中到樓房之后，與樓房設施配套的電網(wǎng)、水網(wǎng)等資源也隨之集中，有助于減少建設和損耗；更大的糞便量反倒有利于及時、低成本、高效地做工業(yè)化無害處理，循環(huán)利用，減輕環(huán)保壓力。

“樓房養(yǎng)豬畢竟是個新興事物，整體經(jīng)驗不足，可能會有一些不可控的風險存在，所以有一部分人認為沒有必要去做樓房養(yǎng)豬。這個擔憂也不是沒有道理的，樓房養(yǎng)豬的風險如果沒有控制好，其損失會大于平層養(yǎng)豬?！睂O海濤說。

賺錢嗎

建樓房豬場更貴嗎？

孫海濤指出，相對來說，樓房豬場單平方米的造價比平層豬場要高30%左右。高遠飛覺得，基于企業(yè)不同的理念，樓房養(yǎng)豬的成本和效益很難直接做對比。

“我們在建樓房豬場的時候，把風管排布到（限位欄）每一頭豬的頭部，對著豬鼻子的位置，通風量只用到普通平層豬場的約1/4。”高遠飛說，加上中央空調(diào)，通風量減小，過濾除臭也容易多了。

“我們讓豬的生活條件變好，豬就得病少、打針少、灌藥少，應激也少了，生長就更健康，生產(chǎn)過程就更平穩(wěn)。”高遠飛說，這就節(jié)約了成本，而應激減少，豬不容易掉體重，利潤又上去了。

但最大的效益在于，樓房養(yǎng)豬有過成功防范非洲豬瘟的經(jīng)驗?！拔覀兊臉欠控i場沒出問題，是有證據(jù)的?！备哌h飛解釋，“我們是國內(nèi)最大的社會化供精企業(yè)，我們有3個樓房工作站取公豬的精液，面向社會上的豬場供精，我們自己的母豬也是用這些豬精，只要一頭豬有問題，疫病就很容易擴散，但我們一直是穩(wěn)定供應，說明我們的生產(chǎn)體系是沒有問題的?！?/p>

揚翔養(yǎng)豬事業(yè)部總裁劉向東透露，目前，樓房豬場的豬肉和傳統(tǒng)豬場的豬肉還沒有太大差異，價格主要跟品種相關。他表示，樓房養(yǎng)豬利潤比傳統(tǒng)平層養(yǎng)豬更高，他們也在追加新的投資。

“有一些因素會制約樓房養(yǎng)豬的發(fā)展，這些因素并不是不合理、或者完全成為樓房豬場發(fā)展的障礙，是指它們使得樓房豬場不一定是最佳的豬場形態(tài)。我認為樓房養(yǎng)豬未來會是豬場其中一種形態(tài)，不一定會成為主流?！睂O海濤說。

大學生進豬場

樓房豬場的確給年輕的養(yǎng)豬人帶去了新的感受。農(nóng)民養(yǎng)豬變成了工人養(yǎng)豬，養(yǎng)豬人的學歷和素質都更高了。養(yǎng)豬設備更現(xiàn)代、更講究，大學生有了用武之地。

劉向東還注意到，圈外資本正在涌入這個傳統(tǒng)養(yǎng)殖行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)公司、房地產(chǎn)企業(yè)也在試水。

創(chuàng)新的出現(xiàn)、科技能量的發(fā)揮，的確是需要一些想象力的。盡管現(xiàn)代化的高樓養(yǎng)豬才剛剛起步，但高遠飛暢想過它的未來場景—— 城市養(yǎng)豬。

未來，每個城市都配備自己的樓房豬場，它繼續(xù)垂直向上發(fā)展，樓里不僅養(yǎng)豬，還配套飼料加工、屠宰、分割、深加工車間，原料運進去，出來的就是白條肉、火腿香腸、預制菜這類半成品。

也許有一天，城市不再需要每天大規(guī)模調(diào)運保供，鄉(xiāng)鎮(zhèn)由中小養(yǎng)殖戶來承包，也有自己的生存空間。這一形態(tài)有個頗有氣勢的名字：造肉工廠。

這樣的“造肉工廠”，金林也想象過，他管理的2棟26層的最高樓房豬場，離市區(qū)不到20公里。他覺得，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬是其中一環(huán)。大學畢業(yè)后，他就開始養(yǎng)豬，“十七八年，一直是干這件事”，他首先是“愿意做這個事情”。

在金林看來，他的新事業(yè)才剛剛開始，他要和團隊一起闖和試?！叭绻荒苓_到這個效果，就再去修正再去改?！?/p>