中南林業(yè)科技大學商學院 李蕾

前言

2022年，根據(jù)湖南省林業(yè)局最新數(shù)據(jù),湖南省油茶林面積超過了2277.5萬畝,大約為我國油茶林總面積的1/3。全省茶油年產量41.4萬噸，約為我國茶油產量的1/2。經(jīng)過加工后油茶及其農副產品的年產值為688.1億元，位居全國首位。林業(yè)局2021年報指出湖南已逐漸形成了“世界油茶看中國、中國油茶看湖南”的發(fā)展格局。從2008年開始湖南省政府及其財政、林業(yè)等部門連續(xù)出臺多份文件和一系列獎補措施,鼓勵將油茶產業(yè)變成湖南省富有地方特點的資源優(yōu)勢產品。2021年6月，湖南省林業(yè)局出臺了《湖南省油茶千億產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2018-2025)》文件，確定提出了“千億產業(yè)”的目標,按照規(guī)劃我省茶油產量應超過50萬噸，精加工制作率從15%提升至60%，農副產品綜合效益提到40%之上。政策出臺后，全省各地蓬勃發(fā)展油茶產業(yè)的積極性大幅上漲。

1 湖南省油茶種植現(xiàn)狀

1.1 種植環(huán)境和品種

油茶最適宜的種植條件是有具有良好排水性的沙質酸性土壤，土壤肥沃，日照時間長，海拔最好在700m以下的低山丘陵地區(qū)。湖南在秦嶺南部,是大陸性亞熱帶季風氣候，根據(jù)國家林業(yè)和草原局的標準被劃為油茶林最適宜栽培區(qū)。

湖南省油茶科研機構目前已培育了150多個“湘林”系列和“衡東大桃”等本地油茶優(yōu)良品種，“衡東大桃”是衡東縣林業(yè)科技工作者經(jīng)過20多年精心培育的一種優(yōu)良油茶品種，是我國目前油茶產油量最高的品種之一。2021年,衡東縣油茶質量合格率100%。

1.2 種植情況

湖南省油茶種植主要集中在衡陽、永州、懷化及邵陽。2021年湖南省油茶種植面積約2300萬畝，同比2020年增漲6.43%。其中衡陽市油茶種植面積為447萬畝，占全省油茶種植面積的19.44%；永州市油茶種植面積為350萬畝，占比為15.22%；懷化市油茶種植面積為245萬畝，約占全省的10.65%；邵陽市油茶種植面積為205.82萬畝，占據(jù)了全省總面積的8.95%。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)得出2020年我國油茶籽產量達到314.26萬噸，同比增長12.39%。湖南省油茶籽產量為137.3萬噸，與2019年相比上漲了24.82%，占全國總產量的43.72%。湖南省油茶籽主要分布在衡陽市和永州市等地，衡陽市油茶籽產量占據(jù)湖南省絕大部分。2021年衡陽市油茶籽產量為49.5萬噸，較2020年增加了20.52萬噸，增長70.9%。2021年中國茶油產量增長達到40%,約100.9萬噸。2021年，湖南省已完成新造油茶林面積共64.4萬畝，油茶低產林改造總面積108.12萬畝，是我國油茶重點產區(qū)。湖南省的油茶鮮果產量達到657萬噸，出油率高，茶油產量約37萬噸，同比2020年增漲12.58%。

數(shù)據(jù)來源：湖南省林業(yè)局

隨著人民經(jīng)濟能力和生活品質的不斷提高，植物油等健康食用油越來越受到重視，為茶油行業(yè)帶來了巨大的市場需求。2020年中國茶油的市場銷售收入下滑到865.21億元。根據(jù)國家林業(yè)和草原局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2021年需求量達到97.1萬噸。中國茶油市場銷售收入已經(jīng)超過1000億元，同比增長15.75%。湖南省2021年油茶產業(yè)產值約700億元，同比增長27.80%。

2 油茶種植存在的問題

2.1 組織化程度低，沒有規(guī)?；?/h3>

經(jīng)濟林創(chuàng)造收益主要依靠于集約化和規(guī)模化，湖南省油茶種植雖然面積大，但仍以小規(guī)模為主，尚未形成科學育種和經(jīng)營規(guī)范的模式，組織化程度低。由于油茶生產往往一般需要8～10年，回報期長，導致農民生產積極性低。目前，湖南省油茶種植以農戶為主要模式。大多數(shù)油茶林由于較為分散，加上農村勞動力多為老婦幼，油茶林處于無人種植無人看管的狀態(tài)，油茶種植難以形成產業(yè)規(guī)模，對油茶產業(yè)發(fā)展造成了較大的影響。湖南油茶種植應進行規(guī)?；芾?避免林地較為分散，出現(xiàn)大面積荒地的情況。

茶油的產業(yè)鏈可以分成3個模塊，分別為油茶種植—油茶籽加工—銷售。小規(guī)模生產導致茶油產品加工程度低，產品附加值低。產業(yè)鏈中游多為小作坊加工企業(yè)，很少有專業(yè)加工工廠進行深度精加工，農副產品多為初級加工品。由于油茶種植受自然條件影響較大，風險高，所以銀行不接受使用油茶林作為貸款抵押，為油茶種植及經(jīng)營增加了困難。

2.2 管理粗放，土壤肥力下降

油茶造林時間一般在每年11月至次年3月，我國油茶種植中由于土壤營養(yǎng)供應不足或過剩造成生長不佳問題顯著，與當下低碳化農業(yè)生產目標不一致。湖南省油茶種植仍采取傳統(tǒng)的模式，使用復墾的方式提高油茶產量，對土地造成不可逆的影響。多次復墾會導致土質松化，水土流失。土質下降的另一個原因是肥料的使用。在油茶林種植過程中，農戶主要使用尿素、氮肥等肥料，過度施肥導致土壤中養(yǎng)分不平衡，土壤中的肥力降低。

2.3 油茶產業(yè)科技水平較低

湖南是油茶出口小省，主要原因是湖南茶油產品技術標準低導致競爭力差。在油茶生產在產業(yè)鏈中游存在問題，大部分加工企業(yè)都是小型作坊。油茶的種植缺乏專業(yè)科技人才。油茶高產量優(yōu)良種植經(jīng)營管理應用不充分，缺乏高效的油茶專有化肥及油茶施肥與害蟲防控專業(yè)科學技術。缺少油茶高效剝殼機械設備與機械采摘裝置。沒有油茶鮮果烘干及冷凍裝置與設施以及油茶及副產品深度使用不足。所以,油茶產業(yè)的發(fā)展急需加強科學技術支持。

3 油茶種植常見病蟲害

油茶的含油比例比較高，具有較高的經(jīng)濟價值。油茶在種植生產過程中容易受周邊氣候環(huán)境影響較大，墾殖方法和種植密度及天氣條件不合理時，油茶極易受到病蟲害的影響從而降低茶油品質。提升油茶撫育管理水平的關鍵就是加強油茶病蟲害的防治工作。油茶種植過程中常見的疾病有炭疽病、軟腐病、煙煤病以及茶毒蛾等。

炭疽病一般發(fā)生在5～8月份，通常是出現(xiàn)在油茶梢、嫩芽、果實等處,其中果實所受損害程度最嚴重。從表面出現(xiàn)褐色小斑點開始發(fā)展到最后變成圓形病斑，嚴重會引起15%～25%的落果率，降低油茶的產量。炭疽病的產生主要是受到氣候條件影響。比如，在降雨量比較大的夏季，種植地區(qū)的濕度高，會加重炭疽病的傳播。此外土質變化也會產生炭疽病，在土壤貧瘠地區(qū)炭疽病發(fā)病率更高。

軟腐病，一般發(fā)生在夏季，發(fā)病率高，主要在油茶葉片及果實等部位。油茶的軟腐病初期葉片會形成黃色病斑，隨著程度加深，病斑逐漸增大，顏色加深,造成葉片和果實大量掉落。其特點是擴散速度快，爆發(fā)時間短。

煙煤病通常發(fā)生在每年的3～6月和9～11月，是由卷病菌對油茶莖基部形成感染所導致。

根腐病通常發(fā)生在潮濕陰雨天氣，發(fā)病初期會導致葉片脫落，在病原菌蔓延至根莖部后，會產生褐色斑點，斑點逐漸發(fā)展至連片而呈現(xiàn)為大規(guī)模的病斑，從而導致根莖部位腐朽，最終植株枯竭致死。

茶毒蛾是破壞油茶林品質的主要蟲害。茶毒蛾的幼蟲將油茶新苗與葉片作為食物，將葉片啃食光后，便會以嫩枝干和未成熟的果實為食。若大規(guī)模爆發(fā)茶毒蛾蟲害，會造成油茶品質低下，甚至顆粒無收。

4 .湖南油茶高質量種植的對策

4.1 科學整地，成林管理

種植人員需要結合地區(qū)的實際情況選擇適合的整地方法。比如，地區(qū)坡度在10°以下，可以使用全墾整地。坡度在10°～15°之間，可挖水平環(huán)山壕溝，將枯枝、雜草埋入其中，表面覆土。坡度在15°，則選擇使用帶狀整地?？茖W整地可以保證油茶擁有良好的土壤條件，在一定程度上減少水土流失的發(fā)生。由于油茶生存環(huán)境需求，種植戶在整地過程中，要打掃干凈地上的雜草和枯草，避免這些生物搶奪油茶土地土壤肥沃的營養(yǎng),造成油茶養(yǎng)分不足，出現(xiàn)病蟲害嚴重的問題。

4.2 優(yōu)化油茶產業(yè)發(fā)展環(huán)境，集約化經(jīng)營

針對湖南省茶油生產規(guī)模小而散的現(xiàn)實情況，讓油茶種植戶和茶油產業(yè)得到合理的規(guī)?；图s化發(fā)展，有利于加強先進技術的掌握和使用，降低因為剝殼技術不完善導致的加工浪費。規(guī)?；a可以增加茶油產品的供給，滿足當前巨大的市場需求，也會提高生產安全水平和產業(yè)效益。湖南省茶油的產業(yè)鏈要形成標準一體化和聯(lián)系縱向化，要結合湖南省各地資源稟賦、農戶稟賦和市場需求形成以“龍頭企業(yè)+農戶”的模式，以政府為主導，湖南省財務廳制定的后獎補式政策等幫助小農戶種植油茶林，落實種植油茶的農戶可以享受國家種植經(jīng)濟林的規(guī)定補貼，提高積極性。

4.3 合理施肥，實行低碳化農業(yè)

油茶的灌溉時間不宜在土溫較高的中午或下午。在山地丘陵區(qū)，種植戶可以選擇噴灌和滴灌方式。在平原地區(qū)采用大水漫灌方式。灌溉時間一般為上午10點前或下午4點后。低碳化農業(yè)倡導適度施肥，不應過度使用化學藥劑破壞土壤性質。油茶施肥應該以腐熟的有機肥為主，為油茶生長提供充足的養(yǎng)分。在春季可以撒速效肥，保障苗木生長更好，冬季則應該使用保暖肥，保護油茶生存。肥料的用量要按照油茶的實際生長情況適時調整。隨著樹體增長，適當增加施肥量。根據(jù)油茶具體長勢進行追肥，以調節(jié)生長為主。充分發(fā)揮肥料作用，避免出現(xiàn)油茶枝、梢、葉枯萎現(xiàn)象，從而提升油茶產量和品質。

4.4 提高科技水平

相關部門應承擔起技術研究及創(chuàng)新責任，并帶頭號召油茶林相關的頂尖專家組合成為專業(yè)的油茶種植技術團隊。隨后團隊開展油茶種植技術研發(fā),總結先進經(jīng)驗和工作建議。根據(jù)專家團隊討論所得的結果再結合湖南省油茶種植環(huán)境，開辦技術和管理的研究活動。2022年9月，郴州市油茶產業(yè)高質量發(fā)展技術服務隊赴蘇仙、宜章等五地開展油茶示范建設調查摸底工作，就標準化示范基地建設、生產中遇到的困難問題等相關情況與業(yè)主進一步溝通，就各油茶基地情況近期需要開展的工作與其交流。在全市范圍內開展28個高產油茶標準化示范基地建設。充分發(fā)揮林業(yè)科技進村入戶作用，建設一批油茶增產增效標準化示范基地，以點帶面，從而示范帶動社會各界人士積極投身于綠色發(fā)展這一惠民富民產業(yè)中來，助力鄉(xiāng)村振興。

4.5 防治病蟲害

針對油茶的病蟲害，種植人員可以選擇挖開壕溝或竹節(jié)溝等排水性好的地區(qū)進行育苗，確保油茶種植密度更合理，避免病蟲害疾病的擴大。其次，種植人員需要對枝葉定期修剪，預防病蟲害的產生和蔓延。尤其是在冬季，需要將病果、病稍及時清除。此外，種植人員可以引入藥效更強的化學藥劑。在受到茶毒蛾危害后，種植人員可以對病株進行修剪，且噴灑蘇云金桿菌進行茶毒蛾的預防。或者利用茶毒蛾的趨光性，通過殺蟲燈給予預防。