文/文華康 馬志洲 王河林

鱧是我國(guó)重要土著經(jīng)濟(jì)魚類，年產(chǎn)量在50萬(wàn)t左右。其骨刺少、肉鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛。鱧的主要養(yǎng)殖品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種。此前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已審定的鱧新品種有“杭鱧1號(hào)”和“烏斑雜交鱧”，相對(duì)親本均具有顯著生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，得到廣泛推廣，在南方養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)雜交鱧基本替代了原有的純種鱧。

2022年新審定通過(guò)的雜交鱧“雄鱧1號(hào)”，是在“烏斑雜交鱧”新品種的親本選育基礎(chǔ)上，利用生殖內(nèi)分泌調(diào)控和性別分子鑒定技術(shù)研發(fā)的超雄斑鱧作為父本，與烏鱧母本雜交獲得。較于普通雜交鱧，全雄雜交鱧個(gè)體93%以上為雄性，保留了雄性生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高的特點(diǎn)，減少了群體中小個(gè)體的雌魚，提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。為進(jìn)一步測(cè)試雜交鱧“雄鱧1號(hào)”的生產(chǎn)性能，及其與普通雜交鱧相比的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，為全雄雜交鱧推廣提供數(shù)據(jù)支持，本單位進(jìn)行了“雄鱧1號(hào)”與烏斑雜交鱧（烏鱧♀×斑鱧♂）的生長(zhǎng)對(duì)比試驗(yàn)。

一、試驗(yàn)場(chǎng)地條件

試驗(yàn)場(chǎng)地選在廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心東涌基地。每口魚塘面積4畝～5畝，水深2m～2.5m，配備2臺(tái)水車式增氧機(jī)，同時(shí)使用空氣壓縮機(jī)通過(guò)微孔管進(jìn)行池塘底部增氧，保證魚塘溶氧充足，并加強(qiáng)對(duì)池塘水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和調(diào)控。

二、魚種放養(yǎng)

（一）魚種來(lái)源

試驗(yàn)組和對(duì)照組苗種由雜交鱧“雄鱧1號(hào)”選育單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所和南海百容水產(chǎn)良種有限公司提供，個(gè)體完整，體色正常，無(wú)傷無(wú)病，體質(zhì)健壯，活力強(qiáng)。

（二）魚種規(guī)格

普通烏斑雜交鱧的苗種規(guī)格為，體長(zhǎng)（13.37±1.36）cm，體重（20.52±6.72）g；“雄鱧1號(hào)”的苗種規(guī)格為，體長(zhǎng)（9.85±0.59）cm，體重（7.60±1.27）g，兩組實(shí)驗(yàn)魚的規(guī)格基本整齊。

（三）魚種運(yùn)輸

魚種運(yùn)輸前，提前15d進(jìn)行拉網(wǎng)應(yīng)激性鍛煉，共2次～3次，運(yùn)輸前停食2d，運(yùn)輸水溫保持在24℃～28℃。

（四）魚種放養(yǎng)

魚種運(yùn)輸?shù)綄?shí)驗(yàn)基地后，先利用養(yǎng)殖池塘水進(jìn)行溫度緩沖，使運(yùn)輸用水與養(yǎng)殖池塘的水溫基本一致，減少魚種的應(yīng)激反應(yīng)。撈取魚種時(shí)使用柔軟的撈網(wǎng)，少量多次取魚，魚種下塘前用3%的鹽水消毒3min～5min。全程操作輕柔，避免魚體受傷感染。池塘放養(yǎng)情況見表1。

表1 魚種放養(yǎng)情況

三、養(yǎng)殖管理

（一）水質(zhì)管理

養(yǎng)殖試驗(yàn)期間，廣東地區(qū)的水溫仍高，水中殘餌糞便較多，水質(zhì)極易變壞，病害易發(fā)。同時(shí)，池塘溶氧量的高低直接影響了水質(zhì)和魚種的生長(zhǎng)。養(yǎng)殖試驗(yàn)期間，試驗(yàn)人員嚴(yán)格監(jiān)測(cè)水溫、溶解氧和氨氮變化，適時(shí)開啟增氧機(jī)，保持水體中氧氣含量保持在5mg/L以上，并根據(jù)水質(zhì)變化及時(shí)進(jìn)行消毒、調(diào)節(jié)或補(bǔ)充新水。

（二）投喂管理

投喂新鮮、無(wú)發(fā)霉變質(zhì)、無(wú)污染、全價(jià)優(yōu)質(zhì)飼料，蛋白含量40%以上。所用飼料為信譽(yù)良好的大型飼料企業(yè)生產(chǎn)，符合《GB13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《NY5072-2002無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量》要求。

兩種雜交鱧全程都使用人工配合飼料養(yǎng)殖，池塘中設(shè)立固定的投料點(diǎn)。投喂飼料前，停止增氧機(jī)創(chuàng)造安靜的進(jìn)食環(huán)境。投喂時(shí)先少量投食，待80%群體集聚再加大投喂量，大部分魚吃飽后逐漸離去，再減少投喂量，按照“慢—快—慢”的原則，投喂結(jié)束時(shí)水面僅有少量飼料剩余。制定科學(xué)的投喂計(jì)劃，根據(jù)魚體生長(zhǎng)、水質(zhì)變化、天氣變化等適度調(diào)整。同時(shí)定期投喂中草藥、維生素C等物質(zhì)提高魚機(jī)體免疫力，減少病害的發(fā)生。

四、養(yǎng)殖結(jié)果

養(yǎng)殖試驗(yàn)從2021年8月20日到2022年2月11日，共175天。由于對(duì)照組和“雄鱧1號(hào)”試驗(yàn)組投放苗種時(shí)，初始體重、體長(zhǎng)存在一定的差異，為準(zhǔn)確比較二者生長(zhǎng)速度的差異，利用相對(duì)增長(zhǎng)率進(jìn)行生長(zhǎng)狀況評(píng)估。相對(duì)增長(zhǎng)率是體重、體長(zhǎng)的增加值與初始值的比值，相對(duì)增長(zhǎng)率越大，代表每天體重或體長(zhǎng)增長(zhǎng)越快。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果（見表2）顯示，雜交鱧組的相對(duì)增重率為45%，相對(duì)增長(zhǎng)率為16%；“雄鱧1號(hào)”組的相對(duì)增重率為64%，相對(duì)增長(zhǎng)率為19%。根據(jù)結(jié)果可以得出，“雄鱧1號(hào)”組具有更優(yōu)秀的生長(zhǎng)速度，尤其在體重的增加方面表現(xiàn)明顯，比雜交鱧組高19個(gè)百分點(diǎn)。

表2 雜交鱧組和“雄鱧1號(hào)”組體重體長(zhǎng)養(yǎng)殖情況

根據(jù)試驗(yàn)期間對(duì)體長(zhǎng)和體重生長(zhǎng)情況的定期測(cè)量，如圖1～圖2，相較于“雄鱧1號(hào)”試驗(yàn)組，對(duì)照雜交鱧組的體長(zhǎng)和體重增長(zhǎng)速度在2021年10月12日開始顯著下降；“雄鱧1號(hào)”組于2021年11月8日體長(zhǎng)增長(zhǎng)速度開始出現(xiàn)下降，而體重一直保持較高的增長(zhǎng)速度。

圖1 雜交鱧組和“雄鱧1號(hào)”組體長(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)對(duì)比圖

圖2 雜交鱧組和“雄鱧1號(hào)”組體重增長(zhǎng)趨勢(shì)對(duì)比圖

五、小結(jié)

從對(duì)比實(shí)驗(yàn)可以看出，在養(yǎng)殖早期二者保持相似的生長(zhǎng)速度，但中期普通雜交鱧生長(zhǎng)速度顯著下降，體重、體長(zhǎng)增加也變少。后期入冬后“雄鱧1號(hào)”生長(zhǎng)速度下降時(shí)間較晚，當(dāng)體長(zhǎng)增長(zhǎng)幾乎停止時(shí)，體重仍增加明顯。

“雄鱧1號(hào)”以烏鱧作為母本、超雄斑鱧作為父本，而烏斑雜交鱧（烏鱧♀×斑鱧♂）是以烏鱧作為母本、斑鱧作為父本。兩者母本均為烏鱧，其生長(zhǎng)特性、形態(tài)都接近烏鱧，但“雄鱧1號(hào)”表現(xiàn)出更快的生長(zhǎng)速度，這與超雄斑鱧作為父本后，雄魚數(shù)量更多、生長(zhǎng)速度更快，且可避免雌魚性腺發(fā)育影響生長(zhǎng)速度有著密切的關(guān)系。

鱧雌性性成熟后，卵巢發(fā)育會(huì)消耗更多的營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)速度大幅降低，飼料系數(shù)降低，所以相同養(yǎng)殖條件下雄魚的規(guī)格較雌魚更大，生長(zhǎng)速度也更快。“雄鱧1號(hào)”93%以上為雄性，可以一直保持較高的增長(zhǎng)速度，商品魚個(gè)體規(guī)格更大，而普通雜交鱧由于有一半數(shù)量的雌魚，其生長(zhǎng)速度受到性腺發(fā)育的影響較大，養(yǎng)殖飼料系數(shù)也較高。由本次養(yǎng)殖試驗(yàn)可知，雜交鱧“雄鱧1號(hào)”相比普通雜交鱧在生長(zhǎng)速度、飼料利用率方面具有顯著生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，可以顯著提高農(nóng)民養(yǎng)殖效益，是一個(gè)非常值得推廣的水產(chǎn)新品種。