文、攝/Miss Special

出品/大連野山槐露營咖啡餐吧

當生活越來越發(fā)達，人們則對回歸自然，找尋生活原始本初的樣子有了越來越多的向往。于是露營逐漸成為了深受人們喜歡的生活方式，它既是一種短途旅行，也是在大自然中享受美味，讓人們換一種環(huán)境氛圍感受生活。帶著現(xiàn)代人對生活的理解，如今的露營也多了種精致情調(diào)，“精致露營”成為時下流行的生活概念。來到海濱之城大連，驚喜地發(fā)現(xiàn)餐廳中也能“露營”，大連野山槐就是一家十分特別的露營風主題餐廳。

野山槐有單獨一整棟三層樓，一層有上百款飲品，有來自世界各地的飲品，精釀啤酒尤其豐富。沿著樓梯上到二層，視野豁然開闊，寬敞的陽光玻璃房通透明亮，讓人一下子就喜歡上這里。這一層是主要的用餐區(qū)域，餐廳創(chuàng)始人Joka 把它打造成了一片美麗的童話森林。在“森林”中尋找露營的感覺，充滿趣味。

這里所有的桌椅都是木質(zhì)的，帶來淳樸自然的氣息。有些座位直接安置在帳篷旁，帳篷里外都能坐。帳篷外有木柴搭起來的“篝火架”，柴堆上還吊著古樸的煮鍋。桌子上有復(fù)古的煤油燈和茶缸，還有方便戶外加熱的卡式爐。一簇簇綠色植物中，有支起的畫架、彩色的風車，充滿了文藝清新感。天氣晴朗的日子，下午三四點間，陽光繞過周圍的樓群斜射進野山槐的陽光房，整個空間瞬間被鍍上一層溫柔的金色，野山槐將這一瞬間稱之為“魔法時刻”。

在這個自然又夢幻的空間里，客人不僅可以用餐，更可以體會動手的樂趣，一杯咖啡也可以親自來做。將咖啡豆裝進簡易原始的磨碎機，通過手搖的方式磨出細膩的咖啡粉，然后再自己燒水沖泡，沉浸感很強。

野山槐的美食以適合戶外露營形式為主，然而無論是烤串還是熱鍋都十分有其自有的特色。作為大連本地的餐廳，海鮮又是必不可少的。到了夜晚，餐廳又變成了酒吧的氛圍，美食與美酒相加，在這里有著與眾不同的露營體驗。

部隊火鍋

非常適合露營的一道韓式料理，方便面、辣白菜、年糕、牛肉在一起煮，融入一塊芝士片，鮮中透著一絲辣，并伴著芝士的奶香氣，更有回味感。

壽喜燒

野山槐的招牌料理，澳洲和牛切得非常薄，在壽喜鍋中輕輕一燙，軟嫩且不乏質(zhì)感，肉中浸潤著日式湯汁的鮮美，香氣溢滿齒間。

酸菜鍋

這道菜是非常體現(xiàn)大連本土特色的熱鍋，將東北人愛吃的酸菜、豆腐及大連本土特色的海蠣子一起煮，豆腐中浸著海蠣子的味道更加鮮美，海蠣子也浸著酸菜的味道而口感平衡。

烤海螺

海螺很大只，有成人的拳頭般大小。海螺肉切片單獨烤制后再重新裝回海螺殼，保持了整體形態(tài)的完整。

特色烤串

烤串是戶外露營中最常見的美食，野山槐的烤串種類十分豐富，且有些烤串結(jié)合了不同菜系菜肴的制作方式特點，通過“串”的形式來呈現(xiàn)。蝦滑釀在尖椒里做成烤串，制作和呈現(xiàn)都很精心，鰻魚串、豬肉串、牛肉串、雞肉串、雞肉丸串、玉米串等豐富的選擇讓人感到吃烤串也有與眾不同的體驗。

蔥油鮑魚

鮑魚被切成極薄的鮑魚片，經(jīng)過蔥油燒制后，鮑魚片緊致鮮香。鮑魚片重新裝盤在鮑魚殼中，點綴上干椒絲和蔥絲，造型很美觀。

咖喱雞腿

烹制成咖喱風味的大只雞腿可以單獨吃，也適合湯汁拌米飯。咖喱味很柔和，屬于日式風格。