◎ 流念珠

河北省唐山市玉田縣張金齊多年來(lái)經(jīng)營(yíng)著一家飲料加工廠。幾年前，他成立了一個(gè)合作社，從當(dāng)?shù)匾恍┺r(nóng)戶的手里收購(gòu)水果梨，然后放到自己的工廠中生產(chǎn)飲料。梨一年只收一季，張金齊又找到了一個(gè)與農(nóng)戶合作的方式：讓農(nóng)戶種植包尖白菜，他收購(gòu)過(guò)來(lái)售賣出去。

包尖白菜在玉田縣已有上百年的種植歷史，在當(dāng)?shù)?，幾乎家家戶戶都有著一個(gè)可以存放白菜的菜窖。包尖白菜和普通白菜最大的不同，在于它的外形不是長(zhǎng)長(zhǎng)圓圓的，而是長(zhǎng)長(zhǎng)尖尖的。另外，包尖白菜的菜心非常甜，口感很好，所以價(jià)格一直都比普通白菜的要高出一些。不過(guò)，近些年來(lái)，當(dāng)?shù)胤N植戶卻都不愿意再種包尖白菜了。原來(lái)，在種植過(guò)程中，需要給包尖白菜的外圍系上一根帶子，這樣一是為了保證白菜的尖部可以聚攏，二是為了抵御嚴(yán)冬的寒氣，保證白菜不會(huì)被凍壞。可這樣一來(lái)，需要耗費(fèi)更多時(shí)間，人工成本大大增加了。所以，農(nóng)戶們基本都只種價(jià)格更低但更省事的普通白菜。

張金齊覺(jué)得，包尖白菜好吃，就是缺少知名度，如果自己能將它賣出較高的價(jià)格，那么農(nóng)戶一定會(huì)跟著種起來(lái)。于是，他流轉(zhuǎn)來(lái)200多畝土地，雇了一些工人，自己先種起包尖白菜來(lái)。有趣的是，張金齊的種植方式讓工人著實(shí)嚇了一跳。

原來(lái)，在種植包尖白菜時(shí)，張金齊給每個(gè)工人發(fā)了一根長(zhǎng)度約為80厘米的木棍，然后定下種菜第一準(zhǔn)則：參照木棍的間隔種植白菜，白菜的種植密度不能過(guò)于集中。工人感到很不理解：包尖白菜的產(chǎn)量本就比普通白菜的低，現(xiàn)在再種得這么稀疏，產(chǎn)量不是只會(huì)更低嗎？張金齊卻說(shuō)：“保持低密度種植，才能讓每一棵白菜充分生長(zhǎng)?！惫?，到了收獲季大家發(fā)現(xiàn)，張金齊種植出的包尖白菜個(gè)個(gè)都飽滿圓潤(rùn)，個(gè)頭比普通的包尖白菜要大上很多。

第一批包尖白菜收獲之后，又一件奇怪的事情發(fā)生了：張金齊并不著急售賣，而是叫工人將所有的白菜都拉到他的家里，放進(jìn)一口巨大的菜窖里。這一波操作，讓更多人看不懂了。張金齊笑著揭秘：“此前我經(jīng)過(guò)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，包尖白菜剛剛收獲的口感和放置21天以后的口感截然不同。包尖白菜最大的特點(diǎn)是甜度高，如果在菜窖中經(jīng)過(guò)充分的二次熟化，它的甜度還會(huì)上升兩倍之多，口感將變得更佳?！?/p>

21天之后，工人們拿出窖藏的白菜一嘗，發(fā)現(xiàn)真的更好吃了。這個(gè)時(shí)候，張金齊終于要賣白菜了。可是，他并沒(méi)有將包尖白菜賣進(jìn)菜市場(chǎng)，而是將它們的一部分做成禮盒，免費(fèi)送到了與自己的果汁加工廠有穩(wěn)定合作關(guān)系的餐飲企業(yè)中。這些禮包雖虧了本，但他的包尖白菜因?yàn)榭诟歇?dú)特受到許多人的青睞，知名度一下子就打開(kāi)了。隨后，張金齊趁熱打鐵，將自己的包尖白菜推銷到了河北、北京、天津等地區(qū)，不少客戶甚至慕名而來(lái)，主動(dòng)上門向張金齊收購(gòu)包尖白菜。此時(shí)，他售出的包尖白菜達(dá)到了驚人的兩棵55元，高出普通大白菜的許多倍。農(nóng)戶們看到這樣的情形，便也紛紛加入到張金齊的合作社，都種起了包尖白菜。

看起來(lái)，張金齊的包尖白菜并不難種?？墒?，有幾個(gè)人能同張金齊一樣，從一開(kāi)始就認(rèn)準(zhǔn)“好品質(zhì)才能打開(kāi)好銷路”這個(gè)理，然后認(rèn)真地踐行呢？